餐饮的员工的规章制度

餐饮的员工的规章制度餐饮的员工的规章制度（精选5篇）餐饮的员工的规章制度篇1为加强管理，明确责任，实现餐饮工作的规范化和制度化，提高餐饮工作的管理水平和服务水平特制定本规定.一树立一心一意为教职员工服务思想，不断提高管理水平和业务技能，乐观完成本职工作.二，着装上岗，挂牌服务，要讲究仪表仪容讲究个人卫生.三，对教职员工和客人就餐，要主动热忱，文明用语不得说粗话和脏话;服务员在岗时，不准在餐厅落座和陪客人喝酒.四，不准在灶间和工作间随意抓吃食品;不准随意领人到餐厅吃喝闲扯;工作时间不准喝酒看电视，打扑克，下棋，打麻将打乒乓球和台球等.五，非餐饮人员不准进入库房和后橱;不准领小孩到岗;不准将餐厅的物品随意借用和送人.六严格食品检验，不准将过期，过时和霉烂变质的食品，调料，饮料等进入餐厅和运用.做好餐具消毒和餐饮卫生工作.处20・50元罚款第十条不得损坏宿舍内备品，违者按价赔偿第十一条值日卫生清理不干净，将处20元罚款餐饮的员工的规章制度篇4目的为规范员工行为，加强公司内部管理，使公司奖惩管理工作有章可循，特制定本制度适用范围本公司全部员工基本原则

1、精神鼓舞和物质嘉奖相结合；

2、制度面前人人同等，不论职位凹凸；

3、奖惩以事实为依据，以制度为准绳；

4、公开、公正、刚好管理

5、嘉奖部门经理以上人员负责对符合嘉奖条件的员工向综合部提请嘉奖;公司全部员工有权对符合嘉奖条件的员工向其上级或综合部举荐嘉奖；

6、惩处对员工违反公司规章制度行为，部门经理以上人员负责对违纪员工提请惩戒处理;全部员工如发觉其他员工有违纪行为，有权向其上级或综合部提出投诉和检举；

7、综合部负责对提请奖、惩事务与相关部门负责人或当事人进行细致复核、审查，并报请总经理批准；

8、部门经理以上人员奖惩由总经理提出，综合部办理奖惩权限

9、奖惩处理确定的权限归总经理详细程序为:综合部依据部门经理以上人员的提请和其他员工的举荐、检举，进行审核，并填写《员工奖惩审批表》经有关部门经理签字后，报总经理审批；

10、总经理有权干脆奖惩员工嘉奖嘉奖分为四种:嘉奖公司通报表扬并赐予200元嘉奖；记功公司通报表扬并赐予1000元嘉奖；记大功公司通报表扬并赐予3000元嘉奖;晋级晋升工资或职位

11、嘉奖⑴爱岗敬业、勤奋工作，业绩显著者；2精彩完成公司领导指派的重要任务者；⑶圆满完成重大项目未出差错者;⑷对操作技术或管理制度建议改进，经接受施行有成效者5检举违规或损害公司利益者;⑹一心一意服务，受到客户表扬，有详细事迹者;⑺遇有困难，勇于负责，处理得当者;⑻其它应予嘉奖者

12、记功⑴节约物料或废品利用，卓有成效者；2技术革新、成果显著、效益明显的；⑶提合理化建议，经公司接受、实施后，效果显著者;⑷发觉职责外问题，予以报告或妥为处置，防止损害发生者；5其他应当记功者；⑹一年内嘉奖三次者；⑺上一条款业绩突出者13＞记大功1遇有意外事务或灾难，奋不顾身、不避危难削减损害者;2维护公司利益，避开重大损失者;⑶一年内记功三次者；⑷其他应当记大功绩者；⑸上款业绩突出者

14、晋级工资或职位⑴对公司有特别贡献者;⑵一年内记大功三次者;⑶其他应当晋级者；⑷上款业绩突出者惩处惩处分为下列四种:罚分扣罚操行考评分最低1分，最高10分；记过公司通报指责并减发当月50%工资；记大过公司通报指责并减发当月工资90%或降职级；开除解除聘用合同并扣发当月工资；

15、有下列情形之一者，予以罚分；1未履行本岗位职责，情节稍微者；2迟到、早退者；⑶不按规定着装者；⑷不能按时完成工作任务者；5因过失导致工作失误，情节稍微者；⑹不听从上级指示，情节稍微者；⑺奢侈公物，情节稍微者；8上班时间躺卧休息、闲聊、游戏、擅离职守、贻误工；9破坏工作环境卫生、乱丢纸屑、随地吐痰者;10在工作场所赤足，赤膊，穿拖鞋者；11不按规定填写报表或工作记录者；12在车间、大厅吃东西者;13不按规程、规范操作，情节稍微者；14涂写墙壁、机器设备或随意张贴文件影响观瞻者；15检查或督导人员不细致执行任务者；16违反公司制度、规定稍微者；17其他应当罚分者

