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ICS
03.
080.99A16团体标准T/GZFSA00X—2023生活服务类职业技能等级认定要求家务服务员Specificationforoccupationalskilllevelrecognitionoflivingservice-Housekeepingattendant(征求意见稿)xxxx-XX-XX发布广州市家庭服务联合会发布T/GZFSA00X-2023T/GZFSA00X-
20236.3四级/中级工表2四级/中级工技能、相关知识及相关鉴定点要求7T/GZFSA00X-2023T/GZFSA00X-2023T/GZFSA00X-2023T/GZFSA00X-202311T/GZFSA00X-
20236.4三级/高级工表3三级/高级工技能、相关知识及相关鉴定点要求T/GZFSA00X-202313T/GZFSA00X-2023T/GZFSA00X-202315T/GZFSA00X-2023T/GZFSA00X-20237职业技能等级评价评价内容专业知识评价应评价家务服务员对所申报职业技能等级对应专业知识的掌握程度专业技能评价应评价家务服务员对所申报职业技能等级对应专业技术的掌握程度和综合运用能力评价方式根据家务服务员职业特点,采用理论知识考试、技能考核的评方法,准确评估职业技能水平,评价17T/GZFSA00X-2023方式如下a理论知识考试由专门评价机构组织,采用笔试、机考等方式进行,主要考核家务服务员应具备的理论知识b技能考核由专门评价机构组织,采用现场操作、模拟操作等方式进行,主要考核家务服务员应具备的技能水平评价权重家务服务员理论知以考试、技能考核均实行百分制,成绩分别达到60分以上者为合格各评价项目具体权重参见表4和表5表4理论知识权重表表5技能要求权重表T/GZFSA00X-2023评价流程家务服务员职业技能等级认定程序应按T/GZFSA001-2023《生活服务类职业技能等级认定管理规范》执行19T/GZFSA00X-2023本文件按照GB/T
1.1—2020《标准化工作导则第1部分标准化文件的结构和起草规则》的规定起草请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任本文件由XXXX提出本文件由XXXX归口本文件起草单位本文件主要起草人T/GZFSA00X-2023生活服务类职业技能等级认定要求家务服务员1范围本文件规定了家务服务员的术语和定义、职业技能等级分类、职业技能等级申报条件、职业技能等级工作要求、职业技能等级评价本文件适用于广州市家庭服务联合会对家务服务员的职业技能等级培训、考核与评价2规范性引用文件卜列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中,注□期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件家政服务员国家职业技能标准(2019版)T/GZFSA001-2023生活服务类职业技能等级认定管理规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件1家务月艮务houseworkservice依据法律及合同要求,家务服务员为客户提供的日常家务劳动服务
3.2家务月及务员housekeepingattendant提供家庭日常生活事务管理的家务服务员4职业技能等级分类家务服务员共设三个等级,分别为五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工5职业技能等级申报条件具备以下条件之一者,可申报五级/初级工a)累计从事家务服务员或相关职业工作1年(含)以上;b)家务服务员或相关职业学徒期满注相关职业的范围见《家务服务员国家职业技能标准》具备以下条件之一者,可申报四级/中级工a)取得家务服务员或相关职业五级/初级工职业资格证书(技能等级证书)后,累计从事家务服务员或相关职业工作4年(含)以上;b)累计从事家务服务员或相关职业工作6年(含)以上c)取得技工学校本专业或相关专业毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生);或取得经T/GZFSA00X-2023评估论证、以中级技能为培养目标的中等及以上职业学校本专业或相关专业毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生)注本专业、相关专业的范围见《家务服务员国家职业技能标准》具备以下条件之一者,可申报三级/高级工a)取得家务服务员或相关职业四级/中级工职业资格证书(技能等级证书)后,累计从事家务服务员或相关职业工作5年(含)以上b)取得家务服务员或相关职业四级/中级工职业资格证书(技能等级证书),并具有高级技工学校、技师学院本专业或相关专业毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生);或取得家务服务员或相关职业四级/中级工职业资格证书(技能等级证书),并具有经评估论证、以高级技能为培养目标的高等职业学校本专业或相关专业毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生);c)具有大专及以上本专业或相关专业毕业证书,并取得家务服务员或相关职业四级/中级工职业资格证书(技能等级证书)后,累计从事家务服务员或相关职业工作2年(含)以上6职业技能等级工作要求等级要求关系本文件五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工的技能要求、相关知识要求、相关鉴定点要求依次递进,高级别涵盖低级别的要求五级/初级工表1五级/初级工技能、相关知识及相关鉴定点要求T/GZFSA00X-20233T/GZFSA00X-2023T/GZFSA00X-2023职业功能工作内容技能要求相关知识要求相关鉴定点要求
5.2居室清洁擦拭
5.
2.1能清洁擦拭起居室设施设备
5.
2.2能清洁擦拭卧室设施设备
5.
2.3能清洁擦拭竹房设施设备
5.
2.4能清洁擦拭厨房设施设备
5.
2.5能清洁擦拭卫生间设施设备
5.
2.6能清扫庭院卫生
5.
2.1起居室及家具用品清洁擦拭方法
5.
2.2卧室及配套家具用品清洁擦拭方法
5.
2.3书房及配套家具用品清洁擦拭方法
5.
2.4厨房及配套家具用品清洁擦拭方法
5.
2.5卫生间及配套用品清洁擦拭方法
5.
2.6庭院卫生清扫方法与注意事项
5.
2.1居室清洁的原则
5.
2.2客厅家具、用品的清洁
5.
2.3客厅清洁的注意事项
5.
2.4卧室家具用品的清洁
5.
2.5卧室清洁的注意事项
5.
2.6书房的清洁要求
5.
2.7书籍的清洁要求
5.
2.8厨房的清洁要求
5.
2.9厨房清洁的注意事项
5.
2.10厨房安全卫牛.注意事项
5.
2.11附具及房房小家电的清洁
5.
2.12餐具的清洁
5.
2.13卫生间的清洁要求
5.
2.M卫生间的清洁注意事项
5.
2.15洁具的清洁
5.
2.16洁具清洁的注意事项
5.
2.17庭院卫生清扫方法
5.
2.18庭院卫生清扫注意事项
5.3家居用品收纳
5.
3.1能整理、收纳起居室用品
5.
3.2能整理、收纳卧室用品
5.
3.3能整理、收纳书房用品
5.
3.4能整理、收纳厨房用品
5.
3.5能整理.、收纳卫生间物品
5.
3.1起居室物品整理收纳方法
5.
3.2卧室物品整理收纳方法
5.
3.3书房物品整理收纳方法
5.
3.4厨房物品整理收纳方法
5.
3.5卫生间物品整理收纳方法
5.11客厅收纳与储物的原则
5.
3.2常见儿童玩具的分类收纳
5.
3.3衣柜的分区常识
5.
3.4长衣和短衣的分类常识
5.
3.5书柜的空间格局与规划
5.
3.6书籍的整理收纳
5.
3.7厨房的空间管理
5.
3.8厨房物品的收纳
5.
3.9卫生间收纳常识
5.
3.10卫生间收纳注意事项6家居用品使用
6.1电器使用
6.
1.1能使用制冷电器
6.
1.2能使用空调器
6.
1.3能使用清洁电器
6.L4能使用厨房电器
6.
1.5能使用电暖器具
6.L6能使用个护电器
6.L7能使用声像电器
6.
1.1制冷电器使用方法与注意事项
6.
1.2空调器使用方法与注意事项
6.
1.3清洁电器使用方法与注意事项
6.
1.4厨房电器使用方法与注意事项
6.
1.5电暖器具使用方法与注意事项
6.
1.6个护电器使用方法与注意事项
6.
1.7声像电器使用方法与注意事项
6.
1.1冰箱使用的注意事项
6.
1.2冰箱存放熟食的要求
6.
