食堂从业人员培训管理制度

食堂从业人员培训管理制度

一、餐饮从业人员上岗前要进行食品安全法律法规及食品安全知识培训，掌握本职工作必需的食品安全知识和要求，培训

（五）建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，合格后方能上岗

二、食堂工作人员必需安心本职工作，服务态度热情，提供优质的就餐服努力提高烹调技术，调剂坂菜品种，讲究营养口味，坚持健康标准，傲到保热、菜香，保证职工吃饱吃好

三、食堂安全管理人员应制订从业人员食品安全教育和培训计划组织各部门负责人和从业人员

（二）新参加工作的人员囊括实习工、实习生必需经过培训、考试合格后方可上岗参加各种上岗前及在职培训加强食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训每年要组织食品安全管理人员参加培训，掌握必要的食品安全知识及有关法律法规

四、食品安全教育和培训应针关于每个食品加工操作岗位诀别进行，内容应囊括食品安全法律、法规、规矩、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等

五、培训方式以集中讲授与自学相接合，定期考核，不合格者待考试合格后三是在农村，小卖部、食品商店等零散食品经销商大量存系列单片机系统鉴于这一系统的单片机系统直到现在还在广泛使用随着工业控制领域要求的提高，开始出现了16位单片机，但因为性价比不理想并且未得到很广泛的应用90年代后随着消费电子产品大发展，单片机技术得到了巨大提高随着INTELi960系列特别是后来的ARM系列的广泛应用，32位单片机迅速取代16位单片机的高端地位，并且且进入主流市场而传统的8位单片机的性能也得到了飞速提高，处理能力比起80年代提高了数百倍目前，高端的32位单片机主频已经超过300MHz性能直追90年代中期的专用处理器，而普通的型号出厂价格跌落至1美元，最高端⑴的型号也只有10美元当代单片机系统已经不再只在裸机环境下开发和使用，大量专用的嵌入式操作系统被广泛应用在全系列的单片机上而在作为掌上电脑和手机核心处理的高端单片机甚至可以直接使用专用的Windows和Linux操作系统单片机比专用处理器更适合应用于嵌入式系统，因此它得到了最多的应用事实上单片机是世界上数量最多的计算机现代人类生活中所用的简直每件电子和机械产品中都会集成有单片机手机、电话、计算器、家用电器、电子玩具、掌上电脑以及鼠标等电脑配件中都配有1-2部单片机而个人电脑中也会有为数不少的单片机在工作汽车上一般配备40多部单片机，复杂的工业控制系统上甚至可能有数百台单片机在同时工作！单片机的数量不仅远超过PC机和其他计算的总和，甚至比人类的数量还要多单片机又称单片微控制器，它不是完成某一个逻辑功能的芯片而是把一个计算机系统集成到一个芯片上相当于一个微型的计算机，和计算机相比，单片机只缺少了I/O设备概括的讲一块芯片就成了一台计算机它的体积小、质量轻、价格便宜、为学习、应用和开发提供了便利条件同时，学习使用单片机是了解计算机原理与结构的最佳选择单片机内部也用和电脑功能类似的模块，比如CPU内存，并且行总线，还有和硬盘作用相同的存储器件，不同的是它的这些部件性能都相关于我们的家用电脑弱很多，不过价钱也是低的，一般不超过10元即可……用它来做一些控制电器一类不是很复杂的工作足矣了我们现在用的全自动滚筒洗衣机、排烟罩、VCD等等的家电里面都可以看到它的身影！......它主要是作为控制部分的核心部件它是一种在线式实时控制计算机，在线式就是现场控制，需要的是有较强的抗干扰能力，较低的成本，这也是和离线式计算机的（比如家用PC）的主要区别单片机是靠程序运行的，并且且可以修改经过不同的程序实现不同的功能，尤其是特殊的独特的一些功能，这是别的器件需要费很大举气才能做到的，有些则是花大举气也很难做到的一个不是很复杂的功能要是用美国50年代开发的74系列，或者60年代的CD4000系列这些纯硬件来搞定的话，电路一定是一块大PCB板！但是如果要是用美国70年代成功投放市场的系列单片机，结果就会有天壤之别！只因为单片机的经过你编写的程序可以实现高智能，高效率，以及高可靠性！由于单片机关于成本是敏感的，所以目前占统治地位的软件还是最低级汇编语言，它是除了二进制机器码以上最低级的语言了，既然这么低级为什么还要用呢？很多高级的语言已经达到了可视化编程的水平为什么不用呢？原因很简单，就是单片机没有家用计算机那样的CPU也没有像硬盘那样的海量存储设备一个可视化高级语言编写的小程序里面即使只有一个按钮，也会达到几十K的尺寸！关于于家用PC的硬盘来讲没什么，可是关于于单片机来讲是不能接受的单片机在硬件资源方面的利用率必需很高才行，所以汇编虽然原始却还是在大量使用一样的道理，如果把巨型计算机上的操作系统和应用软件拿到家用PC上来运行，家用PC的也是承受不了的可以说，二十世纪跨越了三个“电的时代，即电气时代、电子时代和现已进入的电脑时代不过，这种电脑，通常是指个人计算机，简称PC机它由主机、键盘、显示器等组成还有一类计算机，大多数人却不怎么熟悉这种计算机就是把智能赋予各种机械的单片机亦称微控制器顾名思义，这种计算机的最小系统只用了一片集成电路，即可进行简单运算和控制因为它体积小，通常都藏在被控机械的“肚子”里它在整个装置中起着犹如人类头脑的作用，它出了毛病，整个装置就瘫痪了现在，这种单片机的使用领域已十分广泛，如智能仪表、实时工控、通讯设备、导航系统、家用电器等各种产品一旦用上了单片机，就能起到使产品升级换代的工效，常在产品名称前冠以形容词——“智能型，如智能型洗衣机等现在有些工厂的技术人员或其它业余电子开发者搞出来的某些产品，不是电路太复杂，就是功能太简单且极易被仿制究其原因，可能就卡在产品未使用单片机或其它可编程逻辑器件上3单片机的基本结构单片机由运算器、控制器、存储器、输入输出设备构成

