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婴幼儿营养与喂养一.单选题
1.下列()中的蛋白质属于优质蛋白质[单选题]*A.谷类B.鱼肉C.黄豆V D潴肉
2.下面不属于人工喂养代乳品的是(X[单选题]*A配方奶B.全脂奶粉C.脱脂奶粉D.炼乳V
3.阳光中的紫外线照射到皮肤上可生成(I[单选题]*A.维生素A
8.维生素B C.维生素E D,维生素DV
4.夜盲症、角膜穿孔、皮肤毛囊角化,是因为缺乏(I[单选题]*A.维生素AV B.维生素B1D.干眼病、夜盲症V
38..3-6岁幼儿每日喝水量为()[单选题]*A.100-200ml B.5-100ml C.700-800mlV D.300-400ml
39.下列关于婴儿乳糖不耐受的配方正确的是()[单选题]*A.早产儿配方奶40无乳糖配方或低乳糖配方V C.乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方D.乳蛋白部分水解配方
40.下列关于婴幼儿体格生长发育表述正确的是[单选题]*A.年龄越小,身高增长越快V B.年龄越小,体重增长速度越慢C.一般情况婴幼儿4〜10个月开始出牙,5岁左右出齐D.刚出生时比胸围和头围一样
二、多选题
1.半固体食物有(\[多选题]*A.蔬菜泥V B.稀粥V C.米糊V D.蛋黄泥V
2.蛋白质的品质如何,是由必需氨基酸的()来决定的[多选题]*A.种类是否齐全,
8.数量是否充足C.食物是否珍贵D.消化率的高低V
3.以下食物中,含锌较多的有(1[多选题]*A.牡蛎V B.海鱼V C.猪里脊D.南瓜子V
4.婴儿出生后,最早出现的是(1[多选题]*A.视觉B.肤觉C.味觉,D.嗅觉V
5.婴幼儿常见的营养性疾病包括(1[多选题]*A.营养不良V B.感冒C.维生素V D缺乏性佝偻病D.缺铁性贫血V
6.婴幼儿生长发育评价的形态指标有(1[多选题]*A.身高V B.体重V C.胸围V D.头围
7.引起幼儿厌食的诱因有(\[多选题]*A.饮食习惯不良V
8.强迫进食V C.睡眠不足D.生病
8.世界卫生组织推荐的综评价法,采用指标来全面评价婴幼儿生长发育状况(X[多选题]*A年龄比身高V B.年龄比体重V C.身高比体重V D体重
9.下面正确的哺乳姿势是(\[多选题]*A.交叉环抱式V B.橄榄球式V C.摇篮式,D.侧卧式
10.母乳营养价值高,它包含()及人体所需要的各种营养素[多选题]*A.蛋白质V B.脂肪,C.矿物质,D.维生素V三.判断题
1.给儿童制定食谱时要注意季节变化,冬季多用高热量食物[判断题]*对V错
2.营养不良是由于蛋白质的摄入不足而引起的[判断题]*对错V
3.断奶后,就应该添加各类辅助食品,以保证婴幼儿正常发育[判断题]*对V错4植物油,如芝麻油、茶油、椰子油含不饱和脂肪酸较动物性油脂多,应多选用[判断题]*对错
5.任^可一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素()[判断题]*对错
6.人体长期摄入维生素不足可致维生素缺乏症,所以,人摄入维生素越多越好[判断题]*对
7.维生素C的一个重要来源是植物性食物中的胡萝卜素[判断题]对错,
8.水果中的果胶和蔬菜中的纤维素,都属于膳食纤维[判断题]*对V错
9.膳食中,豆类和谷类混合食用,可起到蛋白质的互补作用[判断题]*对错
10.婴幼儿的鼻腔狭窄,没长鼻毛,过滤空气的能力差,易受感染[判断题]*对V错C.维生素c D.蛋白质
5.婴儿出生后,在正常喂养情况下,到第12个月时,体重增加了(1[单选题]*A.1倍B.
