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文本内容:
小学生安全教育教案1地点阶梯教室参训人员四年级全体学生时间星期一教学内容
1、甲型H1N1流感
2、卫生食品安全
3、安全游泳
4、交通安全教学目的
1、认识甲型H1N1流感一起防治
2、让学生了解食品卫生安全知识,认识食物中毒特征,提高自我救护意识,预防发生食物中毒
3、让学生了解游泳时或不小心溺水的预防
4、在学校安全教育中,要认识道路安全标志,了解和遵守交通规则,做到行走安全、外出乘车安全教学过程:关导言食品是一个令人愉情悦的词,它充满奇妙的可能性,注景让人联想到各种美味的记忆两名小记者向全关注导但是“安全”却正好让人想到班报道近期食品中毒食品安全食入它的反面一一危险那到底是的四条新闻问题吃还是不吃?让我们一起来关品注食品安全安组织分组讨论在购买食品(分为包装食品和非包装食每位同学拿出课全品)的时候应该注意些什么?前收集的食品包装袋或包装盒,小组内互相(学生回答完问题后板交换观察,看清楚上面书购买食品的注意事项)的文字、图案,讨论交训流并发表意见练获取、问小专家为全班同整理、提题结合课本的插图强调饮学作有关食品安全的取信息的分食安全应注意的问题小讲座(包括河豚鱼、能力析有毒菌类的介绍,四季且要煮熟,发芽的土知豆、发霉的花生和甘蔗识不能食用等等)应用通过对图片的观察和分析,结合日常生认同活中的现象,认识环境环境保护内容升华展示环境污染保护和食品安全的相及食品安及食品安全相关的图片互关系全之间的统一性引导学生回顾、归纳本节交流自己通过本明确课学习的主要内容节课学习的收获科学知识课后小在指导健结康生活中的价值
六、教学反思我在本课中以合理营养及食品安全为教学主线,采用“参及式教学模式”展开课堂活动本课的特色主要有
1、创设了学生自主学习的时间和空间,调动全体学生积极、主动地参及教学活动学生通过小品表演、调查报告、小专家讲座、小记者新闻报道、食谱设计及分析、食品包装袋的收集及讨论等教学环节,训练了获取和处理信息、分析和解决问题、交流及合作等能力,学会倾听、学会学习、学会研究
2、教学过程能把学习知识、发展能力、培养情感有机地结合起来如,通过学生自我分析常见的不良饮食习惯、推荐同龄人营养食谱、为长辈设计营养午餐等过程,将所学知识上升为意识,再将意识转化为行为此外,通过亲自动手为父母烹饪可口的饭菜,充分表现自我,体验成功,同时也培养了关心他人、孝敬长辈的情感
3、教学内容贴近学生生活实际,解决生活中的科学问题,真正让生活走进了课堂,体现了科学知识在指导健康生活中的价值,实践“科学为大众”的教育目标为了更贴近同学们的生活,教学中有许多创造例如,以我们学校星期一早上升旗时频频有学生晕倒的现象引出本节课的第一大主题合理营养为家长设计食谱不仅仅是买、煮、品的一个过程,让家里有条件的同学用相机或摄录机把这一个过程记录下来,这对于第一次煮饭的同学来说是一次非常有纪念意义的事情又例如,在第二大主题“食品安全”的学习中,十分注重学生的实际经验和生活中的“发现”,如鲜肉、鲜鱼、鲜菜的识别标准;四季豆煮不熟会中毒,霉变的花生含致癌物;路边烧烤、油炸食品也会有致癌物质等,都是超出教材,学生的“发现”;如建议农民不应乱扔农药瓶到河里,防止污染水域中的生物,再经食物链传递给人类等等都说明了学生有许多实际的经验和“发现”,只要积极性调动的好,并给于学生表达和交流的机会,科学教育就更能生活化,生活处处有科学,生活处处用科学
4、把“发展性教学评价”的先进理念引入本课教学,通过教师评价、学生自评、学生互评和家长评价等方式促进学生自我发展食品安全教育主题班会3地点教室参训人员四年级学生时间星期
三一、活动目的
1、了解食品卫生及饮食安全相关知识
2、在学校注意一些食品方面的安全
二、活动内容以问答竞赛游戏为形式,分竞赛小组为单位
三、活动准备
1.让学生查阅食品卫生方面的资料,以备小组交流,做好参赛准备
2.选定主持人和参赛队员,搞好班级布置
3.黑板上书写“把好“病从口入关”七个美术字及三年级食品安全主题班会几个小字
四、活动过程:
(一)班长宣布“食品安全主题班会”开始,宣读竞赛规则,请主持人上场主持人喜欢零食是孩子的天性,但往往在吃得高兴的同时却忘记耍看看食品是否过期,是否变质,因此就存在一个很大的安全隐患请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品
1、预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖(一月一次)
2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯
3、做到“六不吃,不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食
4、要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关主持人下面进行第一个环节
(二)食品安全问题进行知识竞赛(必答题)大家按小组进行各轮比赛,第
一、二组为水果组,第
三、四组为蔬菜组下面开始第一回合的比赛这个回合是必答题,每道题目都有4个选项,其中只有一个正确每个小组回答一道题目,答对加一分,答错不扣分