3.1起初模型.SCM即单片微型计算机SingleChipMicrocomputer阶段，主要是寻求最佳的单片形态嵌入式系统的最佳体系结构“创新模式”获得成功奠定了SCM与通用计算机完全不同的发展道路在开创嵌入式系统独力发展道路上，Intel公司功不可没.MCU即微控制器MicroControllerUnit阶段，主要的技术发展方向是不断扩展满足嵌入式应用时，关于象系统要求的各种外围电路与接口电路，突显其关于象的智能化控制能力它所涉及的领域都与关于象系统相关，因此，发展MCU的重任不可避免地落在电气、电子技术厂家从这一角度来看，Intel逐渐淡出MCU的发展也有其客观因素“在发展MCU方面，最著名的厂家当数Philips公司Philips公司以其在嵌入式应用方面的巨大优势，将MCS-51从单片微型计算机迅速发展到微控制器因此，当我们回顾嵌入式系统发展道路时，不要忘记Intel和Philips的历史功绩

3.2嵌入式系统单片机是嵌入式系统的独力发展之路，向MCU阶段发展的重要因素，就是寻求应用系统在芯片上的最大化解决；因此，专用单片机的发展自然形成了SoC化趋势随着微电子技术、IC设计、EDA工具的发展，鉴于SoC的单片机应用系统设计会有较大的发展因此，关于单片机的理解可以从单片微型计算机、单片微控制器延伸到单片应用系统

2.4单片机的应用目前，单片机的应用领域主要囊括办公自动化设备；单片机在机电一体化中的应用；在实时进程控制中的应用；单片机在日常生活及家用电器领域的应用；在各类仪器仪表中引入单片机，使仪器仪表智能化，提高测试的自动化程度和精度，简化仪器仪表的硬件结构，提高其性能价格比；在计算机网络和通信领域中的应用；商业营销设备；单片机在医用设备领域中的应用；汽车电子产品；航空航天系统和国防军事、尖端武器等领域.5GPRS简介通用分组无线服务技术GeneralPacketRadioService的简称，它是GSM移动电话用户可用的一种移动数据业务GPRS可说是GSM的延续GPRS和以往连续在频道传输的方式不同，是以封包Packet式来传输，因此使用者所负担的费用是以其传输资料单位计算，并且非使用其整个频道，理论上较为便宜GPRS经常被描述成“

2.5G”，也就是说这项技术位于第二代2G和第三代3G移动通讯技术之间

2.

5.1GPRS的应用特点目前，用手机上网还显得有些不尽人意因此，全面的解决方法GPRS也就这样应运而生了，这项全新技术可以令您在任何时间、任何地点都能快速方便地实现连接，同时费用又很合理简单地说速度上去了，内容丰富了，应用增加了，而费用却越发合理1高速数据传输速度10倍于GSM更可满足您的理想需求，还可以稳定地传送大容量的高质量音频与视频文件，可谓不一般的巨大进步2永远在线由于建立新的连接简直无需任何时间即无需为每次数据的访问建立呼叫连接，因而您随时都可与网络保持联系，举个例子，若无GPRS的支持，当您正在网上漫游，而此时恰有电话接入，大部分情况下您不得不断线后接通来电，通话完毕后重新拨号上网这关于大多数人来说，的确是件非常令人恼火的事而有了GPRS您就能轻而易举地解决这个冲突

（3）仅按数据流量计费即根据您传输的数据量（如网上下载信息时）来计费，而不是按上网时间计费也就是说，只要不进行数据传输，哪怕您一直“在线”，也无需付费做个“打电话”的比方，在使用GSM+WAP手机上网时，就好比电话接通便开始计费；而使用GPRS+WAP上网则要合理得多，就像电话接通并且不收费，只有关于话时才计算费用总之，它真正体现了少用少付费的原则3嵌入式单片机MSC1210通信系统实现

3.1单片机模块单片机采用美国德州仪器公司最新推出的鉴于8051内核的MSC1210Y5该芯片具有很强的数据处理能力，时钟频率为33MHz指令运行速度实际上与运行在99MHz时钟频率下的标准8051内核相当32KBFlash程序存储器，256B内部RAM和1024B片上SRAM2KB启动ROM支持串行和并且行的在系统编程双数据指针DPTRO和DPTR1可加快数据块的移动速度

1.1单片机的特性.3个16位的定时器，16位PWM波输出；.多达21个中断源；.32个数字输入/输出端口，带有看门狗；8路ADC提供24位分辩率可编程的无丢失码解决方案；.可编程增益放大（PGA）在1〜128之间可调，极大提高了ADC精度；.供电电源

