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文本内容:
家政培训教程
(一)家政服务是一个朝阳产业,是靠劳动获取报酬的工作,更是一个极具服务色采的重要职业,再也不是过去的“佣人、下人”;家政服务员是一个家庭的“全职内助”并已经成为城市家庭的重要一员,给千万家庭带来欢乐与幸福,更让无数个农村人从乡村走进了城市,无数个下岗职工重新有了上岗的机会在人格尊严上和客户是一样的;职业无贵贱,不同的只是社会分工的不同深圳是一个快节奏高效率的现代化城市,家政服务市场的需求,使许多中专生、大专生都加入了家政服务这个行业;所以,从事家政服务也一样能体现自己的价值角色的转换进入公司的你,再也不是一个农民或者下岗工人,角色的转换,必须带动思想的转变进入公司后,一定要一改过去的自由散漫、无组织、无纪律,没有时间观念的不良习惯;学会自我约束,摆脱粗野;学会文明礼貌,服从工作安排,向有规律有秩序的城市生活改变;做到什么该说什么不该说,什么该做什么不该做;服务员工在工作中可能会遇到矛盾和误会发生,当这些问题浮现时,要学会忍让、沟通、理解矛盾突出而个人不能解决的,应打电话到公司,因为在深圳务工期间,公司就是你的娘家但你也要为公司争光添彩所以,服务员工应该调整好自己的心态,摆正自己的位置,面对现实,正视自己,尊重客户,以心换心职业道德家政服务和其它职业一样,是社会的组成部份,既然选择了这个职业就应该有信心把它做好,并具备良好的个人品格和职业道德一定要做到嘴紧手稳,不拨弄是非,不捕风捉影,不贪小便宜,不损人利己,洁身自好;诚实做人是家政服务员工必备的素质初级员工要求掌握四项婴幼看护、卫生清洁、做饭洗衣、礼仪礼节和生活常识
一、婴幼看护具体要求能安全照应婴幼儿,了解婴幼儿哭闹原因并能解决,会洗、消毒奶瓶,了解冲奶、冲凉程序、会匡助婴幼儿穿脱衣服、换尿布具体操作安全照应婴幼儿原则以婴幼儿的安全为首要,其它家务为辅0—1岁的婴幼儿照应抱一手托住婴幼儿臂部,一手轻扶其背让婴幼儿的头轻靠在肩上洗婴幼儿衣物单独洗,使用专用的婴幼儿洗涤用品及专用清洁盆;如用尿布,清洁完后还要用开水煮10分钟在晾晒消毒奶瓶先用奶瓶刷清洗奶嘴及奶瓶,再用沸水煮,奶瓶先煮7分钟后再煮奶嘴及塑料圈3分钟,注意沸水一定要盖过所消毒物品,关火后用夹子夹出,沥干水,放到专用奶瓶箱里或者放到冰箱里保存冲奶
①视婴儿大小,新生儿从每日100ml开始,每日增加50ml/kg按一平勺奶粉加60ML的水的比例配制,
②放温开水,再加奶粉摇后加盖,
③测试奶温,滴一点在手腕内侧,
④按1秒滴1滴的速度为宜喂奶让婴儿斜躺在身体一侧,用一只手环抱住婴儿,另一只手握奶瓶,奶瓶与婴儿嘴呈90度,让婴儿吮吸整个奶头,喂食时间大约5分钟摆布喂完后,让婴儿伏在一肩侧,用手轻拍婴儿的背部,让其分共嗝剩奶放入冰箱保存24小时奶粉保存干燥、防潮的地方,尽量一个月用完加热隔水加热或者放微波炉半分钟,使用时摇匀哄睡右卧位放喂水两顿喂奶之间必须喂水冲京水温38-40°C准备澡盆、毛巾、浴巾、沐浴露、洗发水、爽身粉、(润肤油)、衣物,为婴儿脱衣后,先洗眼睛及整个脸部,再洗头,后洗上、下身、四肢及背部、臂部,抱出水面,用大毛巾裹好,擦干头发和身体后抹爽身粉或者润肤油,最后裹尿布注意事项1避免把沐浴露弄到眼睛和耳朵里;2避免各种不良刺激;穿、脱衣服按从上到下,从里到外的顺序穿,圆领的先整成圈;衣服不要太多点缀的东西;最好纯棉;动作轻柔,无非度拉扯;引导作力所能及的事换尿布或者纸尿裤
①及时更换,注意舒适、安全;
②换尿布时,要轻轻地用尿布边缘擦掉大部份粪便,用卫生纸把屁股擦净,1岁摆布婴儿可准备一些玩具或者图书来分散注意力;
