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螺旋藻片的研发报告姓名赵宇飞班级B食品082学号0810308206得分1产品立项的目的与依据螺旋藻又名蓝藻是一类古老而低等的原核单细胞水生植物,由于它们与细菌一样细胞内没有真正的细胞核,所以又称为蓝细菌而得其名螺旋藻是因其在显微镜下观看形态为螺旋状螺旋藻因其养分均衡、全面而风行世界,成为最佳的健康保养食品L1国内外进展应用动态目前,已有墨西哥、法国、乍得、日本、德国、菲律宾、印度、泰国、荷兰、意大利、秘鲁、以色列、美国及中国等10多个我国和地区生产螺旋藻法国等我国将螺旋藻制成护肤美容用品和减肥制剂;越南以商品名“Lactogil”出售的螺旋藻药片,用来增加产后乳汁分泌不足;美国科学家从螺旋藻中提取一种叫糖脂的化学物质,它能阻挡AIDS病毒生长L2产品预期达到的保健功能产品预期达到的保健功能有增加免疫力功能;减肥功能;改善养分性贫血功能;缓解体力疲惫功能;对辐射危害有帮助爱护功能;调整肠道菌群功能L3产品特点养分高采用低温喷雾干燥法,最大程度保存了螺旋藻的生物活性和养分成份符合现代人需求特点每100g约含粗多糖
11.4g类胡萝卜素
215.9mg富含维生素E、叶绿素、藻蓝蛋白、氨基酸、B族维生素、丫-亚麻油酸等有效活性成分,更符合现代人对养分素的需求特点健康平安纯度高、汲取好,健康平安;4工艺路线保障措施螺旋藻片的制作工艺简单,干燥及灌装以及旋盖的技术要求较为严格,只要把握好这些技术要点,就能生产出合格的产品2产品研制结果总结及评价产品保健功能的选定增加免疫力功能超过100例的动物试验已证明维生素A和B-胡萝卜素能抑制各种肿瘤的进展,而螺旋藻是含B-胡萝卜素最丰富的食物减肥功能螺旋藻中含有一种叫phenylanine的物质,使食用者产生饱食感,削减食量,且螺旋藻的高蛋白、低脂肪、低糖可调整人体内分泌紊乱,达到并保持衰弱的体型改善养分性贫血功能日本曾进行试验,对8名青年妇女较长期限制她们的饮食,显现次长期贫血症一一血红蛋白低于正常水平然后在每顿饭后食用4克螺旋藻服用80天后血红蛋白提高21%从
10.9提升为旋.2不再贫血缓解体力疲惫功能螺旋藻属碱性食品,对保持人体血液正常呈弱碱性,消退疲惫有特效对辐射危害有帮助爱护功能螺旋藻中特含一种特别的光合色素蛋白一一藻蓝蛋白,能够提高人体反抗辐射的力量,避开电视机,微波炉,电脑,手机等物品所带来的辐射损害调整肠道菌群功能日本讨论表明食用螺旋藻使人体内的乳酸杆菌增多,调整肠道菌群,促进消化2产品配方及用量的筛选产品配方原料螺旋藻粉辅料微晶纤维素(赋形剂)配方量每1000片含350g螺旋藻粉及220g微晶纤维素配方原理中医养生理论分析螺旋藻性平,微甘,益气养血,化痰降浊适用于气血亏虚,痰浊内蕴,面色萎黄,头晕头昏,四肢倦怠,食欲不振;病后体虚,贫血,养分不良者中医认为,慢性疾病的发生和进展大都是由于阴阳失调、正气不足、邪气亢盛、脏腑经络功能紊乱的综合病理变化所致,经常表现为虚实并现、寒热错杂等简单症状对此类病症的治疗用药往往顾此失彼,尺度难以把握,螺旋藻甘淡而平,不寒不热,既能扶正乂不恋邪,祛邪而不伤正,补泻兼备,调整机体阴阳,使脏腑经络功能恢复正常,是不行多得的自然保健品因此,食用螺旋藻可达到有病能治、无病防病、抗衰驻颜之功效现代医学理论分析螺旋藻中维生素及矿物质含量极为丰富,包括维生素B
1、维生素B
2、维生素B
6、维生素B
12、维生素E、维生素K等,并含锌、铁、钾、钙、镁、磷、硒、碘等微量元素,其生物锌、铁比例基本与人体生理需要全都,最简洁被人体汲取,能快速改善小孩厌食症,提高食欲其类胡萝卜素含量是胡萝卜的15倍,是铁含量最丰富的食物,因此,螺旋藻对防治贫血有乐观意义它还含有大量的Y-亚麻酸,这是一种人体必需的不饱和脂肪酸,是健脑益智、清除血脂、调整血压、降低胆固醇的抱负物质养分学分析螺旋藻是人类迄今为止所发觉的最优秀的纯自然蛋白质食品源,并且是蛋白质含量高达60〜70%其特有的藻蓝蛋白,能够提高淋巴细胞活性,增加人体免疫力,因此对胃肠疾病及肝病患者康复具有特别意义螺旋藻富含多种氨基酸其中赖氨酸含量高达4%〜
