还剩1页未读，继续阅读
文本内容:
幼儿园大班综合课《漂亮的拼盘》教学课例一设计思路基于孩子们平时很少得到用刀的机会，很缺泛这种用刀的能力的认识，我选择了今天这个活动，让幼儿通过切一些比较好切的蔬菜来达到掌握“切”的基本技能好使他们在今后的生活中能正确地用刀，锻炼他们一定的自我保护意识
二、活动目标
1、让幼儿对认识过的蔬菜（西红柿、苦瓜、莲藕、黄瓜、八棱瓜、茄子和胡萝卜）进一步复习巩固
2、训练幼儿基本掌握“切“和“拼的技能，安全用刀
3、丰富幼儿的情感世界，培养幼儿动手操作及创造想象能力
4、丰富词汇蔬菜拼盘活动重点难点幼儿掌握切“、“拼”蔬菜的技能
三、活动准备学具切刀35把，拼盘35只，丁板35块，厨师帽35顶，小围兜35条，蔬菜（西红柿、苦瓜、黄瓜、茄子、八棱瓜、胡萝卜及莲藕）若干教具魔术盒1只，切刀1把、丁板1板，厨师帽1个及围兜1条；谜语山洞1个；大篮子6只；教学录相带及录音带四【活动过程】
1、幼儿听《快乐的小厨师》音乐入教室坐成半圆状，教师以玩魔术的形式进入课题，引出蔬菜
2、复习认识过的蔬菜（西红柿一苦瓜一黄瓜一茄子一胡萝卜一八棱瓜f莲藕）
①师看！变出了什么？（西红柿）它是什么颜色的？（红色）什么形状的（圆形）？看起来像什么（苹果）？它可以怎样吃（生吃和熟吃）？吃起来味道怎么样（又酸又甜，营养好）！师还变出了什么（苦瓜）？它是什么颜色的（绿色）！我们把苦瓜切开，这一颗一颗的是苦瓜的什么（籽）？它不能吃，但可以做种子，苦瓜煮熟后吃味道怎么样（苦）？师这是什么（黄瓜）？它的形状怎么样（又细又长）？黄瓜的皮上有什么（刺）？像一个一个的小疙瘩，摸起来有点刺手师还变出了紫色的什么（茄子）？小白兔最爱吃什么？（胡萝卜）？还有八棱瓜，我们把八棱瓜切成一块块的，小朋友看看像什么（齿轮）？还有一节一节的什么（莲藕）？我们把莲藕切开，看看有什么（小洞、丝）？
⑤提问这些菜有一个共同的名字叫什么？思想品德教育多吃蔬菜身体好@过渡老师用这些蔬菜做成了什么呢？请小朋友瞧——瞧
3、幼儿看录相，认识蔬菜拼盘，了解其做法
（1）讲清看录相的要求
（2）丰富词汇蔬菜拼盘f将各种不同的蔬菜切好，在盘子里摆成漂亮的图案
（3）引导幼儿观察录相中的小厨师是如何做拼盘的，着重讲做拼盘的两大要素图案和颜色搭配
（4）激起幼儿动手欲望
4、以坐火车钻山洞的形式让小朋友考关做小厨师，通过猜谜语进一步复习巩固认识过的蔬菜目的首先是让幼儿在游戏中习得，其次是对幼儿进行抑制教育，让幼儿暂时克服欲望猜对谜语方可做小厨师
1、幼儿穿戴整齐，动手操作，教师巡回指导
（1）指导幼儿系围兜，戴帽子，培养幼儿自我服务行为及团结友爱精神
（2）教师示范“做法”，并讲清要求首先是卫生，用纸巾将手擦干净;其次是用刀小厨师用右手拿刀，拿住刀柄的中部，左手拿菜，切的时候手离刀稍微远一点，如果菜比较硬，切的时候可以将刀来回拉动往下切就易切一些并且要注意把左手指头往回缩以免切到指头如果有菜粘在刀上，不要拿手去取，用一种蔬菜把它刮下来小厨师在切菜的时候千万不要东张西望，眼睛要看好自己的刀，不要将刀拿在手里挥舞，也不要将刀对着别人或自己再次切的时候不要在桌子上切，在小丁板上切，不要弄行太响太吵；最后是做拼盘，要小厨师开动脑筋，做出跟别人不一样的漂亮的拼盘来，要注意搭配好颜色3幼儿操作，教师指导随时提醒幼儿注意用刀安全，教师在指导同时也溶于活动中，成为幼儿的合作者，与幼儿一起体验美感，让幼儿更进入角色随时鼓励做得好，做得快的幼儿，帮助能力差的幼儿，进行随机教育4常规教育做完拼盘后，幼儿将剩菜放进篮子里，把刀擦干净插入刀壳里和丁板一块摆好在桌子上
2、幼儿作品展示，教师总结1让幼儿右手托好自己的拼盘随老师将其摆在事先准备好的餐桌上2幼儿随教师欣赏一圈，提问几盘做得好的幼儿是用什么菜做的，他摆的图案是什么意思让幼儿思考他们为什么做得好，强调做拼盘的两大要素图案和色彩搭配3对幼儿寄予希望，让幼儿体验成功感
3、结束活动今天，小厨师辛苦了，我们一起来跳个厨师舞吧！幼儿随音乐跳出活动室附谜语好像苹果红又红，好像柿子没有盖，味道酸甜营养好，能当水果能当菜西红柿身子细又长，老了绿变黄，全身长疙瘩，做菜又做汤黄瓜有洞不见虫，有巢不见蜂有丝不见蚕，有伞无人用莲藕【教学反思】今天我组织的教学活动是大班综合课《漂亮的拼盘》基于孩子们平时很少得到用刀的机会，很缺泛这种用刀的能力的认识，我选择了今天这个活动，让幼儿通过切一些比较好切的蔬菜来达到掌握“切”的基本技能好使他们在今后的生活中能正确地用刀，锻炼他们一定的自我保护意识这是本次活动目标的核心另外也希望幼儿通过这个教学活动对各种蔬菜有更理性的认识，在做拼盘时陶治幼儿情操，让幼儿体验美感，培养其创造想象力我先以魔术的形式进入课题，引起幼儿兴趣，接着通过直观教具让幼儿对各种蔬菜进行理性认识，其间渗透思想品德教育。
个人认证
优秀文档
获得点赞 0
