我国变性淀粉发展现状及发展趋势

一、我国变性淀粉工业发展的特点和问题在我国，经过20多年的变性淀粉技术研究、开辟和生产，特殊是变性淀粉应用技术的研究，变性淀粉研究成果不断增多，产量不断增大，质量不断提高，应用领域不断扩大，为提高农产品深加工的附加值、解决“三农”问题作出了一定的贡献目前，我国变性淀粉行业表现出以下几个特点

1、变性淀粉研究仍处于活跃期，从事变性淀粉研究的科研单位、大专院校和科技人员越来越多，人员素质不断提高，研究成果不断增多、层次大幅度提高随着变性淀粉研究的不断深入和市场开辟的不断拓宽，变性淀粉在工业中的应用价值越来越引起泛博科技工作者的关注，再加之变性淀粉的开辟可大幅度提高淀粉质农产品的附加值，有利于解决农产品出路，增加就业渠道、提高农民收入，稳定农村经济，更多的科研单位、大专院校和科技人员加入了变性淀粉的研究、开辟的行列

2、部份变性淀粉生产厂家越来越重视技术开辟和科技人材的培养变性淀粉的生产和市场开辟不是简单技术和生产过程的重复，而是一项学科交叉性很强的技术，它集有机化学、物理化学、若干个化工单元操作等多门学科知识和纵多应用技术于一身因此，变性淀粉生产厂家技术开辟和管理人员的素质高低直接关系到其产品质量档次和市场开辟的效果，也关系到其能否开辟出系列化变性淀粉产品以适应市场的需求在行业内部份变性淀粉生产企业，目前十分重视技术人材的引进和自身人材的培养，充分调动技术人材的积极性，发挥其技术优势，使其产品质量不断提高，品种不断增多，在行业中立于不败之地；有些企业甚至还建了变性淀粉技术研究中心和产品应用开辟的小型生产装置，使得这些企业自身的产品品种不断增多，质量不断提高，应用领域不断拓宽、市场占有率不断增加

3、变性淀粉行业成为民间资本的重要投资取向之一，更是不少大型原料淀粉厂淀粉深加工的主要方向之一由于变性淀粉是长线产品，它具有市场前景好、投资少、产品附加值高等特点，又非常符合党中央有关积极扶持“三农”的相关政策，从而吸引了不少民间资本的投资目前已有多家民营资本进入了变性淀粉行业而对大型原料淀粉厂来说，更可利用其原料淀粉生产量大、质量稳定的特点，从而能保证变性淀粉产品的质量稳定性同时，原料淀粉厂生产变性淀粉时，可直接使用未经脱水干燥的淀粉浆投料，减少了中间的脱水、干燥、运输等环节，从而减少了中间过程的淀粉损耗和动力、蒸汽消耗，从而可降低变性淀粉的生产成本，提高了变性淀粉的市场竞争力

4、国外变性淀粉生产企业由设立办事处和经销点转至投资办变性淀粉生产厂我国自20世纪80年代开始研究、生产和应用变性淀粉以来，国外几家主要的变性淀粉生产企业纷纷看好我国巨大的变性淀粉市场，在国内建立办事处和经销点，以了解我国变性淀粉市场发展动态，开辟变性淀粉应用市场，抢占商机先后有美国的国民淀粉公司、荷兰的艾维贝公司、丹麦的KMC公司、法国的罗盖特公司（通过法国的普朗克公司运作）在上海、北京、广州等地开设了办事处或者经销商，逐步进入了我国变性淀粉市场而正因为我国具有巨大的变性淀粉商机，KMC最早与台湾的顶新集团合资建设了天津顶峰淀粉开辟有限公司，美国国民淀粉公司在上海松江建设了年产

1.5万吨食品用变性淀粉厂，荷兰的艾维贝公司在国内筹建了6万吨木薯变性淀粉厂

5、全国变性淀粉年产量在不断增加，单个企业的生产能力在明显增大80年代中期，全国惟独几家变性淀粉生产企业，年产变性淀粉总量只在几千吨，而2003年我国变性淀粉实际生产量在45万吨摆布如以1990年中国淀粉工业协会统计数据我国变性淀粉产量2万吨计算，则我国变性淀粉年平均递增速度达27%远远高于我国国民经济平均增长的速度2004年全国变性淀粉产量已达到53万吨另一方面，单个企业年产变性淀粉的能力和实际产量都明显增大如长春大成实业集团一条湿法变性淀粉生产线的年生产能力即达6万吨，天津顶峰淀粉开辟有限公司、东莞东美食品有限公司、广西明阳生化股分有限公司、山东诸城玉米淀粉有限公司等企业都有单条年生产能力达3万吨甚至更大的生产线这些企业非但可实现变性淀粉规模化、集约化生产，同时，能保证变性淀粉产品质量的相对稳定

