文本内容:
砧板组长岗位职责直接上级直接下级岗位要求
1、综合素质为人正直、有责任心和事业心
2、业务技能具有管理砧板员工及娴熟的刀工技巧
3、工作经验具有两年以上同岗位工作经验岗位职责第一条、.负责原材料的验收工作,确保原材料的质量第二条、抓好本组区域及个人卫生,严格执行《食品卫生法》及卫生“五专”专人加工,专用冷藏,专用区域,专用消毒,专用工具第三条、.做好本组员工的管理及技术培训工作,确保每个员工的刀工娴熟,所切的菜品符合标准、规范第四条、.安排本组员工的休假与值班,做好考核与考勤,确保准确、公正、公平第五条、.安排本组员工的工作安排,做好开市前的准备工作第六条、.确保菜品的质量及份量,供应准确、迅速第七条、.做好申购所需的各类原材料,避免浪费,收市后,监督员工将不用的菜品分类放入冰箱保鲜第八条、完成上级交办的其他事宜。