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文本内容:
保健食品卫生管理制度保健食品卫生管理制度「篇一」
一、为健全保健食品安全保障制度,明确保健食品安全责任,加强保健食品安全监督管理,保障人体健康和生命安全,根据《中华人民共和国保健食品安全法》等国家有关法律法规,结合本公司实际,制定本条例
二、适用范围本公司所属区域内保健食品生产、销售、餐饮经营及其监督管理,均适用本条例
三、本单位法定代表人是保健食品安全第一责任人,对本公司区域内的保健食品安全监督管理负总责,统一领导、协调本公司区域内保健食品安全监督管理工作;建立健全保健食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制保健食品安全管理员负责保健食品安全日常工作保健食品安全管理员由生产部经理、班组长和质检部经理、助理以及质检员组成
四、公司依法领取营业执照并按国家法规要求办理保健食品生产许可证等经营保健食品的相关证件,其保健食品经营范围与环境应当符合国家保健食品安全相关法律法规和标准
五、保健食品生产销售应当具备保障保健食品安全的设施设备和条件,远离污染源,并符合国家有关保健食品安全标准
六、生产保健食品所用的原材料、添加剂从合格供应厂商名录中挑选厂商采购,其质量应当符合国家有关规定;不得使用非食用性原、辅材料加工保健食品禁止使用无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期和食用方法等标识的预包装保健食品和保健食品添加剂加工保健食品禁止使用不合格原物料生产产品
七、建立健全的保健食品采购索证和台帐制度建立检验制度,设立与生产规模相适应的卫生和质量检验室,对其生产加工的保健食品按照产品标准和卫生、质量管理规定对本企业生产加工的保健食品实施出厂检验检验合格后才准予出厂销售
八、公司在采购、生产、销售的全过程建立健全的IS09001标准质量管理体系,实行标准化管理,实施从原材料采购、产品出厂检验到售后服务全过程的质量管理
九、做好保健食品初加工、贮藏和供应等保健食品加工过程的管理,严格按照操作规程和卫生要求进行操作,确保保健食品不受污染
(1)无《卫生许可证》生产单位生产的保健保健食品
(2)无保健保健食品检验合格证明的保健保健食品
(3)有毒、变质、被污染或其他感观性状异常的保健保健食品
(4)超过保质期限的保健保健食品
(5)其他不符合法律法规规定的保健保健食品
7、保健保健食品验收工作应在待验区内进行,保健保健食品质量验收包括保健保健食品外观质量的检查和保健保健食品包装、标签、说明书和标识的检查,以及购进保健保健食品及销后退回保健保健食品的工作
8、对包装、标识等不符合要求的或质量有疑问的保健保健食品,应报质量管理人员进行处理、裁决
9、保健保健食品必须验收合格后才能入库或上柜台,如发现假保健保健食品就地封存及时上报质量管理人员
六、首营企业和首营品种审核制度
(一)首营企业的审核
1、首营企业是指首次与本企业建立保健保健食品购入业务关系的保健保健食品生产或经营企业
2、索取并审核加盖有首营企业原印章的《保健保健食品生产(经营)许可证》、《营业执照》、质量体系认证证书的复印件及有法人代表签章的企业法人授权委托书原件、保健保健食品销售人员身份证复印件等资料的完整性、真实性和有效性;
3、审核是否超出有效证照所规定的生产(经营)范围和经营方式;
4、经营特殊管理保健保健食品的首营企业,还必须审核其经营特殊管理保健保健食品的合法资格,索取加盖有首营企业原印章的保健保健食品监督管理部门的批准文件
5、质量保证能力的审核内容GSP或GMP证书,荣获国家级或省级优质产品的证书等首营企业资料审核还不能确定其质量保证能力时,应组织进行实地考察,考察企业的生产或经营场地、技术人员状况、储存场地、质量管理体系、体验设备及能力、质量管理制度等,并重点考察其质量管理体系是否满足保健保健食品质量的要求等
6、首营企业的审核由保健保健食品购进部门或人员会同质量管理部门或人员共同进行;审核工作要有记录,审核合格并经主管领导批准后,方可从首营企业购进保健保健食品首营企业审核的有关资料应归档保存
(二)首营品种的审核
1、首营品种是指本企业向某一保健保健食品生产企业首次购进的保健保健食品(含新规格、新剂型、新包装)
