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企业标准编制说明
一、目的本标准适用于以小麦粉、食用淀粉、玉米粉、养麦面粉及其他杂粮面粉为原料,以饮用水、大豆油为辅料,,经搅拌、混合、和面、高温加热、机压成型、干燥(或不干燥)、包装等工艺制成的非即食生湿(干)谷物粉类制品鉴于该产品目前尚无国家标准和行业标准、地方标准为保障食品安全,在生产过程中有法可依,根据《中华人民共和国标准化法》的规定,特制定本企业标准,作为指导企业生产、检验的依据7
二、简要过程(包括调研、试验、验证、起草过程等)根据对市场需求的调研情况,参照同类产品的企业标准进行了试产和检测,验证了本产品能够按本标准进行生产本标准的起草过程按GB/T
1.1-2009《标准化工作导则第一部分标准的结构和编写规则》和GB/T
1.2-2009标准化工作导则第二部分《标准中规范技术要素内容的确定方法》而制定编写本标准食品安全指标依据GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定其它指标参GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则LS/T3212挂面JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号《食品标识管理规定》
三、与现行有效参照的标准比较比照表沈阳市鑫达食品厂联系人徐雪联系电话:标准项目标准指标参照指标参照的依据比照情况色泽呈本品固有色泽—质量指标实测值组织形态/性状具有本品组织形态、性状、无变质、无霉点滋、气味具有本品固有滋、气味、无异味□感煮熟后口感不牙修杂质无肉眼可见外来杂质水分/%
14.
514.5LS/T3212相同酸度/ml/10gW
4.
04.0LS/T3212相同自然段条率/g/100gW
5.0W
5.0LS/T3212相同熟断条率/g/100gW
5.
05.0LS/T3212相同烹调损失率/g/100gW
10.0W
10.0LS/T3212相同铅以Pb计/mg/Kg《
0.18W
0.2GB2762严于。