6、变性淀粉生产企业的装备和自动化控制水平得到逐步提高由于变性淀粉是集化学、化工、物理化学和多种应用技术于一身的综合技术，特殊是因其市场开辟难度大，使得不少投资者不敢一次性投入过大，而采用试探性、作坊式投资的运作模式应该说前几年，我国变性淀粉生产企业的装置水平普遍不高，自动化控制水平不到位，影响了产出的变性淀粉质量的稳定性而随着变性淀粉市场的逐渐成熟和市场竞争中质量意识的加强，多个变性淀粉企业开始注重自身的硬件建设和自动化控制水平的提高如老企业纷纷进行技术改造，采用仪表检测和控制工艺参数；新建企业大多采用自动化控制工艺，从而提高了变性淀粉产品质量的稳定性个别企业的一只反应釜就达300立方米，更能保证产品质量的均匀和稳定性

7、特种原料变性淀粉得到了很好的开辟，复合变性淀粉占的比例逐渐增大不同原料来源的淀粉性能大不相同，不同应用领域对变性淀粉的性能要求也不一样，为适应市场的需求，近几年来，泛博科技工作者注重了特种淀粉原料的开辟如用木薯淀粉替代马铃薯淀粉生产预糊化淀粉，开辟特种玉米（蜡质玉米和高直链玉米）及其变性淀粉生产，满足了市场的需求科技部还设十五”重大专项一一开辟特种玉米变性淀粉的生产技术—进行攻关，经过泛博科技工作者的努力，开辟的几种蜡质玉米变性淀粉品种均已投入了生产与此同时，两种或者两种以上变性方法生产的复合变性淀粉占的比例越来越多由于一种应用变性淀粉的产品对变性淀粉性能要求的多样性，往往一种变性方法生产的变性淀粉不能彻底满足其需求，而需对淀粉进行多种变性处理，同时，为了淀粉性能更能适应应用领域的需求，对淀粉进行复合变性已成为行之有效的手段

8、随着变性淀粉应用技术研究的不断深入，变性淀粉的应用领域不断拓宽我国变性淀粉的应用主要是从纺织浆料开始的，即20世纪80年代中期，从事变性淀粉研究的科技工作者与从事纺织浆料研究的专家从纺织用变性淀粉开辟入手，同纺织厂合作，开辟出了纺织浆料用的酸解淀粉、氧化淀粉等品种，并得以推广随之，鳗鱼用的预糊化淀粉、造纸用的阳离子淀粉和磷酸酯淀粉等品种进入了实用阶段，前者一度成为变性淀粉行业投资的热点，后者在90年代后期得到了快速发展而美国国民淀粉公司和丹麦KMC公司的进入，又带动了我国食品用变性淀粉的开辟近五年非但在食品用变性淀粉量上有大幅增长，在应用变性淀粉的食品品种上也有很大突破如开始开辟的食品用变性淀粉还只是肉制品用的磷酸酯淀粉、方便面用的醋酸酯淀粉，而目前已延伸到饺子粉、奶制品、酱油、蛇油、米果等多种产品

9、制定变性淀粉产品质量标准的进程加快我国加入WTO后，参预国际市场的竞争和商业运行规则的要求推动了变性淀粉标准化进程的加快，近二十年的发展又为制定变性淀粉产品质量标准奠定了基础为与国际接轨，国家标准化技术委员会下达了多项有关变性淀粉检测方法标准的制定工作，地方政府也不甘示弱，纷纷制定各种变性淀粉的相关标准

10、变性淀粉产品已出口多个国家，变性淀粉生产技术及装备已走出国门随着我国变性淀粉生产技术不断完善，装备不断改进，工艺参数控制水平不断提高，我国变性淀粉产品质量有了大幅度提高，部份产品质量达到了国际先进水平，已出口日本、韩国等多个国家同时，经过20多年的努力和积累，利用全国产化设备装备的全套湿法变性淀粉生产线已基本达到国际先进水平，并出口印尼、越南等国，深得用户的好评变性淀粉行业的发展不仅令业内人士振奋，也在逐步满足应用市场对变性淀粉的需求但我们更应该清晰地看到，与国外发达国家相比，无论是在生产技术、工艺装备和管理水平还是在量和质上，我们都还存在着相当大的差距现将对我国变性淀粉工业发展过程中存在的问题归纳为以下几个方面，供大家参考