1、绿色食品指什么食品?(C)A、蔬菜和水果B、绿颜色的食品C、安全无污染食品D有丰富营养价值的食品
2、哪些食物不能一起吃?(A)A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果C、面包和牛奶D、馒头和豆浆主持人好了,第一回合的比赛就到此结束,看来战况还满激烈喔!那现在让我们一起来看看比分……
(二)抢答题主持人下面要进行第二轮的比赛,同学们加油呀!这一轮的比赛是我们大家一起来回答,同学们只要回答是或不是、能或不能在我问完题目后,就可以回答
1、发霉的花生能吃吗?(不能)
2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)
3、方便面是不是可以作为主食?(不是)
4、我们是不是可以天天吃快餐?(不能)
5、能空腹喝牛奶吗?(不能)
(三)辩论题小组讨论,并派一个代表说出你们的意见和结论说得最好的小组加3分,第二名加2分主持人餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈答利卫生,不易传染各种疾病弊塑料餐具不易处理,造成“白色污染”一次性筷子浪费大量木材,长此以往,将会破坏森林,破坏生态环境结论弊大于利、应停止使用主持人好啦,比赛到这里结束了,现在让我们一起来看看各组的积分
(四)《食品卫生安全童谣》(大家一边拍手一边念)食品安全真重要,病从口入危害大良好习惯要养成,食品挑选切注意“三无”食品莫食用,有害物质在其中小摊小贩莫相信,卫生更是谈不上过期食品切注意,吃了危害大又大变质食品切分清,中毒机率高又高油炸腌制要少吃,健康危害正面临饮料、冷饮要节制,损害牙齿的健康
(五)班主任小结:略食品安全最重要4地点阶梯教室参训人员四年级全体学生时间星期一设计理念当今社会中,一日三餐是人们必不可少的,然而人们就因为一日三餐中,餐桌上那些我们人身体必有的东西一但有什么对人体有害的东西,轻则会食物中毒,重则会死亡因此必须指导学生学习一些有关食品安全等知识,使学生懂得安全的重要,在购买食品时要进行选择和鉴别从而树立安全意识,从精神上远离安全隐患,加强自身的素质培养,使学生安全、健康地成长教学过程启发谈话,揭示新课同学们,最近一段时间你们经常看电视吗?那么谁能说说最近我们国家都有哪些重大实事?(学生汇报奥运会残奥会)那么除了这些令人振奋的消息之外,最近各大媒体,新闻报纸、网上都在报道一件事情,而且备受人们关注,你们知道是什么事情吗?(三鹿奶粉事件)同学们知道的真不少下面请看相关报道(新闻录像)知道这件事后,你有什么感想?(学生自由谈)是啊!民以食为天一日三餐是人们生活中必不可少的那么,同学们,当你平时享受那些花样繁多、种类齐全的儿童食品时,你是否想到了安全问题呢?今天,我们这节课就来谈谈关于食品安全的这个话题这就是我们要学习的第9课(板书课题)一一-食品安全最重要
二、学习课文,得到启迪
1、刚才我们看了关于三鹿奶粉的报道,下面请同学们再看一些关于食品安全的相关报道看了之后你有什么感想?
2、你还知道哪些关于这方面的信息?(生汇报)听了大家的汇报你有什么想说的吗?
3、那么在我们身边存在着哪些食品不安全因素呢?课前老师已经让同学们去调查,下面请大家分组来汇报一下主要是市场、超市、商场、饭店、街边小摊(学生谈到的情况主要有以下几个方面
①烤羊肉串、烤肠的桌子又黑又脏,食品上叮着苍蝇,有沾满了灰尘
②制棉花糖的机器都是污垢,还不时会有脏东西掉进去,卖主自身也很脏,
一、导入
1、陈述一些因食品卫生而出现问题的学生(有腹泻、腹痛、呕吐等)
2、让学生说一说怎样区分问题食品,预防食品中毒
二、重点讲授
(一)甲型H1N1流感(原称人感染猪流感)
1、临床表现甲型H1N1流感的早期症状及普通人流感相似,包括发热、咳嗽、喉痛、身体疼痛、头痛、发冷和疲劳等,有些还会出现腹泻或呕吐、肌肉痛或疲倦、眼睛发红等部分患者病情可迅速进展,来势凶猛、突然高热、体温超过39C,甚至继发严重肺炎、急性呼吸窘迫综合症、肺出血、胸腔积液、全血细胞减少、肾功能衰竭、败血症、休克及Reye综合症、呼吸衰竭及多器官损伤,导致死亡患者原有的基础疾病亦可加重
2、预防措施预防甲型H1N1流感,养成以下卫生习惯非常重要,居室和办公场所注意常开窗通风;避免在空气不流通和人员拥挤的地方长期停留;勤有肥皂和清水洗手,不要乱揉眼鼻口等部位;接触根本不讲卫生
③袋装食品没有明确的产地、商标,有的已过保质期有的饭店厨房的卫生极差)
4、大家的眼睛可真亮!观察得非常仔细,调查得很全面,发现的问题还真不少这样的食品我们能吃吗?可有的同学却不听劝告学校规定不能到小摊上去买零食吃,可他们却偷偷去买,结果因为吃了小摊不卫生的食品而生病这样的例子有很多,好像我们班也有过
5、那么同学们,究竟什么样食品才是安全的呢?请同学拿出自己从大超市买的食品和我手里的小摊上的食品进行比较,看看安全的食品必须有哪些标识学生比较并且讨论安全的食品要有产品名称、生产日期、生产厂家具体的地址和电话、保质期、食品的具体组成成分和重量等
6、看来食品安全已经成为影响人类健康和国际民生的重大问题我们国家也非常重视,并采取了一些措施大家请看(给学生看图片并讲解,还可以出示相应的政策)
7、那么我们在食品安全方面都应该注意什么呢?
