文本内容:
学校食堂采购员岗位职责工作范围食堂食品采买,协助食堂管理员管理好食堂工作,完成学校交给的临时性工作
一、必须执行定点采购、索证索票采购(有效的《餐饮服务许可证》复印件及食品检疫、检验证明等)
二、采购食品时应向供方提出质量要求,并且查看食品质量,不得采购腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品原料
三、对定型包装的食品或原料,除规范索证外,必须检查品名(成分)、厂名厂址、生产日期和保质期对购进的大批量的散装食品或原料,必须索取生产厂家证件
四、采购的食品或原料必须通过食堂管理员的验收
五、各种有毒有害物的(消毒液、洗涤剂、添加剂等)采购应有合格证明,并详细记录
六、了解、掌握市场物价、行情,应当根据周菜谱进行采购
七、采购人员应当按照采购物品索取购货发票,以备查验规范填写日采购清单,由管理员签字
八、应熟练掌握必要的感官检查方法,采购食品时必须察看包装标识或产品说明书是否按《食品安全法》规定标出了品名、产地、生产日期、批号、规格、保质期限等,防止购进假冒伪劣产品
九、必须熟悉本食堂所用的各种食品与原料的品种及相关卫生标准、卫生管理办法及其相关法规,了解各种原辅材料可能存在的卫生问题
十、及时掌握相关食品的信息,在保证质量的前提下应按照价格合理的原则订货,并做到按时、按量、按质,不能耽误正常工作
十一、按照菜单计划,采购一切主副食、燃料及炊事用具等物品;精打细算勤问勤跑,力争做到价廉物美购买数量较大的副食品时,须事先向领导请示并得到同意
十二、采购员必须遵守国家法律法规和采购制度,不得违法采购腐败霉变食物,严格杜绝回扣等违法行为
十三、大宗物品实行集体采购,采购过程中货比三家,低价优质,降低成本,树立服务师生的理念,自觉接受监督
十四、采购员必须坚持原则,不照顾关系购进低质高价的物品
十五、加强对现金和票据的管理,丢失责任自负。