还剩8页未读,继续阅读
本资源只提供10页预览,全部文档请下载后查看!喜欢就下载吧,查找使用更方便
文本内容:
餐饮食品自查报告自查报告是一个单位或部门在肯定的时间段内对执行某项工作中存在的问题的一种自我检查方式的报告文体所以小编今日为大家准备的是餐饮食品自查报告,欢迎阅读餐饮食品自查报告
(一)省市关于食品平安卫生检查工作电视电话会议之后,XX乡党委、政府高度重视,把此项工作作为近段工作的重中之重,加强领导,强化措施,全面开展食品平安卫生专项整治活动目前,活动已取得预期效果,正不断引向深化现将检查状况报告如下
一、主要做法
(一)提高相识,统一思想乡党委、政府充分相识到开展食品平安卫生专项整治活动的重要性和必要性为了确保专项检查工作扎实开展,乡党委、政府召开专题会议进行探讨部署,本着“细而又细、实而又实、严而又严”的原则,高度重视,细心组织,全力开展此项工作,切实推动“三个形成一是形成共识食品平安检查活动关系到全镇人民的身心健康和生命平安,维系着千家万户的生活华蜜,不仅关系到全镇社会的安定和人心的凝合,还关系到党和政府的形象和威信,因此大意不得,马虎不得,必需切实增加责任感和紧迫感二是形成合力食品平安涉及生产、生活方方面面,贯穿经济社会发展始终,必需形成和强化“政府重视质量,部门监管质量,企业提升质量,社会关注质量”的工
八、下一步的工作准备
1、进一步强化对薄弱环节的整治,通过规范监管制度主动探究对生猪定点屠宰的长效管理机制做到边整治、边检查、边总结、边推广,努力做到不留空白和死角加强执法队伍建设,推动综合执法,重点加大对县城的执法力度
2、加强部门协调和部门联动,形成对猪肉质量平安专项整治和对生猪屠宰日常监管的合力把解决当前存在突出问题的各项措施与加强长效机制建设结合起来,做到标本兼治把专项整治与强化全过程监管结合起来,建立从养殖、屠宰、加工、流通和消费环节全过程监管链条,完善猪肉质量追溯体系和责任追究体系,综合运用法律、经济、行政手段,形成政府监管、行业自律、社会监督的猪肉质量平安监管网络作合力三是形成声势通过召开会议、印发食品平安卫生小册子,在全乡25个行政村张贴食品平安宣扬彩页,每村张贴5福彩页对广阔生产者和消费者进行宣扬教化,通过宣扬,提高广阔生产者和消费者的食品平安卫生意识,自觉养成良好的食品卫生平安习惯,自觉抵制不良卫生食品,增加自律和他律意识,增加食品平安卫生意识通过标语、板报、广播等宣扬形式,广泛宣扬食品平安检查的有关内容营造专项整治声势,形成“人人关切、人人支持、人人参加”食品平安良好舆论氛围
(二)加强领导,细心组织为了确保食品平安卫生检查活动取得实效,乡党委、政府成立了由党委书记陈辉任组长乡长杨帆任副组长,相关部门主要负责人为成员的食品平安检查领导小组领导小组下设办公室派出所、工商所、企业办、卫生院、食品、兽医站为成员单位,建立政府主导,部门参加协作的工作机制,切实把部门职责与专项整治工作有机结合,形成食品平安检查的工作合力成立了平安检查督查组和专项整治队伍,摸清底子,全面登记,形成常常抓抓常常的工作局面领导小组主要领导定期听取工作开展状况汇报,发觉问题,刚好探讨,刚好解决,真正做到相识到位、组织到位、措施到位,为食品平安检查工作顺当开展供应了组织保证
(三)突出重点,综合整治紧紧围绕食品平安卫生工作是一项民心工程这一宗旨,仔细履行职责,坚持高标准、高质量、高起点的原则,严格根据省市电视电话会议精神和县督导方案要求,突出重点,狠抓整治9月29日、30日两天,由科级领导带队,以农村和集镇结合部为重点区域,以小作坊和无证照黑窝点为重点对象,对全镇境内的食品生产、加工、销售、企业商户进行一次“拉网式”检查,先后检查了25个村街,89个商户,5家企业餐饮业,主要检查了“三证”办理状况、内部设施状况有无防蝇设施和冷藏设施,以及环境条件等;糕点店,主要检查原料选购、包装、操作间是否符合卫生条件等;农贸市场,主要检查猪肉、畜禽产品及内部管理状况,公允称