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一、餐饮企业文化服务张瑞2019通过研究指出，在当今社会，所以会兴起多元化的主题餐厅，究其原因，因为消费者不仅仅是为了“吃”，他们也更加关注菜品，希望有一个良好的餐饮氛围主题餐厅正好可以满足消费者的这一需求李宇航2019分析的主要内容就是主题餐厅的文化气氛，研究了如何才能打造良好的文化氛围，分析了对文化氛围产生影响的因素，并考虑实际情况，提出了相应的引导方式该学者指出，在经济发展的情况下越来越多的人开始追求物质和文化方面的需求，这也就给餐厅文化氛围提出了更高的要求王婉君2019研究了地域文化，并以此为基础来打造主题餐厅，分析了该区域的特色文化，并将这些文化融入到餐厅的文化氛围中
二、餐饮企业服务管理赵阳辉，陈思怡2020在分析的过程中结合SERVQUAL模型，重点研究对象就是高校的餐厅服务根据研究结果来看，在以下几个方面，无论是教师还是学生，他们的满意度都比较差，第一，移情性第二，有形性第三，可靠性所以，他们认为应该进一步完善现有的服务质量，要建立健全基础设施，提高服务的创新性，建立多元化的投诉渠道等等刘雅娟2020分析的主要内容是省的餐饮名企他们充分使用大数据的作用，结合社交媒体的发展状况，构建了餐饮智慧服务策略他们指出，在我们日常生活中，社会经济已经发生了重大改变，各行各业的特色都变得更加突出，智能化对我们的生活带来了非常显著的影响杨飞，扬黄晨2020随着疫情的爆发，在餐饮行业实行智能化服务具有很重要的作用以智慧服务的方式更加多元化，并不是传统的点餐或者外卖，而是要结合消费者的实际需要，和消费者进行沟通互动，了解消费者的需求，打造良好的服务场景，从而提高客户粘性吴明艳，周一鸣2019在其研究中提出，到目前为止，餐饮服务行业中的管理仍然存在很多不足之处，基础设施的完善度不高，餐饮行业企业没有进行良好的创新，服务质量相对较差，根本不符合广大消费者的实际需要针对这些缺陷，梁妍、王殿华、钟晓杰2019认为，必须充分使用现代化高科技技术，加强餐饮服务的管理，对员工进行专业化的培训，建立客户信息数据库，与客户加强沟通与交流，通过信息化方式来打造优质服务，提高客户的满意度
三、餐饮企业服务营销唐思颖，何春晓2019在分析过程中，以数字化餐厅营销过程中存在的不足和缺陷为前提条件，针对这些缺陷提出了相应的改进措施孙秀兰，曹涵2020认为，根据辽宁对外经贸学院的营销过程来看，充分考虑营销的具体需要，建立了多元化的营销渠道，提高了营销和创新性以传统餐厅为前提条件，在其中融入现代化信息技术，两者融合之后便产生了数字化餐厅因为多个因素方面的影响，到目前为止，数字化餐厅的营销仍然存在较多缺陷唐紫玉，何雨2019提出，到目前为止，就连锁餐饮行业的发展状况来看，仍然面临着非常严重的市场竞争，而且有各大餐饮店的产品过于同质化，无法满足消费者的实际需要，所以，必须构建完善的营销模式傅俊，沈琳珊2019在分析的过程，研究人员结合景仁餐厅大连分公司，为该公司建立了科学合理的营销策略，增强了该公司营销能力薛欣怡，高岚2019结合山东莲华餐饮公司的成功案例，概述了山东莲华餐饮公司的成功经验和需要进一步改进的领域，在此案例的基础上，展望中国餐饮服务业的未来发展对餐饮业的管理风进行深入探讨，并针对餐饮管理模式方面提出了自己的看法潘俊豪，罗文静2019首先提出新时代传统餐饮的改革及发展方向，如细分市场，借助互联网等，然后指出目前国内餐饮市场产业规模较大、员工人数众多、发展迅速、拥有广阔的市场前景、季节性消费强等相关特点，最后从消费、营销、经营管理模式等方面阐述了当今餐饮行业的发展前景及发展趋势；最后提出了促进餐饮市场发展的自身看法及相关措施研究内容包括基本思路、框架、主要研究方式、方法等
