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饱和碳酸氢钠碳酸氢钠属于钠盐,因此在添加过程中应充分考虑氯化钠在家禽基础日粮中的比例,在日粮中食盐的添加量一般在
0.2%〜
0.3%之间,为保证钠和氯的相对平衡,防止家禽碱中毒,碳酸氢钠的添加量通常不要高于
0.5%碳酸氢钠用来除去C02中少量的S02的试剂,一般用于气体的除杂等;去除CO2气体中含有的HC1气体,一般用于CaCOHCI制取CO2后的洗气碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性,该特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂往溶液中加碳酸氢钠,加到碳酸氢钠无法再溶解为止,取上层清夜,就是碳酸氢钠饱和溶液碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。