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文本内容:
餐厅服务员工作职责(精选7篇)餐厅服务员工作职责1
(1)礼貌问候客人并询问人数
(2)引导客人入座,并递上餐巾
(3)征求客人饮用何种酒水
(4)递上菜单
(5)点菜(女士优先,点菜时应站立在客人右后侧)
(6)给客人上面包和黄油
(7)按西式菜肴的依次,向客人供应饮食服务
(8)添水或酒、面包、黄油
(9)时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具
(10)询问客人对主菜质量是否满意
(11)当客人吃完后,清除桌上全部的盘子,连带剩余食物及用过的餐具,用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上,并收去餐桌上的调味品,建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水
(12)建议甜品并登记订单
(13)服务甜品、咖啡或添水
(14)询问客人是否须要其他东西
(15)客人结账递上账单
(16)送客用语“再见,欢迎再次光临〃餐厅服务员工作职责2做好上班前后的楼面准备工作,主动检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否整齐和齐备工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤,并刚好了解客人心态、需求,为顾客供应服务要有坚实的业务操作学问驾驭及懂得客人须要的每份饮料及食物的用餐规律接待顾客应主动、热忱、礼貌、耐性、周到使顾客有宾至如归之感迎宾员带客到位,服务员(番禺服务员)应主动上前替客人拉椅子,做好接待工作擅长运用礼貌语言,为客人供应最佳服务,做到文明有礼、驾驭原则、有问必答、言简意赅擅长向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点有较强的工作责任心,有独立处理事务的实力,发觉问题刚好上报,擅长班前或班后会提出问题,刚好转告客人提出的看法协作领班工作,听从领班或以上领导指挥,团结及擅长帮助同事工作加强业务学问的学习,不断驾驭服务技能,提高服务质量餐厅服务员工作职责
31、着装整齐、守时、礼貌参加班组例会、听从上级指挥
2、负责开餐前的各项准备工作和餐后收尾工作
3、依照餐厅制定的工作标准和服务程序,向客人供应最优质的服务
4、与客人保持良好的关系,刚好向上级反馈客人看法
5、负责餐厅服务用具和用品的补充工作
6、处理服务中的突发事务,保持餐厅良好的用餐秩序
7、疼惜餐厅财产负责各种服务设备的保养工作
8、做好本餐厅的平安和卫生清洁工作
9、娴熟驾驭餐厅的菜肴、酒水等学问,并主动向客人推销
10、参加酒店及部门组织的各项培训活动
11、自觉遵守酒店及部门的各项规章制度12o完成上级布置的其它工作餐厅服务员工作职责
41、自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度,工作支配
2、信表端装,仪表大方,着装整齐,住址参加各项例会
3、按要求做好责任区内的环境卫生
4、做好餐具各项补充,以使替换
5、严格遵守餐厅内的服务程序
6、熟知餐厅内供应的菜品和价格及特点
7、做好收台、翻台,提高多台利用率
8、做好收尾结束工作,做好防火、防盗
9、主动参加业务培训,不断提高服务技能餐厅服务员工作职责
51、干脆对员工餐厅领班负责,在领班的具体指导下,按标准和程序完成各项服务和卫生清洁工作
2、负责在工作区域内全部设备、用具、墙壁、地面的清洁工作,确保物品、用具的摆放井然有序,符合要求
3、供应员工就餐全过程的各种服务性工作和餐具清洗、消毒工作
4、检查、订正员工就餐时各项程序和规定的执行状况
5、刚好汇报并解决工作中遇到的各种问题
6、疼惜并合理运用各种洁具和用品,确保平安操作
7、定期完成每日清扫和大清支配
8、确保员工餐厅供应的各种食品、菜肴符合《食品卫生法》各项要求
9、完成上级指派的其他工作餐厅服务员工作职责
61、做好前台接待工作,依据餐厅服务标准和程序(特别留意速度和精确性)为客人供应餐饮服务
2、清洁和保养所属区域内的设备、工具
3、准备和调制含酒精和非含酒精的饮料
4、懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法
5、完成当班经理支配的其他任务以使顾客满意并为创建利润餐厅服务员工作职责
71、听从领导支配,遵守酒店的管理规定,执行工作程序
2、营业时间内,保持良好的工作状态,仪容,仪表,并正确运用服务敬语
3、精确了解每日菜式,与传菜员密切协作
4、依据服务程序及标准为客人供应优质服务
5、向客人适宜推销酒水,商品,介绍特色菜肴
6、做好客人的看法反馈记录
7、营业结束后,做好收尾工作
8、对区域所辖环境中的设施设备要刚好报修上一级领班或主管
9、负责本包间的餐具保管和盘点工作
10、完成上级上交的其它工作
11、钻研业务,提高自身素养,持续改进。