2.7〜

5.25V在3V时功耗低于4mW停滞方式电流小于1UA；.内核兼容8051指令与8051完全兼容，可以使用原有8051开发系统；.时钟频率可达33MHz单周期指令执行速度达8MlpS执行速度比标准8051快3倍；.高达32KB的Flash存储器，SRAM达

1.2KB外部可扩展至64KB存储器;.Flash在电压低达

2.7V时仍可串行或并且行编程，可10万次擦除/写操作；.具有32位累加器；.有电源管理功能，能够进行低电压检测，在片上电复位；.带FIFO的SPI端口，双UART；64TQFP封装，MSC1210系列的硬件和引脚完全兼容，必要时可以互换

1.2内核兼容8051但速度更快功能更强MSC1210系列的一切指令功能与标准8051相同，关于位、标志和寄存器的影响相同，但时序不同MSC120单片机使用精简的8051内核，在同样的外部时钟作用下，其执行速度比标准8051快

1.5〜3倍（每条指令有4个时钟周期与12个时钟周期的区别）在同样的指令和时钟下，速度提高到

2.5倍以上因此，一个时钟为33MHz的MSC1210执行速度与一个时钟为

82.5MHz的标准8051相同，其区别可以从图2看出；而且MSC1210的定时器和计数器可以选择每12个或4个时钟周期计数一次MSC1210提供了双数据指针DPTR加速数据块的移动速度，它能根据外部存储器的速度调节读写速度，在2〜9个指令周期之间变化；它还提供给外部存储器16位地址总线P0和P2o低位地址经过P0口复用得到，硬件可以控制P0和P2□是作为地址线还是作为通用的I/Oo为了更好地提高效率，外围设备也在8051基础上作了改进如SPI端口就增加了FIFO使得传输数据有了缓冲区间32位累加器的使用在处理ADC采样或其它数据源来的多字节数据时将大大减轻CPU的负担，使得24位加法和移位可以在几个指令周期内完成，而无需经过软件用数百个指令周期来完成MSC1210系列的硬件和引脚完全兼容，关于用户而言，唯一的区别在于内存配置不同MSC1210Y2上编写的程序代码可以直接在MSC1210Y

3、MSC1210Y

4、MSC1210Y5上执行用户可以在软件功能上增减并且配以不同的CPU型号，MSC1210已成为一个拥有几个不同应用平台的标准设备MSC1210的开发工具与8051的开发系统完全兼容，用户可以使用原有的8051开发系统，也可以使用DEMO板带的开发系统或者第三方支持者提供的开发工具

1.3ADC的输入多路复用器及输入缓冲输入多路复用器允许不同输入信号经过选择输入通道进行组合，如AINO被选为ADC输入正端，其它任何通道可以选为ADC输入负端用这种方式可以组成8个完整的ADC输入通道，也可以在差分输入通道间切换极性片上的二极管可以提供温度测量，当输入多路复用器的寄存器置为全“1”时，二极管被接入ADC通道的输入端开始测量温度MSC1210在没有缓冲区时输入电阻为5M/PGA缓冲区由ADC控制寄存器中的BUF位控制当没有选择输入缓冲区时，模拟输入阻抗与时钟频率ACLK和增益PGA有关，其关系式为

1.4可编程增益放大器PGA

①PGA可编程增益放大PGA可以设为

1、

2、

4、

8、

16、

32、

64、128使用PGA确实能提高ADC的分辩率当PGA=1量程范围为5V时，ADC能分辩到1UV；当PGA=128量程范围为40mV时，ADC能分辩到75nV；而在PGA=1时，在5V量程范围内需要一个26位的ADC才能分辩到76nV

②PGA偏移DAC ODAC寄存器是8位，它能将输入到PGA的模拟信号偏移PGA满量程的一半，其最高位为符号位，低7位提供偏移量由于ODAC给PGA引入的是模拟量而不是数字量偏移，所以并且不影响测量结果的精度

3.

1.5电压参考基准MSC1210的电压参考可以是内部的也可是外部的，上电复位以后的电压参考是内部的

2.5V参考电压的选择经过ADCONO控制片上内部参考电压有

1.25V和

2.5V两种可选，其精度可达

0.2%温漂仅为5X10-6/C可大大提高测量精度如果没有用到内部参考电压，就应该将其关掉以减少噪声和功耗VREFOUT引脚处应该放一个

0.1UF去耦电容外部参考电压为REFIN+与REFIN-之间的差值，引脚上的绝关于电压在AGND与AVDD之间，但其差分电平不能超过

2.6V2单片机的机构1片内存储器MSC1210囊括片上

1.2KBSRAM256字节DARAM2KB启动ROM32KBFlash存储器MSC1210用内存寻址表来区分程序存储空间和数据存储空间程序空间由单片机自动读取，经过指令MOVC来读程序空间；数据空间经过指令MOVX来读写当片上存储使能时，在片内范围内的读写将在片内存储器上进行，片外存储器经过P0和P2寻址来实现HCR1寄存器的第0位和第1位设为0就可以访问外部存储器，此时可以经过P0和P2□访问一切片内和片外存储空间为了安全起见，在访问片内存储器期间，P0口全部置位为0MSC1210包含

1.2KB片上SRAMoSRAM起始地址位“0”，经过M0VX指令读写SRAM也可以从8400H开始，既可作程序空间又可作数据空间

3.