2、业务部门应向生产企业索取该品种生产批件、法定质量标准、保健保健食品出厂检验报告书、保健保健食品说明书及保健保健食品销售最小包装样品等资料
3、资料齐全后,业务部门填写“首次经营保健保健食品审批表”,报质量管理组审核合格后,企业主要负责人同意后方可进货
4、填写“首次经营保健保健食品审批表”和要书写规范,字迹清晰
5、对首营品种的合法性和质量基本情况应进行审核审核内容包括1)审核所提供资料的完整性、真实性和有效性2)了解保健保健食品的适应症或功能主治、储存条件以及质量状况;3)审核保健保健食品是否符合供货单位《保健保健食品生产许可证》规定的生产范围
6、当生产企业原有经营品种发生规格、剂型或包装改变时,应按首营品种审核程序重新审核
7、审核结论应明确,相关审核记录及资料应归档保存
七、产品召回制度
1、当市场产品发现严重的质量事件,由质量部立即向质量负责人报告
2、首先成立“紧急召回”处理小组,考虑到问题的严重性,小组应由下述人员组成总经理;销售经理;质量经理
3、根据市场有关情况,该小组必须做出是否执行紧急召回的决定
4、一经做出紧急召回的决定,应由销售及质量部立即通知下述机构停止销售或使用有关产品产品经营机构;医疗机构
5、各区域销售人员接到通知后,立即与接收该产品的直接客户联系,根据该客户的销售记录追踪下一级客户,及时进行召回如部分产品已被使用,应尽可能追访使用者,写出详细报告
6、各地区将召回的产品全部退回公司,并将各地的收回情况做出总结,填写“紧急召回报告”
7、召回工作结束后,由质量部将整个召回过程写出总结召回过程的书面材料由质量部负责整理、存档
八、岗位职责
(一)企业负责人岗位职责
1、对公司保健保健食品的经营负全面责任,保证公司执行国家有关保健保健食品的法律、法规和行政规章
2、负责建立、健全公司质量管理体系,加强对业务经营人员的质量教育,保证公司质量管理方针和质量目标的落实和实施
3、负责签发保健保健食品质量管理制度及其他质量文件,负责处理重大质量事故,定期组织对质量管理制度的执行情况进行考核
4、负责对保健保健食品首营企业和首营品种的审批,对公司购进的保健保健食品质量有裁决权
5、负责国家和上级主管部门有关保健保健食品的法律法规及各项政策在公司内部的贯彻实施
6、负责选拔任用各方面的合格人员,定期开展质量教育和培训工作,每年组织一次全员身体检查
(二)保健食品卫生管理员岗位职责
1、认真学习和贯彻执行国家有关保健保健食品的法律、法规和行政规章,严格遵守公司的质量和卫生管理的规章制度,对保健保健食品的卫生管理工作负直接责任
2、按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作,保持内外环境整洁,保证各种设施、设备安全有效
3、每年负责安排公司经营人员的健康检查,建立并管理员工健康档案,监督检查员工保持日常个人卫生
4、负责监督做好营业场所和仓库的温湿度检测和记录,保证温湿度在规定的范围内,确保保健保健食品的质量
5、保证保健保健食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染,发现可能影响保健保健食品质量的问题时应立即加以解决,或向总经理报告
(三)购销人员岗位职责
1、严格遵守国家有关保健保健食品的法律法规和各项政策,遵守公司各项质量管理的规章制度,特别是采购和销售方面的管理制度
2、采购人员应根据公司的计划按需进货、择优采购,严禁从证照不全的公司或厂家进货
3、对购进的保健保健食品应按照合同规定的质量条款,认真检查供货单位的《卫生许可证》、《工商执照》和保健保健食品的《批准证书》、《检验合格证》,对保健保健食品逐件验收
4、销售人员应确保所售出的保健保健食品在保质期内,并应定期检查在售保健保健食品的外观性状和保质期,发现问题立即下架,同时向质管部报告
5、销售时应正确介绍保健保健食品的保健作用、适宜人群、使用方法、食用量、储存方法和注意事项等内容,不得夸大宣传保健作用,严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健保健食品的宣传
6、营业员应每天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测和记录,如温湿度超出范围,应及时采取调控措施,确保保健保健食品的质量
