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文本内容:
淄博一中食堂食品突发事件应急处置预案指导思想为了保障我校师生的身体健康和生命安全预防食物中毒的发生,根据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共食品安全事件应急处理条例》及相关规定,加强对食堂食品卫生工作管理,特制定本预案
一、成立食品突发事件预防应急小组组长刘加成副组长李涛徐继华成员魏其宁李仁江马伟光赵博吴德功
二、对突发事件采取紧急处理
1、停止食用可能引起中毒食品;
2、采取病人排泄物和可疑食品等标本,以备检验;
3、组织校医对中毒人员进行救治;
4、及时将病人送医院进行治疗,包括急救(催吐、洗胃、洗肠)、对症治疗和特殊治疗;
5、对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施
三、食品突发事件的报告和紧急报告制度.及时逐级报告一旦发生突发事件,班主任或食堂管理员应及时向校领导或校医报告,学校则向区市场监管局、疾控中心和市教育局报告报告内容有事件发生的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数,主要临床表现,可能引起中毒的食物等以利于有关部门积极采取措施、组织抢救、调查分析中毒原因和预防方法若怀疑投毒则向公安部门报告.保护现场、保留样品发生突发事件后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗,病人的排泄物(呕吐物、大便)要保留,以便卫生部门采样检验,为确定食物中毒提供可靠的情况.如实反映情况学校负责人及与本次事件有关人员,如食堂工作人员、食堂管理员及病人等应如实反映本次中毒情况将病人所吃的食物,进餐总人数,同时进餐而未发病者所吃的食物,病人中毒的主要特点,可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映
4.对突发事件的处理在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用在卫生部门已查明情况,确定了食物中毒,既可对于引起中毒的食物及时进行处理对中毒食物可采取煮沸15分钟后掩埋或焚烧液体食品可用漂白粉混合消毒食品用工具、容器可用「2%碱水或漂白粉溶液消毒病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的来苏溶液进行消毒
四、对突发事件场所采取相应的消毒处理
1、封存被污染的食品及用具,并进行清洗消毒;
2、对微生物性食物中毒,要彻底清洁、消毒接触过中毒食物的餐具、容器、用具以及贮存食品的冰箱、设备,加工人员的手也要进行消毒处理;
3、对化学性食物中毒,要用热碱水彻底清洁接触中毒食品或可能接触过的容器、餐具、用具等,并对剩余的可疑食物彻底清理,杜绝中毒隐患
五、突发性事件的处置
1、在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时,经确认后,立即撤收处理该批全部食口口口O
2、在全校范围内树立食品安全意识,时时警惕食物中毒事件的发生,班主任发现可疑病情后(食用某一食品后,两人以上出现同一疑似食物中毒症状),及时报告救治,由初步检查确定,采取以下措施
(1)观察病情,对症处理
(2)如确定食物中毒,做好以下工作A、对患病的师生进行初步诊断、治疗、护理B、立即报告学校安全工作领导小组,启动应急预案,采取抢救措施C、立即拨打急救电话120或者与医院联系,救治患病师生D、立即向上级有关部门报告E、收集相关病情信息、食物及原加工材料协助卫生部门进行事件调查、处理
3、学校主管领导(刘加成)指挥抢救工作,协调有关单位和部门的抢救,向市教育局主管领导及相关部门汇报,指挥以下部门工作
(1)责令立即停止食品加工、供应活动
(2)由安办立即向上级或者辖区市场监管局报告,报告时间距离发病时间不得超过2小时
(3)负责保护好现场,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备,保护好中毒现场和食品留样,防止人为破坏现场,等候卫生执法部门处理
(4)班主任负责协助校医护理患病学生,如发现人数较多,治疗护理在班级进行中毒师生病情较重、人数较多时,应立即就近送医院抢救或向120求援
(5)教育处做好师生思想工作,稳定学生情绪;负责家长的疏导工作;学校落实专人接受新闻部门采访、应对社会质询;协助上级有关部门做好善后处理工作
(6)各年级组长要深入各班级配合监管部门向患者了解食物中毒的经过,可疑食品、中毒人数,并预测发展趋势
(7)后勤务处做好后勤保障工作,保障抢救机动车、药品、消毒用品到位,保障抢救中心必须品的供应
(8)食堂负责人要协助区卫计委作带菌检查和取证工作,按照卫计委的要求如实提供有关材料和样品
六、突发行事件的后续处理根据查明的事故原因,向上级领导和市场监管局等相关部门递交书面事故分析报告,对发生的事故做到“三不放过”对所有食堂工作人员进行安全教育,引以为戒,并对造成中毒的责任人、当事人进行严肃处理,追究其责任如故意破坏造成中毒事故,将当事人交司法机关处理,如因工作疏忽造成中毒事故,对当事人进行扣发工资、辞退或进行行政处分的处理对在应急工作中有积极突出表现贡献的,予以表彰奖励,并作为考核评先的重要依据
七、应急处置联系电话博山区市场监管局蒋峰博山区疾病防控中心苏晓东淄博市第一医院博山区医院博山教体局。