2.2扩展数据存储器部分MSC1210的Flash存储器可全部作为Flash程序存储器，也可以全部作为数据Flash程序因为要嵌入实时操作系统和网络协议，需要一定的空间，因此将其全部用作程序存储器，而经过74HC573作为地址锁存器，扩展6264作为外部数据存储器，8KB的数据存储空间足够程序正常运行图3给出了MSC1210与数据存储器之间的硬件连接图图3MSC1210与数据存储器的连接

3.

2.3输出输入接口的扩展单片机串口实现〃并且行〃通信，其原理就是将PC机传过来的并且行数据转换成串行数据，送入单片机的串口再由其进行相应处理实质上就是一个数据串-并且、并且一串转换的进程PC的并且口为一个标准的25针插座，包含一个八位二进制数据端口（地址为378H）即第2脚到第9脚;一个输入控制端口（地址为379H）即第15脚、13脚、12脚、10脚、H脚，其另外低三位无定义;一个输出控制口（地址为37AH）即第1脚、14脚、16脚、17脚，其另外高四位无定义由此可见后面两个端口都不是完全的8位

3.

2.4输出接口电路扩展这里使用常用的移位寄存器74LS164与单片机的RXD口构成输出接口电路其中QA〜QH为并且行输出的数据，送入PC机并且口378II端口（接受数据的8个数据位）；单片机串口输出的数据从AB输入；CLR信号用于清除输出数据（通常用在移位完成时）；内部数据移位依靠时钟CLK信号上升沿（由单片机TX提供）控制使用常用的移位寄存器74LS165与单片机的RXD口构成输入接口电路其中A〜H为并且行输入的数据，接PC机并且口378II端口（接受数据的8个数据位）；单片机串口接受的数据（RXD端口）从QH输入；SH/LD信号用于重新装载数据（通常用在数据完全移出后）;SER是用于填充数据移出后的空位的逻辑电平信号（逻辑〃1〃或〃0〃）；而数据是否移动由CLKINH和CLK联合控制；内部数据移位依靠时钟CLK信号（仍由单片机的TXD提供）上升沿控制

3.

2.5其他软硬件准备工作输入输出控制端口的连接将单片机的P

3.

4、P

3.5口诀别与PC并且口的第15脚、第16脚相连这样在进行数据通信时，两者的握手信号传输就解决了当并且口的第16脚置高电平时，用来通知单片机接受PC机已准备就绪的数据单片机收到以后就可以进行相应控制，接受数据；当单片机接受完数据时，会置P

3.4为高电平并且被379H的第15脚接受，于是PC机准备发送下一个数据……单片机向PC机发送数据时，情况与此类似，由P

3.4发送信号给PC机，而由P

3.5接受PC机发送过来的信号软件方面，由于是用串口进行〃并且行〃通信，因此就不能将串口的工作方式设置为方式0（移位寄存器输入/输出方式）以外的其他方式还要注意此时串口的波特率固定为单片机外接晶振频率的1/12串行数据经过RXD输入/输出，TXD用于发送控制输入输出数据移位的时钟脉冲收发的数据为8位，低位在前

3.3单片机通信程序设计软件中的一切代码都用C语言编写，在Keil环境中编译Keil是KeilSoftware公司为8051及其兼容产品提供的专门开发工具，它支持在系统调试Keil中C51编译器很好地集成了RTX多任务实时操作系统，编写程序时，需在源代码头加入“#incluedertx

51.一切代码调试经过后经由TIDownloader下载到存储器中这是一个单片机C51串口接受（中断）和发送例程，可以用来测试51单片机的中断接受和查询发送，另外我觉得发送没有必要用中断，因为程序的开销是一样的测试方法可以将串口调试助手的发送框写上95102025并且选上16进制发送，接受框选上16进制显示，如果每发送一次就接受到95102025说明测试成功ttincludettincludettdefineINBUF_LEN4〃数据长度unsignedcharinbuf1[INBUF_LEN];unsignedcharchecksumcount3;bitread_flag=0;voidinit_serialcommvoidSCON=0x50;//SCON:serailmode18-bitHARTenableucvrTMOD|=0x20;//TMOD:timer1mode28-bitreloadPCON|=0x80;//SMOD=1;TH1=0xF4;//Baud:4800fosc=ll.0592MHzIE|=0x90;//EnableSerialInterruptTRI=1;//timer1run//TI=1;〃向串口发送一个字符voidsend_char_comunsignedcharchSBUF=ch;whileTI==0;T0;〃向串口发送一个字符串，strlen为该字符串长度voidsend_string_comunsignedchar*strunsignedintstrlen{—unsignedintk=0;dosend_char_com*str+k;k++;}whilekstrlen;〃串口接受中断函数voidserialinterrupt4using3ifRI{unsignedcharch;RI=0;ch=SBUF;ifch127count3=0;inbuf1[count3]=ch;checksum=ch-128;else{count3++;inbuf1[count3]=ch;checksum=ch;ifcount3==INBUF_LEN-1!checksumread_flag=1;〃如果串口接受的数据达到INBUF_LEN个，且校验没错〃就置位取数标志maininit_serialcomm;//初始化串口while1ifread-flag〃如果取数标志已置位，就将读到的数从串口发出read_flag=0;〃取数标志清0send_string_cominbuf1INBUF_LEN;串行通信虽然有其自身优点如适合长距离通信，有一定的纠错能力等，但并且行通信在短距离（数米范围内）传输进程中的优点是显而易见的首先串行通信时要设置串口数据，如串口号（Coml、Com2或者其他串口）、波特率、数据位数、停滞位、校验位等等而且单片机与PC机的串口数据必需一一关于等，否则不能传输而并且行传输时，无需上述进程其次，PC机的串口电平值为+12V~T2V单片机是TTL电平（0~+5V）两者必需要经过电平转换芯片进行电平间的转换而进行并且行传输时，由于双方都是TTL电平，所以PC的并且口可以与单片机或其他芯片直接相连；另外，串行传输速度慢，每次只能传送一位而并且行每次可以传送8位，速度上的差异显而易见而关于于单片机，串口（UART）是最常用的端口，尤其关于于存在两个或多个串口的单片机来说，充分利用串口进行通信是非常重要的其主要实现进程如下1经过AT指令初始化GPRS无线模块，使之附着在GPSR网络上，获得网络运营商动态分配的GPRS终端IP地址，并且与目的终端建立连接2经过串口0扩展MAX232标准串口和外部控制器（例如数据采集端）连接，外部控制器端接出标准串口，依照约好的协议可很容易利用本设计的控制器进行通信3复用P