7、营业员应经常注意自己的身体状况,当患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结核,化脓性或渗出性皮肤病、精神病以及其他有碍保健食品卫生的疾病的,应立即停止工作并向主管负责人报告
8、营业员应热心为顾客服务,随时听取顾客的意见和建议,及时改进工作并向上级领导反馈信息保健食品卫生管理制度「篇四」为加强保健食品安全的监督管理,保证保健食品安全质量,根据《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定,制定本办法本办法所称保健食品系指表明具有特定保健功能的食品即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的的食品国务院卫生行政部门(以下简称卫生部)对保健食品、保健食品说明书实行审批制度
十、注重环境卫生管理,保持加工经营场所内外环境清洁按照公司《设备、管道清洗、消毒规程》落实设备、工器具和容器等清洁消毒工作,防止交叉污染按公司SSOP《卫生标准操作规程》做好生产场地的清洁工作
十一、按规定做好保健食品留样工作健全保健食品追溯制度,确保保健食品安全
十二、严格做好保健食品从业人员健康管理和卫生知识培训工作,每年一次送员工到卫生防疫站进行健康检查,取得健康证后才能从事本公司的生产操作,凡患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结核,化脓性或渗出性皮肤以及其他有碍保健食品安全疾病者不得从事保健食品生产
十三、明确内部卫生管理职责,组织开展保健食品安全自查自纠
十四、生产人员必须按公司SSOP《卫生标准操作规程》做到工作前洗手消毒,勤剪指甲、勤洗澡、洗衣服
十五、为防止人为通过一系列化学、生物制剂或者是其他有害物质来蓄意污染保健食品,从而对人们造成伤害(这些制剂包括一些非天然存在的物质或者是常规不检测的物质),按本公司《保健食品防护计划》执行
十六、本制度自年月日起执行保健食品卫生管理制度「篇二」一■、米购制度1根据“按需购进,择优选购”的原则,依据市场动态,库存结构及质量部门反馈的信息编制购货计划报中心产品部批准后执行.要建立供销平衡,保证供应避免脱销或品种重复积压以致过期失效造成损失保健食品安全卫生管理制度2严格执行企业制定的食品购进程序确保中心购进合法和质量可靠的食品3要认真审查供货单位的法定资格经营范围和质量信誉考察其履行合同的能力,必要时会同质量管理部门对其进行现场考察签订质量保证协议书协议书应注明购销双方的质量责任并明确有效期4加强合同管理建立合同档案.签订的购货合同必须注明相应的质量条款5质量管理部门要做好首营企业和首营品种的审核工作.向供货单位索取加盖企业印章的有效的《卫生许可证》,《营业执照》,《食品批准证书》和《产品检验合格证》,以及食品的包装,标签,说明书和样品实样,执行《首营企业和首营品种的审核制度》6购进食品应有合法票据按规定做好购进记录,做到票帐货相符购进记录保存至超过食品有效期1年,但不得少于3年7严禁采购以下食品
(1)无《卫生许可证》生产单位生产的食品.
(2)无检验合格证明的、食品.
(3)有毒,变质,被污染或其他感观性状异常的食品.
(4)超过保质期限的食品.
(5)其他不符合法律法规规定的食品
二、贮存制度1所有入库食品都必须进行外观质量检查核实产品的包装标签和说明书与批准的内容相符后,方准入库2仓库保管员应根据食品的储存要求合理储存食品.需冷藏的食品储存于冷库(温度2-10℃)需阴凉凉暗储存的储存于阴凉库(温度不高于20℃)可常温储存的储存于常温库(温度0-30℃)各库房均应有避光措施相对湿度应保持在45-75%之间3食品应离地,隔墙10cm放置各堆垛间应留有一定的距离.搬运和堆垛应严格遵守食品外包装图示标志的要求规范操作堆放食品必须牢固整齐不得倒置;对包装易变形或较重的食品应适当控制堆放高度并根据情况定期检查翻垛4应保持库区,货架和出库食品的清洁卫生定期进行清扫,做好防火防潮,防热防霉防虫防鼠和防污染等工作5应定期检查食品的储存条件,做好仓库的防晒温湿度监测和管理每日上下午各一次对库房的温湿度进行检查和记录如温湿度超出范围应及时采取调控措施6应根据库存食品的流转情况定期检查食品的质量情况发现质量问题应立即在该食品存放处放置“暂停发货”牌并填写《质量问题报告表》,通知质管部复查并处理