1.3冰箱存放水果的要求
6.
1.4鲜鱼、鲜肉的冰箱保存
6.
1.5蛋类的冰箱保鲜
6.
1.6冰箱存放蔬菜的要求
6.
1.7空调的分类与使用
6.
1.8空调使用的注意事项
6.
1.9空调的安全用电要求
1.10空调滤网的清洁11智能扫地机器人的使用与注意事项
6.
1.12抽油烟机的使用与注意事项
6.
1.13抽油烟机的清洁
6.
1.14饮水机的使用与清洁注意事项
6.
1.15消毒柜的使用与清洁注意事项
6.
1.16抽油烟机清洁注意事项
6.
1.17电压力锅的使用
6.
1.18电饭煲的使用
6.
1.19微波炉的使用与注意事项
6.
1.20微波炉的清洁与注意事项
6.
1.21燃气炉的正确使用燃气炉使用的注意事项电暖器使用方法与注意事职业功能工作内容技能要求相关知识要求相关鉴定点要求项
6.
1.24电热毯使用方法注意事项
6.
1.25个护电器使用方法
6.
1.26个护电器使用注意事项
1.27电视机的使用与注意事项28电视机及其配件的清洁与注意事项29洗衣机的清洁消毒与注意事项
6.
1.30冰箱的使用清洁与注意事项
6.2日用品使用
6.
2.1能鉴别使用清洁洗护用品用具
6.
2.2能鉴别使用清扫擦拭用品用具
6.
2.3能鉴别使用家庭收纳用品用具
6.
2.4能依据客户要求采买家庭日用品
6.
2.1清洁洗护用品用具分类与使用方法
6.
2.2清扫擦拭用品用具使用方法
6.
2.3家庭收纳用品用具使用方法
6.
2.4家庭日用品采买常识与注意事项
6.
2.1洗护用品用具的分类与使用
6.
2.2百洁布的使用方法
6.
2.3清洁刷的使用方法
6.
2.4抹布的使用方法
6.
2.5玻璃清扫擦拭用品用具使用方法
6.
2.6家庭收纳中布艺防尘袋的使用
6.
2.7冰箱收纳常用工具
6.
2.8衣柜收纳常用工具
6.
2.9饰品收纳常用工具
6.
2.10家庭日用品采买常识与注意事项职业功能一作容技能要求相关知识要求相关鉴定点要求1职
1.1职业道德基本知/
1.
1.1职业道德基本知识
1.
1.1道德的含义
1.
1.2道德的特点与作用L
1.3职业道德的定义与特征
1.
1.4职业道德的作用业道德
1.2职业守则/L
2.1遵纪守法,诚实守信L
2.2爱岗敬业,主动服务L
2.3尊老爱幼,谋恭礼让
1.
2.4崇尚公德,不涉家私
1.
2.1遵纪守法
1.
2.2诚实守信L
2.3爱岗敬业L
2.4主动服务L
2.5尊老爱幼,源恭礼让L
2.6崇尚公德,不涉家私2基
2.1礼仪常识/
2.
1.1言谈举止
2.
1.2仪容仪表
2.
1.3社会交往礼仪
2.
1.4家庭人际关系
2.
1.1站、坐、走等体势与表情管理
2.
1.2个人卫生、日常装扮
2.
1.3H常服务礼仪
2.
1.4家庭人际关系处理技巧础知识
2.2择业与就业/
2.
2.1择业技术方法
2.
2.2就业技术方法
2.
2.3家政服务素养
2.
2.1家务服务员择业准备与面试技巧
2.
2.2家务服务员就业心态与服务意识
2.」3家务服务员工作与H常生活注意事项职业功能工作内容技能要求相关知识要求相关鉴定点要求
2.3安全常识/
2.
3.1安全服务常识
2.
3.2安全防护常识
2.
3.3安全救护常识
2.
3.1家务服务员安全服务常识
2.
3.2家务服务员安全防护常识
2.
3.3家务服务员安全救护常识
2.
3.4家务服务员急救常识和筒单操作方法
2.4卫生常识/
2.
4.1膳食卫生常识
2.
4.2服务卫生常识
2.
4.3居家卫生常识
2.
4.4环境保护常识
2.
4.1家务服务膳食卫生常识
2.
4.2服务卫生常识
2.
4.3居家卫生常识
2.
4.4环境保护常识相5法、规识2关律法知/
2.
5.1《中华人民共和国民法通则》的相关知识
2.
5.2《中华人民共和国劳动法》的相关知识
2.
5.3《中华人民共和国劳动合同法》的相关知识
2.
5.4《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关知识
2.
5.5《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关知识
2.
5.6《中华人民共和国妇女儿童权益保护法》的相关知识
2.
5.7《中华人民共和国老年人权益保障法》的相关知识
2.
5.8《中华人民共和国社会保险法》的相关知识
2.
5.1《中华人民共和国劳动法》的相关知识
2.
5.2《中华人民共和国劳动合同法》的相关知识
2.
5.3《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关知识
2.
5.4《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关知识
2.
5.5《中华人民共和国妇女儿童权益保护法》的相关知识
2.
5.6《中华人民共和国老年人权益保障法》的相关知识
2.
5.7《广东省家政服务条例》的相关知识3制作家庭餐
3.1加工配菜
3.
1.1能将食物原料加工成丝、茸
3.
1.2能将肉质生料加工成形
3.
1.3能调制馅料
3.
1.4能水发、碱发初加工干质食材
3.
1.5能配制菜肴半成品
3.
1.1烹饪食材质量鉴别常识
3.
1.2斩、劈、制刀技术方法与注意事项
3.
1.3丝、茸食物原料加工方法
3.
1.4肉质生料成形技术方法
3.
1.5馅料调制方法
3.
1.6干质食材水发、碱发技术方法
3.
1.7菜肴主辅料配比技术要求
1.1肉类交饪食材质量鉴别常识2蛋类京任食材质量鉴别常识
1.3饮料类食材质量鉴别常识4水产类烹饪食材质量鉴别常识
1.5食用油质量鉴别常识.6蔬菜类烹饪食材质量鉴别常识.7罐头类烹饪食材质量鉴别常识
3.
1.8斩刀技术方法与注意事项
3.
1.9劈刀技术方法与注意事项
3.
1.10制刀技术方法
1.11制刀技术注意事项12丝状食物原料加工方法
3.
1.13茸状食物原料加工方法
3.
1.14加工丝、茸的技巧
3.
1.15肉质生料成形技术方法
3.
1.16生咸馅料调制方法
3.
1.17熟咸馅料调制方法
3.
1.18生甜馅料调制方法
3.
1.19熟甜馅料调制方法
1.20干质食材水发技术方法干质食材碱发技术方法菜肴主辅料配比技术要求职业功能工作内容技能要求相关知识要求相关鉴定点要求调2技应工味术用
3.
2.1能调制咸鲜味、酸甜味、成甜味、咸香味等复合味型
3.
2.2能给动物性原料进行码味处理
3.
2.3能给食物原料进行拍粉处理
3.
2.4能调制水粉糊、全蛋糊、水粉浆、全蛋浆
3.
2.5能调制火汁并给菜肴勾关
3.
2.1复合调味方法与技术要求
3.
2.2咸鲜味、酸甜味、咸甜味、咸香味调制方法
3.
2.3动物性原料码味技术要求
3.
2.4拍粉技术方法与注意事项
3.
2.5水粉糊、全蛋糊、水粉浆、全蛋浆调制方法
3.
2.6英汁调制方法与应用技巧
3.
2.1复合调味方法与技术要求
3.
2.2成鲜味调制方法
3.
2.3酸甜味调制方法
3.
2.4成甜味调制方法
3.
2.5咸香味调制方法
3.
2.6动物性原料码味技术要求
3.
2.7拍粉技术方法
3.
2.8拍粉技术注意事项
3.