(1)、正确洗手,是饮食安全第一步我们大家都知道病从口入,除了刚才同学们所讲的安全标识以外,我们在日常生活中应该养成良好的卫生习惯饭前便后要洗手,那么究竟怎样洗才能把手洗干净呢?请A同学为我们作示范,大家一起伸出手来试一试
①先把双手放在水里浸湿
②用洗手液将手心和手背都擦遍
③搓搓手腕,搓搓手背,再搓搓手心
④用清水将手上的泡泡洗干净
⑤最后用干净的毛巾把收擦干“湿、擦、搓、捧、干”,人人饭前便后不忘做,病菌不入口
2、路边饮食、零食拒入口,疾病远离我
3、不买包装不完整、标示不明的食品,够买食品时要进行选择和鉴别,不购买“三无食品”就是没有商标的食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买不吃隔餐食品、牛奶尽量购买绿色食品
4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼;呈粉红色具弹性的肉;绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾
5、防交叉污染买回家中的食物,应分类分区贮放;烹调时,生、熟食分开处理,保持餐具及食器清洁
6、禽畜类食物先除去内脏、清洗,并依每餐份量个别包装存放冰箱;蔬菜去污、除烂叶,不以一般报纸可用白报纸包裹置冰箱内,防油墨食入体内有碍健康
三、深入探究,引发思考说得真棒!那么如果真的发生身体不适怎么办?
1、立即停止食用可疑食品
2、饮水立即喝下大量洁净水,稀释毒素
3、催吐用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出
4、用塑料袋留好呕吐物或粪便,送医院检查,以便于诊断
5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等),应尽快将国毒病人送往附近医院救治
四、总结全文,升华主题师同学们,通过这节课的学习,我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理同学们也都表达今后不再乱买零食的决通过讨论,我们知道了如何去选购安全的食品,并练习了怎样洗手希望每位同学养成讲卫生的好习惯,使我们的身体更健康、大脑更聪明《食品卫生安全童谣》(大家一边拍手一边念)食品安全最重要,良好习惯养成好饭前便后要洗手,清洁卫生要做好食品挑选需注意,“三无”食品莫食用卫生更是谈不上变质食小摊小贩莫相信,品切分清健康危害是关键过期食品不要吃,饮料、冷饮要节制,争取有个好牙齿油炸腌制要少吃,同学们,要记牢,食品安全最重要,最重要!!食品安全教案增强食品安全意识5地点阶梯教室参训人员四年级全体学生时间星期一教学目的
1、通过对食品中毒事故案例的介绍,学生讨论等形式使学生重视食品安全
2、通过本次班会活动,增强食品安全意识,对食品能够进行选择和鉴别,使学生健康成长教学重点增强食品安全意识教学难点食物中毒的种类和特点教学方法讲授法、组织学生讨论教学时间第十七周安全教育课教学时数1课时教学过程
一、导入新课在猪流感病毒肆虐全球的时候,在这个流感多发季节,我们应该如何有效地遏制病菌,防止流感病毒入侵呢?专家认为,猪流感的传播途径及季节性流感类似,通常是手触摸了感染猪流感病毒的物品,再通过口鼻进入体内,所以我们应该增强食品安全意识,防止病从口入
(一)案例分析
1、2006年9月13日开始,上海市发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的疑似瘦肉精食物中毒事故,截至9月16日已有300多人到医院就诊9月17日上海市食品药品监管部门确认中毒事故为瘦肉精中毒
2、自2008年7月始,全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达1000余人,卫生部调查证实石家庄三鹿集团生产的婴幼儿配方奶粉受三聚鼠胺污染所致
3、29年3月20日下午,鸡西市和平小学、园丁小学、师范附小3所小学一些学生,因食用鸿鹄营养送餐厅供应的盒饭出现食物中毒症状经查,鸿鹄营养送餐厅擅自超《食品卫生许可证》核准的许可范围加工凉菜,生熟食品用具、工具混用,在加工过程中造成凉拌松花豆腐被变形杆菌污染,在分装和运输过程中凉拌松花豆腐又不同程度地污染了其他食物,引发了食物中毒
4、2009年3月30日上午,湖北十堰张湾区东风公司46厂大门右侧的小博士幼儿园突发儿童食物中毒事件截至3月31日,已有135人出现中毒症状,包括儿童128名,教职工7人,其中1名儿童症状较重当地卫生部门诊断为亚硝酸盐食物中毒
(二)学生讲述自己生活中遇到的食品安全事故
二、认识食物中毒的种类食物中毒主要分为细菌性食物中毒、植物性和动物性食物中毒、化学性食物中毒
1、细菌性食物中毒肉、鱼、蛋、乳类,凉菜、剩余饭菜等容易被细菌污染的食物以及霉变食物中毒
2、植物性和动物性食物中毒如河豚、贝类及鱼类引起的有毒动物引起的中毒以及由毒蘑菇,豆角,毒蕈、含鼠贰植物及棉子油的游离棉酚等有毒植物引起的中毒
3、化学性食物中毒重金属、亚硝酸盐及农药中毒等被农药污染的蔬菜、水果,受有毒藻类污染的海产贝类等日常生活中常见的食物中毒主要以细菌性食物中毒多见另外,菜豆中毒、豆浆中毒和因误食有毒有害物质引起的中毒也时有发生
三、了解食物中毒的特点
1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物
2、潜伏期较短,发病急剧,病程较短
3、中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状,如腹痛、腹泻、呕吐等
四、日常生活中如何加强食品安全意识全班同学各抒己见,最后总结出以下几点
