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五星级大酒店餐饮部领位服务程序Subject:主题领位服务程序Approvedby:FoodBeverageDirector批准餐饮总监Approvedby:GeneralManager批准总经理OBJECTIVE目的按规定的服务程序引领客人,为其安排位置PROCEDURES流程.手持酒水牌,穿着整齐制服,站立在领位台旁或门口两侧.客人到来时略上前一步,并礼貌地向客人问候,询问人数和有否订座.用手示意并引领客人到桌子前(行走速度适中,与客人保持适当的距离).客人满意后,主动拉椅请客人就坐,告诉服务员客人的姓、人数和要求.通知该岗位的主管或领班安排接待工作.礼貌地向客人递上酒水牌.离开前祝客人在酒吧期间过得开心。