2.9水粉糊的调制方法
3.
2.10全蛋糊的调制方法
3.
2.11水粉浆的调制方法
3.
2.12全蛋浆的调制方法
3.
2.13英汁调制方法
3.
2.14英汁应用技巧
3.3制作主食
3.
3.1能用煎制技术制作带馅主食
3.
3.2能用蒸制技术制作花式主食
3.
3.3能用烙制技术制作中式而点
3.
3.4能用烤制技术制作西式面点
3.
3.1带馅主食煎制技术方法
3.
3.2花式主食制作常识与注意事项
3.
3.3中式面点的特色与制作方法
3.
3.4西式面点的特色与制作方法
3.
3.1带馅主食(水煎包)煎制技术方法
3.
3.2干煎摄耙制作常识与注意事项
3.
3.3荷叶饼(春饼)的制作常识与注意事项
3.
3.4馅饼的制作常识与注意事项
3.
3.5干炒牛河的制作常识与注意事项
3.
3.6鸡蛋饼的制作常识与注意事项
3.
3.7广式点心、糖水的特色和代表品种
3.
3.8空心煎堆的特色和制作方法
3.
3.9广式生肉包特色和制作方法
3.
3.10饺子皮的制作方法
3.
3.11手擀面的制作方法
3.
3.12腊味米饭的制作方法
3.
3.13西式面点的概念与含义
3.
3.14西式面点的特点
3.
3.15西式面点的种类
3.
3.16西式面点主要原料一一面粉的种类、性能与作用
3.
3.17西式面点主要原料一一油脂的种类、作用与品质指标
3.
3.18西式面点主要原料一一糖的种类、作用与品质指标
3.
3.19西式而点主要原料一一蛋的烘焙性能与作用
3.
3.20西式面点主要原料一一牛乳及期制品的种类与作用
3.
3.21西式面点常用辅助材料的特点与应用
3.
3.22戚风蛋糕的制作方法职业功能工作内容技能要求相关知识要求相关鉴定点要求
3.4烹制菜肴
3.
4.1能配制复合原料的冷菜拼盘
3.
1.2能运用煎制技法克制菜肴
3.
4.3能运用汆制技法交制菜肴
3.
4.4能运用燃制技法定制菜看
3.
4.5能运用烧制技法烹制菜看
3.
4.6能运用炳制技法烹制菜看
3.
4.7能运用炖制技法交制菜肴
3.
4.8能储存、保鲜、冷冻、解冻食品
3.
4.1复合原料冷菜拼盘制作方法
3.
4.2烹饪油温、火候的掌控技巧
3.
4.3煎制烹饪技法应用常识
3.
4.4氽制烹饪技法应用常识
3.
4.5燃制烹饪技法应用常识
3.
4.6烧制烹饪技法应用常识
3.
4.7婀制烹饪技法应用常识
3.
4.8炖制烹饪技法应用常识
3.
4.9食品储存、保鲜、冷冻、解冻方法
3.
4.1复合原料冷菜拼盘制作方法
3.
4.2烹饪油温、火候的掌控技巧
3.
4.3煎制交饪技法应用常识
3.
4.4氽制京饪技法应用常识
3.
4.5燃制烹饪技法应用常识
3.
4.6烧制烹饪技法应用常识
3.
4.7啊制烹饪技法应用常识
3.
4.8炖制交饪技法应用常识
3.
4.9食品储存方法
3.
4.10食品保鲜方法
3.
4.11食品冷冻方法
3.
4.12食品解冻方法4洗烫收纳衣物
4.1洗涤衣物
4.
1.1能用分类洗涤衣物
4.
1.2能对洗涤衣物进行保色处理
4.
1.3能处理衣物表面污渍
4.
1.4能洗涤单色丝绸、软缎类衣物
4.
1.5能用手工洗涤羊绒衫、羊绒围巾
1.6能手工洗涤亚麻村衣能手工洗涤TC面料羽绒服能使用衣物除菌液消毒衣物
4.
1.1衣物分类洗涤方法
4.
1.2衣物洗涤保色方法
4.
1.3常见衣物污渍清洁方法
4.
1.4手工洗涤丝绸衣物方法
4.
1.5羊绒衣物的洗涤方法与注意事项
4.
1.6亚麻材质衣物洗涤方法
4.
1.7羽绒制品衣物洗涤方法
4.
1.8衣物消毒方法与注意事项
4.
1.1衣物分类洗涤方法
4.
1.2衣物洗涤标识的识别
4.
1.3衣物洗涤保色方法
4.
1.4常见衣物污渍清洁方法
4.
1.5丝绸类衣物的特性
4.
1.6手工洗涤丝绸衣物方法
4.
1.7丝绸类衣物洗涤注意事项
4.
1.8羊绒衣物的洗涤方法
4.
1.9羊绒衣物的洗涤注意事项
4.
1.10亚麻材质衣物洗涤方法
4.
1.11羽绒制品衣物的特性
4.
1.12羽绒制品衣物洗涤方法
4.
1.13羽绒制品衣物洗涤注意事项
4.
1.14衣物消毒方法与注意事项
4.2熨烫衣物
4.
2.1能熨烫领带、领结
4.
2.2能熨烫丝绸、羊绒衬衫等衣物
4.
2.3能熨烫衬衫、西服、风衣
4.
2.4能熨烫女式裙装
4.
2.5能使用蒸汽电熨斗、挂烫机
4.
2.1领带、领结熨烫方法
4.
2.2丝绸衣物熨烫方法及注意事项
4.
2.3衬衫、西服、风衣的熨烫方法
4.
2.4女式裙装的熨烫方法及注意事项
4.
2.5电熨斗、挂烫机的使用方法
4.
2.1棉麻质衣物的熨烫温度及要点
4.
2.2羊毛质衣物的熨烫温度及要点
4.
2.3丝绸衣物的熨烫温度及要点
4.
2.4人造纤维类衣物的熨烫温度及要点
4.
2.9涤纶、棉纶类衣物的熨烫要点
4.
2.6睛纶、丙纶类衣物的熨烫要点
4.
2.7熨烫温度的识别
4.
2.8熨烫标识的识别
4.
2.9领带、领结熨烫方法
4.
2.10衬衫的熨烫方法
4.
2.11西服的熨烫方法
4.
2.12西裤的熨烫方法
4.
2.13风衣的熨烫方法
4.
2.14女式裙装的熨烫方法
4.
2.15女式裙装的熨烫注意事项
4.
2.16熨烫的基本要素
4.
2.17电熨斗的使用方法
4.
2.18挂烫机的使用方法
4.
2.19烫板与熨烫辅助工具的使职业功能工作内容技能要求相关知识要求相关鉴定点要求用方法
4.3收纳衣物
4.
3.1能晾晒羽绒、毛绒制品衣物
4.
3.2能对衣物进行防潮、防霉处理
4.
3.3能对常见衣物进行防虫处理
4.
3.4能分类整理、收纳衣物
4.
3.5能收纳丝织品、羽绒制品、毛绒制品衣物
4.
3.6能收纳皮革、裘皮制品衣物
4.
3.7能分类整理、使用收纳盒、衣橱、衣柜、衣帽间
4.
3.1羽绒制品衣物晾晒要求
4.
3.2毛绒制品衣物晾晒方法
4.
3.3衣物防潮、防霉、防虫处理方法
4.
3.4衣物收纳整理分类常识
4.
3.5丝织品、羽绒制品、毛绒制品衣物收纳方法
4.
3.6皮革制品、裘皮服装收纳方法
4.
3.7收纳盒、衣橱、衣柜、衣帽间收纳、整理、使用方法
4.
3.1羽绒制品衣物晾晒要求
4.
3.2毛绒制品衣物晾晒方法
4.
3.3棉麻质品衣物晾晒方法
4.
3.4衣物防潮处理方法
4.