③换尿布时要充满爱心,要充分利用这个机会用多说沟通;
④换完用清水和肥皂清手;
⑤注意室内和水的温度,防感冒哭闹原因
①饥饿;
②尿布湿了或者有大便;
③环境不好;
④不安全感(换人照应);
⑤身体不适嬉戏远离火、电、煤气,远离阳台,不带其进厨房,把刀具利器放在高处多和婴儿说话,做游戏1-3岁幼儿的日常照应
①掌握孩子活动规律1岁半摆布的幼儿普通已能独立活动,并逐渐学会跑、跳、攀登楼梯、越过小障碍物等全身性动作学会玩弄和运用各种物体的能力,如用杯子喝水,拿匙吃饭,用手帕擦鼻涕,自己穿衣、扣钮扣、洗手等但因缺乏经验和调节控制能力,易摔倒、撞伤
②要注意饮食的调配1岁以上孩子食物从乳类过渡到以粥、饭为主食物的质量、分量,即要适合小孩的口味,又要容易消化、吸收
③给婴幼儿提供各种颜色明艳的玩具2岁的孩子能辨别一些颜色,3岁时能充分识别颜色物体让幼儿看电视时不超过20分钟,同时最好开一盏小灯,减少光亮对眼睛的刺激
④要注意保护幼儿的耳朵婴幼儿耳道短而直,异物易爬入;耳咽管短而宽,易感染引起中耳炎;洗头时防止水进入耳道,同时避免巨大声音和噪声,以免损伤婴幼儿的听觉
⑤要保证婴幼儿每日充足的饮水量,注意不喝冰水和碳酸饮料
⑥养成良好的卫生习惯1岁以后逐渐减少尿布的使用,逐渐开始穿满裆裤
⑦安全进电梯过马路,牵着手(两岁以上的孩子)实操练习人人动手,主管指导、检查,作记录
二、卫生清洁具体要求掌握卫生打扫程序及注意事项,掌握家居卫生的“两个重点”及“三个部份”具体操作.个人内务整理个人梳洗一Z整理床铺(叠被子,枕头与被子各放一头)一打扫房间;保持睡房干净、整齐,自己的物品摆放有条理,衣物常洗,鞋子常刷;注意经期卫生,注意保暖.卫生工具及清洁用品介绍⑴使用工具吸尘器、拖把、扫把、垃圾铲、垃圾袋、干湿抹布、白洁布、厕擦、水桶、毛刷等⑵清洁保养用品洗洁精、去污粉、洁瓷灵、玻璃清洁剂、家具亮洁剂、皮革保护液、地板蜡、清厕剂、空气清新剂、杀虫剂、消毒剂、肥皂、洗衣粉等⑶清洁方法
①地板视毛巾大小叠四个面或者八个面,从角落里开始往外擦,边擦边往后退,不要用毛巾来回擦,擦后用毛巾把灰尘、纸屑、毛发兜起来抖到垃圾篓里;玻璃
②先喷玻璃水,用玻璃刷清洁;
③先用湿毛巾沾清洁剂擦,再用湿清洁布洁一遍,最后用报纸一遍.家居卫生重点介绍厨房、洗手间厨房;厨房的卫生包括以下几个方面地面和墙壁的卫生清洁A地面的清洁擦地前可用热水将油污的地面润湿,使污迹软化,然后在拖把上倒一些醋,再拖地如果发滑,可用废报纸擦地面B墙壁瓷砖的清洁将清洁剂倒在抹布上擦拭,再用清水冲洗瓷砖缝难清洗,可用旧牙刷刷C纱窗的清洁先用扫帚拂拭纱窗表面上的灰尘,用15克洗洁精加清水500克,搅匀后用刷子蘸着在纱窗上轻刷一遍,再用抹布在正反面都揩一遍厨房洗涤池的清洁厨房洗涤池的种类主要有水泥,搪瓷,不锈纲等类型,因此,清洁时,应根据洗涤池的质地,选择清洁的方法不锈钢用海绵擦拭,禁用钢铁刷子刷餐具清洁先洗油污轻的,再洗油污重的清洁后用抹布抹干再放进消毒柜消毒炊具清洁清洁后用毛巾擦干
⑤抽油烟机a正确试用烹调前3分钟摆布打开抽油烟机,烹调结束后,继续让它工作5分钟然后关机全程工作,不能时开时停;b清洁用抹布和清洁剂清洁,再擦干,后检查,眼看到手摸到之处无污点不粘手;集油箱上可套保鲜膜,清洁时可直接扔掉洗手间一个标准的洗手间的卫生设施普通由三大部份组成洗面设备,便器设备和淋浴设备它的清洁主要有以下几个方面
①、洗手间地面、墙面清洁洗手间的地面和墙面普通用的是瓷砖的材料瓷砖接缝处的污垢大都是霉斑、水垢、肥皂沫等清洁时只要用湿布蘸上去污液擦试即可或者喷洒含氯类漂白剂,用水冲洗待干后再涂上蜡油避免湿抹布上的沙粒、金属屑划伤瓷砖
