文本内容:
手工面企业标准编制说明
一、标准编制的目的和意义我单位以小麦粉或杂粮粉、饮用水为主要原料,添加或不添加蔬菜汁、食盐等辅料,经配料、和面、复合、压延、成型、包装、冷冻或不冷冻制成的不同种类的经烹饪后食用的手工面,为了确保我单位生产的手工面产品在批量投产后质量稳定,并符合国家相关的食品安全标准要求,依据食品安全法和标准化法的规定,现制定手工面的企业标准这一企业标准制度后,既可使我单位在今后的生产中做到有章可循,保证稳定的产品质量,同时也可为检验部门提供适合本产品的质量检验依据
二、标准编写格式和技术指标确定的依据本标准按照GB/T
1.1-2009《标准化工作导则第1部分标准的结构和编写》要求编写本标准的卫生指标是参照GB2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》确定并按照本单位生产的手工面的产品特性,确定了本标准中的其余各项技术指标宁夏回城惠味食品农民专业合作社。