16、记过⑴违反公司管理规定，不听劝阻者；⑵在工作场所喧哗、游戏、吵闹、阻碍他人工作而不听劝说者；⑶顶撞上司、对上司和同事恶意攻击或诬害、伪证、制造事端者；⑷侵占、贪污公司财物、损害公司利益、谋取非法利益者；5因疏忽、过失或违章操作使公司财产、利益遭遇损害或伤及他人者;6拨弄是非，散布谣言、影响团结者;⑺一月内旷工累计一日者;⑻一月内罚分累计五次者;9一年内罚分累计十次者;10与客户发生争吵者；11专业技术设备、设施、仪器、电脑等，非经运用人员及主管同意，擅自操作并造成损害者12其他应当记过者;13上款情节、后果严峻者

17、记大过1玩忽职守，导致公司蒙受重大损失者;⑵泄露公司机密、损害公司利益者；⑶遗失经营合同和重要文件、机密资料及其它重要物品，使公司蒙受损失者；⑷一个月内累计旷工达二日者;5拒绝听从上级合理指挥、监督，经劝说仍不听从者;6在公司里殴打他人或相互殴打者;⑺其他重大违规、违章者⑻一年内记过三次者；9上款情节、后果严峻者

18、开除⑴对领导和同事进行暴力、恐吓，严峻阻碍工;⑵张贴、散发煽动性文字、图画破坏上下关系者;⑶偷盗、侵占同事或公司财物者;⑷有意损毁公司财物，损失重大者;⑸渎职、违规操作造成重大事故者;6涂改重要文件或票据者；⑺未经许可兼任其他职务或兼营与本公司同类业务者；⑻在公司服务期间受刑事处分者；9一年内记大过三次，功过无法平衡抵消者；10当月旷工累计超过三日或全年累计旷工达五日者；11吸食毒品者;12在公司范围内赌博者，或有伤风化行为者;13工作中酗酒滋事妨害生产秩序者，并造成严峻后果者;14经常违反公司规定屡教不改者;15伪造、编造或盗用公司印信者;16有意泄露公司机密，致使公司蒙受重大损失者;17其他违反国家法规或公司制度情节严峻者;18上款情节、后果严峻者功过相抵

19、记功一次或嘉奖三次可抵消记过一次；

20、记大功一次或记功三次可抵消记大过一次或记过三次；

21、前功不能抵后过；

22、功过抵消以发生于同一年内的为限特别事项

23、独创制造及专利，按专项制度嘉奖

24、提合理化建议，经公司接受、实施后产生经济效益的，按年纯利润的％赐予一次性嘉奖，并按贡献大小分别记录嘉奖、记功、记大功一次（其现金嘉奖部分不再发放）

25、对损坏公司财物且价值在1000元以下，除按本规定惩罚外，还应照价赔偿;价值超过1000元以上的，由公司确定赔偿比例

26、单项制度有奖罚的，以单项制度为准;情节严峻的，按此制度办理

27、对同一事务不重复奖罚;年终评奖不在此例

28、各公司、部门主管、员工上级对所属员工奖罚负有10%连带责任（自身行使职权的奖罚不负连带责任）

29、对违反国家法律、构成犯罪的，将追究其法律责任餐饮的员工的规章制度篇5

一、员工食堂每日供应早餐，午餐，晚餐，早餐时间为710740午餐时间为11301220晚餐时间为17101730请全部员工按规定就餐，不得提前就餐，如因工作须要推迟，提前或增加就餐人员，应由各部门负责人提前通知行政部，以便食堂做好相应打算

二、员工进入食堂后，必需遵守秩序，打饭、菜时要自觉排队，听从食堂人员管理和劝说，不得争先恐后，同时不得拖欠饭票

三、就餐人员必需按需盛饭打汤，不许有意造成奢侈

四、员工用餐后的餐具统一放到食堂指定地点

五、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐

六、就餐人员一律听从食堂管理和监督，疼惜公物、餐具，讲究道德

七、讲文明、讲礼貌，敬重食堂人员，对食堂管理服务有看法，可向行政部提出，不能与食堂人员争吵

八、要疼惜食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿

九、已通知食堂就餐人员，未到食堂就餐的与在食堂就餐费用同出

十、对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务看法有看法者，可向行政部协商解决和完善，不得因此和食堂工作人员发生冲突而争吵，如有违反以上规定者，行政部有权赐予相应惩罚，情节严峻者、屡教不改者，赐予除名浙江吉安木业有限公司二Oxx年六月二十二日七，函授学员就餐和向教职工出售的食品一律凭票不准收取现金，收回的饭票按规定消毁，不得重复运用.八，要疼惜炊事设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证平安运用;作好防火防盗工作.九，自觉遵守劳动纪律，不迟到不早退，工作时间不准离岗，串岗不准聚堆闲聊和说笑打闹.餐厅主管岗位职责

