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2022年厨师厨房承包合同3篇甲方乙方依据诚恳、信用之原则,经双方协商全都,同意就下列事项达成协议,并签订合同书,共同遵守.承包期限暂定为一年,自20—年3月1日起,至20—年2月28日止;.由乙方按甲方要求自行雇佣招募组建一支12人的厨师全套班子,负责甲方餐厅的菜品制作和相应的厨房工作依据本合同及附件要求,原材料由甲方供应,乙方负责整个厨房的日常生产及管理工作,甲方监管.所配从业人员名单及个人基本资料(身份证、学历证、个人履历等)报甲方办公室备案.后厨厨师必需持《健康证》上岗听从甲方统一管理,严格履行(岗位职责)及指派的各项工作,努力完成经营管理以及甲方的重要接待任务,依据市场需求定期推出新菜品2-4个/月甲方每年可为乙方凭票核销20_元的新菜考察费用.在乙方必需征得甲方同意的前提下,方可调整所派调换炉子及各重要岗位,但需以书面的形式提出,报甲方办公室备案许可后执行,否则每人每次罚款500元.乙方在保证甲方正常运作的状况下,可自行支配后厨人员休息、请假等事宜,乙方享有每周一天的休息时间但乙方每月不得无故连.乙方在签订本合同之后三个工作日内,向甲方支付保证金5000元(五千元整)现金8本合同如结束后,双方未就续签达成全都意见,在甲方应在解约合一个月之内按本合同商定一次性无息退还;.乙方承揽费用;后厨从业人员月劳务费用+月度菜肴超额奖金+月度绩效奖金.甲方每月应准时支付乙方的劳务费用(包括乙方及厨房全部从业人员的酬劳、奖金、(保险)、福利等一切费用),乙方的劳务费总额为人民币三万六千元整,每月15日左右发放上月劳务费用如本合同其次项商定的岗位总量12人当月有9%人及以上不在岗则按1200元/名扣减劳务费用由乙方本人签收,由乙方自行考核安排发放支付;.万,[其中零餐(5桌以下)每月不得低于壹万五千,如低于,则以其缺少部分三倍的金额从总餐饮额中扣除];如超过叁拾叁万以上部分,按菜肴营业额8%提成作为厨房的奖金,于次月的15日左右连同劳务费一起发放,当月发放70%剩余30%作为保证金提取在本合同结束后与保证金结算标准一并执行如每月餐饮营业额不足33万,每少于1万元,当月劳务费则按500元递减,直至为30000)Lo.月度绩效奖金;以800元基数,减去当月绩效扣款额度,最高800元,最低负800元与月劳务费一并计发如为负值,则在月劳.每月菜品毛利率应把握至之间每月毛率点每差一个百分点每月扣除500元,从当月劳务费中扣减.内部宴请及客情接待、代金券消费不记入营业收入,员工餐用原料应分开计帐,不应算在营业耗用之中.乙方人员必需严格操作规程,节省用水、电、气,坚决杜绝铺张原料现象消失,如有不合格人员,甲方有权对其进行惩罚,并要求调整更换人员,乙方应执行,发觉有铺张铺张者,应进行考核.客人对菜品发生重大投诉,如菜品过生、过糊、粗制滥造、菜中有异味异物、原料变质、食物中毒等由乙方当事人按售价或与客人达成的协议价赔偿;如甲方垫付,则从保证金中扣减.本协议未尽事宜,可另行协协商定,经双方签章后与本协议具有同等效力
18.本协议一式贰份,双方各执壹份甲方(公章)乙方(公章)法定代表人(签字)法定代表人(签字)年—月—日年—月H厨师厨房承包合同2甲方:乙方双方经过相互信任、自愿、公平、协商的协商,达成全都,甲方情愿将本酒店厨房承包给乙方工作
一、承包期限暂定两年,于20年月日起至20年月日止
二、甲方将厨房承包给乙方工作,其中不包括厨房杀、洗等勤杂工基本月工资定为万元整每月的工资发放为次月的5日,由乙方代表领取、自由支配
三、在基本工资的基础上,确保菜肴毛利率%的基础上,菜肴营业额保底为万,如超出万以上部分,按菜肴营业额%提成作为厨房的奖金,奖金于次月的5日连同基本工资一起发放,由乙方代表领取和自由支配
四、在承包期间,乙方人员要遵守甲方(规章制度)即要保证菜肴质量又要精确把握毛利45%—50%并且不断推陈出新,力求做到让客人,百吃不厌,尽心尽力为甲方的酒店进展制造经济效O
五、在承包期中,甲方有义务为乙方供应必需工作条件和商定生活待遇,乙方在甲方的餐厅用餐享受折优待并有签单的权利,甲方可以在工资中扣除
1、甲方负责乙方全部人员工作餐(适应本地人口味)、意外保险、健康证、暂住证办理以及肯定条件住宿设施(包括供应被子和垫子,全部项目不在工资里面扣发)
2、在保证酒店正常运行状况下,乙方有权自行支配乙方全部人员休息,请假,厨师技术人员对口调动等事宜乙方全部人员节假日(五一节,(国庆节),(元旦)节,(春节))补贴和其他福利工作人员假如忙没休每个月3天假,给补相应工资参照相关法规和酒店服务员以及其他员工同等
3、乙方全部人员应遵守国家法律法规和各项酒店规章制度,如菜肴出品质量,平安操作,节省成本,设备设施保管等等(详细条例协商参照酒店规章制度中)
4、乙方全部人员在厨房工作期间,如正常工作状况下消失受伤等平安事故,事为工伤(甲方购买意外保险),并由甲方负责参照有关法律法规处理
六、为另外双方共同进展,每个店每年的周年庆,公司派人员前往店做活动,参加人员的费用由甲方支付(车费,吃住,肯定的人工工资)
七、甲方如对乙方工作人员的支配和烹调有所异议,应及向乙方总厨提出,经双方协商的确是乙方支配或操作不当的,乙方应准时改进或者换人达到双方满足为止
八、甲方应乐观支持乙方参与各类有益于酒店声誉社会活动如烹饪大赛,主办美食节等等,其费用甲方全部负责
九、甲方在工作中,不能再使用我方因工作中开除的工作人员!合同终止以后满3个月才可以使用假如违反原则,甲方支付乙方一个月工资作违约金,乙方工作人员全部撤出饭店!