1、养成良好的卫生习惯饭前便后要洗手,防止病从口入比如说,手上沾有致病菌,再去拿食物,污染了的食物就会进入消化道,就会引发细菌性食物中毒
2、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物
3、选择新鲜和安全的食品购买食品时,要注意查看是否有腐败变质要查看其生产日期、保质期不能买过期食品和没有厂名厂址的产品
4、食品在食用前要彻底清洁生吃瓜果要洗净瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒菜豆和豆浆含有皂忒等毒素,不彻底加热会引起中毒
5、尽量不吃剩饭菜如需食用,应彻底加热剩饭菜,剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基,不彻底加热会引起细菌性食物中毒
6、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米(粒上有霉点),其中的霉菌毒素会引起中毒
7、警惕误食有毒有害物质引起中毒装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理,防止用来喝水或误用而引起中毒
8、饮用符合卫生要求的饮用水不喝生水或不洁净的水最好是喝白开水
9、提倡体育锻炼,增强机体免疫力,抵御细菌的侵袭
五、了解一些在某一特定环境下能产生有毒物质的食品
1、发芽、发青的土豆有毒,不能吃
2、新鲜的黄花菜(金针菜)有毒,不能吃
3、没有炒透的四季豆、扁豆有毒,吃不得
4、老鸡头(5年以上鸡头)有大毒,吃不得
5、嫩炒猪肝,含有毒素,不宜吃
6、皮蛋、爆米花含铅特别多,儿童不宜吃
7、烤焦的食物不能吃,吃后易患癌
8、烂姜有极毒,能坏死肝细胞,切不可吃
9、生豆油含有苯,会破坏造血系统,不可吃
1、久煮的水含有亚X盐,吃则易生癌
11、太烫食物不能吃,易烫伤消化道引起癌变
12、未熟透的豆浆不能吃,吃易中毒
13、腌制的食物含有致癌物质,不宜多吃
14、烘烤的肉串类、鱼片含致癌物,不宜多吃
15、柿子空服易患胃内柿结石,千万不要吃
16、食品添加剂、人造食素、香料、香精、皮蛋、方便面、午餐肉、油炸食物不宜多吃
六、小结小学生食品安全教案7地点阶梯教室参训人员四年级全体学生时间星期二教学目的
1、使学生认识合理营养及食品安全的重要性
2、使学生能够运用所学知识,设计一份合理的食谱
3、培养学生分析问题、解决问题的能力;并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功及喜悦教学重点和难点重点认识合理营养及食品安全的重要性难点如何根据实际情况设计合理的食谱教学准备教师调查班级早餐用餐情况,提供食品安全相关的资料学生
1、分成小组,并选出发言人
2、搜集及合理膳食和食品安全有关的资料和信息课时安排1课时合理营养师调查班级的早餐用餐情况学生谈谈什么样的早餐才是营养早餐生讨论交流中老师当然,会有一些同学是空着肚子来上课,这样好不好?说说不吃早餐的感受看图
1、2o(不利于身体的发育和健康)好不容易熬到了放学,回家一看,又是自己不喜欢吃的青菜你们有没有不喜欢吃的食物呢?看图5o哪些食物导致他发胖?这位小朋友的食物中缺少什么?会引发什么症状?通过上面几幅图片,可以知道营养均衡对我们来说是非常重要的青少年正是长身体的时候,对能量和营养的要求比较高,所以要多吃各种食物,不能挑食偏食营养学家将每天摄取的食物进行分类,并按照需求的比例画出中国居民的“平衡膳食宝塔”请你根据该图按实际情况设计出处青少年的营养早餐和你家人的午餐各小组同学制定适合青春期学生的营养食谱各小组的发言人在全班宣布本小组的营养食谱(早餐是金,吃好;面包牛奶加鸡蛋中餐是银,吃饱;一荤两素三碗饭晚餐是铜,吃少)食品安全师上节课老师安排了大家收集有关食品安全的资料,现在有哪些同学愿意把自己的收获和大家分享的?学生分别在组内和班内交流自己所搜集的有关食品安全的资料和信息
一、怎样购买安全食品病患或自身出现感冒症状应及时佩戴高过滤性口罩,以防传染抗病毒药物达菲对甲型H1N1流感病毒可能有抑制作用
(二)食物中毒的预防预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖(一月一次)保持教室、宿舍及环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯其次做到“六不吃”,不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食再就是要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关
1、认识食物中毒特征潜伏期短一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热
2、提高自我救护意识出现上述症状,应怀疑是否食物中毒,并及时到医院就诊,同时报告老师
3、预防发生食物中毒a养成良好的卫生习惯,勤洗手特别是饭前便后,用除菌香皂,洗手液洗手b不吃生、冷、不清洁食物c不吃变质剩饭菜师食品安全确实重要,日常生活中我们在购买有外包装的食品时,应该注意哪些问题呢?请大家拿出带来的食品包装进行讨论交流生阅读食品包装盒上的内容,分组讨论,推举小组代表发言生购买包装食品,应注意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址、营养成分是否合理、是否含有防腐剂、添加剂,还要看是否有“食品安全”标志师大家观察得非常仔细,连是否有“食品安全”标志都注意到了非常好但假如我们购买的食品没有包装,我们该怎么办呢?如猪肉、鱼、蔬菜等等生就课前询问了解的常识进行组间交流生买肉时,先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手握一下肉,如果手湿了,说明猪肉被灌了很多水买鱼耍挑选游动灵活、鳞甲完整并且没有污物附着的蔬菜则先看其颜色是否新鲜,再用手摸一摸是否硬挺,就知道它的新鲜程度了