3.5衣物防霉处理方法
4.
3.6衣物防虫处理方法
4.
3.7收纳的分类与基本原则
4.
3.8衣物整理的要求
4.
3.9丝织品衣物收纳方法
4.
3.10羽绒制品衣物收纳方法
4.
3.11毛绒制品衣物收纳方法
3.12皮革制品、裘皮服装收纳方法13鞋、帽、箱包收纳方法
4.
3.14首饰、手表等配饰收纳方法
3.15收纳盒的收纳、整理、使用方法16衣橱、衣柜的收纳、整理、使用方法
4.
3.17衣帽间的收纳、整理、使用方法5家居保洁
5.1墙面保洁
5.
1.1能清洁保养涂料墙面
5.
1.2能清洁保养瓷砖墙面
5.
1.3能清洁保养壁纸、壁布墙面
5.
1.4能清洁保养石材墙面
5.
1.5能清洁保养睢藻泥墙面
5.
1.6能清洁保养挂毯
5.
1.7能清洁保养顶面
5.
1.1涂料墙面清洁保养方法
5.
1.2瓷砖墙面清洁保养方法
5.
1.3壁纸、壁布清洁保养方法
1.4石材墙面清洁保养方法.5硅藻泥墙面清洁保养方法.6挂陵清洁保养方法与注意事项
5.
1.7顶面清洁保养常识
5.
1.1吸尘器的使用方法
5.
1.2吸尘吸水机的使用方法
5.
1.3洗地机的使用方法
1.4沙发清洗机的使用方法5彩绘墙面的清洁保养方法
5.
1.6涂料墙面清洁保养方法
5.
1.7瓷砖墙面清洁保养方法
5.
1.8壁纸、壁布清洁保养方法
5.
1.9石材墙面清洁保养方法
5.
1.10木质墙面清洁与保养方法
5.
1.11硅藻泥墙面清洁保养方法
5.
1.12玻璃与镜面金属墙面清洁与保养方法
5.
1.13挂毯清洁保养方法
5.
1.14挂毯清洁保养注意事项
5.
1.15顶面清洁保养常识
5.2地面保洁
5.
2.1能清洁保养瓷质地面
5.
2.2能清洁保养木质地板地面
5.
2.3能清洁保养大理石材质地面
5.
2.4能清洁保养地毯
5.
2.1瓷质地面清洁保养方法
5.
2.2木地板清洁保养方法与注意事项
5.
2.3大理石地面清洁保养方法
5.
2.4地德清洁保养方法与注意事项
5.
2.1居室地板保洁工具常识
5.
2.2在破地面清洁保养方法
5.
2.3仿古地破的清洁与保养
5.
2.4玻化地砖的日常清洁和保养
5.
2.5实木地板清洁保养方法
5.
2.6实木地板清洁保养注意事项
5.
2.7实木受合木地板清洁保养与注意事项
5.
2.8强化受合木地板清洁保养与注意事项
5.
2.9竹木地板清洁保洁方法与注意事项
5.
2.10大理石地面清洁保养方法
5.
2.11地毯清洁保养方法
5.
2.12地毯清洁注意事项职业功能工作内容技能要求相关知识要求相关鉴定点要求
5.3厨具保洁
5.
3.1能清洁保养不锈钢操作台面
5.
3.2能清洁保养大理石操作台面
5.
3.3能清洁保养石英石操作台面
5.
3.4能清洁保养防火板操作台面
5.
3.5能清洁保养橱柜、厨具及用品
5.
3.1不锈钢材质台面清洁保养方法
5.
3.2大理石材质台面清洁保养方法
5.
3.3石英石材质台面清洁保养方法
5.
3.4防火板材质台而清洁保养方法
5.
3.5橱柜、厨具及用品清洁保养方法
5.
3.1不锈钢材质台面清洁方法
5.
3.2不锈钢材质台面保养方法
5.
3.3大理石材质台面清洁保养方法
5.
3.4石英石材质台面清洁保养方法
5.
3.5人造石材质台面清洁保养方法
5.
3.6防火板材质台面清洁方法
5.
3.7防火板材质台面保养方法
5.
3.8不锈钢、铁质厨具清洁保养方法
5.
3.9菜板的清洁方法
3.10各类材质餐具的清洁11各类炊具的清洁
5.
3.12橱柜的清洁保养方法
5.4家具保洁
5.
4.1能清洁养护复合板材质家具
5.
4.2能擦拭清洁实木材质家具
5.
4.3能擦拭清洁藤条材质家具
5.
4.4能擦拭养护布艺材质家具
5.
4.5能擦拭养护皮革制品家具
5.
4.6能擦拭清洁钢琴
5.
4.1复合板家具清洁养护方法
5.
4.2实木家具擦拭清洁方法
5.
4.3藤制家具擦拭清洁方法
5.
4.4布艺家具清洁养护方法
5.
4.5真皮制品清洁保养方法
5.
4.6人造皮革制品清洁保养方法
5.
4.7钢琴擦拭清洁方法与注意事项
5.
4.1复合板家具清洁方法
5.
4.2复合板家具养护方法
5.
4.3复合板家具清洁养护注意事项
5.
4.4实木家具擦拭清洁方法
5.
4.5藤制家具擦拭清洁方法
5.
4.6布艺家具清洁方法
5.
4.7真皮制品清洁方法
5.
4.8真皮制品保养方法
5.
4.9真皮制品清洁、保养注意事项
5.
4.10人造皮革制品清洁保养方法
5.
4.11钢琴擦拭清洁方法与注意事项职业功能作容技能要求相关知识要求相关鉴定点要求1职业道德
1.1职业道德基本知/
1.
1.1职业道德基本知识LL1道德的含义LL2道德的特点与作用
1.
1.3职业道德的特点
1.
1.4职业道德的作用
1.2职业守则/
1.
2.1遵纪守法,诚实守信
1.
2.2爱岗敬业,主动服务
1.
2.3尊老爱幼,谦恭礼让
1.
2.4崇尚公德,不涉家私
1.
2.1遵纪守法L
2.2诚实守信L
2.3爱岗敬业,主动服务L
2.4尊老爱幼,谦恭礼让L
2.5崇尚公德
1.
2.6不涉家私
1.
2.7尊重广州地区的风俗习惯2基础知识
2.1礼仪常识/
2.
1.1言谈举止
2.
1.2仪容仪表
2.
1.3社会交往礼仪
2.
1.4家庭人际关系
2.
1.1家庭服务礼仪及注意事项
2.
1.2家庭人际关系处理技巧职业功能工作内容技能要求相关知识要求相关鉴定点要求
2.2择业与就业/
2.
2.1择业技术方法
2.
2.2就业技术方法
2.
2.3家政服务素养
2.
2.1家政服务员择业基本方法和注意事项
2.
2.2家政服务员职业心态与工作注意事项
2.
2.3指导初级、中级工的能力
2.3安全常识/
2.
3.1安全服务常识
2.
3.2安全防护常识
2.
3.3安全救护常识
2.
3.1家务服务员自我防护常识
2.
3.2家务服务员安全救护常识
2.
3.3家务服务员基本急救方法
2.4卫生常识/
2.
4.1膳食卫生常识
2.
4.2服务卫生常识
2.
4.3居家卫牛.常识
2.
4.4环境保护常识
2.
4.1家务服务员饮食卫生、营养常识
2.
4.2家务服务员环境卫生常识
2.5相关法律、法规知识/.
5.1《中华人民共和国民法通则》的相关知识.
5.2《中华人民共和国劳动法》的相关知识.
5.3《中华人民共和国劳动合同法》的相关知识.
5.4《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关知识.
5.5《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关知识.
5.6《中华人民共和国妇女儿童权益保护法》的相关知识.
5.7《中华人民共和国老年人权益保障法》的相关知识.
5.8《中华人民共和国社会保险法》的相关知识
2.