1.2和P

1.3也就是串口1诀别和GPRS模块的TXDO和RXDO连接P1□的其他6个端口诀别接到GPRS模块关于应的剩余RS232通信口，经过软件置位完成关于MC35的初始化和控制GPRS模块的收发数据实际应用系统往往需要进行高精度的测量，同时还必需进行实时快速控制提高其开发效率为此人们常采用高精度A/D芯片加带ISP开发功能的单片机系统来实现德州仪器TI的MSC1210单片机解决了上述问题它集成了一个增强型8051内核、高达33MHz的时钟周期、8路24位高精度E-4A/D转换器、Flash存储器等4GPRS无线数传模块

4.1GPRS模块的硬件设计嵌入式GPRS无线通信模块主要由嵌入TCP/IP的单片机MSC1210Y

5.GPRS模块、SIM卡座、外部接口和扩展数据存储器等部分组成图2是系统的硬件框图图2GPRS通信系统原理图MSC1210控制GPRS模块接受和发送信息，经过标准RS232串口和外部控制器比如数据采集端进行数据通信用软件实现中断，完成数据的转发GPRS无线模块作为终端的无线收发模块，把从单片机发送过来的IP包或基站传来的分组数据进行相应的处理后再转发GPRS模块采用德国Simens公司生产的MC35模块MC35模块主要由射频天线、内部Flash.SRAMGSM基带处理器、匹配电源和一个40脚的ZIF插座组成GSM基带处理器是核心部件，其作用相当于一个协议处理器，用来处理外部系统经过串口发送AT指令射频天线部分主要实现信号的调制和解调，以及外部射频信号与内部基带处理器之间的信号转换匹配电源为处理器基射频部分提供所需的电源MC35外围电路如图4所示图4GPRS通信模块电路原理AS2815将外部电压转换成

3.3V工作电压启动电路由三极管和上电复位电路组成，模块上电后，为使之正常工作，必需在15脚加至少为100ms的低电平信号启动后，15脚信号应保持高电平MC35在ZIF连接器上为SIM卡接口预留的引脚数为6个，要注意的是，CCIN在，他们经营规模小，广泛分布在农村的各个角落这些状况满足了农村的消费需求，但不利于监管再上岗引脚用来检测SIM卡座是否插有SIM卡当插入SIM卡，该引脚置为高电平时系统方可进入正常工作SYNC引脚有两种工作模式一种是指示发射状态时的功率情况，另一种是指示MC35的工组状态本设计中使用后一种模式，LED熄灭时，表明MC35处于关闭或睡眠状态；当LED为600ms亮/600ms熄时，表明SIM卡没有插入或MC35正在进行网络登陆；当LED为75nls亮/3s熄时，表明MC35已登陆进网络，处于待机状态4嵌入式GPRS通信系统的设计实例由于这一并且行通信实现方法非常简单，所以关于于有一定单片机编程经验的开发人员来说，只要硬件电路确定下来，软件方面的问题就非常容易图3为电路原理图需要说明的是

1、单片机与PC机并且口要共地；

2、由于并且行通信存在应答信号（本图中由单片机的P

3.