设置状况以及归行划市状况等;超市主要查“三证”状况、不合格、过期产品是否上架,从业人员有无健康证等状况;小企业、小作坊主要检查设备是否平安,是否存在平安隐患,各种证照是否齐全,以及卫生环境条件等对粮、肉、蔬菜、奶制品、水产品、月饼、儿童食品、保健品等十大类重点产品进行实地检查共检查学校食堂2所,幼儿园食堂1个,农贸市场1个,超市5家,小集2个,蛋糕加工销售店2家饭店食馆7家,包子店2家检查中,工作人员一方面检查企业、商户生产经营食品方面存在的问题,一方面对生产经营人员讲解食品卫生平安学问,同时对部分购买群众进行宣扬教化,不断提高他们的食品平安卫生意识对发觉的问题能当场整改的,当场整改,不能当场整改,责令限期整改对2家饭店,1家面食店,2家豆腐店、2家百货店,1家粉皮加工店,1家超市,1家馍店和镇生猪屠宰场下发了限期整改通知目前已全部整改到位
二、存在问题通过食品平安卫生检查,净化了全镇食品生产经营市场,公众的食品平安卫生意识得到加强,专项整治活动取得了阶段性成效但检查中也发觉一些薄弱环节,有的问题还比较突出,急待解决主要表现在以下几个方面一是部分群众食品平安卫生意识不强,许多群众误认为商店出售的食品是经过国家检查过的,不会有问题,可以放心食用;有的认为“不干不净吃了没病”,不用过于讲究卫生;有的贪图便宜,主动购买一些质量不高的产品二是一些食品生产加工作坊,生产场所周边环境差,门口就是粪堆、垃圾场,对生产过程造成污染有的生产条件差,生产场所脏乱,生产豆子品的案板均霉变、灰尘、污垢许多;在露天凉晒的豆子品灰尘苍蝇布满;有的购进的原料多为不合格产品,存放在阴暗潮湿的库房,极易霉变;屠宰场环境脏乱,满地污水,苍蝇乱飞;熟食、卤菜等销售无防尘防蝇设施等等三是一部分经营者受利益驱动,出售一些过期、不合格的产品,甚至假冒伪劣产品;部分经营者对食品平安卫生相识不高,认为所卖的东西不是自己生产的,出了事与已无关四是食品卫生平安管理力度不强过去只是有关职能部门进行检查整改,没有齐抓共管形成强大合力
三、下步工作准备一是加大宣扬力度,通过标语、板报、广播等宣扬形式广泛宣扬食品平安检查的有关内容,营造专项整治声势,形成“人人关切、人人支持、人人参加”食品平安良好舆论氛围二是加大整改力度对不合格的食品要全部下架、封存、销毁对限期整改不到位,坚决予以关停,并赐予相应的经济惩罚,确保整改到位三是加大督查力度把食品平安卫生检查工作作为一项长期性、经营性工作抓下去,建立专业队伍,主动探究建立食品平安监管长效机制,建立和完善食品平安信息通报、发布、分析评估制度、部门联席会议制度和应急预警制度,刚好驾驭食品平安动态,提高对突发性、重大食品平安事务的处置实力,不断建立“群众参加、部门协作、多方协调、上下联动”的食品平安卫生监管机制,确保全镇食品平安卫生工作健康有序发展,切实保障全镇人民群众健康餐饮食品自查报告
(二)我局比照本部门职责与《食品平安法》、《药品管理法》的相关要求,对我县XX年的食品药品平安工作进行了自检自查现将自检自查状况报告如下、加强领导,健全机构为切实加强对食品平安保障工作的领导,保证各项工作顺当开展,我局成立了以局长为组长,分管领导为副组长,相关股室负责人为成员的食品药品平安工作领导小组,负责组织指导、协调全县商务系统的食品平安工作,督促检查食品平安工作的落实和进展状况明确专人负责专项整治日常工作,确保食品药品平安工作落实到部门,明确到责任人
二、任务明确,重点突出20xx年,我局接着坚持“标本兼治、着力治本”原则,严厉防范含瘦肉精等药用物质生猪进入屠宰环节,严厉打击生猪屠宰环节中注水和注入其他物质的违法犯罪行为,依法严惩违法犯罪分子,将整治与规范、监管与自律的各项措施有效结合,建立健全长效监管机制一加强屠宰环节瘦肉精的抽验,落实宰前尿样抽检制度,明确了定点屠宰厂负责人和生猪供应商为第一责任人二是进一步加强了生猪定点屠宰厂(场)、点生猪屠宰宰前宰后的检疫检验工作三是加强了鲜肉批发环节监管,严把肉品质量关,严禁不合格的肉品批发上市销售,杜绝未经检疫检验或检疫检验不合格的猪肉产品流入市场四是对检疫不合格的生猪和检验不合格的肉品进行无害化处理,并做好相关文字记录五是进一步加大了鲜肉市场的监督检查力度七是商务局与县生猪定点屠宰厂签订了《食品平安承诺书》