1、细致贯彻餐饮部经理意图，乐观落实各个时期的工作任务和日常运转工作

2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理业务上精益求精

3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序

4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素养和服务技巧，驾驭员工的思想动态

5、热忱待客，看法谦和，妥当处理客人投诉不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，刚好发觉和订正服务中产生的问题与客人建立良好的关系，并将客人对食品的看法转告总厨师长，以改进工作

6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率

7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生

8、做好餐厅完全和防火工作

9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作支配和工作总结领班岗位职责:

1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作

2、以身作则，责任心强，敢于管理

3、帮助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序

4、合理指挥和支配人力，管理好本班人员的工作班次

5、检查本班人员出勤状况，打算工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并刚好向主管反映

6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报

7、协作餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业学问和服务技巧

8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作

9、随时留意客人动向，督导员工主动、热忱、礼貌待客完成餐厅主管临时交办的事项负责写好工作日记，做好交接手续迎送员岗位职责

1、刚好了解当天的餐桌预订状况及餐厅服务任务单，并落实支配好餐桌问题，收集有关看法，并刚好向餐厅主管反映

7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐

8、保证地段卫生，做好一切打算

9、在餐厅客满时，礼貌地向客人说明清晰并热忱替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐服务员岗位职责

1、依据规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的打算工作

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、光明、无缺口桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹

3、按服务程序迎接客人入座就席，帮助客人点

4、仪容干净，不擅自离岗

5、勤巡台，按程序供应各种服务，刚好收撤餐

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作

7、熟识餐牌和酒水牌的内容，如食品的制作方法等

8、做好餐后收尾工作跑菜员岗位职责

1、做好营业前干净餐具、用具的卫生入柜工作保证开餐时运用便利

2、打算好开餐前各种菜式的配料及走菜用具并主动协作厨师出菜前的工作

3、了解菜式的特点、名称和服务方式，依据前台的时间要求、精确、快速地将各种菜肴送至前台

4、了解结帐方式，妥当保管好订单，以便复核

5、帮助前台服务员做好餐前打算、餐后服务和餐后收尾工作

6、帮助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等

7、帮助前台服务员，沟通前后台的信息中餐服务员职责L餐前打算工作⑴了解宴会的接待对象，接待人数，客人的身份入席的时间，宴会的摆设要求，客人的膳食要求，尤其有何特别要求2熟识菜单的内容及上菜依次，驾驭每款菜式的特点及服务程序⑶摆设好宴会台面，突出主位，打算好宴间所需物品

2.宴会服务⑴礼貌问候客人并引导客人入座o2给客人递上餐巾⑶征求客人饮用何种酒水⑷给客人倒茶水⑸撤掉小毛巾6为客人撤筷套，打开口布递给客人⑺为客人斟酒水、饮料⑻撤掉茶杯9征得客人同意后，通知厨房出菜10为客人上菜，介绍菜名，依据须要主动为客人分菜11刚好撤下桌面上的空碟子，并为客人更换骨碟、烟灰缸12客人用完餐后，为客人上茶杯、倒茶水并送上小毛巾13清理台面14上甜品、水果、骨碟、叉等15询问客人是否还须要其他东西，是否满足16客人结账，递上账单17为客人拉椅离座，送客，欢迎再次光临餐饮的员工的规章制度篇2目的为了保障公司工作的正常进行，规范管理和限制办公用品的选购和运用，特制定办公用品管理方法如下第一条办公用品的范围

1、按期发放类稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等

2、按须支配类打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复

3、集中管理运用类办公设备耗材其次条办公用品的选购依据各部门的申请，库房结合办公用品的运用状况，由保管员提出申购单，交主管会计审核，交总经理批准第三条办公用品的发放每个部门每月发放1本原稿纸部门负责人每人半年发放1本记事本，员工3个月发放1本记事本

4、胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用不得奢侈

5、办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约运用按需领用餐饮的员工的规章制度篇3第一条员工必需在员工食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反1次罚款20元其次条食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入，违反1次罚款20元第三条就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防奢侈第四条员工就餐时，要留意保持室内卫生，不随地吐痰，不准乱扔脏物，严禁在食堂内吸烟第五条就餐员工要养成疼惜公物的习惯，不准损坏餐具、餐桌和餐椅，损坏要按原价赔偿第六条如有倒饭现象一经发觉罚款50元员工宿舍管理制度第一条员工宿舍为员工休息场所，必需保持环境清洁其次条员工实行轮番值日，对员工宿舍进行日常清理第三条在员工宿舍不得大声喧哗，违者罚款20第四条不得在员工宿舍不得运用大功率电器和电炉子第五条严禁在宿舍内乱写乱画，乱钉钉子，违者罚款20元第六条严禁在宿舍内赌博、酗酒，一经发觉视情节轻重罚款50-200元第七条宿舍内不得私藏管制刀具，一经发觉将赐予罚款或开除第八条男女员工不得混居一经发觉，将开除处理第九条未经他人同意不得翻动他人物品，违者。