4、P

3.5实现此功能），所以不会出现RXD端口数据混乱的情况现在单片机的应用越来越广泛，单片机与PC之间的通信是一个非常重要的应用如果单纯的从实现单片机与PC的并且行通信的角度来说，该实现方法并且不是最简单的最简单的方法是将PC的并且口关于应引脚与单片机的P1口和P3口直接相连，然后软件上实现本文的目的是充分利用单片机的串口资源与PC机进行通信目前，绝大多数鉴于GPRS网络应用系统所使用的GPRS模块不支持TCP/IP协议也就是说，要想工作在相同的网络层面上，其内部传输的数据必需都要采用相同的协议，所以除了利用GPRS模块的功能外，必需在单片机系统中嵌入按TCP/IP和PPP协议标准编写的程序，从而使设计的终端设备能够方便的应用GPRS数据分组业务1TCP/IP协议的嵌入有很多种方法可以完成协议转换，本设计利用在嵌入式实时操作系统RTX51中移值部分IP和PPP协议来增强系统的可扩展性和产品开发的可延续性TCP/IP协议是一个标准协议套件，可以用分层模型来描述数据打包处理数据时，每一层把自己的信息添加到一个数据头中，而这个数据头又被下一层中的协议包装到数据体中数据解包处理程序接受到GPRS数据时，把相应的数据头剥离，并且把数据包的其余部分当作数据体关于待考虑到嵌入式系统的特点，本设计采用了系统开销较小的IP+UDP协议来实现GPRS通信主机发送的UDP数据报文经GPRS通道传送给GPRS通信模块，GPRS通信模块负责关于数据报进行解析，解析后的数据依照一定的波特率串行传送给用户终端2数据处理数据包在主机和GPRS服务器群中传输使用的是鉴于IP的分组，即一切的数据报文都要鉴于IP包但明文传送IP包不可取故一般使用PPP协议进行传输模块向网关发送PPP报文都会传送到Internet网中相应的地址，而从Internet传送过来的应答帧也同样会根据IP地址传送到GPSR模块从而实现采集数据和Internet网络经过GPRS模块的透明传输要注意的是，GSM网络无静态IP地址，故其他通信设备不能向它提出建立连接请求，监控中心必需拥有一个固定的IP以便监测终端可以在登陆GSM网络后经过该IP找到监控中心关于这一点，很容易解决，只需在电信申请相应的服务就可以了GPRS模块登陆上GSM网络后，自动连接到数据中心，向数据中心报告其IP地址，并且保持和维持数据链路的连接GPRS监测链路的连接情况，一旦发生异常，GPRS模块自动重新建立链路，数据中心和GPRS模块之间就可以经过I地址经过UDP/IP协议进行双向通信，实现透明的可靠数据传输

4.3上位机监控中心的设计监控中心的功能是实现GPRS信息的接受和保存设计语言采用Microsoft公司的VisualC++编程语言，C++语言应用灵活，功能强大，并且关于网络编程和数据库有强大的支持由于经过GPRS中心监控部分可以直接访问互联网，所以监控部分并且不需要再设置GPRS模块中心只需经过中心软件帧听网络，接受GPRS无线模块传来的UDP协议的IP包和发送上位机控制信息，以实现与GPRS终端的IP协议通信接受到的信息要保存到中心的数据库中，以备查历史记录数据库采用AccessVC编制的界面窗口经过ADO访问Access中的数据需要说明的是，笔者是经过Socket接受网络终端信息的Socket接口是TCP/IP网络的APISocket接口定义了许多函数和例程，程序员可以利用它来开发TCP/IP网络上的应用程序VC中的MFC类提供了CAsyncSocket这样一个套接字类，用它来实现Socket编程非常方便本设计中采用数据报文式的Socket它是一种无连接的Socket关于应于无连接的UDP服务应用CAsyncSocket类用DoCallBack函数处理MFC消息，当一个网络事件发生时DoCallBack函数依照网络事件类型FD_READ、FD_WRITEFD_ACCEPT和FDCONNECT诀别调用OnReceiveOnSend、OnAccept和OnConnect函数，驱动相应的事件，完成网络数据通信进程5结论本文采用嵌入式TCP/IP协议，经过高速8位单片机实现GPRS业务的数据传输功能，具有外围电路少，电路简单，系统成本低等优点经过标准RS232串口和外部控制器连接，只需依照预先规则的协议就可互相通信，通用性较强系统软件均使用C语言编写，稍加改动就可以在各种控制器上实现，可移植性也较强鉴于GPRS的系统也有一定的缺陷，例如，现在的GPRS网还不够稳定，有丢包的现象；主控制器要实现IP协议，使用起来比较复杂；上位机鉴于互联网的解决方案保密性较差等上述问题经过精心设计是可以避免和解决的，所以鉴于GPRS的设计仍具有无可比拟的优势致谢:临近毕业，论文答辩在即，我也按时完成了此论文的撰写，在此要特别感谢何老师的指导与敦促，同时感谢他的谅解与包容没有何老师的帮助也就没有今天的这篇论文求学历程是坚苦的，但又是快乐的感谢我的辅导员谢老师，谢谢他在这四年中为我们全体同学所做的一切，她不求回报，无私奉献的精神很让我感动，再次向她表示由衷的感谢在这四年的学期中结识的各位生活和学习上的挚友让我得到了人生最大的一笔财富在此，也关于他们表示衷心感谢本文参考了大量的文献资料，在此，向各学术界的前辈们致敬！参考文献:

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10.