②、洗手间用具清洁洗手间的用具,主要是指浴盆、坐便器、抽水马桶、脸盆、浴缸等a坐便器的清洁以清洁剂加水清洗清洁时要特殊注意水圈边缘及水封下方排水口处;坐便器盖用布蘸清洁剂擦拭,也可用醋擦干水后要把马桶盖盖上b、浴缸的清洁使用清洁剂清洗,如果有锈,可把盐与醋混合加热捂20分钟,再擦拭切勿使用“百洁布”清洗浴缸,否则会使底部防滑层和表面搪瓷刮伤c、浴盆,洗面盆的清洁用柔软的海绵,温水及专用洗涤剂擦洗清洗洗面盆之前,应先把摆放在台面上的淋浴用品擦拭一遍
③、洗手间通风换气a通风换气使用洗手间时要打开通风扇,不使用时打开洗手间是门;b、消除异味;在便池里放一个直径约14CM的儿童玩具皮球;将泡过的干茶叶或者干桔皮在洗手间内燃烧;打开小香精盖子放到洗手间里
④、冲完凉及时清理浴缸及地面,避免毛发杂物阻塞下水道.家居卫生“三个部份”上部、中部、下部上部通常指天花板;中部手臂伸出去,手能触摸到的地方,如桌、椅、门、窗等;下部通常指地面顺序从上到下、从里到外、由点及面必须掌握玻璃的清洁方法瓷砖地板的清洁保养、木地板的清洁和保养方法;注意事项抹布分开使用;专用清洁桶、盆、清洁剂;按照一定顺序;物品轻拿轻放,放回原位;节约用水;注意安全;随手清理保持清洁;清洁完倒垃圾,套干净的垃圾袋实操练习人人动手做,主管指导、检查,作记录
三、做饭具体要求正确使用电饭煲,能煮适量饭菜,掌握炒、凉拌、蒸三种制作菜肴的方式,了解广东口味具体操作
1、煮饭根据客户家人多少煮适量米饭,用此外的器皿清洗大米后把米倒进电饭锅,放适量水,擦干水,擦干电饭煲底,放电饭煲内胆时摆布转动一下,插上电源按下按钮或者“煮饭”钮
2、做菜炒热油下锅,放蒜蓉,约十秒钟后再把洗净的青菜下锅,旺火爆炒后放盐起锅凉拌视菜肴情况而定是否需要过水,把调味品调好淋到菜肴上即可蒸(以清蒸妒鱼为例)把洗净的妒鱼刀工处理后,抹上盐,鱼肚里放生姜片及葱段后装盘,浸放3-5分钟,佛水蒸至八分钟起锅后,切葱段放在鱼身上,淋生抽,热油均匀浇葱丝之上即可3广东口味以清淡为主,喜饭前喝汤4灶具使用先开煤气管道或者煤气罐的阀门,再旋转灶具的按钮,使用完后,先关煤气管道或者煤气罐的阀门,再关灶具
5、厨具使用安全使用锅、煲汤罐,勿干烧实操练习人人动手,主管指导、检查、作记录
四、洗衣具体要求知道衣物分开洗涤,会使用洗衣机,衣物分类叠放,初步掌握衣物熨烫具体操作
1、衣物洗涤手洗白色衣物和深色及明艳颜色的衣物分开洗;内衣和袜子单独洗,小孩子的衣物单独洗,自己的衣物单独洗;机洗水管接上,电源插上,衣物分类后装进洗衣桶,开水管,加入洗涤剂,按“电源”钮,选洗涤方式后洗涤,洗完后拿出来晾干
2、衣物晾晒易串色的衣物分开晾晒最后晾反面,用夹子夹住衣物圆领的纯棉内衣和运动服衣架应从底部穿入晾晒°
3、衣物叠放分类叠放整齐,放在指定的地方
4.衣物熨烫熨斗调至“关”的位置,加水,不同衣物选用不同温度熨烫,深色衣物熨反面熨好后用衣架挂起来,待干后再挂到衣柜里衣物熨完后把熨斗收起来熨衣过程中,如需终止熨衣,应拔掉电源插头熨衣完毕,倒出熨斗里的水通电5分钟,拔掉插头,冷却后收藏起来实操练习人人动手,主管指导、检查、作记录
五、礼仪礼节及生活常识具体要求;注意个人卫生,掌握“六种日常交际礼仪”,正确坐、站、走姿,知道三个紧急电话,会使用对讲,会用钥匙开锁,正确摆放物品,了解安全常识,节约用水、用电,会使用普通家用电器具体操作
1、个人卫生坚持早晚刷牙,一星期至少洗两次头、剪一次手指甲及脚指甲,天天洗澡,勤换衣物做到头发梳理整齐无异味,身体无异味,指甲无污垢,每天保持脸部清洁饭前便后洗手,使用洗手间要锁门,使用完后要冲洗马桶注意经期卫生,卫生巾不直接入马桶,卷起来放入垃圾篓