1.5倍C.2倍V D.5倍
6.淘米时要用冷水,不要用力搓米,淘米次数要少,以减少()营养素的流失[单选题]*A.矿物质V B.维生素C.纤维素D.蛋白质
7.蔬菜、水果常用的储存方法是(I[单选题]*A.风干
8.冷藏V C.冷冻D局温
8.婴儿在6-7个月时,由于口腔较浅,又没有吞咽大量唾液的习惯,唾液流到口腔外面这种现象是(1[单选题]*A.生理性流涎V B.咽口水C.吐奶D.咀嚼
9.富含铁的食物是()[单选题]*A.小白菜B.鸡蛋C.牛肉D.猪肝
10.不属于谷类的食物是(X[单选题]*A.玉米B.大米C.小麦D.黑豆V
11.关于婴幼儿消化系统表述不正确的是()[单选题]*A.0-4个月婴儿吸吮及吞咽功能较成熟,但舌运动方式原始单一
11.4-个月婴儿味觉不敏感,唾液分泌增多,口腔淀粉酶水平及活性增加,但口腔浅,常出现生理性流涎V C.2-3岁幼儿牙齿逐渐初齐,咀嚼、切咬、研磨食物能录增强D.1-2岁幼儿肝脏和胰腺发育不完善,胆汁及胰酶分泌不稳定,容易发生消化不良
12.关于0-1岁婴儿喂养实施表述不正确的是()[单选题]*A.出生后2周内是建立母乳喂养的关键期,婴儿出生后第一次吸吮的时间是成功建立母乳喂养的关键B.婴儿出生后前3个月内应遵循按需喂养原则,当婴儿有饥饿表现时应及时喂哺,不强求喂奶次数和时间C.婴儿出生后2-4周可逐渐建立婴儿自己的进食规律D.储存母乳使用前用温水加热至60摄氏度左右喂哺V
13.幼儿饥饿的信号不包括()[单选题]*A.哭闹B.语言或动作表示C.精神状态不佳D.上蹿下跳
14.婴幼儿的营养需求与生长发育情况密切相关,下列表述不正确的是()[单选题]*A.生长速度越快,营养素需要量相对越少V B.婴幼儿在不同年龄段的生长发育情况不同,相应的营养素需求及所需食物种类、数量、食谱等随之变C.婴幼儿期消化系统结构及功能岁年龄增长而不断不变化,可耐受食物的种类和性状也随之不同D.婴幼儿摄食方式受神经心理发育水平制约
15.关于婴幼儿神经系统发育特点,表述不正确的是()[单选题]*A.神经系统发育缓慢V16神经纤维的髓鞘化程度低C.自主神经发育不完善D.神经活动易兴奋,易疲劳答案解析神经系统发育缓快
17.喂母乳时需要倾斜多少度()[单选题]*A.45°V B.25°C.150D.5O
018.关于母乳的营养价值表述不正确的是()[单选题]*A.易于各类营养素的吸收利用B可替代的免疫球蛋白、免疫活性细胞及其他多种生物活性成分V C能降低感染性疾病和过敏性疾病发生的风险D能对婴儿健康成长有着不可替代的作用答案解析B是不可代替的免疫球蛋白、免疫活性细胞及其他多种生物活性成分ACD都是母乳的营养价值所以,故选B
19.维生素D缺乏时,会出现()[单选题]*A.干眼病、夜盲症20佝偻病,C.影响大脑和神经功能D.缺铁性贫血
19.幼儿在哭闹时,若强制喂食会出现()[单选题]*A.感冒发烧B.呛咳、误入气管C.拉肚子D.滑倒
20.3-6岁幼儿科学喂养实施原则不包括()[单选题]*A.自主进食,培养健康饮食行为B.食物多样,规律就餐,避免刺激性食物C.放任幼儿吃零食V D.参与食物选择与制作,增进对食物的认知和喜爰
21.常见的代乳品()[多选题]*A.婴幼儿配方奶粉V22鲜牛乳V C.羊乳,D.豆制代乳品V E.高钙脱脂奶
22.婴幼儿不宜添加的食物()[多选题]*A.蜂蜜V B.腌制食品V C.糖果,D.脱脂牛奶
