文本内容:
以学校、机关企事业单位、建筑工地食堂、集体用餐配送单位以及旅游景区餐饮单位等人群相对密集和餐饮平安风险隐患相对集中的单位为重点场所,开展集体食堂专项整治“放心行动”重点检查整治集体食堂餐饮服务许可证申领状况,食品原、辅料索证索票及登记落实状况,加工经营场所布局及环境卫生状况,食品平安相关设施设备配备状况,餐饮具的清洗、消毒状况,食品加工操作流程状况等本次专项整治从2014年5月至7月底本着监督管理与技术指导相结合、行政惩罚与宣扬教化相结合的原则,做好以上重点单位食品平安管理员、从业人员的体检与培训工作以及食品平安学问的宣扬工作,完善集体食堂监督管理体系,建立健全集体食堂食品平安长效管理机制通过整治,消退集体食堂食品平安监管盲区,达到全市集体食堂登记建档并纳入监管范围率达100%健康证及餐饮服务许可证持证率均达100%超过50人就餐的集体食堂饭菜留样率达100%的工作目标统一思想,加强对专项整治工作的领导要深刻相识到集体食堂餐饮平安事故,不仅有害消费者的身体健康,而且会扰乱正常的教学和生产经营秩序,带来极大地社会不稳定因素扩大宣扬,营造良好的专项整治工作氛围加强与新闻媒体的联系,刚好曝光整治不力的集体食堂,大力加强食品平安学问宣扬,调动全社会参加集体食堂专项整治工作,开拓新闻报道专栏,激励投诉举报,努力营造人人参加整治活动、重视餐饮平安的社会氛围明确职责,加强整治工作的协调与协作各有关科室要各司其职,亲密协作,加强整治工作过程中的相互沟通与联系,推动专项整治的深化开展,并于7月底前将整治活动开展状况形成书面材料交餐饮科汇总上报。