文本内容:
幼儿园厨房卫生安全制度
1.保证厨房及炊具的清洁卫生,室内每日一小扫,每周大扫除一次,厨房一切用具要清洗干净2•保证儿童按时进餐,食具一餐一消毒,厨房餐、用具要有防蝇设备,做到生、熟分开.配合保健人员按伙食标准,根据儿童年龄特点制订食谱,注意合理的烹调方法和经常更换花样品种.炊事员要坚持上班前洗手,入厕所前脱工作服,便后用肥皂洗手炊事员每年体格检查一次,每半年检查大便一次.不买、不做腐烂变质食物,买来的食品生、熟要分开存放,预防食物中毒及肠道传染病的发生.幼儿不能随便进入厨房动用餐具,以防割伤及水、火烫伤等意外事故发生.厨房人员工作结束后要检查灶火是否熄灭,做好防火、防盗、防毒工作,食厨及厨房要上锁后方可离开.禁止外人随便进入厨房,防止不安全事故的发生。