二、使用安全卫生的环保袋装食物学生展示收集的黑、白色塑料袋和环保塑料袋,并分析塑料袋对环境的污染
三、预防食物中毒师菜买回来了,就该开始烹调了这个过程对食品安全而言同样重要怎样做才能更好地预防食物中毒呢?下面我们来听听大家的建议生蔬菜水果应用清水浸泡或削皮后才能吃浸泡的时候加点盐,可以杀死虫卵,能把菜里的农药洗出来;发了芽或变绿了的土豆应去芽、削皮、充分浸泡后才能烹调;四季豆、扁豆等豆类一定要煮熟透了才能吃,否则会中毒;有毒的蘑菇(一般色彩鲜艳)不能食用;受潮霉变的食物,尤其是玉米、花生,能生长一种强烈致癌的物质;同样的,路边烧烤和油炸食品(尤其是用反复煎炸后的油来炸的食品),也会产生致癌物质!
四、了解绿色食品师大家分析的很深刻环境的好坏直接影响着我们的生活质量,要想保证食品对人体无害,应该正本清源,从整治环境,保护环境开始比如发展生态农业,开发绿色食品等等你想了解绿色食品吗?请阅读教材39页有关资料生阅读,思考,了解绿色食品的积极意义和重要作用师俗话说“民以食为天”,“病从口入”,食品安全关系着每一个人民,我们应当了解相关的常识,用科学知识指导我们健康地生活作业处于青春期的你,为自己设计一份营养的早餐食谱,同时结合父母亲的身体状况,给他们设计一份丰盛的午餐食谱并说说你这样设计的理由小学生食品卫生及饮食安全知识教育主题班会教案8地点各班教室参训人员四年级学生时间星期
三一、班会目的
1、知道食品卫生及饮食安全相关知识
2、了解在学校注意一些食品方面的安全
二、班会形式以问答竞赛游戏为形式,分竞赛小组为单位
三、班会前准备
1.让学生查阅食品卫生方面的资料,以备小组交流,做好参赛准备
2.选定主持人和参赛队员,搞好舞台布置
3.黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字
四、活动过程
(一)班长宣布“食品安全主题班会开始,宣读竞赛规则,请主持人上场主持人喜欢零食是孩子的天性,但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期,是否变质,因此就存在一个很大的安全隐患请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品
1、预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖(一月一次)
2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯
3、做到“六不吃“,不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食
4、要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关主持人下面进行第一个环节
(二)食品安全问题进行知识竞赛(必答题)大家按小组进行各轮比赛,第
一、二组为苹果组,第
三、四组为荔枝组下面开始第一合的比赛这个回合是必答题,每道题目都有4个选项,其中只有一个正确每个小组回答一道题目,答对加一分,答错不扣分
1、绿色食品指什么食品?(C)A、蔬菜和水果B、绿颜色的食品C、安全无污染食品D有丰富营养价值的食品
2、哪些食物不能一起吃?(A)A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果C、面包和牛奶D、馒头和豆浆主持人好了,第一回合的比赛就到此结束,看来战况还满激烈喔!那现在让我们一起来看看比分……
(二)抢答题主持人下面要进行第二轮的比赛,同学们加油呀!这一轮的比赛是我们大家一起来回答,同学们只要回答是或不是、能或不能在我问完题目后,就可以回答
1、发霉的花生能吃吗?(不能)
2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)
3、方便面是不是可以作为主食?(不是)
4、我们是不是可以天天吃快餐?(不能)
5、能空腹喝牛奶吗?(不能)
(三)辩论题小组讨论,并派一个代表说出你们的意见和结论说得最好的小组加3分,第二名加2分主持人餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈答利卫生,不易传染各种疾病弊塑料餐具不易处理,造成“白色污染”一次性筷子浪费大量木材,长此以往,将会破坏森林,破坏生态环境结论弊大于利、应停止使用主持人好啦,比赛到这里结束了,现在让我们一起来看看各组的积分
(四)《食品卫生安全童谣》(大家一边拍手一边念)食品安全真重要,病从口入危害大良好习惯要养成,食品挑选切注意“三无”食品莫食用,有害物质在其中小摊小贩莫相信,卫生更是谈不上过期食品切注意,吃了危害大又大变质食品切分清,中毒机率高又高油炸腌制要少吃,健康危害正面临饮料、冷饮要节制,损害牙齿的健康
(五)班主任小结学生食品卫生安全知识教案9地点各班教室参训人员四年级学生时间星期
五一、教学内容食品卫生安全知识
二、教学目的让学生了解食品卫生安全知识,认识食物中毒特征,提高自我救护意识,预防发生食物中毒
三、教学过程
1、图片导入
1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生有腹泻、腹痛、呕吐等
2、让学生说一说怎样区分问题食品,预防食品中毒