23.1-2岁幼儿消化系统发育特点有()[多选题]*A.牙齿未长齐,只能耐受细、软、烂、碎性状食物V B.摄食、咀嚼、吞咽功能较婴儿期成熟,能进食半固体及固体食物V C.小肠长、肠壁薄、通透性高,易发生消化道感染和过敏性疾病V D.结肠固定差,易发生肠扭转和肠套叠V
24.婴幼儿体格生长的特点有()[多选题]*A.连续性与阶段性V B.头尾规律V C.各器官系统发育的快慢不同V D.个体差异V
25.婴幼儿饮食行为影响中婴幼儿自身因素有()[多选题]*A.进食行为发育V B.口腔感觉运动功能V C.精神心理因素V D.器质性疾病V
26.对于食物特别偏好的饮食行为问题干预方法有()[多选题]*A.不完全剥夺偏爱的食物但是量减少B.强迫婴幼儿吃不喜欢的食物C.家长树立良好榜样,不挑食偏食V D.当幼儿进食不喜欢的食物时,及时鼓励,
27.1-3岁幼儿喂养重点包括()[多选题]*A.培养饮食习惯V B.给予自食机会培养自理能力V C.维护良好食欲V D.注意进食安全V
28.0-4个月消化系统发育特点表述正确的是()[多选题]*A.吸吮、吞咽功能较为成熟,舌头运动方式原始单一V B.唾液腺发育差,淀粉酶少,能耐受淀粉类食物C.肠壁薄,肌肉发育差,蠕动不稳定V D.口腔小,口腔黏膜薄嫩,易受损伤或感染V
29.常见的矿物质有()[多选题]*A.铁V B.锌V C.叶酸D钙
30.缺乏()营养素时,会引发巨幼红细胞性贫血[多选题]*A碘B.维生素E C.维生素B16V D.叶酸V
31.新生儿胃容量是多少()[单选题]*A.10-15ml B.10-25ml C.30-35mlV D.40-45ml
32.关于母乳的营养价值表述不正确的是(”单选题]*A.易于各类营养素的吸收利用33可替代的免疫球蛋白、免疫活性细胞及其他多种生物活性成分V C.能降低感染性疾病和过敏性疾病发生的风险D.能对婴儿健康成长有着不可替代的作用
34.婴幼儿的营养需求与生长发育情况密切相关,下列表述不正确的是()[单选题]*A.生长速度越快,营养素需要量相对越少V B.婴幼儿在不同年龄段的生长发育情况不同,相应的营养素需求及所需食物种类、数量、食谱等随之变C.婴幼儿期消化系统结构及功能岁年龄增长而不断不变化,可耐受食物的种类和性状也随之不同D.婴幼儿摄食方式受神经心理发育水平制约
35.关于人体所需热量”的表述不正确的是()[单选题]*A.热量的作用是运行各脏器、活动肌肉和维持体温等B.热量不足时,机体的生理活动不能正常进行,各种营养素无法正常发挥作用C.婴幼儿热量摄入与消耗处于平衡状态,若平衡被打破,则会出现病理情况D.生长发育所需热量与生长速度成反比,生长越快,所需热能越少V
36.能满足6-12个月婴儿固体食物的营养素需求表述不正确的是()[单选题]A.可以补充婴儿对母乳以外的能量及营养素的需求37满足婴儿的心理需求C.进一步促进感知觉、心理及认知和行为能力的发展D.不能促进婴幼儿口腔锻炼和肠胃吸收,
36.关于1-3岁科学喂养实施原则不正确的是()[单选题]*A.进食规律与成人一致B.选择易消化、质地适宜的食物,食物里可少量添加盐和油C.进食行为能力由家长包办代替,无需训练V D.培养良好的进餐习惯
37.缺乏维生素A时,会引起()[单选题]*A.佝偻病B.影响大脑和神经功能C.败血症。