文本内容:
人教版幼儿园大班下册主题一
2.《我爰家乡的烧面》教学设计《炒面的由来》活动方案活动目标.理解故事内容,了解烧面的来历.初步了解燃面的做法、种类、营养价值,知道营养的搭配食物能使我们身体变得更加健康.初步了解河南文化,喜爱家乡的美食,萌发热爱家乡的自豪感活动准备故事烧面的来历、搜集自己吃烧面的照片、烧面图片活动过程
一、出示河南烧面的图片,引出课题
二、引导幼儿回忆自己去烧面馆和吃烧面的经历
三、通过故事,介绍烧面的由来教师讲述故事,幼儿了解烧面的由来(提问这是关于什么的故事?里面发生了什么事?)
四、了解炒面的做法、种类、营养价值.提问那你知道郑州哪些炒面馆比较有名吗?(合记、萧记等)幼儿欣赏炒面馆图片.你知道除面有哪些口味吗?(羊肉炒面,牛肉炒面,三鲜烧面五鲜烧等).你知道烧面是怎么做成的吗?(汤、面、配菜等).大家为什么喜欢吃烧面?(除面的营养价值)教师小结次会面是河南特色美食,有着悠久的历史它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原遍及全国烧面按配料不同可分为羊肉烧面,牛肉烧面,三鲜除面等荤素搭配,营养健康
五、烧面是郑州的美食,我们的家乡河南还有很多美味的食品,你还知道哪些呢?教师小结我们生活在河南郑州,河南是我们的家乡,我们的家乡除了燎面这种美食之外,还有很多好吃的东西我们的家乡真好,我爱我的家乡河南
六、教育幼儿不挑食,学会营养搭配食物有益于身体健康附故事夕会面的由来炸出来的美食抗战时期,日军飞机经常空袭郑州,当时有一位名厨叫赵荣光,特别喜欢吃面食飞机来了,赵师傅就去躲飞机,回来后,就把剩下的面条加点羊肉汤烧烧再吃久而久之,赵师傅发现重新烧过的面也很好吃,就潜心研究,在里面放些盐、碱,使之更筋做出的面别有一番风味,后来就成了风靡一时的风味美食。