一、基本思路经济的飞速发展，带动我国餐饮业快速增长，不仅表现在餐饮企业数量上的增长，也表现在餐饮品类的增长和服务方式的变化同时，消费者健康观念的转变，导致餐饮市场的不稳定性也相应增大论文以山东莲华餐饮公司为研究对象，运用调查法和文献分析法等方法，从山东莲华餐饮公司已经取得的成绩和存在的问题入手，借助SWOT分析，梳理出当前山东莲华餐饮公司自身的优势与劣势、面临的机会与威胁，提出加速山东莲华餐饮公司发展的几点建议
二、框架研究内容分为五个部分第1部分为绪论介绍论文的研究背景和研究意义，描述论文在写作过程中所依赖的理论基础以及对参考文献的综述第2部分为分析问题介绍海底企业面貌、在发展中取得的成绩和存在的问题做出总结第3部分还是分析问题用经典的SWOT分析法分析山东莲华餐饮公司，得出分析结果第4部分提出建议，即为解决问题第5部分为结束语总结论文得出的结论和研究的局限性
三、主要研究方式、方法1文献资料法通过查询、阅读、借鉴参考大量的相关著作、报纸、期刊、论文等国内外文献，借助中国知网、维普网等资料库，查阅了有关山东莲华餐饮公司的相关论文，全面了解课题研究领域的研究现状和前沿动态，为论文的研究不管是从理论还是方法上都奠定基础SWOT分析法SWOT分析是一种通过综合考虑公司内部条件和外部环境的各种因素，并为公同选择业务策略来进行系统评估的方法本文运用SWOT分析法对山东莲华餐饮公司的优势、劣势、机会、威胁进行分析，提出适合山东莲华餐饮公司发展的几点建议论文提纲含论文选题、论文主体框架，三级目录1引言2山东莲华餐饮公司服务创新的现状山东莲华餐饮公司简介山东莲华餐饮公司取得的成绩山东莲华餐饮公司存在的问题食品质量有待提升服务问题弊端显现3山东莲华餐饮公司服务创新发展的SWOT分析山东莲华餐饮公司优势明显有强大的品牌效应良好的总部企业文化做支撑特色的产品和服务山东莲华餐饮公司劣势存在规模相对较小过度服务品种不够丰富山东莲华餐饮公司面临的机会人们消费观念的转变地方良好的经济环境山东莲华餐饮公司遇到的威胁同行的竞争替代品的威胁
3.
3.4疫情的影响4加速山东莲华餐饮公司发展的几点建议开发新的产品进行服务创新增加促销方式5结论参考文献致谢参考文献川宋晓华.河北省红色旅游高质量发展的营销创新路径研究[4西部旅游202303:10-
12.⑵祝恩宇，苑素梅.法国卢浮宫服务营销创新策略分析[J].科技经济市场202211:149-
151.⑶张瑞.Y餐饮连锁企业餐饮服务创新研究[D].华东交通大学
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2021.□1]吴明艳周一鸣.新媒体环境下加油站服务营销创新臼.现代营销经营版202106:87-
88.［12］钟晓杰.“长寿之乡”巴马旅游营销创新研究［D］.广西大学
2021.“引孙秀兰，曹涵.“大象点映”艺术电影营销创新研究［D］.湖南师范大学
2021.口4］唐思颖，何春晓.区域性物流企业服务营销创新分析［J］.环渤海经济瞭望202104:80-
81.［15］唐紫玉，何雨.顾客价值视角下拼购小程序营销创新研究［J］.南开管理评论20222506:108-
119.口6］傅俊，沈琳珊.齐鲁银行A网点服务营销创新研究［D］.山东财经大学
2020.［17］薛欣怡，高岚.神农金康公司电子商务营销创新研究［D］.湖南农业大学
2020.［18］潘俊豪，罗文静.大数据时代背景下商业银行营销创新研究［D］.山东财经大学
2020.［19］郑梦莲，胡美华.基于增长模型的南昌某科技乐园营销创新研究［D］.江西财经大学
2020.［20］朱阳华.太白山景区旅游营销创新研究［D］.西北师范大学
2020.［21］林雪儿，徐旭东.民营实体书店服务营销创新策略研究［J］.报业202002:65-
69.［22］袁云鹤，冯阳光.浅析新媒体环境下加油站服务营销创新［J］.石化技术20192611:304-