4.8%;人体所需的18种氨基酸样样齐全螺旋藻中的螺旋藻多糖具有抗辐射损伤和改善放、化疗引起的副反应作用,因此对肿瘤患者是食疗佳品螺旋藻中脂肪含量只有5%且不含胆固醇,可使人体在补充必要蛋白时避开摄入过多热量,品形态和剂量的选择专家建议经现代工艺加工的片剂为好,口服液或多或少会含有糖分和防腐剂帮助配料生产工艺的优选及相关技术参数确定工艺流程图|螺旋藻粉|一隅国用一面-丽-|铝箔封斯亲贴标签I一词丽一丽f主要生产设施粉碎机500-600kg/h、干燥机500-1000kg/h、混合机100-200kg/h、压片机
3.24-
6.12万片/h、理瓶机3000-5000瓶/h、灌装机60-200kg/h、旋盖机3000-5000瓶/h、贴标机3000-5000瓶/h、铝箔封口机3000-5000瓶/h关键工艺描述a干燥影响干燥的主要因素有温度、时间和原料中的水分,保持干燥质量的稳定有利于压片完整b压片采纳26头的压片机,模头最好用简洁的圆形和三角形等外形,以使压片外形完整,确保材料不铺张c灌装为了保证定量精度在
0.3%-
0.5%采纳混合式加料d)旋盖螺旋藻片易受潮,因而要先用海绵封住再用铝箔封口产品的平安性、稳定性、保持期讨论螺旋藻片较稳定,保质期为18个月食用螺旋藻片无任何副作用,但体质偏寒的人要少吃或不吃此外就厂家而言固体制剂的设施、工艺须经试运行生产三批次以上,并按各质量掌握点进行监测;制剂过程应在干净区域内进行,空气干净度级别应为300000级;直接接触螺旋藻片的包装材料、设施和其他物品应规定从灭菌结束到使用的最长存放时间采纳显微、光谱及化学分析方法对螺旋藻粉及其制剂进行鉴别和质量掌握3预期效果进展前景随着经济的进展,人们的生活水平越来越高,各种慢性病如“肥胖”、“糖尿病”等越来越普遍,人们的保健意识开头越来越强而螺旋藻具有“高蛋白、低脂肪、高养分、高保健、高消化汲取率”的特点,因此螺旋藻片适合大部分人群,并且由于螺旋藻富含各种生物活性物质,在食品、医药、畜牧、化妆品及环境爱护等行业都有着广泛的应用因此,螺旋藻的讨论、开发、采用具有迷人的宽阔前景2社会效益和经济效益评估社会效益从当前国内外现状看,螺旋藻的开发采用,已从原来单纯的畜、禽、鱼各种动物的饲料添加剂,进而成为人类的最佳养分食品、保健食品和药品螺旋藻蛋白质含量极高,经过添加在日常食品中,对于提高人类养分水平,削减粮食等主要食物消费具有非常重要的意义目前世界人口已超过60亿,尚有845人口没有解决温饱,假如螺旋藻的养殖与加工采用在全球得到普及,则为解决世界粮食平安问题供应了新途径螺旋藻还含有氢酸,可用来在常温下进行生物制氢,以替代用电解水或在高温下用水蒸气使煤气化的制氢方法,获得代替石油的原料一一氢气而且这种方法消耗能量少、成本低,又不污染环境,是能源科学的一大新发觉经济效益螺旋藻深加工升值极快、极高每吨饲料级螺旋藻干粉价值6万〜8万元人民币,而每吨药品级螺旋藻粉价值却达20万元人民币按每亩年产L5吨藻粉计算,亩产值可达30万元人民币据计算,每吨螺旋藻干粉最少可提取60kg、最高可提取220kg藻蓝素而每kg藻蓝素在法国售价为6000法郎,相当于2万多元人民币由螺旋藻荧光色素蛋白加工的荧光分子探针,其国际价格为11万美元/g我们我国目前在螺旋藻功能蛋白质开发讨论领域已获重大突破,如发觉在经过特别化学诱变后,螺旋藻能大幅度增加超氧化物岐化酶SOD合成,而1g螺旋藻SOD的价格就相当于]吨螺旋藻干粉的价格,假如投产IkgSOD小车间,则相当于一个年产1000吨螺旋藻干粉生产企业的产值。