5.1《中华人民共和国劳动合同法》的相关知识
2.
5.2《中华人民共和国治安管理处罚法》的相美知识
2.
5.3《广东省家政服务条例》相关知识3制作家庭餐
3.1初加工原料
3.
1.1能拼摆复合水果原料拼盘
3.
1.2能初加工鲜活贝类、软体类食材
3.
1.3能使用油发技术涨发干质食材
3.
1.4能调制醋椒味、鱼香味、麻辣味
3.
1.1复合水果拼盘造型技术方法
3.
1.2鲜活贝类、软体类食材初加工方法
3.
1.3油发干质食材技术要求
3.
1.4醋椒味、鱼香味、麻辣味调制方法
3.
1.1拼摆复合水果拼盘的基础知识
3.
1.2拼盘常用刀法
3.
1.3苹果塔、水果摆盘的制作步骤
3.L4海鲜食用方法
3.
1.5海鲜食用前的处理方法
3.L6清蒸多宝鱼的制作方法
3.
1.7海鲜食用注意事项
3.L8香辣蛭子的制作方法
3.
1.9高端食材(鲍鱼、海参、燕窝)的操作步骤及注意事项
3.L10油发鱼肚的步骤及注意事项
3.
1.11鱼香味的特点与调制方法
3.
1.12醋椒味的特点及制作方法
3.2家庭餐配制
3.
2.1能进行营养配餐
3.
2.2能配制色、香、味、形兼具的菜品
3.
2.3能根据‘客户口味配制膳食
3.
2.4能根据区域餐饮特色配制膳食
3.
2.5能制作西式餐点
3.
2.1营养配餐常识与配餐原则
3.
2.2菜品色、香、味、形配制常识
3.
2.3个性化口味膳食制作方法
3.
2.4中国区域饮食文化常识
3.
2.5西式餐点制作方法
3.
2.1营养配餐理论依据及配餐原则
3.
2.2菜品色、香、味、形配制常识
3.
2.3各类食材的营养价值及选购技巧
3.
2.4粤菜代表菜式的制作
3.
2.5五谷杂粮养生粥制作
3.
2.6马蹄糕、萝卜糕的制作
3.
2.7干炒牛河的制作
3.
2.8冬瓜惫米欠实水鸭汤的制作职业功能工作内容技能要求相关知识要求相关鉴定点要求步骤
3.
2.9香菜豆腐鱼头汤的制作
3.
2.10清补凉糖水的制作
3.
2.11白切鸡的制作
3.
2.12蒜蓉蒸扇贝的制作
3.
2.13黑椒牛扒的制作
3.
2.14客家酿豆腐的制作
3.
2.15中餐糕点中团的调制方法
3.
2.16黄金盘丝饼的制作
3.
2.17制作火腿培根比萨的步腺及注意事项
3.3饮品制作
3.
3.1能调制复合口味果蔬汁
3.
3.2能研磨咖啡豆、煮制咖啡
3.
3.3能识别绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶并能冲泡
3.
3.1复合口味果蔬汁调制方法
3.
3.2咖啡豆保存与研磨方法
3.
3.3咖啡冲泡、煮制方法与注意事项
3.
3.4茶叶鉴别、冲泡及保存方法
3.
3.1鲜榨果汁的制作步骤
3.
3.2青沁柠檬汁的制作方法
3.
3.3香甜西瓜汁制作方法
3.
3.4咖啡豆的研磨方法
3.
3.5咖啡豆的保存方法
3.
3.6电动咖啡机煮制方法
3.
3.7虹吸壶煮制方法
3.
3.8摩卡壶煮制方法
3.
3.9滴滤冲泡法
3.
3.10煮制咖啡的注意事项
3.
3.11茶叶的种类和特征
3.
3.12茶叶的鉴别方法与冲泡方法
3.
3.13奶茶的种类及冲泡方法洗瞰休物4烫纳奥
4.1洗涤衣物
4.
1.1能分类洗涤染色丝绸衣物
4.
1.2能分类洗涤丝绸绣花衣物
4.
1.3能干洗、保养光面皮革服装鞋帽
4.
1.4能干洗、保养绒面皮革服装鞋帽•
4.
1.1染色丝绸衣物分类洗涤常识■
4.
1.2丝绸绣花衣物洗涤、晾晒方法
1.3光面皮革服装鞋帽干洗保养方法
1.4绒面皮革服装鞋帽干洗保养方法
4.
1.1丝绸的特性及洗涤的注意事项
4.
1.2丝绸绣花衣物掉色清洗技巧
4.
1.3丝绸绣花被面洗涤方法
4.
1.4丝绒衣服和窗帘的洗涤方法
4.
1.5羊绒、羊毛衣物洗涤注意事项
1.6常见衣物污渍去除方法7羽绒类衣物的洗涤方法及注意事项
4.
1.8皮革衣物的清洁方法
4.
1.9皮革衣物的收藏护理常识
4.
1.10裘皮衣物的清洁护理方法
4.2熨烫衣物
4.
2.1能熨烫毛料西服衣裤
4.
2.2能熨烫绣花丝绸衣物
4.
2.3能熨烫整理绣花旗袍
4.
2.4能处理熨烫极光
4.
2.1毛料衣物整形处理方法
4.
2.2绣花丝绸衣物熨烫方法与注意事项
4.
2.3绣花旗袍熨烫方法与注意事项
4.
2.4熨烫极光处理方法
4.
2.1衣物熨烫的基木要素
4.
2.2家用熨烫设备及使用方法
4.
2.3衬衫的熨烫步骤与注意事项
4.
2.4领带的熨烫步骤与注意事项
4.
2.5西裤的熨烫步骤与注意事项
4.
2.6西装外套的熨烫步骤与注意事项
4.
2.7羊绒毛呢大衣的熨烫步骤及注意事项
4.
2.8丝绸服装熨烫常识及注意事项
4.
2.9绣花、镶嵌、镂空、混边等旗袍熨烫方法与注意事项
4.
2.10熨烫极光处理方法
4.3收纳衣物
4.
3.1能制订换季衣物收纳管理工作计划并组织实施
4.
3.2能整理收纳换季衣物
4.
3.1换季衣物收纳管理工作计划制订方法
4.
3.2换季衣物添置、淘汰、收纳
4.
3.1衣物收纳基本原则
1.
3.2衣物收纳存放的方法
4.
3.3衣物整理要求职业功能工作内容技能要求相关知识要求相关鉴定点要求并进行防客、防潮、防虫处理
4.
3.3能装饰美化收纳空间方法
4.
3.3收纳空间装饰美化常识
4.
3.4衣物存放注意事项
4.
3.5衬衫的折叠方法
4.
3.6衣物防霹、防潮、防虫处理
4.
3.7皮鞋、皮靴的收纳方法
4.
3.8箱包收纳方法
4.
3.9帽子、围巾的收纳方法
4.
3.10饰品的收纳方法
5.
1.1常见花材、花语常识与适用场景
5.
1.2常见插花工具、花错、配饰
5.1家居插花
5.
1.1能辨识花材、花语
5.
1.2能选用花材、花器配饰
5.
1.3能使用、保养插花工具
5.
1.4能设计、制作球型、扇型、平出型、三角型等造型插花
5.
1.5能摆放、养护插花作品
5.
1.1常见花材、花语常识与适用场景
5.
1.2花材、花器配饰选用方法
5.
1.3插花工具使用、保养方法
5.
1.4球型、扇型、平出型、三角型插花造型设计制作方法
5.L5插花作品拜访、养护方法的选用
5.
1.3花材的保鲜方法
5.
1.4插花作品的养护方法
5.
1.5插花造型基本原则
5.
1.6插花造型的基本形式
5.
1.7插花固定技巧
5.
1.8花材处理技巧
5.
1.9半球型插花的制作方法
5.
1.10扇型插花的造型设计制作
5.