2、个人着装整齐、清洁、朴素、美观不穿太透、太太低太紧太艳的服装讲究时间、地点、场合的着装原则,注重服装搭配(色采、身材、脸型)
3、六种日常交际礼仪a、能正确称呼客户家人及亲戚;b早上主动问好,使用礼貌用语,态度谦和,晚上道(晚安);c、接打电话听到电话铃响两遍后,拿起电话先说“您好,这里是某某家,请问您找谁?”如果客户在家,要说“请您稍等”如果客户不在家,要问清晰对方如何称呼“请问您贵姓?”用笔在纸上记下具体事情及对方电话号码,挂电话前问”请问还有甚麽需要我转告的吗?”得到回答后,说“再见”后轻轻地放下话如果是打私人电话,则应先得到客户允许,客户允许后也尽量用简短的语言说清晰事情,使用完后要向客户致谢d、接待客人有客人来访,问清后开门,门把手在左,应用右手开门,给客人准备拖鞋,引客人进门入坐,倒茶,倒茶七分满,双手奉上,并面带微笑说“请您用茶”客户款待客人时要退至一边,不要插话或者加入议论如果客人手上有礼物,不能冒然上前接过送客要送到电梯口e、就餐礼仪食物摆放上桌后,餐具也相应摆放上桌,筷子不直接摆放在桌上,落座后,等客人先动筷子在夹菜夹菜时筷子不随意在菜盘里乱翻,尽量吃自己面前的菜,吃食物时,不开口大笑,咀嚼食物不出响声如果先吃完,要说“请大家慢用”再离开餐桌3面试礼仪家政服务员面试前要做好面试准备,整理好自己的仪表仪容,不紧张,有自信与客户见面,面带微笑,要有正确的走姿,得到允许后入坐,动作轻,距离两步远,眼睛平视,表情柔和,认真回答问题,不要抢话,不要答非所问,可适当称呼客户小孩,但禁止动作过于亲呢面试结束,先跟客户说“谢谢您,再见”点头致意,放好椅子,勿出响声,转身离去整个面试过程注意说话的语气、音调、音量,如实介绍自己,不矫情目的让客户“一见钟情”
4、做、站、走姿坐双腿并拢,身体直立,不跷腿,不摇晃站挺胸收腹,双手交叠放在身前或者身后走脚根先着地,穿拖鞋时,要把脚提起来走路
5、三个紧急号码匪警110火警119急救
1206、安全常识使用对讲听到门铃响,拿起话筒,问清来访者再确定是否开门;开门锁左手把钥匙插入锁孔,朝一个方向转动,如果转不动,就朝向反方向转动,左手握门把手,锁开后直接开门进出客户家随手关门锁门,记得带钥匙;煤气进屋发现有煤气味,先打开窗户,再关阀门,不开灯,不使用电话和明火;电梯;如被困,按警铃求助;过马路绿灯亮才干行,走人行横道、人行天桥和地下隧道,不翻越栏杆
7、节约用水珍惜用水、节约用电杜绝长流水长明灯实操练习主管记录面试练习角色扮演,现场指导
8、使用、清洁电器微波炉使用使用专门加热器皿,不能把不锈纲,铁类金属器具放入微波炉,不能使用带金边和金色花纹的碗和盘放入微波炉内加热食物;不能加热带壳的(如鸡蛋)和密封的食物,以免发生危(wei)险;微波炉正常使用时,不要随意开门清洁拔掉电源,用中性清洁剂、温水及软布擦拭,坚持每天清洁消毒柜餐具清洁擦干后放入消毒柜,擦上电源,按下消毒按钮即可使用后拔掉电源定时清理集水箱,清理方法同微波炉一样电冰箱使用冰箱分冷藏和冷冻,冷藏箱内食物要分类摆放,时间不超过三天,生食放下面,熟食密封后放上面,买回的蔬菜放入冰箱前不用清洗,如冰箱有异味可放入个柠檬或者柚子皮;冷冻箱内放食物不超过一个月,食物冷冻时最好贴上标签清洁拔下电源,取出所有食物,抽出储物箱,用抹布蘸清洁剂清洁擦干后再把食物放回原位,再清洁外沿,插上电源吸尘器使用用单独插座,插上电源,根据清洁的物品选择档式,地毯用强档,地板用中档,窗帘用弱档,洗尘前先打扫一下,洗尘时按一定顺序,先吸角落清洁取下集尘袋,用毛刷清洁即可风扇拔下电源,拆下风叶,清洁擦干安装好即可实操练习人人动手,主管指导、检查、作记录。