2、重点讲述预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖一月一次保持教室、宿舍及环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯其次做到“六不吃,不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食再就是要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关
1、认识食物中毒特征潜伏期短一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热
2、提高自我救护意识出现上述症状,应怀疑是否食物中毒,并及时到医院就诊,同时报告老师
3、预防发生食物中毒A.养成良好的卫生习惯,勤洗手特别是饭前便后,用除菌香皂,洗手液洗手B.不吃生、冷、不清洁食物C.不吃变质剩饭菜D.少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食E.不要长期吃辛辣食品F.不要随便吃野果,吃水果后不要急于喝饮料特别是水G.剧烈运动后不要急于吃食品喝水H.不到无证摊点购买油炸、烟熏食品,尽可能在学校食堂就餐千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐I.不喝生水,建议喝标准的纯净水从家里所带腌制品在校不能超过2天J.谨慎选购包装食品,认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格查看市场准入标志(QS):为了保护人们饮食卫生安全,国家质量监督检验检疫局自2002年起,在全国范围内实施食品安全市场准入制度,对出厂食品,经过强制检验合格后,加贴市场准入标志,方便选购2002年起,对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品;2003年下半年,对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等1类食品,实施了市场准入制度
三、总结要牢固树立“安全第一,预防为主”的思想,因为它关系到我们全体师生的身心健康问题希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意,如果忽略了这项,其后果不堪设想d少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食e不要长期吃辛辣食品f不要随便吃野果,吃水果后不要急于喝饮料特别是水g剧烈运动后不要急于吃食品喝水h不到无证摊点购买油炸、烟熏食品,尽可能在学校食堂就餐千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐i不喝生水,建议喝标准的纯净水从家里所带腌制品在校不能超过2天j谨慎选购包装食品,认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格查看市场准入标志(QS):为了保护人们饮食卫生安全,国家质量监督检验检疫局自2002年起,在全国范围内实施食品安全市场准入制度,对出厂食品,经过强制检验合格后,加贴市场准入标志,方便选购2002年起,对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品;2003年下半年,对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等1类食品,实施了市场准入制度
(三)游泳时或不小心溺水的预防为了杜绝因游泳造成溺水,学校规定小学生不准下河游泳即使在进行游泳活动,都必须要由懂水性的老师带领,选择合适的时间、地点、采取正确的措施才能游泳但学生由于小,不小心溺水的可能性还是有的发现青少年溺水,首先抓紧时间进行救护,不会游泳的,迅速取浮物抛入溺水者最近的水中,会游泳的,在确保安全下采取正确的方法进行施救上岸后,就及时倒水,及时进行人工呼吸及心脏按摩有运输条件的地方,可以在运输条件的地方,可以在运输工具上施行胸外心脏挤压和口对口人工呼吸,同时将病人送往就近的医疗急救单位为了防止低年级孩子溺水,要注意以下几方面教育孩子
(1)要教育孩子不单独到河边玩耍,告诉其危险性;
(2)在河里游泳时必须在老师的带领或家长的陪同下进行
(四)道路交通安全食品安全教育10地点各班教室参训人员四年级学生时间星期
一一、教学目标
1、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物
2、增强好好吃早餐、多喝水和良好的烹饪时好习惯的意识
3、了解健康标志士什么,知道安全饮食的常识
4、培养关注自己饮食健康的责任感,养成良好的饮食习惯
二、教学重点知道如何健康饮食?
三、教学难点培养关注自己饮食健康的责任感
三、教学过程
(一)谈话导入
1、讨论小朋友,在你的印象中,你觉得什么样的人是健康的?(学生各抒己见)
2、是啊,过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人看来,一个人的健康直接跟饮食有关,所以,在日常生活中,我们一定要注意健康饮食(板书课题吃出你的健康来)学生齐读课题那如何做到健康饮食呢(-)好好吃早餐
1、同学们生活在幸福、温暖的家庭里,受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,民以食为天,食以安为重下面请听一个故事(故事大概内容一位小朋友每天早上总喜欢睡懒觉,怕上学迟到又没有时间吃早饭,结果才上了第一节课肚子就开始饿得受不了,更别提上课认真听讲了)
2、小朋友听了这个故事后,有什么话想说?早餐对我们有多重要呢?
