文本内容:
传菜领班岗位职责管理和监督配菜、传菜人员的操作,使其能按照酒店制定的标准服务程序完成好本职工作与厨师密切配合,控制不同包房、餐桌的菜式的上餐顺序、时间负责将各式菜单副本分发给厨房内各有关出品部门确保准备充足的味料及各类餐具的备用存量,并妥善处理每日餐厅所需的用具确保各类不同的菜式都能配上应有的、适合的调味料和配料在为顾客提供传菜前应最后对菜肴进行检查,确保该菜肴具有合理的调味料、合适的温度和良好的外观造型传菜前要确保所使用的瓷器、银器等用具的清洁、美观、洁净检查并确保订单上无遗漏未上的菜式管理该岗位上的人员,并合理安排员工的排班计划、休假计划等
10、负责保持配菜间的整洁
11、在必要时协助下属员工完成工作
12、完成上级交办的其他工作和任务。