1、变性淀粉企业技术人材和管理人材都比较缺，后劲不足尽管变性淀粉在近几年得到了长足的发展，但发展中表现出来的人材危机还是显而易见的其原因一方面是绝大部份企业规模偏小，管理层注重眼前利益远多于注重长远技术贮备；另一方面，变性淀粉是一门学科交叉性很强的领域，更应注重于科研、生产、应用技术的配合，而这恰恰是变性淀粉开辟过程中的难点所在，给人材培养带来了障碍人材不足就使得行业内产品低水平重复生产严重，产品技术开辟速度慢，相互压价竞争，后劲不足

2、变性淀粉行业总体装备水平不高，产品质量档次低，稳定性差除少数企业具备了先进的设备和自动化控制手段外，绝大部份企业的装备和工艺参数控制水平还跟不上特殊是国产干法变性淀粉生产设备还不够完善，配套的复合变性淀粉生产线还寥寥无几

3、原辅料标准化程度不够，影响了变性淀粉质量的稳定性变性淀粉制备过程是高份子的物理、化学变化因淀粉来自于高等植物，其提取就是一个复杂的分离过程，其产品又不可避免含有一定的杂质植物原料品种指同一种类的原料的多样化、淀粉提取工艺的不稳定性，再加之化工辅料的变化，势必会影响最终变性淀粉产品的质量稳定性

4、变性淀粉产品系列化程度不够，应用技术开辟力度跟不上在资料上报道的国外有上千种变性淀粉，并非是已有上千大类变性淀粉，而是各类变性淀粉的系列化产品而在我国，目前还惟独上百种变性淀粉产品，系列化程度还远远跟不上发达国家的水平其主要原因就是应用开辟跟不上，有些行业变性淀粉应用开辟还有滑波的趋势如纺织浆料用变性淀粉，过去多用经反应釜反应的酸解、氧化、磷酸酯化等品种淀粉，而目前市场上浮现的预混合淀粉，即将化工辅料与干淀粉混合后直接用于纺织浆纱，虽成本低了，但它难以高比例取代化学浆料PVA用于高支纱纺织浆纱之中止匕外，有些用于食品中的变性淀粉还缺泛监管，卫生问题令人担扰

5、变性淀粉生产企业废水、废气排放已影响到环境卫生大部份变性淀粉生产是一个化学反应过程，其排放的废水、废气如不经处理，会给周围环境造成污染目前我国大部份变性淀粉生产企业规模偏小，所生产的产品品种时常变换，使得所排放出的废水量少且不稳定，给废水处理带来了艰难再加之国内缺少对变性淀粉厂废水处理的专门研究，目前大部份厂家不经处理排放，严重影响了环境卫生如此下去，在环保日益受到重视的今天，都将面临被强迫关闭的厄运，这一点应引起泛博变性淀粉厂家的注意

二、我国变性淀粉工业发展趋势变性淀粉是食品、纺织、造纸、医药等众多现代工业的原辅料它非但有助于改进这些工业加工过程的性能，提高这些工业产品的质量，降低环境污染；还能解决农产品出路，提供农产品附加值，增加就业人口目前世界上变性淀粉年产量近600万吨，主要集中在欧美等西方发达国家，亚洲的日本、泰国和我国也是变性淀粉的主要生产国；按人均计算，世界年人均消费量在

