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文本内容:
餐饮企业信息管理应用实务复习题通读教材、重点驾驭要点提示内容、会应用复习题(在通读基础上重点复习).餐饮企业信息管理的任务p
3.餐饮企业信息管理的作用p
6.信息的一般特征p
9.餐饮信息的性质P
10.餐饮信息的层次性P
11.餐饮会议型、网络型信息源及特点
13.管理信息系统的定义、创始人、信息论的创始人P
14.餐饮企业信息的内容P
16.餐饮市场需求信息的内容P
17.餐饮市场供应信息P
18.餐饮市场营销活动信息的内容P
19.现代信息管理的三个阶段、信息对餐饮管理的影响P
21.信息管理的增值原理内容p
22.餐饮企业管理信息系统规划建设原则(案例)P
26.餐饮企业管理信息系统规划建必需遵循的原则P
27.数据库的概念、信息系统规划法P
30.信息系统的开发方法、生命周期法p
31.餐饮企业计算机管理信息系统软、硬件性能P33-
34.客户数据库建立对企业的意义及三种方法p
40.餐饮企业局域网的硬件构成p
47.一份完整的问卷通常包括的内容P
53.问卷的主体部分、计算机处理技术P
54.问卷的编排技巧P
55.问卷题型设计P
56.评价尺度的4种类型、间隔尺度60-
61.常见的提问类型P
62.信息调查方法的类型P
64.文案调查法须要收集的信息P
65.文案调查法应用的留意要点P
68.实地调查的对象及不同方式的特点P71-
72..电话询问与面谈询问的不同点P
73.询问技巧的应用P
74.视察法的理解和运用P
77.试味调查与行人流量调查的内容P
79.试验调查的详细做法P
81.试验调查法在餐饮信息收集中的应用P
82.如何判别市场饱和度P
82.经营覆盖范围的确定和选址P
88.影响经营区域大小的因素P
89.选址信息采集的内容P
90.选址信息收集步骤和分析报告P
94.销售额预料(计算)P
97.餐饮企业选址原则P
98.餐饮消费者行为具有的特点、消费类型P
101.顾客满足度信息的分析P107-
108.餐饮企业从哪几个方面追加附加值PH
1.如何削减顾客消费总成本P
112.餐饮企业市场形象信息构成要素P116-
117.餐饮企业形象信息的收集和分析P
117.看法测试法、分类测试法、语义差异法的应用P117-
126.餐饮企业形象信息的特点P
126.竞争对手的确认和基本信息分析P
129.餐饮企业竞争中的定价方法P
135.餐饮信息ERP系统的概念及信息化前三个步骤P
142.餐饮企业实施ERP系统主要两种方式比较P
143.全球性软件应用需留意的问题P
143.电子商务时代的ERPP
147.厨房运营信息化管理P
150.餐饮运营信息系统对餐厅与厨房的影响P
152.什么是SOPP
153.餐饮厨房产品信息化管理P
153.选购与仓贮信息化管理的概念P
155.餐饮综合经营信息化管理三个方面P
157.餐饮信息化管理对人财物的管理、P157-
158.综合化信息管理平台、数据分析P
159.统一物资管理平台的作用、选购管理、配送管理P
160.E-HR信息化特点P
162.电子化人力资源管理模式的特点P163-
164.E-HR的工作与关键要素P
164.创新绩效激励体制P
168.电子化员工绩效管理内容P168T
69.正确选择员工绩效管理软件P
169.效管理电子化运作P
170.互联网资源获得途径、文件传输、远程登录协议等不同功用P
174777.网站设计步骤、选择网站设置方式及特点、技术设计P178-
181.互联网基本学问P
182.网站的平安性P
185.餐饮企业开展电子商务的意义P
186.电子选购服务平台及网站功能、B2B平台形式、特点、会员管理P
188.大型连锁餐饮企业的网站功能P
190.餐饮企业电子商务信息管理、概念P
191.餐饮信息传播的主要功能P
197.餐饮信息传播的经费预算P209-
210.品牌的网络传播方式P216案例分析(驾驭核心学问部分的操作要点、原则、做法)项目
一、餐饮企业信息管理信息系统建设P1-48信息管理信息的任务与服务功能P5餐饮企业计算机管理详细应用与传统比较P37餐饮管理信息系统建设应遵循哪项原则P26-28餐饮企业计算机管理信息系统的作用P43项目
二、餐饮市场信息收集技术P75-82视察法、试验调查法的概念及详细应用项目
三、了解餐饮消费行为的特点和过程P99餐饮消费者行为、类型及影响购买行为的因素P100项目
四、餐厅与厨房运营信息管理P147项目
五、餐饮企业互联网技术和电子商务P174网站在企业经营中应发挥的作用餐饮企业网站设计策略P178项目
六、餐饮信息的市场传播P193信息化建设中网络营销的内容与方法P227餐饮企业电子商务的功能、选择途径P186-192(考试题四选一单选60题,每题1分,案例分析2-3题共40分)。