1.11平出型插花造型设计
5.
1.12三角型插花造型设计5美化家居居2环美
5.住境化
5.
2.1能制订居住环境美化方案并组织实施
5.
2.2能依据美学常识摆放和养护花卉绿植
5.
2.3能进行装饰摆件摆放
5.
2.4能进行个性化墙面装饰制作
5.
2.5能根据字画的内涵进行装饰悬挂
5.
2.1居住环境美化方案制订与组织实施方法
5.
2.2花卉绿植摆放、养护方法
5.
2.3装饰摆件摆放方法与注意事项
5.
2.4个性化墙面装饰制作方法
5.
2.5字画装饰悬挂常识与注意事项
5.
2.1居室美化原则
5.
2.2家具的摆放常识
5.
2.3常见居家饰品类别及特点
5.
2.4饰品摆放常识
5.
2.5饰品摆放与家居整体风格的一致性
5.
2.6饰品摆放与居室的使用功能协调性
5.
2.7居家盆栽花卉绿植摆放要点
5.
2.8摆放盆栽花卉绿值的注意事项
5.
2.9字画的日常保养
5.3个性化居室美化
3.1能美化卧室,布置家具、陈设物品
5.12能美化儿童房,布置家具、陈设物品
5.
3.3能美化老年人房间,布置家具、陈设物品
5.
3.4能协助布设婚房,布置家具、陈设物品
5.
3.1主卧美化常识,家具、陈设物品布置方法和注意事项
5.
3.2儿童房美化常识,家具、陈设物品布置方法和注意事项
5.
3.3老年人房间美化常识,家具、陈设物品布置方法和注意事项
5.
3.4婚房布设常识,家具、陈设物品布置方法和注意事项
5.
3.1卧室风格类型
5.
3.2卧室颜色搭配原则
5.
3.3卧室布置原则
5.
3.4卧室家具设置
5.
3.5卧室睡床设置
5.
3.6卧室灯具装饰
5.
3.7卧室小物件装饰
5.
3.8儿童房家具陈设物品布宜技巧和注意事项
5.
3.9老年人居室环境布置技巧及注意事项
5.
3.10婚房的布置技巧及注意事项6家居收纳
6.1居室收纳
6.
1.1能进行起居室物品收纳管理
6.
1.2能进行卧室卧具、衣物收纳管理
6.
1.3能进行书房书籍、文件、文稿、文具的收纳管理
6.
1.4能进行厨房、厨具、餐饮用具收纳管理
6.
1.5能进行卫生间、卫生用
6.
1.1起居室物品收纳方法及注意事项
6.
1.2卧室卧具、衣物收纳方法
6.
1.3书房书籍、文件、文稿、文具的收纳方法与注意事项
6.
1.4厨房厨具、餐饮用具收纳方法及注意事项
6.
1.5卫生间用品、用具收纳管理方法及注意事项
6.
1.1起居室物品收纳方法及注意事项
6.
1.2卧室的功能和分区
6.
1.3衣橱布局
6.
1.4衣服整理方法
6.
1.5换季储物区的整理方式
6.
1.6小件物品的整理方式
6.
1.7衣物整理步骤
6.
1.8服装配饰的整理规划与收纳职业功能工作内容技能要求相关知识要求相关鉴定点要求品、用具收纳管理
6.
1.9玄关的整理规划收纳
6.
1.10客厅空间管理原则
6.
1.11培养家人的公共空间意识
6.
1.12厨房的空间管理
6.
1.13厨房干湿区规划
6.
1.14厨房物品规划
6.
1.15沐箱食物如何分装
6.
1.16冰箱内部的空间规划
6.
1.17冰箱使用禁忌
6.
1.18书籍的分类与摆放规则
6.
1.19卫生间的空间分布与收纳方法
6.
1.20储物间的物品规划
6.2庭院收纳
6.
2.1能收纳庭院休闲娱乐设备设施
6.
2.2能收纳管理庭院美化工具
6.
2.3能收纳管理庭院物品
6.
2.1庭院休闲娱乐设施设备收纳管理方法
6.
2.2庭院美化工具的收纳管理方法
6.
2.3庭院物品的收纳管理方法
6.
2.1庭院花木浇水方法
6.
2.2庭院花木施肥方法
6.
2.3庭院花木病虫害防治方法
6.
2.4庭院花木四季护理
6.
2.5庭院绿蒿的整理方法
6.
2.6庭院盆栽花卉绿植的各类和摆放
6.
2.7庭院美化工具
6.
2.8庭院大型常用工具及小型工具收纳技巧
6.
2.9常用花肥、花泥、闲置花盆的收纳技巧
6.
2.10庭院娱乐设施收纳技巧
6.
2.11组织专业人员进行相关操作的能力
7.1绿植养护
7.
1.1能给花卉浇水、施肥
7.
1.2能修剪庭院草坪与绿篱
7.
1.3能给庭院绿植浇水、施月巴
7.
1.4能依据居室使用功能摆放、养护花卉绿植
7.
1.1花木生长特点与养护方法
7.
1.2草坪与绿篱修剪注意事项
7.
1.3草坪机使用方法与注意事项
7.
1.4绿植的移植、家庭养护方法
7.
1.5居室花卉绿植提放、养护方法
7.
1.1花木生长的特点与养护方法
7.
1.2草坪修剪知识
7.
1.3绿篱修剪注意事项
7.
1.4草坪机使用方法及注意事项
7.
1.5绿值栽培方法及注意事项
7.
1.6花卉绿植的摆放与养护方法
7.
1.7组织专业人员进行相关操作的能力7休闲娱乐
7.2观赏鱼养护
7.
2.1能喂养热带鱼
7.
2.2能喂养金鱼
7.
2.3能进行观赏鱼病害防治
7.
2.4能清洁消毒观赏鱼养护用具
7.
2.1热带鱼喂养方法与注意事项
7.
2.2金鱼喂养方法与注意事项
7.
2.3观赏鱼病害防治方法
7.
2.4观赏鱼养护用具清洁消毒方法
7.
2.1观赏鱼的品种类型
7.
2.2观赏鱼的挑选技巧
7.
2.3观赏鱼的饲养知识
7.
2.4观赏鱼缸水草砂石和找设
7.
2.5观赏鱼常见疾病预防与治疗
7.
2.6观赏鱼水族箱的维护方法
7.3宠物饲养
7.
3.1能喂养宠物猫
7.
3.2能给宠物猫做清洁护理
7.
3.3能喂养宠物狗
7.
3.4能给宠物狗做清洁护理
7.
3.5能清洁宠物房舍、饲养用具
7.
3.1宠物猫喂养方法与注意事项
7.
3.2宠物猫清洁护理方法与注意事项
7.
3.3宠物狗喂养方法与注意事项
7.
3.4宠物狗清洁护理方法与注意事项
7.
3.5宠物房舍、饲养用具清洁方法
7.
3.1宠物猫喂养方法及注意事项
7.
3.2宠物猫清洁护理方法及注意事项
7.
3.3宠物猫的日常保健、调教
7.
3.4宠物狗喂养方法及注意事项
7.
3.5宠物狗清洁方法
7.
3.6宠物狗的疾病预防及治疗
7.
3.7宠物犬的四季保健
7.
3.8宠物犬饲养用具清洁方法8技术培训与指导
8.1技术培训
8.
1.1能制订初级、中级家务服务员培训计划大纲
8.
1.2能制作教学PPT课件
8.
1.3能开展教学组织与实
8.
1.1家务服务员技能培训计划大纲编制方法
8.
1.2教学PPT课件的制作方法
8.
1.3教学组织与实施的方法及注
8.
1.1职业培训的目的和意义
8.
1.2初级家政服务员培训内容
8.
1.3中级家政服务员培训内容
8.
1.4教学设计的含义职业功能工作内容技能要求相关知识要求相关鉴定点要求施
8.
