《海底捞服务营销调查分析开题报告（含提纲）》

A.文献综述

一、国内研究现状王毅武2018等人文中，通过实地调查分析，运用数据分析表明，即使在加工制造型企业，公司的内部营销，工作满意度，和客户取向这几个变量之间对公司的关系营销有着重要的影响，由此建议台湾TFT-LCD制造企业需要不断加强实施关系营销，以提高员工的工作满意度，激发员工成为客户导向，以此提高生产率程慧芳2015认为中国的餐饮市场竞争的日趋激烈，不断有国内激增的食品和饮料企业趋于饱和，餐饮企业要在激烈的竞争中取胜，必须高度重视并发展服务营销从我国餐饮企业的现状入手，分析了我国餐饮业服务营销存在的主要问题并针对这些问题提出了企业开展服务营销的发展策略杨靖姝2016在餐饮业竞争激烈的社会大环境下，海底捞火锅以其出色的服务闻名且立足于北京的餐饮行业它的成功原因在于优质的口味、良好的服务以及口碑营销的积极影响从分析海底捞火锅的优势出发，结合其独特的服务营销策略，对餐饮业营销提出了建议和意见穆阿娟2018在经济快速发展和餐饮质量同质化的时代，服务营销日益成为提高其可持续竞争力的最有效手段以海底捞为例，分析了中国餐饮业的服务营销，并提出了相应的对策和建议李升泉2018从海底捞营销的影响，分析了中国的餐饮业市场营销中存在的问题，并提出了相关的建议赵小翠2017意义的基础上，描述了服务营销的特点，结合“海底捞”火锅店的实际情况，对“海底捞”服务营销战略的成功实施分析，结合现代餐饮业存在的问题，探讨如何做营销服务的餐饮业，为餐饮管理者提供建议和指导吴在群2015以海底捞的成功为例，首先简单了解它的发展概况，其次具体分析其外部服务营销以顾客至上、内部经营管理以员工至上的创新理念并从中获得一些经验与启示

二、国外研究现状北欧学派的A.帕拉舒拉曼A.Parasuraman、维拉瑞尔•泽思曼尔ValarieZeithmal和贝里Berry1990共同开发了服务质量差距模型这些学者对服务质量所做的研究性工作，奠定了以服务质量作为服务营销学核心内容的基石出随着全球服务经济的不断快速发展，在对服务营销的不断研究中，学者们不断意识到“人”包括顾客和企业员工在服务推广和服务生产过程中的重要性由贝里率先对如何维系和改善同现有顾客之间的关系进行了研究；林恩LynnG.将“蓝图”概念运用到了服务的设计和开发中蓝图中包括服务实施的过程、接待顾客的地点、服务中的可见因素等成为服务系统设计最常见的工具之一贝里Berry1989等学者则提出了衡量服务质量的五个因子，并开发了服务质量测量工具SERVQUAL模型在近些年的研究中，国内外学者主要针对服务营销微观层面，从多维、多元相关变量的角度，对服务系统的设计和对员工及顾客满意评价等多方面做进一步验证和探索如辛普森和、埃里克•菲利普SimpsonEricPhillip2016在《银行员工的满意度，客户服务和客户满意度在零售银行业务的检验》的文中，对某地区银行中员工满意度，客户服务质量，客户满意度三个变量之间，采用多元回归分析，以研究三变量在银行服务系统中是否存在关系和相互作用博德曼•纳特BedmanNarteh2017等人在文章中，利用客户满意度和服务质量评价的相关理论决定因素，通过在零售银行中建立实证调查，并进行问卷调查最后对结果进行因子分析和回归分析通过实证结果表明，在加纳零售银行的客户满意度调查中，客户关系和有形的服务维度呈正相关关系所以作者从管理、提高客户满意度的角度出发对加纳的零售银行提出提高客户满意度的建议查尔斯•S2016等人在文中提到，为什么人们会光顾某个特定的服务型企业一一随着时间的推移，随着营销理论的发展，营销理论的重点开始转向远离交易和走向关系他指出在服务营销中，企业一定要注意建立和维护自己在消费者心目中的形象，只有消费者充分信任这个公司，才能建立起好的客户关系，公司从而赢得好的发展这充分体现出在服务营销中关系营销所发挥的重要作用B.论文提纲格式

一、引言

二、深圳海底捞服务营销的现状分析-深圳海底捞简介-海底捞服务营销的现状

1、服务包装策略

2、品牌策略

3、创新策略

三、海底捞服务营销对餐饮企业的启示-提升服务人员的素质二创新服务手段三加强企业文化建设四满足客户的个性化服务需求五注重服务环境设置

四、结语C.参考文献

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