八、建立食堂工作人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验为了有效预防和应关于食堂可能发生的群体性食物中毒或疫情暴发，切实保证广大就餐人员11的身体健康和生命安全，即时、有序、高效地作出相应处理，以尽最大努力避免、减少损失和负面影响，维持供餐秩序，特制定本预案

一、实施关于象和目标.在院学生、教职

11.在食品卫生安全事故和疫情发生之前，针关于食品卫生和卫生防疫的各个环节，制定食品卫生安全和卫生防疫的措施，预防安全事故和疫情的发生.一旦发生食品卫生安全事故和疫情，要做到关于安全事故和疫情的紧急响应，关于可能的食品中毒者和感染者要做到早发现、早报告、早治疗并且关于安全事故和疫情作出快速、科学的应关于

二、组织管理.成立疫情防控工作领导小组设立疫情防控领导小组、疫情防控领导小组办公室、后勤保证组、信息管理组、应急处治小组、消毒小组、食堂疫情防控专项工作小组.职责分工1疫情防控领导组即时和上级部门联系，根据上级部门指示做好防控工作，快速协调各组成员、物资等启动涉疫区域封锁措施，在保证正常的生活物资供应下，因地制宜采取宿舍、楼栋封锁等措施，严格限制人员进出，督导疫情控制措施落实情况2信息管理组掌握病历的活动史、人员接触史，掌握重点人群名单、观察人员每日健康情况等信息负责信息的收集、上报、处理和传递等工作，确保信息上报渠道畅通负责实时记录突发事件的发展进程，提供真实材料，按规则拟稿上报3后勤保证组提供所需要应急处治的设施、设备和物资，确保应急工作顺利开展负责保证校内餐饮、生活饮用水在前期处治进程中，负责现场警戒、秩序维持、人员疏散等控制外来人员、车辆进入学校，做好在校就餐人员生活保证加强院部巡查营控，即时停滞院内群体性云集活动，即时处治院部安全突发事件，即时处治舆情事件4应急处治组协助当地疾控部门开展的流行病学调查、采样、密切接触者筛查等工作做好就餐人员的健康监测工作，做好每天的晨午检和因病缺勤追踪登记，关于缺勤者要逐一登记并且即时追踪，查明缺勤原因配合卫健部门做好集中医学观察人员的健康监测工作指导就餐人员做好正确防护每天保持与院部领导、疾控部门和教育主管部门进行信息勾通，上报食堂最新情况

（5）消毒小组要在疾控部门的指导下，做好食堂、宿舍（公寓）、教室等疫点、公共场所的清洁、随时消毒和终末消毒做好其他区域的保洁和消毒防疫工作;加强人群云集场所的通风换气和公共设施及公共用具的消毒，每日关于教室、食堂、宿舍、实验室、图书馆、会议室、厕所等公共场所及垃圾桶站消毒

（6）食堂疫情防控专项工作组监督食堂食材采购及加工、烹饪操作流程范，监督食品留样工作，负责查验食堂食材采购的有关证件或票据，负责食堂厨具的消毒检查和验收，食堂消防设施的安全检查负责发生突发事件时向组长上报

三、发生突发事件的处治措施

（一）突发疫情.如发现人员出现发热、咳嗽、咽痛、乏力、腹泻和腹痛等症状，立即启动应急响应一切人员立即停滞就餐，并且戴好口罩.除疑似病历外，其他人员带好口罩，人与人间隔

1.5米的距离，在教师的导致下有序迅速离开餐厅.立即导致病历由疑似病历专用通道到健康观察室进行留观，将有关情况立即报告应急处治组，由应急处治组进行核查，并且报给防控小组组长和上级部门联系120车辆送定点医院诊治.配合疾控机构进行流行病学调查，关于一切接触过病历或无症状感染者的入员进行调查，确定密切接触者根据属地管理原则，依照政府有关最新文件要求落实密切接触者集中医学观察工作除密切接触者外，与病历曾接触过但不契合密切接触者判定原则的人员，判定为一般接触者关于一般接触者要做好登记，并且进行健康风险告知，一旦出现发热、咳嗷等呼吸道感染症状以及腹泻、结膜充血等症状时要即时就医，并且主动告知近期活动史，做好体温检测，佩戴口罩配合疾控机构开展流行病学调查的人员，应做好个人防护，佩戴医用外科口罩、着一次性医用手套.各应急小组各司其职，采取相关防控措施启动封闭式管理，严格控制外来人员进入

（二）其他突发事件.如发生疑似食品安全事故，要即时向属地市场监管和卫生健康部门报告并且依照本单位制定的食品安全事故应急预案进行科学处治.如发生其他突发事件后，立即自动依照相应预案实施相应突发事例应急救援和救助工作，即时处治学校内的突发事件.安全领导组织机构下设通信联络组、疏散导致组、伤员救治组等，在安全应急领导小组的统一领导下，互相配合、协调一致地开展突发事件紧急救援工作.在突发事件发生后，各组可采取紧急措施进行处治，防止灾祸或次生灾祸的发生和蔓延