0.95千克摆布，美国年人均消费量在10千克摆布而我国年产变性淀粉量在45万吨摆布，年人均消费量在

0.35千克，远低于世界平均水平，更低于美国人均消费水平由此可见，在我国发展变性淀粉还有很大的空间在今后变性淀粉行业发展过程中，可能会有以下几个特征

1、变性淀粉的应用技术研究将得到更为重视，应用领域将得到不断拓展变性淀粉的发展不仅决定于生产技术，还决定于其应用技术变性淀粉生产企业之间的竞争，将不仅在生产技术、生产装备上的竞争，还将在应用技术上的竞争经过近20年的开辟，从事变性淀粉的研究和生产人员越来越感到变性淀粉应用技术开辟的重要性有理由相信，将会有更多新的领域使用变性淀粉1纺织行业纺织浆料中70%是淀粉类，而变性淀粉占淀粉浆料的40%现在我国浆料上浆性能远不能满足要求，边远地区及乡镇企业等由于纺织档次、运输及成本的因素，仍有60%是用原淀粉加分解剂的方法上浆随着纺织品上档次，变性淀粉的质量要求更高国内纺织品正在推广高浓、高压、低粘的上浆工艺，要求少用PVA或者不用PVA上浆因此变性淀粉要提高上浆性能，如浆膜的屈曲性、耐磨性、黏附性等，研制代替PVA的变性淀粉浆是发展趋势2造纸行业专家指出，造纸原料结构将发生变化木浆比重从16%增至20%废纸浆由41%增加到45%非木浆从43%下降到35%产品结构要向高档新闻纸、书刊印刷纸、信息用纸、办公用纸、商品包装装璜用纸、涂布纸、食品医疗用纸、特种工业加工纸、中高档生活用纸方向发展，纸及纸板向薄型化、高档次、高质量方向发展与国外纸张相比，我国纸张档次低高档只占20%质量差原材料中非木材纤维比例占85%木材纤维占15%；而国外非木材纤维比例占7%木材纤维占93%全世界每年生产217亿吨纸张中要使用500万吨变性淀粉，其中欧洲平均每吨纸使用22kg北美每吨纸使用12kg而且用量与生产的纸种有关而我国造纸用变性淀粉用量仅为世界平均用量的1/ri/5o因此发展造纸用变性淀粉应根据国情，发展以非木浆为主的新型纸张增效剂，以适应由于原料强度下降和废纸利用率提高的要求；发展新型表面涂布剂及施胶剂以适应降低纸张生产成本的需要；开辟新型填料和助留剂，适应纸张轻量化和印刷高速化的要求3食品工业粮食加工要开辟新品种，重点开辟玉米系列产品，发展薯类淀粉、变性淀粉及衍生物产品；发展方便食品、营养保健食品以及乳化增稠品质改良剂等因此食品用变性淀粉可以开辟功能性变性淀粉、方便食品用变性淀粉及国内供应紧张的烯基虎魄酸酯淀粉等食品添加剂要考虑到我国高血压、高血脂病人有增多的趋势，发展脂肪代用品、发展既有能量和营养价值，又不影响血糖的糖代谢代用品，以满足糖尿病人发病率逐年上升的需要4塑料我国的降解塑料主要是淀粉填充型，并不具有大量推广的优势，无法代替现行的塑料，今后应向全淀粉热塑性塑料方向发展5石油工业淀粉类产品是一种原料易得、价格低廉、使用方便，且与破胶剂作用后破胶彻底、不产生沉淀残渣的压裂酸化用增稠剂6医药工业淀粉在医药工业中可作崩解剂、黏合剂、缓释剂及代血浆；双醛淀粉可用于治疗糖尿病；淀粉微球用于治疗肿瘤；微晶淀粉、淀粉微胶囊等在医药上均有应用7其他饲料行业中需要变性淀粉用于鳗鱼饲料；变性淀粉作为高吸水性树脂用量也在增大此外陶瓷工业中也可用于印花釉和普通釉的生产中，建造用涂料用量也在呈现上升趋势

2、变性淀粉生产装置水平不断改进，产品质量将不断提高，变性淀粉总量仍会不断增加一方面，随着应用领域对变性淀粉认识的不断深入，变性淀粉生产企业市场开辟力度的不断加大，变性淀粉市场需求量将不断扩大，从而带动变性淀粉产量的不断增加另一方面，不少已完成原始积累的企业将不断改造自己的装备水平，从而有利于提高产品的质量，目前大量进口的变性淀粉就有可能被国产品种所替代，变性淀粉的总量也将增加同时，变性淀粉新的用户所需要的量也将促进变性淀粉总量的增加

3、一厂具备多种变性淀粉生产线和多种生产工艺优化组合生产多元复合变性淀粉将成为变性淀粉发展中的一大特点为适应市场对各种变性淀粉的需求，提高企业的竞争力，部份企业将建多种变性淀粉生产线同时，还可能将多种变性工艺优化组合生产出多重变性的淀粉，满足市场对特种变性淀粉的需求

