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文本内容:
门店运营管理方案门店运营管理方案这就像门店老板和员工之间的关系,但是一家好的门店除了能给员工鱼、渔外,还要懂得给员工欲、娱、愚、遇、誉、宇!
1、授人以鱼给员工可以用于养家糊口的报酬小明是一位刚毕业的大学生,为了在厦门生存,他找到一家汽车美容一站式服务门店做起了服务顾问,开启了他的职业生涯老板给小明每月2500元工资
2、授人以渔教会员工做事情的思路和方法小明毕竟是大学刚毕业的职场小白,做事心浮气躁,服务态度不好,经常让到店的客户流失,每月都完不成卖卡指标老板就派部门主管老陈给小明传授卖卡技巧,老陈不仅教会了小明卖卡的技巧,并逐步培养小明正确的服务态度及工作思路很快,小明的工资涨到了3500元
3、授人以欲激发员工上进的欲望,让员工树立自己的目标小明逐渐掌握卖卡的本领,不到20天就完成这个月的业绩目标,后面的十天他就抱着客户要买就买,不买拉倒的心态的服务客户,使得一些客户觉得自己不被看重,从而投诉老板知道后,就设定了一个奖励规则,每月完成3万的业绩可以获得2%的提成,完成6万的业绩可以获得5%的提成,完成9万可以获得8%的提成,9万元以上获得10%的提成!这下小明每天都很有干劲,每个月的业绩都能达到9万左右!于是小明的月收入,从3500元涨到了10700元
4、授人以娱把快乐带到工作中,让员工获得幸福涨了工资,有了奖金,小明的工作劲头足了很多,但是除了卖卡做业绩,其余时间小明都显得非常无聊,一直抱着手机玩~这些老板都看在眼里记在心里,老板就下发一个奖励通知,以后每天下班的时候给当日业绩最高的同事奖励100元小明拿过第一次奖励后,为了能多拿到奖励,每天都会把老客户拿出来回访,新客户及时接待,希望从中多做一些业绩!就这样,小明的工资除了底薪+提成外,还能再额外多拿几百元奖金
5、授人以愚训练团队扎实、稳重,大智若愚,不可走捷径和投机取巧小明有段时间迷恋上了玩直播,经常给女主播刷游艇、送礼物这些都是很花钱的,但是为了能扮土豪,阿杰只能更努力的做业绩,卖卡!所以小明逮到一个客户就急于让客户办卡消费,不再考虑销售技巧,急于求成的结果就是引起客户反感,销售量直线下降!老板派老陈去开导小明,终于,小明知道了对客户一定不能急于求成,一定要让客户明明白白的知道他花的每一笔钱都是值得的!小明戒掉了直播刷礼物的习惯,并且在做业绩的时候又多了些技巧!小明现在除了完成当月目标外还能达到第三等级目标,薪资直线上涨!
6、授人以遇给予、创造团队成长、学习、发展的机遇,成就人生2年过去,小明逐渐成长,无论是工作能力、工作态度都是佼佼者但是一个部门有个主管就行了,老陈在这个门店又做的很不错,小明想到自己做再好也只是个接待,除非老陈下岗了自己才有可能升职,但是这得等到什么时候过年回家,亲戚朋友都问在哪高就,小明都不知道怎么回答好!老板知道后找来小明,告诉他店里现在运用一个员工分红系统,他各方面都做的不错,决定让他成为门店的分红员工!小明同意后,老板给他分配了100个优质会员让他管理,这100个会员的所有消费,小明都能获得分红为了避免小明从此好吃懒做,老板给他设定了目标,只有完成目标他才能对应分红,不然的话就要从他这100个会员里扣除20个客户出来,这样小明就会少了20个可以分红的客户,所以小明无论如何都会完成目标的!成为合伙人的小明,工资都是在五位数以上
7、授人以誉帮助团队成员获得精神层面的赞誉,为成为更有价值的人而战,光宗耀祖老板给小明做了名片,名片上小明的头衔是合伙人再过年回家时,亲戚朋友问小明哪高就的时候,小明很自然的将名片发给他们,大家都觉得小明出息了,连连赞赏,小明自己也很开心!成为合伙人后,小明不仅工作积极,还会带动身边的同事一起营造一个良好的工作氛围!小明现在不仅工资高,职位也很体面!
