夏天吃西瓜时要特别注意的几点事项

夏天吃西瓜时要特别注意的几点事项

一、西瓜为啥容易坏？相比其他水果，西瓜属于比较容易“坏”的一种首先，普通西瓜个头大，一次很难吃完，本身就比其他水果更容易被剩下其次，切西瓜的过程，很容易沾染细菌如果切瓜之前没有好好清洗瓜皮，或切瓜的刀、砧板不干净等都有可能将细菌带到西瓜表面西瓜中的水分和糖分可以说是很好的细菌培养基，再加上夏季温度湿度都很高，为细菌繁殖提供了绝好的客观条件保存不当也是导致西瓜变质的重要原因如果切开后没有及时密封住西瓜的切面，很容易被细菌污染，再放置在室温下，细菌的繁殖速度会非常快，西瓜很容易就变坏了有人说“一口隔夜西瓜，就有8400个细菌”，也有人说“我吃过放了2天的西瓜，没事儿”……切开的西瓜，能放多久呢？真的有国外研究者做过实验虽然这个实验的年代久远，但因为实验条件并不复杂，得出的结论在如今看来依旧可靠简单来说，实验人员对比了几组不同温度、不同密封情况下，切开的西瓜的保存时间，结果发现无论是从细菌总数，还是西瓜颜色、口感、气味来看，密封、低温保存的西瓜都比不密封、不低温保存的西瓜强很多具体来说，实验人员用铝箔膜包起来的西瓜，在冰箱冷藏室内，保存了7天后细菌总数都还在可接受范围内但第4天时，西瓜的气味和口感就发生了显著的变化考虑到一般家庭用的冰箱冷藏室中还会有各种各样其他的食物，难以避免有其他杂菌的存在建议大家，即便是用铝箔膜、保鲜膜将西瓜密封冷藏保存，最好也在2天之内吃完当然如果能现切现吃，或者当天吃完最好

二、保鲜膜保存西瓜会坏得更快？因为“西瓜盖上保鲜膜细菌增10倍”的传言，很多不明真相的网友表示，这都是保鲜膜的错，以后再也不用保鲜膜了！实际上，细菌繁殖的速度取决于两点，一是食物受污染的程度，二是食物的保存环境切开的西瓜覆盖保鲜膜后菌落数更高，这不能仅仅看做是保鲜膜的问题，切西瓜的刀具以及砧板是否进行清洗、灭菌也是关键所以说，这个锅，保鲜膜不能背保鲜膜是由高分子聚合材料制成，本身不会产生细菌，对食物上细菌繁殖速度的影响也很小有传言说，菌落数增多主要是因为保鲜膜阻碍了西瓜降温然而，保鲜膜很薄，对于热传导的阻碍效果并不明显，它的主要作用是防止冰箱内的食材交叉污染如果覆盖了保鲜膜的西瓜是放在0℃-42的冰箱里，这种环境是抑制细菌繁殖速度的，如果还有大量细菌存在，说明西瓜在放进冰箱前就已经被污染了切西瓜的刀、装西瓜的袋子，都有可能导致西瓜放进冰箱前就具备了大量滋生的条件

三、夏天吃西瓜，5大禁忌别犯

1、西瓜吃太多伤脾胃西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃，所以，脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导致疾病一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降

2、打开过久的西瓜细菌多夏季气温高，西瓜打开过久易变质、繁殖病菌，食用了容易导致肠道传染病买西瓜时最好不要买现成的切成一半的西瓜，买回来后尽量在2个小时内吃完

3、肾功能不全者不要吃西瓜短时间内大量吃西瓜，易使体内水分增多，超过人体的生理容量而肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易因急性心力衰竭而死亡

4、口腔溃疡者不要吃西瓜中医认为，口腔溃疡的主要原因是阴虚内热，虚火上扰，灼伤血肉脉络西瓜有利尿作用，口腔溃疡者若多吃西瓜，会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些，这样会加重阴液偏虚的状态阴虚则内热益盛，加重口腔溃疡

四、最后温馨提示天气炎热，西瓜几乎人人爱吃一定记住别过量、也不要存放太久，身体健康才重要!。