4、应用市场对特种原料生产的和复合变性的淀粉量将进一步增加各种应用领域对变性淀粉的使用性能要求千差万别，不同应用领域所使用的变性淀粉希望用不同原料淀粉来生产如，多数食品用的变性淀粉希翼用蜡质玉米淀粉、马铃薯淀粉或者木薯淀粉来生产又如，某些应用领域需要变性淀粉具有多种功能特性，蛇油用的变性淀粉就是典型的事例，它不仅需要淀粉有很好的增稠稳定性，还要求透明和耐盐性，这是哪一种单一变性方法都难以做到的，而要对淀粉进行复合变性，生产复合变性淀粉为使变性淀粉有更好、更广的用途，开辟特种原料淀粉和生产各种复合变性淀粉已成必然通过近十年的努力，我国在淀粉原料和淀粉生产工艺上均有很大程度的提高如蜡质玉米种植和淀粉开辟的成功，马铃薯和木薯淀粉加工水平的提高，都为变性淀粉生产提供了良好的原料各种变性淀粉生产工艺的优化组合，也将为开辟各种应用需求的专用变性淀粉提供了可能

5、变性淀粉使用大户有自身筹建变性淀粉厂或者车间的倾向对于用量大生产比较方便的变性淀粉品种，一些用量大户为了降低生产成本，有可能自己建设附属车偶尔工厂如大型造纸厂用的湿部添加、表面施胶、层间喷淋或者涂布淀粉，品种相对稳定，用量大，可通过自身建设附属车偶尔工厂，一方面可减少一道变性淀粉脱水、干燥的环节，使用操作方便，同时，淀粉损失少，成本低另一方面，因有机物排出少，废水量小，还可降低变性淀粉生产对环境的污染

6、变性淀粉企业生产规模的主流是集约化、规模化生产，但具有特色的小企业将在相当一段时间内并存变性淀粉生产企业规模扩大以后，非但产品质量易于稳定，单位生产成本下降，有利于市场竞争；而且，规模大了后，便于人材的引进，更有利于新产品的研发，形成良性循环的道路；同时，规模大了后，废水量多，便于集中处理，有利于环境管理这不是说小企业就没有生存空间，变性淀粉应用市场十分广泛，用量大小不一，产品质量要求各不相同，因此，只要小企业走技术开辟之路，不断开辟出技术含量高，附加值大的产品，不断引导变性淀粉市场的发展，同样能获取高额回报

三、“十一五”变性淀粉行业发展趋势随着我国经济增长，工业产品规模不断扩大，对变性淀粉的需求量也将不断增加同时，用可再生资源生产的变性淀粉又是不少石油化工产品的替代品，天然石油的逐渐减少，势必给变性淀粉带来发展空间因此，可以说变性淀粉仍是一个朝阳产业，发展前景是十分广阔的在“十一五”发展规划中可以从以下几点考虑

1、从我国国情出发，开辟符合实际需要的产品，将变性淀粉新品种的开辟和其应用结合在一起利用自己的优势资源，开辟出具有优势产品并通过加工新技术与淀粉衍生物创造技术相结合，进一步适应工业的应用要求

2、变性淀粉生产企业应提高管理水平，对设备进行改造，加强对产品质量以及原辅料的监控，以保证质量的稳定性;注重人材的培养建立自己的研发中心，将研究、生产、应用密切结合在一起，建立起一套信息系统，时常采集国内外有关信息动态、寻觅差距，开辟出具有世界先进水平的新产品

3、国内科研单位、大专院校应注意有关淀粉的基础理论和应用技术的研究

4、新筹建的单位不要盲目上项目，要认真调查，看清方向，不要低水平的重复建设

5、加强企业之间的协作与联合，有条件的可以组成联合体，充分发挥各自的长处，使企业具有雄厚的实力，在竞争中处于有利地位省份产量/万吨主要用途山东12陲、纺织、建材吉林

3.5食品、造纸6纺织、造纸、食品、饲料、建材广西7纺织、造纸、食品、饲料江苏4纺织、造纸、食品、饲料、粘合剂上海

1.5食品、粘接剂、纺织[me4造纸、纺织、粘合剂、医药福建2饲料、造纸四川/重庆

1.5纺织、造纸江西

2.5纺织、造纸河北/天津T4食品、纺织、造纸、石油钻井、印染其他省份5纺织、造纸、食品、饲料、建材、石油钻井、粘接剂。