四、经常性预防与控制措施-宣传教育经过第三方监管服务单位开设的健康课开展健康教育，经过黑板报、电子屏、主题班会等多种形式的预防传染病和食源性疾病含食物中毒和肠道传染病的知识宣传，增强广大就餐人员11公共卫生意识和自我保护能力改变随地吐痰、乱扔垃圾等陋习，培养良好的卫生习惯二预防措施.制度建设及实施1责任制度食品卫生安全及卫生防疫工作领导小组组长为学校食品卫生安全及卫生防疫的第一责任人，其他成员为具体责任人2食品卫生安全事故和疑似疫情报告制度学生、职工、食堂从业人员等发现食品安全事故和疑似传染病人后立即依照流程报告，必要时要向市卫生防疫部门汇报3责任追究制度关于食品卫生和卫生防疫各项制度落实和检查不到位的；关于食品卫生事故和疑似疫情有迟报、谎报、瞒漏报或处治不当的，要追究当事人的责任4严格登记制度:严禁院外人员或不明身份人员进入餐厅，食堂后厨严格实行全封闭管理，非本食堂工作人员严禁进入后厨因工作需要进后厨的，要检测体温合格、戴口罩、穿工作衣帽，并且做好记录5食堂的检查制度第三方监管服务单位11每天关于食堂进货、存储、加工、卫生等进行检查并且记录，发现问题立即进行整改6食堂每餐实行留样制度，各班组按要求做好留样.预防措施1加强关于食堂水源的管理，食堂使用经过试验合格的自来水2非食堂工作人员不能进入餐厅或操作间，食堂内部建立保卫制度、安全自查制度和消毒制度3加强食品卫生安全宣传和食堂从业人员的管理，加强关于食堂从业人员的培训，严格依照《食品卫生法》等相关制度进行规矩操作4食堂从业人员上岗前要进行健康体检并且办理健康证，无证或证件过期不能上岗，健康证须在食堂醒日位置公布5提倡就餐人员在院内食堂就餐6留意自己及身边的人员的身体情况，如有不适立即报告7教育就餐人员加强个人卫生，勤洗手，保持生活环境、工作环境的空气流通，多参加体育锻炼，增强自己的免疫能力8有疫情发生，尽快不到人群比较集中的地方活动，尽快不接触外来人员9人群比较集中的地方如教室、会议室、食堂等地方要保洁和保持室内空气流通，窗户必经常打开并且定期消毒10有关疑似食品中毒或疑似疫情的信息，除按正常渠道上报外，任何人不得擅白向外发布，注意正面宣传，防止就餐人员恐慌，以维持秩序的稳定近年来通信技术和网络技术的迅速发展特别是无线通信技术的发展，使得电力系统的自动化程度进一步提高GSM网络出现后，技术人员很快把GSM模块嵌入到各种仪表仪器中，如多功能电能表、故障测录仪、抄表系统和用电负荷监控等，从而使这些仪表仪器具有远程通信功能GPRS网不但具有覆盖范围广、数据传输速度快、通信质量高、永远在线和按流量计费等优点，而且其本身就是一个分组型数据网，支持TCP/IP协议，可以直接与Internet互通因此，CPRS在无线上网、环境监测便携型、交通监控、移动办公等行业中具有无可比拟的性价比优势课题研究的国内外发展及现状GPRS是通用无线分组业务GeneralPacketRadioSystem的缩写，是介于第二代和第三代之间的一种技术，通常称为

2.5GGPRS采用与GSM相同的频段、频带宽度、突发结构、无线调制标准、跳频规则以及相同的TDMA帧结构因此，在GSM系统的基础上构建GPRS系统时，GSM系统中的绝大部分部件都不需要作硬件改动，只需作软件升级有了GPRS用户的呼叫建立时间大大缩短，简直可以做到“永远在线”此外，GPRS是以营运商传输的数据量而不是连接时间为基准来计费，从而令每个用户的服务成本更低课题研究的主要内容GPRS是在原有的鉴于电路交换（CSD）方式的GSM网络上引入两个新的网络节点GPRS服务支持节点（SGSN）和网关支持节点（GGSN）SGSN和MSC在同一等级水平，并且跟踪单个MS的存储单元实现安全功能和接入控制，并且经过帧中继连接到基站系统GGSN支持与外部分组交换网的互通，并且经由鉴于IP的GPRS骨干网和SGSN连通图1给出了GPRS与Internet连接原理框图图1GPRS与Internet链接原理图GPRS终端经过接口从客户系统取得数据，处理后的GPRS分组数据发送到GSM基站分组数据经SGSN封装后，SGSN经过GPRS骨干网与网关支持接点GGSN进行通信GGSN关于分组数据进行相应的处理，再发送到目的网络，如Internet或X.25网络若分组数据是发送到另一个GPRS终端，则数据由GPRS骨干网发送到SGSN再经BSS发送到GPRS终端2课程理论基础1单片机的定义单片机是一种集成在电路芯片，是采用超大规模集成电路技术把具有数据处理能力的中央处理器CPU随机存储器RAM、只读存储器ROM、多种I/O口和中断系统、定时器/计时器等功能（可能还囊括显示驱动电路、脉宽调制电路、模拟多路转换器、A/D转换器等电路）集成到一块硅片上构成的一个小而完备的计算机系统2单片机的相关介绍单片微型计算机简称单片机，是典范的嵌入式微控制器（MicrocontrollerUnit）常用英文字母的缩写MCU表示单片机，它最早是被用在工业控制领域单片机由芯片内仅有CPU的专用处理器发展而来最早的设计观念是经过将大量外围设备和CPU集成在一个芯片中，使计算机系统更小，更容易集成进复杂的而关于体积要求严格的控制设备当中INTEL的Z80是最早依照这种思想设计出的处理器，从此以后，单片机和专用处理器的发展便分道扬镶早期的单片机都是8位或4位的其中最成功的是INTEL的8031因为简单可靠而性能不错获得了很大的好评此后在8031上发展出了MCS51。