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四年级下册科学食物包装上的信息执教:齐天学校刘常琼教学目标科学概念通过观察食品包装袋上的信息,知道可以从食品包装袋上获取很多有关食物的信息,如食物的营养成分、配料、保存方法等过程与方法.能根据食品的保质期、配料表等信息,正确选择适合的食品;
2.引导学生有意识地关注日常生活中的科学现象,培养学生的观察能力,同时学会收集相关的信息并对收集的资料进行初步的分析和整理,培养学生分析处理信息的能力情感态度价值观在了解食品包装信息的活动中,加强学生关注自身健康生活的意识,养成良好的健康生活习惯教学重点观察食品包装袋或包装盒上的信息教学难点会比较几种食品的保质期、配料,正确选择合适的食品教学准备
1、平均每人一个食品包装;
2、网页课件
3、课前复习营养成分分类和食物保存方法(延缓食物变质的方法)教学过程
一、导入
(2)
1、请同学们把书翻到56页,今天我们要研究的内容是什么?点击幻灯片(题目)
2、点击图片食物包装是生活中最常见的一种东西,用来包装食物、保存食物、一个比一个还做得漂亮你仔细研究过它吗?上面都有些什么信息呢?这节课我们来仔细观察研究它,同学们一定会学到很多的生活知识
二、探究(-)观察包装物
(10)
1、点击“问题”
①这些食物的包装有什么不同呢?(所用材料不同;有的透明,有的不透明;有的是真空,有的不是)(不同的包装与食物的保存有着紧密的联系,有些需要避光,有些怕磕碰,有的是想延长保质期)
②为什么要用这些不同的包装呢?思考一下后,点击“透明包装”图片,请看这几个包装,有什么相同之处?点击“字这样包装有什么好处?点击“不透明包装”图片,这几个包装透明吗?点击“字”,透明包装那么多好处,它们怎么需要不透明的?(遮光保存,延长保存期)点击图片,这几种包装有什么共同特点?点击“真空”,真空包装的目的是什么?小结现在你知道为什么要用不同的包装了吗?都有各自的目的
2、请大家各自挑选一个食物包装,看看上面都告诉了我们哪些信息?相互比一比,两个包装上哪些信息是相同的,哪些信息是不同的?你们能不能给包装上的这些信息分分类,一般食品包装上都有哪几类信息?分组讨论一下,再用关键词把它们记录在小组记录表一中点击表格,发放记录表抽查看看老师这里给他们归的类,大家读一读,你们填了的就画勾,也可以在你们的包装上找一找,点击多个图片点击幻灯片按照《食品标签通用标准》,食品标签必须标注产品名称、配料表、营养成分、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、保存条件、条形码、生产许可证……这些信息
3、这些信息中,你最关注什么信息?为什么?“厂名、厂址、生产日期、保质期、生产许可”特别重要,关系食品安全,出了问题找厂家,过期食品坚决不能使用,有了生产许可表示已经过有关部门检查过的放心食品没有这些就是三无食品,决不能买,没有安全保障
(二)了解的配料
(8).我们来研究一下食物包装上的配料表(出示课件)我这里有一个牛奶饼干的配料表,大家看看这牛奶饼干都是由哪些东西组成的?读一读哪些配料是我们熟悉的,他们分别能给身体提供什么营养?.剩下的是我们不熟悉的配料,推测它们在中起什么作用?(这些都是食品添加剂,有些食物还可能有其他如防腐剂、抗氧剂、色素等,但是有些食品添加剂尽量少吃,使用过多有损健康)、找找你那个食品包装上的配料表,营养丰富吗?有添加剂吗?、同学们买零食也要挑选营养丰富的、添加剂越少越好糖尿病人选食物还不能含有糖的
(三)比较保质期
(15).现在我们来比较一下几种食物的保质期点击表格,请各小组在记录表二中填上四种食物的名称、生产日期、保质期、保存方法,然后进行比较,看看能发现什么?看哪组填的快开始!发现了什么?
2.点击课件表格老师填写了四种食品包装上的信息,情况是这样的,看看能发现什么?(生产日期不同、新鲜度不同、同一种食品保质期不同、有一种已经过期、保存方法不同……)点击,
(1)保质期最短的食品是o
(2)保质期最长的食品是o
(3)保质期的长短与哪些因素有关呢?猜猜3小结影响保质期长短的因素很多,点击幻灯,(让学生看黑板说的包装方法、保存的方法、本身的特点、配料……)能不能说保质期短的比保质期长的好同一种食物保质期短的比保质期长的好吗?出示课件小结不能如果是短期内能食用完,一般考虑选择保质期短的;如果需要在较长时间内食用的,可以选用保质期长的
三、拓展巩固练习
(5)
1、判断
2、小结仔细阅读食物包装上的信息,让我们对选择食物有很大的帮助希望同学们今后能利用所学知识,合理选择食物,选择安全食物,祝都能都健康饮食、快乐成长!生活中我们还会接触到很多的东西,希望大家能留心观察,肯定会有很多收获。