文本内容:
学校食堂卫生安全责任书为确保师生人身安全,根据有关食品卫生安全要求,本着服务师生、安全第一的原则,现学校与食堂负责人签订安全责任书食堂及其工作人员应严格遵守《中华人民国共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》一切以预防为主,切实做好食品卫生、设施卫生、个人卫生、环境卫生,确保师生就餐安全
一、牢固树立“优质服务,安全第一”的思想意识,强化安全防范措施,排除一切不安全因素
二、采购粮油、蔬菜必须渠道正常,票证等手续齐全并造册存档,且保证在运输、储藏方面无污染采购必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品,并按照国家有关规定进行索证,没有许可证的一律不许采购严把食品卫生质量关对不符合食品卫生标准和要求的食品一律不采购食用油必须是质量信得过的大品牌非转基因油,猪肉等肉类必须每天提供省级以上防疫部门出具的动物检疫合格报告认清食品保质期、食品标签的规定,发现变质和感觉异样等食品一律不采购所购物品要验收签字,对规格、数量、质量验收无误后方可通过
三、饭菜熟透,不向师生供应生冷、霉变食品,严防食物中毒事件发生,认真落实食品留样制度
四、食堂所有从业人员必须进行健康检查,执证上岗食堂必须办理卫生许可证
五、协助值日教师维护好饭场秩序,严防拥挤、烫伤等安全事故发生
六、严禁闲杂人员进入仓库、操作间加强水源、电源管理,使用电器必须规范操作,经常检查线路,防止火灾发生,保证用水卫生
七、要定期对食堂灶具进行消毒,定期打扫环境卫生定期进行灭蝇、灭鼠工作,认真做好防疫工作
八、保障瓶装煤气、锅炉、高压锅安全正常工作
九、安全工作实行责任追究制食堂如发生食物中毒、人身损害等安全事故,由食堂和相关责任人承担包括民事理赔在内的一切法律责任;如由此给学校造成的经济损失,学校有权向食堂和相关责任人追偿
十、本责任书每学年度签订一次,一式两份,自签订之日起生效。