1.4能采用问题导向、案例分析、情景模拟教学方法开展教学意事项
8.
1.4问题导向、案例分析、情景模拟教学方法的应用常识
8.
1.5教学设计的作用
8.L6教学设计的主要内容
8.
1.7教学过程的五个环节
8.
1.8教学评价
8.
1.9常见的教学方法
8.
1.10案例教学法
8.
1.11情景教学法
8.L12选择教学方法的依据
8.L13教学方法设计原则
8.
1.14课堂教学过程的教学技能
8.L15课堂教学场面的教学技能
8.L16培训初级家政服务员衣物清洗收纳实操
8.
1.17教学PPT的制作方法操2排作导
8.
2.1能对初、中级家务服务员的操作行为进行指导
8.
2.2能指导家务服务员与客户建立和谐的聘用关系
8.
2.3能指导家务服务员树立诚信服务意识
8.
2.1初、中级家务服务员工作行为的指导方法
8.
2.2和谐聘用关系形成要素
8.
2.3树立诚信服务意识的重要意义
8.
2.1知晓客户家庭内部环境
8.
2.2知晓客户家庭外部环境
8.
2.3将客户需求放在首位
8.
2.4家务工作安排技巧
8.
2.5指导家政服务员提高求职技巧
8.
2.6家政服务员的工作绩效评估方法及报告内容
8.
2.7家政服务员工作绩效报告编写方法
8.
2.8引导家政服务员树方正确的服务意识
8.
2.9指导家政服务员进行客观的职业生涯规划
8.
2.10指导家政服务员选择正确的渠道就业
8.
2.11指导家政服务员办理合法手续
8.
2.12指导家政服务员合理把握工资价位
8.
2.13指导家政服务员建立和谐的聘用关系
8.
2.14指导家政服务员树立诚信服务意识项目技能等级五级/初级工%四级/中级工%三级/高级工%基本要求职业道德555基础知识10105相关知识要求制作家庭餐253520洗涤收纳衣物20--洗烫收纳衣物-2515清洁家居20--保洁家居-25-家电及用品使用20--美化家居--15休闲娱乐服务--10家居收纳管理--15技术培训与指导--15合计-100100100项目技能等级五级/初级工%四级/中级工%三级/高级工%技能要求制作家庭餐353520洗涤收纳衣物25--洗烫收纳衣物-3520清洁家居20--保洁家居-30-美化家居--15家居用品使用20--休闲娱乐服务--15家居收纳管理--15技术培训与指导--15合计—100100100职业功能一作容@技能要求相关知识要求相关鉴定点要求1职业道德15H道基知L业德本识/
1.
1.1职业道德基本知识社会主义道德的含义、特点与作用职业道德的基本定义职业道德的特征职业道德的作用图则/L
2.1遵纪守法,诚实守信
1.
2.2爱岗敬业,主动服务
1.
2.3尊老爱幼,谦恭礼让L
2.4崇尚公德,不涉家私法业信务私幼守敬守服家爱纪岗实动涉老遵爱诚主不尊1234562222222基础知识
2.1礼仪常识/
2.
1.1言谈举止
2.L2仪容仪表
2.L3社会交往礼仪
2.
1.4家庭人际关系
2.
1.1礼貌用语
2.
1.2家务服务员的服装服饰
2.
1.3接待来客礼仪
2.
1.4家庭人际关系处理技巧
2.2择业与就业/
2.
2.1择业技术方法
2.
2.2就业技术方法
2.
2.3家政服务素养
2.
2.1家务服务员择业基本方法
2.
2.2家务服务员择业注意事项
2.
2.3家务服务员工作注意事项
2.3安全常识/
2.
3.1安全服务常识
2.
3.2安全防护常识
2.
3.3安全救护常识
2.
3.1服务安全常识
2.
3.2出行安全常识
2.
3.3安全救护常识
2.
3.4急救常识职业功能工作内容技能要求相关知识要求相关鉴定点要求
2.4卫生常识/
2.
4.1膳食卫生常识
2.
4.2股务卫生常识
2.
4.3居家卫生常识
2.
4.4环境保护常识
2.
4.1饮食卫生常识
2.
4.2个人卫生常识
2.
4.3环境卫生常识
2.
4.4常见生活垃圾分类
2.5相关法律、法规知识/
2.
5.1《中华人民共和国民法通则》的相关知识
2.
5.2《中华人民共和国劳动法》的相关知识
2.
5.3《中华人民共和国劳动合同法》的相关知识
2.
5.4《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关知识
2.
5.5《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关知识
2.
5.6《中华人民共和国妇女儿童权益保护法》的相关知识
2.
5.7《中华人民共和国老年人权益保障法》的相关知识
2.
5.8《中华人民共和国社会保险法》的相关知识
2.
5.1《劳动法》相关知识
2.
5.2《劳动合同法》相关知识
2.
5.3《治安管理处罚法》相关知识
2.
5.4《消费者权益保护法》相关知识
2.
5.5《妇女权益保障法》相关知识
2.
5.6《老年人权益保障法》相关知识
2.
5.7《广东行家政服务条例》相关知识3制作家庭餐
3.1采买物料
3.
1.1能按客户要求购买蔬菜、鲜果类食材
3.
1.2能按客户要求购买猪肉、牛肉、羊肉食材
3.
1.3能按客户要求购买鸡肉、鸭肉、禽蛋等食材
3.
1.4能按客户要求购买鱼、虾、贝、藻类水产品
3.
1.5能按客户要求购买副食品
3.
1.6能按客户要求购买烹饪调味品
3.
1.7能按客户要求购买米、面、杂粮
3.
1.1蔬菜、鲜果挑选方法与注意事项
3.L2猪、牛、羊肉采买常识与注意事项
3.
1.3家禽及其副产品采买常识与注意事项
3.
1.4鱼、虾、贝、藻类食材采买常识ij注意事项
1.5家庭常用副食品及其原料采买知识6家庭常用调味品采买常识与注意事项
3.
1.7米、面、粮、油采买常识与注意事项
3.
1.8H常采买记账知识
3.L9少数民族饮食禁忌常识
3.
1.1叶菜类蔬菜的选购
3.
1.2瓜茄根茎类蔬菜的选购
3.
1.3选购蔬果的注意事项
3.
1.4新鲜猪肉的选购
3.
1.5优质牛肉的选择
3.
1.6新鲜家禽的选购
3.
1.7家禽及其副产品采买注意事项
3.
1.8鱼、虾、贝、藻类食材采买常识与注意事项
3.
1.9家庭常用副食品及其原料采买知识
3.
1.10家庭常用调味品采买常识
1.11家庭常用调味品采买注意事项12米、面、粮、油采买常识
3.
1.13米、面、粮、油采买注意事项
3.
1.14日常采买记账知识
3.
1.15少数民族饮食禁忌常识
3.
1.16广州地区饮食特色
3.2初加工原料
3.
2.1能清洗、初加工蔬菜、瓜果
3.
2.2能清洗、初加工猪、牛、羊肉类食材
3.
2.3能清洗、初加工鸡、鸭及其副产品食材
3.
2.4能初加工鱼、虾、贝、藻类食材
3.
2.5能将食物原料加工成丁、片、块、段或条
3.
2.1蔬菜、瓜果分类常识与食用方法
3.
2.2猪、牛、羊肉食材初加工方法
3.
2.3鸡、鸭及其副产品食材初加工方法
3.
2.4鱼、虾、贝、藻类水产品初加工方法
3.
2.5丁、片、块、段/条加工方法
3.
2.6刀具分类常识及使用保养方法
3.
2.7切、削、片的刀工技术方法
3.
2.1蔬菜、瓜果分类常识与食用方法
3.
2.2猪、牛、羊肉食材初加工方法
3.
2.3鸡、鸭及其副产品食材初加工方法
3.