8、授人以宇上升到灵魂层次,顿悟宇宙运行智慧,乐享不惑人生三年后,老板又开了一家汽车美容会所,老板在开店前,带着所有员工到周边景区进行了一次团队素质拓展小明通过这次活动对身边的同事了解的更加透彻,回到工作岗位之后,工作方法及同事间的关系相处又提升了一个月后,老板任命小明为新店店长,薪水涨到了反正他绝对是个事业有成的人物了!整个人格局提升,视野也更开阔了!门店运营管理方案便利店促销活动与一般的大卖场、大超市不同,不能相提并论便利店促销活动受到场地和资金等的限制便利店的促销活动方式有着自己的特色下面笔者为您介绍介绍几个便利店促销活动方式,供便利店老板们参考便利店促销活动方式一节假日促销便利店促销活动方式二买赠促销由于店面数量较多,买赠促销仅限于A类门店对于其它门店如没有店方要求,尽量不做买赠促销过大买赠促销范围,都将会造成人员维护和赠品流向控制难度便利店促销活动方式三新店开业促销新店开业促销一定要重视很多时候厂家和经销商认为,便利店新开店促销不想花很多精力和时间新增加门店贡献不了很大销量,劳民伤财!其实这种想法错误每当一家连锁系统新店开业连锁便利店管理层都会亲临现场,如果在新店开业做好充分准备,营造出人头攒动现场活动气氛都将赢得连锁超市管理层赞许,积攒良好的企业形象后期将赢得更多支持便利店促销活动方式四加盟商进货促销在便利店有专门加盟店管理部和产品展示厅加强和该部门沟通,将自己最新产品和促销活动及时和加盟店管理部分享,做好展厅产品陈列将会为带来长期回报促销活动可以买A送B搭赠形式赠品选择最好超市能够售卖产品如食用油,牙膏,卫生纸等能够直接为加盟商拿到货架上售卖变为现金的赠品促销类似经销商进货奖励和搭赠的形式便利店促销活动方式五团购促销以针对便利店周边企事业单位促销政策每到节假日,开学期;学校和企事业单位都会数额不菲的销量由于便利店在城市分布较广,获得团购机会更大制定团购政策应该制定专门团购方案和服务流程如达到一定金额给予关键人物返点;一定金额免费送货上门;买A送B或c等多种形式方案以供选择前期基础工作一定要到位、如团购政策传达门店;店内团购关键人物随时找联系到你的理货员;赠品的选择等以上是便利店促销活动的几种主要方式选择正确的便利店活动促销方式,帮助便利店老板搞好促销,帮助增长便利店销售额门店运营管理方案
1、前厅服务技能考核方案首先前厅所有服务人员按岗位,技能,职能确定日津贴,(当日岗位薪金),按八小时计算,同时统计出当日所服务的台数及营业额,每日每个服务生按当日服务的营业额的3%酒水饮料的1%记为当日工资,多劳多得,上不封顶主管按所管辖区域当日总流水的千分之五做为当日的工资,同时岗位补贴20元前厅经理按当日营业额的千分之八做为当日的日工资同时岗位补贴30元备餐间传菜员按每小时
4.2元计算日工资PA洗碗间,粗加工,收货部人员同上
2、销售人员考核销售人员按主管级发放岗位津贴,同时考核营业额及包房数,散台同包房的三分之二计算,当月包房不少余65间,营业收入不少余4万双向同时考核,完成按5%提,完不成,包房扣1%,提成扣2%哪项完不成扣哪项含酒水及饮料,不含开瓶费超额部分按8%提,超额翻倍后,再超额部分按15%提
3、出品部考生核出品占营业额比例分为凉菜占营业额的15%猪肉类占营业额的15%鸡鸭类占16%海鲜类占18%清炒素菜占16%主食占12%酒水饮料占8%综合上述,出品部制定出品结构凉菜房按每日100道凉菜集算考核,100道以内(含),每道菜提成1元,大工70%小工30%100道以上部分,每道
1.3元炒锅按线考核,一个炒锅,一个打荷,一个斩板为一条线,固定每条线8道菜,每道菜5元提成,炒锅2元,斩板2元,打荷1元燕鲍翅档口建议外包分成,比例为5比5蒸菜档每道提成2元点心房每道点心提成2元烧腊房同上方案二乙方在保证甲方综合毛利(/100——/100)的前提下,所有人员(含后厨,服务员,销售,前厅部长,主管,经理,保安,后勤等)拿提成工资,即营业额的20/
100.此为乙方所得最终总工资上不封顶,下不保底方案三.根据甲方需要,由乙方配置相应人员,所派人员甲方考核合格,予以任用,除由甲方正常发放所派人员工资外,乙方按具体岗位收取管理/组织费用,经理级以上300元/月每人,主管200元/月每人,领班100元/月每人,服务员及后勤80元/月每人,厨师技术岗位300元/月每人,中工200元/月每人,小工100元月/每人。