三、超前谋划,制定方案肉品质量平安是关系到广阔群众身体健康和生命平安的大事县商务局高度重视,为有效遏制“含瘦肉精”残留猪肉、病害肉、注水肉等流入消费领域,确保上市肉品质量平安,结合我县商贸流通系统实际,召开了全县生猪定点屠宰企业打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议,传达了全国、省、市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议精神,并明确了专项整治工作的任务和职责
四、细心组织,落实有力自我局成立以来,坚持以人为本,求真务实,树立科学发展观,针对关系群众生命健康、社会危害严峻的猪肉食品问题,深化开展全县猪肉及肉食品添加非食用物质和食品添加剂专项整治,通过集中整治与制度建设、严格执法与科学管理、打劣与扶优相结合等措施,“含瘦肉精”残留猪肉、非法屠宰、“注水肉”等违法行为得到有效遏制我县猪肉食品平安状况得到进一步改善,市场秩序明显好转对重点对市场上的肉摊实行每周统查与每日抽查相结合的检查方式仔细检查上市销售的猪肉是否有未经检验的“白皮肉”或虽经检验,但检验不合格的肉品上市销售整治期间,我县猪肉及肉食品没有检测到“瘦肉精”及添加非食用物质和食品添加剂现象,没有接到举报投诉
五、多举并措,力争实效一是加强生猪定点屠宰企业的监督管理要求生猪定点屠宰企业必需根据生猪定点屠宰工艺流程和技术规范屠宰生猪,仔细做好产地检疫、宰前宰后检验,经检验不合格的猪肉一律不准上市销售严禁屠宰病死猪,凡未经肉品品质检验人员检疫屠宰企业不得擅自屠宰生猪,实行谁屠宰谁负责的责任制度二是加强市场监管人员的监督管理严格要求县屠宰办的市场监管人员仔细履行工作职责,按时上岗,对擅离职守不仔细履行工作职责的市场监管人员按有关规定赐予肃穆处理三是建立健全猪肉食品平安报告制度要求市场监管人员一旦发觉有出售未经检验的猪肉,或虽经检验但检验不合格的猪肉上市销售,做到刚好报告,商务局组织有关人员刚好查处对报告不刚好造成严峻后果的,追究有关人员的相关责任四是加大鲜猪肉市场查处力度县屠宰办督查组定期或不定期地对猪肉批发、零售市场开展明察暗访,凡发觉变质变味猪肉一律予以没收销毁今年以来,通过主动推动生猪定点屠宰和检验检疫工作,严厉打击私屠滥宰、“含瘦肉精”残留猪肉、制售注水肉和病害肉的违法行为,仔细组织开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作,私屠滥宰现象得到扼制,净化了肉类市场,市场猪肉品品质得到提高,确保了人民群众吃上放心肉县城生猪定点屠宰率达100%检疫率实现100%同时,乡镇生猪定点屠宰厂也在下一步规划之中
六、扩大宣扬,普及相识为了做好肉品平安宣扬工作,增加宣扬效果,扩大社会影响,使广阔消费者充分了解食品平安学问,树立自我爱护意识,县商务局以今年“食品平安年”为契机,组织县屠宰办执法大队成员,在县城内开展了食品平安宣扬活动,通过拉跨街横幅,张贴宣扬标语,散发宣扬材料,设立询问服务等形式,进行了广泛宣扬,使肉品平安学问得到了肯定的普及,产生了良好的社会效果
七、存在的问题一是屠宰场检验人员业务水平有待进一步提高,检验设备落后,对“瘦肉精”等一些最新检测设备相对缺失目前乡镇未建设屠宰厂,私屠滥宰的局面还不能得到有效限制,造成对乡镇肉品监管的难度增大、监测难乡镇屠宰户以人工屠宰为主,屠宰工具、方式都不能适应食品平安工作的须要,希望各乡镇将生猪定点屠宰厂的建设纳入乡镇建设总体规划二是食品平安监管工作量大与执法力气缺少之间的冲突日益加大,导致监管工作还不够到位。