(三)饭前饭后多补水身体缺水时,新陈代谢大大减慢所以,人必须及时补充水分要使人体储备足够的水分,你应该每天喝两升水这包括喝白开水,或在早餐时喝牛奶、下午休息时喝橙汁、晚饭时喝汤等等为什么需要这么多的水呢?因为一天下来你会不知不觉地失去两升水的储备其中,大约有一升水是通过排尿排出体外另外一升水是通过汗和呼吸排出体外不过,即使你吃的是固体食物,你也有可能吸收了同样的水分比如,多吃水果、蔬菜、鱼、蛋和面包,也能补充一些水分
(四)有节制地吃点零食也不坏零食对任何人都有诱惑力,不吃零食很难做到如果我们合理选择零食,把握好进食的时间,吃点零食对健康也有好处有些零食含有身体所需的各种营养素,因此,可以适当吃一点零食平常我们各异的零食具有不同的功能花生花生中富含维生素B2,多吃些花生,有助于防治口唇干裂、眼♦您现在正在睛发红、发痒以及脂溢性皮炎等多种疾病核桃核桃中含有丰富的生长素,能使指甲坚固,不易开裂同时,核桃中富含植物蛋白,能促进指甲的生长葵花籽葵花籽含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质,其中亚油酸的含量尤为丰富亚油酸有助于保持皮肤细嫩,防止皮肤干燥和生成色斑无花果无花果中含有类似阿司匹林的化学特质,可稀释血液的流动,从而使大脑量充足奶糖奶糖含糖、钙,适当进食能补充大脑能量,令人神清气爽,皮肤润泽吃零食最好在两顿饭之间,不要在接近正餐的时间吃临睡钱和看电视时吃,都不是好习惯零食就是零碎食物,因此,不能吃得太多,只能作为生活的调味品,更不能影响正餐的食欲
(五)良好的烹调促进健康良好的烹调能减少食物营养损失;不恰当的烹调,会大大降低食品中的营养含量比如,有些烹调法损失会损失食物中的维生素,而换一种烹调法能使维生素较好地保留下来煮煮过的蔬菜,会损失百分之七十的水溶性维生素,B族维生素和维生素Co蒸蒸比煮,能够保留更多的营养成分,但仍会损失百分之三十的水溶性维生素微波加热如果使用较少的水,微波加热能保留部分的水溶性营养成分烘和烤烘烤的高温,会损失维生素C烘烤家禽类食品,需要彻底烤透食品安全教育地点各班教室参训人员四年级学生时间星期
四一、教学目标
1、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物
2、增强不偏食、不挑食和注意食物多样性的意识
3、了解食品添加剂的坏处,知道安全饮食的常识
4、培养关注自己饮食健康的责任感,养成良好的饮食习惯
二、教学重点知道如何健康饮食?
三、教学难点培养关注自己饮食健康的责任感
四、教学准备课件(故事录音、课前搜集的资料、短片等)、食物卡片
五、教学过程
(一)谈话导入
1、讨论小朋友,在你的印象中,你觉得什么样的人是健康的?(学生各抒己见)
2、是啊,过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人看来,一个人的健康直接跟饮食有关,所以,在日常生活中,我们一定要注意健康饮食(板书课题健康饮食)学生齐读课题那如何做到健康饮食呢
(二)从故事中收获知识
1、同学们生活在幸福、温暖的家庭里,受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,民以食为天,食以安为重下面请听一个故事(故事大概内容一位小朋友放学回家,肚皮饿了,狼吞虎咽地吃了很多东西,因为消化不良,后来上吐下泻,被送进了医院)
2、小朋友听了这个故事后,有什么话想说?
3、是呀,我们在吃食物的时候要注意不能暴饮暴吃,要细嚼慢咽……这样才能有助于食物的消化(板书不能暴饮暴吃)
(三)从资料中感受健康
1、课件出示(老师课前搜集的资料)大致内容如下
①食品添加剂的种类及作用;
②食品添加剂对人体健康的危害;
③什么是绿色食品,绿色食品的标志是什么;
④新鲜食物,怎样吃才安全
2、看了资料后,四人小组合作谈认识,交流感受
3、全班交流,各组派一位代表交流发言可以举例证明,谈亲身体会
4、师小朋友,“肯德基的苏丹红一号事件”,让我们同学为食品安全担忧;“农药、化肥对农产品的污染”更让同学们震惊;而绿色食品的管理和质量监测又给同学们带来了希望,所以,在平时饮食中,我们要多吃绿色食品,少吃带有色素等添加剂的食品(板书多吃绿色食品,少吃带有色素等添加剂的食品)
(四)在自主学习中了解营养
1、给食物分类讲述我们每天吃食物有很多很多,老师这里有一些食物卡片,你能把它们分分类吗?(在黑板上贴卡片)
2、了解各类食物的主要营养成分
3、下面,我们按营养成分再给这些食物分类
(1)同桌合作给食物分类
(2)说一说分类的结果
4、讲述在平时,老师发现有些同学不吃肉、只吃蔬菜,有的是只吃肉、不吃蔬菜,长时间这样会有什么结果呢?1缺少维生素,为什么会营养不良?2人体到底需要什么营养呢?一起来看大屏幕,看看大屏上幕告诉我们什么3提问人的生长发育需要哪些营养成分?这些营养对身体有什么好处?4强调挑食的害处5小结没有一种食物含有人体所需要的全部营养为了健康成长,食物要多样化,不偏食很重要板书食物要多样化,不偏食挑食五在实践活动中认识食物的合理搭配
1、师在生活中,我们经常会听见一些关于食物中毒或过敏的事件,其中的原因有很多,如在食物中不小心放入了有害物质,有些食物便了还在食用等,然而还有一个被人们忽视的原因,那就是有些食物乱搭配下面请看短片菠菜和豆腐做汤
2、看了之后,你知道了什么?
