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文本内容:
发酵工厂工艺设计概论实验课程教学大纲课程编号10021650课程名称发酵工厂工艺设计概论实验属性:非独立设课开课学期6学时:12适用专业生物工程学分:
0.5开课部门化学与生物工程学院考核要求课程简介实验目的通过学习,培养学生具备发酵工厂工艺、工程设计的能力,为以后的学习和科研工作打下良好的基础基本要求
(1)通过该课程使学生了解发酵工厂工程设计的流程和工艺设计的全过程;
(2)了解工艺设计专业在工艺设计中的重要性及其与辅助工程设计之间的关系;
(3)学习工艺计算中基本的计算方法物料衡算及热量衡算;
(4)学习设备、管道的选型及计算、设计;
(5)学习工程图纸绘制方法和表达规范;
一、实验项目设置及学时分配
二、实验内容及教学要求实验项目1年产10万吨乳酸发酵工厂设计
1、教学内容工艺设计计算,设备设计计算,绘制工艺流程图管道布置,绘制平面图
2、教学目标1了解发酵工厂工艺设计步骤2熟悉工艺计算中的物料衡算、热量衡算的方法3掌握设备设计计算及选型的方法及原则,掌握管道设计及平面布置图的绘制方法实验项目2:年产10万吨味精厂的工艺计算与设备的设计及选型
1、教学内容味精工厂的工艺计算及设备设计及选型
2、教学目标1了解了解味精工厂工艺设计步骤2熟悉味精生产工艺计算中的物料衡算、热量衡算的方法3掌握工艺计算的步骤设备设计计算及选型的方法及原则
三、考核方式及要求设计工厂工艺流程、计算等在课堂完成,设计说明书在课后完成;实验期间的表现及设计计算说明书、工程图绘制的好坏综合评分
四、主要仪器设备及实验材料
五、教材及参考书
1、吴思方主编,生物工程工厂设计概论,北京中国轻工业出版社,2007
六、教改说明及其他………有1个必做实验,使学生掌握发酵工厂设计的基本技能,提高学生的综合设计能力项目编号实验项目名称实验类型开出要求学时分配年产10万吨乳酸发酵工厂设计设计必做12年产10万吨味精厂的工艺计算与设备的设计及选型设计选做12■••学时总计12项目编号实验项目名称主要仪器设备及台套数实验材料备注年产10万吨乳酸发酵工厂设计设计手册1/每人年产10万吨味精厂的工艺计算与设备的设计及选型设计手册1/每人•..。