305.技术路线主题探讨文献检索、阅读资料收集、分析概念及研究理论基础结果分析现状调研分析与综合存在的问题导师指导I专家建议完善对策结论图1本文的技术路线图O可行性分析1已获得数据且数据符合试验标准且内容真实、有效；2有一定的专业知识基础，可以进行相关问题的专业性分析3实际操作条件可行，设备、技术以及经验有后续的保障主要措施-查阅山东莲华餐饮公司服务营销创新策略相关期刊、图书等文献资料二收集山东莲华餐饮公司服务营销创新策略有关数据及资料进行分析对比
（三）与同伴交流达成共识后整合山东莲华餐饮公司服务营销创新策略资料
（四）定期与指导教师交流沟通问题并由其指导修改
八、经费预算
九、课题进度
十、提交成果7月31日前《山东莲华餐饮公同服务营销创新策略》有关写作事项报告8月25日前《山东莲华餐饮公司服务营销创新策略》开题报告初稿8月26日前《山东莲华餐饮公同服务营销创新策略》开题报告二稿9月06日前《山东莲华餐饮公司服务营销创新策略》撰开题报告定稿9月16日前《山东莲华餐饮公同服务营销创新策略》论文初稿10月11日前论文《山东莲华餐饮公司服务营销创新策略》二稿10月26日前论文《山东莲华餐饮公同服务营销创新策略》三稿11月11日前论文《山东莲华餐饮公司服务营销创新策略》四稿11月26日前完论文《山东莲华餐饮公司服务营销创新策略》五稿12月11日-前论文《山东莲华餐饮公司服务营销创新策略》定稿12月20日前《山东莲华餐饮公同服务营销创新策略》论文答辩记录学号姓名专业年级班别论文（设计）题目山东莲华餐饮公司服务营销创新策略拟完成时间年月日指导教师姓名及职称题目类型□理论研究口应用研究口设计开发口其他命题来源□教师命题口学生自主命题口教师科研课题是否在实验、实习、工程实践和社会调查等社会实践中完成口是口否选题依据及研究意义伴随着改革开放的脚步，我国经济的发展呈现出繁荣景象，在这种大环境下，餐饮业得以快速发展从另角度看，餐饮业也见证了改革开放所带来的新气象我国在饮食方面具有几千年的文明，为我国的餐饮行业的发展注入了深厚的文化底蕴从改革开放开始，经过多年的发展直至今天，餐饮业的营业额在原有的基础上增加了近700倍，与此同时行业服务网点的数量也从改革开放初期的12万个开始增加，在2017年数量增加到
465.4万个，店铺数量超过800万最近几年，经济的发展带来人们消费观念翻天覆地的变化，这种变化体现在对高品质餐饮的追求上，人们已不仅仅满足对食物味道的关注上，相比较而言，更注重食品的质量以及环境体验，然而餐饮行业基本存在着食品质量与安全有待提升、缺乏创新性的兀素、员工服务水平不高、管理人员不足等问题人们消费理念的变化以及对餐饮的新需求迫使餐饮企业急需制定适合企业的发展目标以及发展战略和实施措施，与时俱进地在新的时代背景下长久发展，真正跳进消费者的心田，博得广大消费者的青睐本文选取了山东莲华餐饮公同为例，通过查阅大量相关资料，总结了山东莲华餐饮公司目前概况及服务创新发展现状，结合内部环境和外部冰境以及SWOT分析结果，提出加速山东莲华餐饮公司发展的几点建议，以进一步提升山东莲华餐饮公司的综合实力，扩大在向行业中的影响力目前，山东莲华餐饮公司在餐饮行业中属于发展良好的企业，具有一定的代表性，因此对山东莲华餐饮公司发展战略研究很有意义，希望本文能对其他处于改革期的餐饮企业带来一定的启发选题国内外研究现状支出科目金额（元）计算根据及理由资料收集整理300资料收集费、打印费；开题报告撰写170文献信息费、打印费；调查差旅费1500实践调查费论文修改完善200打印费；共计2170\时间内2022年2023年11月12月1月2月3月4月5月论文选题文献资料收集整理开题报告撰写实习与论文初稿撰写论文定稿和答辩。
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