3、出示卡片,讨论你认为这几份食物的搭配合理吗?请说出你的理由?
4、看来如何搭配食物、合理饮食,也有很多科学知识在里面这有待于我们今后去慢慢了解板书食物搭配要合理
(六)总结看着板书小结小朋友通过这节课的学习,我们知道了要做到健康饮食,就不能暴饮暴吃,要多吃绿色食品,少吃带有色素等添加剂的食品,食物要多样化,不偏食,同时,还要注意食物搭配要合理
(七)课外拓展制作宣传标语,号召全校学生健康饮食板书不能暴饮暴吃,健康饮食多吃绿色食品,少吃带有色素等添加剂的食品食物要多样化,不偏食挑食食物搭配要合理在学校安全教育中,首先我们要认识道路安全标志,了解和遵守交通规则,做到行走安全、外出乘车安全行人必须遵守的规定,行人须在人行道内行走,没有人行道靠右边行走;穿越马路须走人行横道;通过有交通信号控制的人行横道,须遵守信号的规定;通过没有交通信号控制的人行道,要左顾右盼,注意车辆来往,不准追逐,奔跑;没有人行横道的,须直行通过,不准在车辆临近时突然横穿;有人行过街天桥或地道的,须走人行过街天桥或地道;不准爬马路边和路中的护栏、隔离栏,不准在道路上推扒车、追车、强行拦车或抛物击车行走时不可以一心两用,边走边看书,或边走边想问题,或边走边聊天,边走边玩
三、让学生互相交流,谈谈体会
四、总结要牢固树立“安全第一,预防为主”的思想,因为它关系到我们全体师生的身心健康问题希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意,如果忽略了这项,其后果不堪设想食品卫生安全教案2地点阶梯教室参训人员四年级全体学生时间星期
四一、教学目标知识目标
1、能说出什么是合理营养
2、知道什么是食品安全能力目标
1、能为长辈设计一份营养合理的食谱,并亲自下厨烹饪
2、收集、整理资料的能力
3、分析、解决、总结问题的能力情感目标
1、通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜,关心长辈的饮食和健康
2、认同环境保护及食品安全之间的统一性
二、重点和难点重点
1、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义
2、通过分析,认同环境保护及食品安全之间的统一性难点设计一份营养合理的食谱,将所学知识上升为意识再将意识转化为行为
三、课前准备学生
1、学生早餐和正餐情况的调查报告;
2、为长辈设计一份营养合理的食谱,拍相片、整理评价意见;
3、收集有关食品安全的资料;
4、制作有关合理营养和食品安全的手抄报;
5、收集若干食品包装袋和包装盒教师
1、收集若干食品包装袋和包装盒,以备教学需要;
2、课前培训学生,指导小组长如何开展调查和收集、整理资料;
3、电视报刊中有关合理营养和食品安全的信息;
4、指导学生写出调查报告,并将收集到的资料制成多媒体课件或录相带;
5、指导学生制作手抄报;
6、让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值
四、教学媒体运用利用多媒体进行教学,主要运用电脑平台和实物投影
五、教学过程教学过预期目教师活动学生活动程导言80年代的富人比肚子,90年代的富人比房子、车子,现在的富人比什么呢?——比健康!虽然人生的情财富、地位、名誉、家庭都是两个调查小组汇认识不健景很重要的,但是都是零,健康报《早餐及我八《零食康的饮食导才是第一,有了健康就有了未对中学生的影响》的调习惯带来入来和希望,失去健康就失去了查报告的危害一切这一节课就让我们一起来关注我们的健康,关注及我们健康密切相关的合理营养及食品安全关引导学生理解中国居民平衡膳食宝塔,归纳学懂问根据中国居民注生对合理营养的见解并板得合理题平衡膳食宝塔表述书一日三餐,按时进餐,营养的分自己对合理营养的合每餐食品要搭配合理,饮食科学道析见解多样化,不偏食,不挑食,不理理暴饮暴食训练营展示一位同学设计的午餐应用知食谱(三人份量):炒肉丁、识、分组讨论、交流养蒸排骨(排骨500克)、问题、综评价该午餐食谱的合清蒸鲫鱼(鲫鱼400克)、炒母惭理性豆芽(豆芽250克)组织讨论这份午餐设计合理吗?惭纫知识介绍本班开展“为长辈应设计一份午餐食谱”活动用一位同学通过数学以致的情况,展示老师、学生、家码照片展示和汇报她用,体长对本次活动的评价,并读出为长辈设计和烹饪营一份一位家长写的非常好的评养午餐的全过程表履语推荐一份适合青少年生长“So发育、又容易记得住、做得到的健康食谱给学生。