2.4鱼类水产品初加工方法
3.
2.5虾蟹类水产品初加工方法
3.
2.6丁、片加工方法
3.
2.7块、段/条加工方法
3.
2.8刀具分类常识
2.9刀具使用保养方法10切、削、片的刀工技术方法职业功能工作内容技能要求相关知识要求相关鉴定点要求
3.3配制菜肴
3.
3.1能制作种以上单一主料凉菜
3.
3.2能根据菜品的形状加工配菜
3.
3.3能根据荤素搭配原则配制菜肴
3.
3.1单一主料凉菜制作方法
3.
3.2菜品配制方法与注意事项
3.
3.3饮食营养保健常识
3.
3.1单一主料凉菜制作方法
3.12菜品配制方法
3.13菜品配制注意事项
3.
3.4饮食营养保健常识一一粮食
3.
3.5饮食营养保健常识——肉、禽、水产
3.
3.6饮食营养保健常识——蔬菜、水果
3.
3.7饮食营养保健常识——奶及奶制品
3.
3.8饮食营养保健常识——蛋类
3.4制作主食
3.
4.1能运用蒸制技法蒸制主食
3.
4.2能运用煮制技法制作面食
3.
4.3能使用酵母发酵的方法制作面食
4.1煮制技术方法与应用常识2常见面食制作方法与注意事项3酵母发面方法与注意事项
3.
4.4馅料成型技术方法与注意实行
3.
4.1煮制技术方法
3.
4.2煮制技术应用常识
3.
4.3常见面食制作方法
4.4常见面食制作注意事项5醋母发面方法及注意事项6馅料成型技术方法与注意事项
3.5烹制菜肴
3.
5.1能运用蒸制技术制作家常菜肴
3.
5.2能运用炒制技术制作家常菜肴
3.
5.3能运用煮制技术制作家常菜肴
3.
5.4能运用炸制技术制作家常菜肴
3.
5.5能制作种以上汤食
3.
5.1蒸制菜肴技术方法及注意事项
3.
5.2炒制菜肴技术方法及注意事项
3.
5.3点制菜肴技术方法及注意事项
3.
5.4炸烹制菜肴技术方法及注意事项
3.
5.5家庭汤菜制作方法与注意事项
3.
5.6常见调味技术方法
3.
5.1蒸制菜肴技术方法
3.
5.2蒸制菜肴注意事项
3.
5.3炒制菜肴技术方法
3.
5.4炒制菜肴注意事项
3.
5.5点制菜肴技术方法
3.
5.6煮制菜肴注意事项
3.
5.7炸制菜肴技术方法
3.
5.8炸制菜肴注意事项
3.
5.9家庭汤菜制作方法
5.10家庭汤菜制作注意事项11常见调味技术方法4洗涤收纳衣物
4.1洗涤用品使用
4.
1.1能识别洗涤用品的化学特性
4.
1.2能使用洗衣粉洗涤•般衣物
4.
1.3能使用洗衣液、洗衣皂洗涤衣物
4.L4能识别使用衣物辅助洗涤用品
4.
1.1洗涤用品化学特性常识
4.
1.2洗衣粉的特点与使用方法
4.
1.3洗衣液的使用方法及注意事项
4.
1.4洗衣皂的使用方法及注意事
4.
1.5衣物辅助洗涤用品使用方法
4.
1.1洗衣皂的化学特性常识
4.
1.2洗衣粉的化学特性常识
4.
1.3洗衣液的化学特性常识
4.
1.4洗衣凝珠的化学特性常识
1.5洗衣粉的特点与使用方法6洗衣液的使用方法及注意事项7洗衣皂的使用方法及注意事项8洗衣凝珠的使用方法及注意事项
4.
1.9漂渍液使用方法
1.10消毒液使用方法柔顺剂、蓬松剂使用方法衣物辅助洗涤用品使用注意事项职业功能工作内容技能要求相关知识要求相关鉴定点要求
4.2洗涤衣物
4.
2.1能识别衣物洗涤标志
4.
2.2能洗涤化纤、棉、麻、混纺、人造纤维材质面料衣物
4.
2.3能手工洗涤常见衣物
4.
2.4能使用洗衣机洗涤常见衣物
4.
2.5能根据衣物材质选择洗涤用品和洗涤方法
4.
2.1洗涤标志鉴别常识
4.
2.2常见服装面料质地鉴别常识
4.
2.3手工洗涤衣物的基本方法
4.
2.4洗衣机的使用方法与注意事项
4.
2.5衣物的分类洗涤方法与注意事项
4.
2.1洗涤标志鉴别常识
4.
2.2常见服装面料的性能
4.
2.3棉麻类服装面料鉴别常识
4.
2.4毛类服装面料鉴别常识
4.
2.5丝织品面料鉴别常识
4.
2.6手工洗涤衣物的基本方法
4.
2.7手洗衣物的注意事项
4.
2.8洗衣机的种类和特点
4.
2.9洗衣机的使用方法
2.10洗衣机的洗衣的注意事项11选择正确的洗涤方法
2.12分类洗涤的要求13特殊污渍的清洗方法
4.3晾晒衣物
4.
3.1能依据面料材质晾晒衣物
4.
3.2能依据衣物色泽晾晒衣物
4.
3.3能晾晒被褥及床上用品
4.
3.4能晾晒睡衣、浴巾等物品
4.
3.5能晾晒鞋、帽等穿戴物品
4.
3.1晾衣架的使用方法
4.
3.2衣物晾晒方法与注意事项
4.
3.3被褥及床上用品晾晒方法
4.
3.4睡衣、浴巾等物品晾晒方法
4.
3.5鞋、帽类穿戴物品晾晒方法
4.
3.1晾衣架(大)的使用方法
4.
3.2晾衣架(小)的使用方法
4.
3.3衣物干燥的方法
4.
3.4丝织物的晾晒方法
4.
3.5棉麻织物的晾晒方法
4.
3.6毛料衣物的晾晒方法
4.
3.7被褥及床上用品晾晒方法
4.
3.8睡衣、浴巾等物品晾晒方法
4.
3.9鞋、帽类穿戴物品晾晒方法
4.4收纳衣物
4.1能用悬挂工具收纳衣物2能折叠收纳常见衣物
4.
4.3能分类整理、收纳衣物
4.
4.1衣物收纳常识与注意事项
4.
4.2收纳工具使用方法
4.
4.3常见衣物折叠方法及注意事项
4.
4.4常见衣物分类收纳方法
4.
4.1收纳的分类
4.
4.2收纳的基本原则
4.
4.3衣物整理的要求
4.
4.4衣物收纳工具使用方法
4.
4.5上衣折叠方法及注意事项
4.
4.6裤子折桂方法及注意事项
4.
4.7常见衣物分类收纳方法•
4.
4.8常见衣物分类收纳注意事项5清洁家居
5.1清洁用具使用
5.
1.1能按照配比要求使用洁厕灵、消毒剂、清洁水
5.
1.2能分类选用清扫、擦拭用具清洁家居
5.L3能使用吸尘器、扫地机清洁地面
5.
1.1常用清洁、消毒剂使用方法与注意事项
5.
1.2常用清扫、擦拭用具的使用方法
5.
1.3吸尘器、扫地机的使用方法
5.
1.1洗洁精的使用方法与注意事项
5.
1.2油污剂使用方法与注意事项
5.
1.3洁厕剂使用方法与注意事项
5.
1.4消毒液使用方法与注意事项
5.
1.5消毒用品使用原则
5.
1.6清洁布的使用方法
5.
1.7马桶刷的使用方法
5.
1.8拖把、常用地拖(平板拖、胶棉)的使用方法
5.
1.9钢丝球的使用方法
5.
1.10吸尘器、洗地机的使用方法
5.
1.11吸尘器、洗地机使用注意事项
5.L12扫地机的使用方法。