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二氧化硫对植物的危害蔬菜对二氧化硫的抗性与环境条件有很大关系,温暖湿润、光照充足、水分供应良好时最易发生二氧化硫危害那么,下面是我给你介绍的,希望对你有帮助研究说明,在高浓度的S02的影响下,植物产生急性危害,叶片外表产生坏死斑,或直接使植物叶片枯萎脱落;在低浓度S02的影响下,植物的生长机能受到影响,造成产量下降,品质变坏据1983年对我国13个省市25个工厂企业的统计,因S02造成的受害面积达
2.33万公顷,粮食减少
1.85万吨,蔬菜减少500吨,危害相当严重二氧化硫对人体安康有害一二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂,在食品工业中发挥着护色、防腐、漂白和抗氧化的作用二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂,通常情况下该物质以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠等亚硫酸盐的形式添加于食品中,或采用硫磺熏蒸的方式用于食品处理,发挥护色、防腐、漂白和抗氧化的作用比方在水果、蔬菜干制,蜜饯、凉果生产,白砂糖加工及鲜食用菌和藻类在贮藏和加工过程中可以防止氧化褐变或微生物污染利用二氧化硫气体熏蒸果蔬原料,可抑制原料中氧化酶的活性,使制品色泽明亮美观在白砂糖加工中,二氧化硫能与有色物质结合到达漂白的效果二按照标准规定合理使用二氧化硫不会对人体安康造成危害,但长期超限量接触二氧化硫可能导致人类呼吸系统疾病及多组织损伤每一个食品添加剂在列入标准之前,均需经过严格的风险评估只要通过风险评估,获得批准并按照标准规定和相应质量规格要求标准使用就是平安的?食品平安国家标准食品添加剂使用标准GB2760-2021中允许使用的食品添加剂都是经过平安评估的,在符合标准情况下使用的二氧化硫,不会给消费者的安康带来损害以食糖加工为例,食糖中的二氧化硫残留主要是由于制糖过程中使用硫磺作为加工助剂产生的二氧化硫用于澄清和脱色,制糖原料及其他加工助剂可能含硫也是导致食糖中存在二氧化硫残留的原因之一少量二氧化硫进入体内后最终生成硫酸盐,可通过正常解毒后由尿液排出体外,不会产生毒性作用但如果人体过量摄入二氧化硫,那么容易产生过敏,可能会引发呼吸困难、腹泻、呕吐等病症,对脑及其它组织也可能产生不同程度损伤三国际多个国家和地区二氧化硫的使用限量及残留量均有明确规定国际上多个国家和地区对二氧化硫的使用均有明确的规定国际食品法典委员会CAC、欧盟、美国、澳大利亚新西兰、加拿大等国际组织、国家和地区的法规和标准中均允许二氧化硫用于相应食品类别联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会JECFA对二氧化硫进展了平安性评估,并制定了每日允许摄入量ADI为0-
0.7mg/kg bwo国际食品法典CODEX STAN212-1999对食糖中的二氧化硫也做了限量要求,白砂糖中二氧化硫残留量应W15mg/kgo四我国相关标准和法规明确了可以使用二氧化硫的食品类别及相应的使用限量和残留量我国?食品平安国家标准食品添加剂使用标准GB2760-2021明确规定了二氧化硫作为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂用于经外表处理的鲜水果、水果干类、蜜饯凉果、干制蔬菜、腌渍的蔬菜、蔬菜罐头仅限竹笋、酸菜、干制的食用菌和藻类、食用菌和藻类罐头仅限蘑菇罐头、腐竹类包括腐竹、油皮等、坚果与籽类罐头、可可制品、巧克力和巧克力制品包括代可可脂巧克力及制品以及糖果、生湿面制品如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮仅限拉面、食用淀粉、冷冻米面制品仅限风味派、饼干、食糖、淀粉糖果糖,葡萄糖、饴糖、局部转化糖等、调味糖浆、半固体复合调味料、果蔬浆、果蔬汁浆类饮料、甜型葡萄酒及果酒、啤酒和麦芽饮料同时一,为了保证其平安使用,参考联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会JECFA,我国原卫生部2021年第6号公告指定了食品添加剂二氧化硫的质量规格要求另外,按照食品平安国家标准预包装食品标识通那么GB7718的规定,只要在食品中使用了二氧化硫就必须在食品标签上进展标识食品中二氧化硫超标对人体危害二氧化硫是怎么产生的呢这是来自于食品加工中使用的亚硫酸盐类,亚硫酸盐类是一类漂白剂,它的作用是产生二氧化硫,破坏或抑制食品中的发色因素,使其褪色或使其免于褐变的另外,还有抑菌及抗氧化作用亚硫酸盐可用作盐渍蔬菜、竹笋、酸菜、腐竹、食用淀粉、淀粉糖类、及可可、巧克力、饼干、半固体复合调味料、果蔬汁、葡萄酒、果酒、啤酒和麦芽饮料等硫磺也是业硫酸盐类的一种,在农产品加工中用得比较多水果干类、蜜饯凉果、干制蔬菜、食用菌及藻类、粉丝、粉条、食糖通常使用硫磺蒸熏产品,破坏外表细胞,促进外表枯燥、防止氧化褐变亚硫酸盐的使用,最后在食品中总是以二氧化硫残留量计算二氧化硫急性中毒可引起眼、鼻刺激病症,严重时产生喉头痉挛、喉头水肿、支气管痉挛,大量吸人可引起肺水肿、窒息、昏迷甚至死亡二氧化硫慢性中毒,导致嗅觉迟钝、慢性鼻炎、支气管炎、肺通气功能和免疫功能下降,严重者可引起肺部弥漫性间质纤维化和中毒性肺硬变经口摄人二氧化硫的主要毒性表现为胃肠道反响,如恶心、呕吐此外,可影响钙吸收,促进机体钙丧失所以大家在选购食品时应该留个心眼:正常的白木耳应该是白中微带点黄,白白净净就不一定好了。