十、假如工作中甲方或者甲方主管和乙方中任何员工达成私人工作协议,让乙方主管工作无法正常开张!请甲方和其中协议员工各支付乙方派遣主管一个月工资作违约金,我们人员立刻撤出甲方饭店.
十一、甲乙双方需解除合同一方应提早一个月向一方提出以便工作支配否则一方应赔偿另一方一个月工资损失.乙方会按职业道德和法律处理工作的轻重!甲方按工作时间下发全部工资工作人员才正式离开酒店
1、双方未按协商(方法)提前终止协议事为违约
2、工伤事故未按协议方法处理事为违约
3、双方有意刁难对方事为违约
4、如遇到酒店转让,后来法人不留乙方甲方应发全部工资给乙方(假如合作人过多,合作人意见不统一造成酒店不能经营,厨师可以抵押酒店里(面相)等工资的货物作为工资发放)本协议一式两份,甲,乙各执一份(或公证处备案一份)协议在执行中经双方协商可修改在修改前仍按前条款执行本协议为尽事宜,甲乙双方根据有关规定本着相互谅解精神共同协商处理协议经双方签字后生
十、附则甲方代表乙方代表年月日厨师厨房承包合同3甲方(以下简称甲方)乙方(以下简称乙方)依照国家相关法律法规,双方本着自愿互信、公平协商达成全都甲方情愿将本酒店厨房管理运行承包给乙方工作
一、承包期限暂定叁年,从20_年11月12日起至20一年10月31日止
二、甲方将厨房承包给乙方托管工作,月工资定为万元整,工资为全包干形式(保险、税金等包含在内,其中在厨房的勤杂工由公司另行支配)每月工资发放日为次月20日,由乙方代表领取自行安排,遇特别状况不能发放工资,甲方提前告之乙方
三、乙方承包期间需确保菜肴毛利率61%—65%菜肴月营业额保底为人民币12万元―13万元,以此数据为基础公司实行奖罚制度详细细则如下(第一个月为试用期,此条过试用期后生效)
1、在以上数据范围内公司实行不奖不罚;
2、如高于以上营业保底额数据按超出1万元嘉奖500元的标准操作,以此类推;
3、如低于以上营业保底额数据按低于1万元惩罚500元的标准操作,以此类推
4、如低于毛利率按一个点500元嘉奖
5、如高于毛利率按一个点500元惩罚
四、甲方负责乙方工作成员的食宿(员工餐及床位),(其它)费用自理健康证、暂住证的办理依据当地相关部门规定的手续乙方自行去相关部门办理交由甲方统一管理
五、乙方在承包期内必需听从甲方的统一管理,遵从甲方的管理制度,乐观协作甲方所进行的各种营销活动和社会公益活动
六、甲方支持乙方参与各类有利于酒店声誉的各类社会活动,如烹饪竞赛等
七、甲方的权利和义务
1、供应乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务
2、甲方有权对主干厨师技术力量考核并提出要求更换
3、乙方必需接受甲方领导及监管,如乙方违反相关制度规定甲方有权对乙方进行惩罚
八、乙方的权利和义务
1、在确保甲方中西餐厅正常运作状况下,可自行支配人员休息请假等,公司规定公休为三天,第一个月全部人员无假期
2、在确保甲方中西餐厅正常运作和足够技术力气的状况下,厨房人事权归乙方代表
3、乙方应遵守和执行甲方制定的各项指标和制度的义务(厨房管理规章制度及卫生标准等)
九、工伤事故的处理,乙方在厨房工作期间,稍微工伤事故自行负责,遇重大工伤事故协商处理
十、若甲方转让中西餐厅提前告之乙方,如遇人力不抗拒因素,则相关法规处理
十一、提前终止协议处理方法
1、如甲方提前终止协议须提前一个月以书面形式通知乙方,全额发放工资
2、如乙方提出终止协议须提前两个月以书面形式通知甲方,并协作甲方做好下届厨师的聘请工作
十二、乙方由于管理不当或操作失误,造成人为损耗,物料铺张,甲方将按成本价的两倍进行惩罚;设备设施由于乙方操作不当造成损坏致使和原材料变质,设备设施的修理费用由乙方担当,原材料由乙方按成本价的
1.2倍进行赔偿
十三、乙方必需每月推出五款以上的新菜品,以新菜品淘汰销量较差的旧菜品,且每半年更换一次菜单上全部菜品
十四、乙方新接手时必需连续甲方餐厅原有菜品十天以上,做到保质保量,待新产品敲定后才可更换
十五、违约的处理方法
1、甲方无正值理由欠发工资和奖金,半个月以上视为违约
2、双方未按协商的方法提前终止协议视为违约
3、双方刻意刁难对方视为违约(如乙方有意将整体菜品制作很差等)
4、如任何一方违约将赔偿对方一个月工资并终止协议
十六、本合同执行期间,如有未尽事宜,双方另行协商,签订补充协议,本协议经双方签字生效,一式两份,双方各执一份!甲方乙方代表签章身份证号码年月曰。