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文章一餐厅创业计划书
一、项目概述我打算开设一家面向年轻人的特色餐厅,主要以川菜为主打菜系,同时也需要提供一些其他摆脱常规的美食外部环境人群老龄化趋势明显,年轻人愿意挑战新鲜事物,同时也注重营养健康
二、市场分析
1.消费者需求目标消费人群主要为年轻人,他们渴望一种更轻松、休闲的用餐环境和氛围同时,他们喜欢挑战各种美食,并且不容易满足,基于这一点,我们的餐厅需要提供具有吸引力的特色菜品
2.竞争形势目前,餐饮市场上川菜颇受欢迎,同时在细分市场上,一些有特色的餐厅更是备受青睐作为一家创业企业,我们需要在有竞争力的食品品质以及服务等方面做出努力,打破保守思路和经典性菜品的刻板印象,开创更多新颖的食品和饮料,同时也重要营造好的消费体验
三、企业构想
1.市场定位我们的餐厅主要面向城市年轻人,以提供不同于日常食品菜单的产品,提供高质量的优质菜品及服务,以期得到消费者的认可和推荐
2.产品定位产品定位主要以川菜为主,提供一些创新性菜品;口味要求独特,制作手艺要求高尚,能够使消费者产生深厚的感官体验
3.品牌形象品牌形象要营造具有趣味性的设计风格,开创一种极具个性的氛围,以便迎合年轻人的美感需求同时,我们也会在食品包装、员工服装等品牌形象细节上下功夫
四、业务概况
1.场所选择店面位置应该在人流量大且拥有优越交通条件的地方,考虑到客流量和经济压力,我们选择在商城、中心区等目标客户群聚集的地方开设店面
2.餐厅布局餐厅布局应该满足顾客的用餐需求和心理需求一方面这要求餐厅在设计时给顾客带来舒适便捷的用餐环境;另一方面,餐厅需要考虑到不同消费群体的不同需求,我打算将餐厅分成三层,前台是作为停留的区域,二层是休闲区,三层是VIP区,以便满足不同消费阶层和不同用餐要求的人们
3.员工培训餐厅文化是一个具体的概念,一个店的员工培训和认识是直接关系到一个店的文化打造的质量,要给每个员工灌输一定的服务意识和对产品质量的标准感,餐厅的员工会顺应顾客心理,适当搭话、适当推销,制造出一种温馨舒适的用餐环境
五、市场推广计划
1.网络平台餐厅在互联网上宣传和推广,通过微信、QQ、新浪微博等常见的通讯工具来宣传餐厅的推广活动以及优惠信息,同步发布餐厅的美食图片和实时评论
2.菜品促销贴出价格合理的特色菜品和组合菜品,为消费者带来实惠,同时延长消费时间
3.小礼品赠送消费者消费满一百元即可获得一份小礼物,增加消费体验,同时提高消费频次以上就是我的餐厅创业计划书的主要方案,它会以创新性、舒适性和价格合理性为基础,既要考虑企业利润,同时也要为消费者带来高体验的餐厅环境和产品我们的目标是打造一家引领时代潮流的年轻特色餐厅。