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文本内容:
烹饪英语闯关1基本信息[矩阵文本题]*姓名学号:
36、泡芙的英文译音是(B)[单选题]*A.PauffleB.PuffC.buffleD.buche(正确答案)
37、“eclair”是一种(C)[单选题]*A.冷冻甜点B•圆形塔C.长形泡芙D时(正
38、泡芙类制品主要有两种一类是(),另一类是eclair[单选题]*A.CreampuffB.RollPuffC.RoundbuffD.Creambuff(正确答案)
39、长形泡芙的英文名称是(C)[单选题]*A.LongpuffB.PiecepuffC.eclairD.Parfait(正确答案)A.musseeB.ousseC.mousseD.OmuseIE
41、()是“转炉”的英文名称[单选题]*AToasterB.RevolvingovenC.RoundingovenD.Spongermixer[确答案)
42、“Tunneloven”是指(D)[单选题]*A.转炉B.电炉C.成形机D.隧道式烤炉(正确答案)
43、()是“电炉子”的英文名称[单选题]*A.RevolvingovenB.TunnelovenC.ElectricalstoveD.Electricallamp:确答案)
44、“打蛋机”的英文名称是(B)[单选题]*A.ToasterB.SpongemixerC.OvenD.Eggmixer(正确答案)
45、Tool”是指(D)[单选题]*A.刀B.盆C.叉子D.工具正确答案)
46、“Whisk”是指(C)o[单选题]*A.搅拌B.刮平C.抽打D.擀(正确答案)A.SheetB.ROllingpinC.TeaspoonD.Knife(正确答案)
48、“Pipingbag”是指(B)o[单选题]*A.挤花袋B.挤花嘴C.面粉袋D.物料袋(正确答案)
49、“molder的中文是()[单选题]*A.成形机B.模具C.刷子D.叉子(正确答案)
50、“勺子的英文为()o[单选题]*A.spoonB.cupC.tinD.mold(正确答案)
51、“Containe尸的中文是(B)[单选题]*A.罐头B.容器C.量杯D.烤箱:正确答案)
52、“usebowl”的中文是(C)[单选题]*A.用刀B.量碗C.用碗D.量杯(正确答案)
53、“ovensheet”是指(C)0[单选题]*A.铲片B.炉片C.烤盘D.容器(正确答案)
54、我们将不带边的烤盘,用英文表示为(B)[单选题]*
55、“sheetpan是指[单选题]*A.平烤盘B.烤架C.平锅D.茶匙正确答案
56、“sawkinfe”是指[单选题]*A.锯刀B抹刀C.剪刀D.面包刀正确答案。