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叶菜类饲料种类繁多,除了作为饲料栽培的苦荚莱、聚合草、甘蓝和牛皮菜等之外人类食用蔬菜,边角废料及野菜等都是良好的青饲料来源1苦荚菜苦荚菜又称苦麻菜、鹅菜等,苦荚菜生长快,再生力量强南方一年可刈割5—8次,北方3—5次,每亩产鲜菜5000-7000千克,是牛、猪、禽、兔、鱼等的一种好饲料其鲜嫩多汁,适口性好,粗蛋白质含量较高,粗纤维较少养分价值较高2聚合草聚合草又称饲用紫菜其产量高,适应性强,采用期长,养分丰富,世界各地均可栽培,是畜禽鱼的优质青饲作物聚合草株大叶密,再生性也很强,南方一年可刈割5〜6次,北方3—4次,一年每亩产5000千克以上其养分价值高按干物质计算,粗蛋白质含量接近苜蓿,粗纤维则比苜蓿低但聚合草株叶具有较粗的短毛,畜禽不太喜食,饲喂以前先经粉碎打浆,或与粉状精*辨和,以提高其适口性可调制青贮或干草若晒制干草,宜晴天薄层晾晒,尽快制干,以免日久颜色变黑,品质下降3牛皮菜牛皮菜又称君达菜,国内各地均有栽培其产量高,柔嫩多汁,适口性好,养分价值也较高,是猪喜食的一种青饲料但其赖氨酸、蛋氨酸的含量均较低’4菜叶、蔓秧和饲用蔬菜菜叶是指采纳瓜果、豆类的叶子;蔓秧是作物的藤蔓和幼苗;饲用蔬菜是指既可食用,又可作饲料的某些食用蔬菜饲用菜叶的种类繁多,来源广泛、数量大,是值得留意的一类副产青饲料按干物质计算,其能量含量较高,且易消化,畜禽都能采用尤其是豆类叶子,能量和蛋白质都较局I蔓秧一般含粗纤维较多,细嫩时饲用价值较高,可做猪饲料,老化的蔓秧只能喂反刍家畜饲用蔬菜如白菜、甘蓝、雍菜等,既可食用,又可做青饲料在蔬菜旺季,大量剩余的蔬菜、次菜及菜帮等均可饲喂畜禽为了全年青饲料均衡供应,可适时栽种些蔬菜。