三、销售制度1所有销售人员必须经卫生知识和产品知识培训后方能上岗2应严格按照《中华人民共和国食品卫生法》,《食品管理办法》的要求正确介绍食品的保健作用,适宜人群,使用方法食用量,储存方法和注意事项等内容不得夸大宣传保健作用,严禁宣传疗效或利用封建迷信进行食品的宣传资料共享平台《保健食品安全卫生管理制度》3严禁以任何形式销售假劣食品.凡质量不合格过期失效或变质的食品,一律不得销售4销售过程中怀疑食品有质量问题的应先停止销售立即报告质管部,由质管部调查处理5卫生管理员负责做好防火防潮,防热防霉防虫防鼠及防污染等工作,指导营业员每天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测和记录如温湿度超出范围应及时采取调控措施确保食品的质量
四、售后服务制度1中心应建立一支专业的售后服务队伍负责解答和处理顾客对食品的保健功能,使用方法食用量,储存方法注意事项以及质量问题的咨询和投诉2售后服务部应建立售后服务档案对顾客提出的意见和处理结果予以登记定期汇总上报中心相关部门3定期开展用户访问,积极做好售后服务工作及时向质量管理部门反馈客户质量查询或投诉信息并落实相关质量改进措施4对消费者投诉的质量问题应在接到信息后第一时间予以处理重大问题应及时上报中心分管负责人,必要时向主管部门报告5营业场所内应设立顾客意见本服务公约服务电话和行业主管部门投诉电话便于消费者监督6对消费者提出的合理化建议应积极予以采纳并予以感谢7制定便民服务措施提供义务咨询免费送货上门等服务提高顾客满意度
五、经营场所卫生管理制度1中心全体员工均应保持经营场所的干净整洁2经营场所内不得存放有毒,有害物品3经营场所内不得随地吐痰,乱丢果皮,杂物等4任何员工不得将易燃易爆等物品带入经营场所内5个人办公区间物品应摆放整齐办公台上不得摆放与办公无关的物品06不得在经营场所内用餐如需用餐需在中心统一规定的区域内7注意个人卫生,不得穿背心,拖鞋进入办公区域8灭蚊灯老鼠夹杀虫剂应保持有效状态发现故障应及时报告卫生管理员,卫生管理员应立即采取措施加以解决
六、仓库卫生管理制度1仓库划分为待验区合格品区不合格品区各区应放置明显标志2所有入库产品应分区,分类摆放在规定的区间,出入库帐目应与货位卡相符3应根据食品的性能及要求,将食品分别离地整齐存放于常温库,阴凉库或冷藏库,并保证食品的质量4应合理使用仓容,堆码整齐牢固,无倒置现象.库存食品应按保质期远近依序存放先进先出,不同批号食品不得混垛5仓库内应保持干燥整洁通风,地面清洁无积水,门窗玻璃洁净完好,墙壁天花板无霉斑无脱落防虫防鼠,防尘防潮,防霉防火设施配置齐全措施得当6仓库应定期做好清洁卫生消毒工作,每日进行防蝇防鼠,防嶂检查和打扫卫生每月进行一次消毒杀菌并作好记录7非仓库员工不得进入仓库.进出仓库要换仓库专用鞋预防灰尘8仓库内不得吸烟喝酒进食不得存放与食品存放无关的私人杂物不得存放易燃易爆和有毒物品
七、人员健康管理制度1从事经营活动的每一位员工每年必须在区以上医院体检一次体检除常规项目外应加做肠道致病菌保健食品卫生管理制度「篇三」
一、质量管理制度
1、质量部负责提出公司的质量管理制度草案,经总经理批准后下发全体员工必须严格遵照执行
2、公司以“诚信、质优、安全”为宗旨,一切经营活动必须遵循“质量第
一、确保安全”的质量方针
3、部门经理是质量管理第一责任人,对部门质量管理工作负全面责任公司全体员工要根据各岗位职责,确保公司质量方针的全面落实
4、质量管理部每季度根据各部门、各岗位职责对公司质量方针的执行情况进行检查,检查结果将作为年终考核的依据之一
5、对检查中发现的问题,各部门、各岗位必须在一周内查明原因,制定纠正措施并完成整改
二、索票索证和销售制度索票索证和销售制度
(一)索票索证管理制度
1、在经营过程中严格执行索票索证制度保证产品来源渠道合法和质量安全,购进产品时应当向生产商或供货商索取以下票证1)证明生产商或供货商主体资格的证照,包括营业执照、保健食品生产许可证和卫生许可证等2)证明产品来源合法性的发票、收据或合同、协议、供货单、调拨单、报关单等票据3)证明产品质量的合格证、检疫证明、检验报告等4)证明生产商或供货商所提供产品标识合法性的质量认证标志证书、强制性认证证书、商标注册证
2、首次交易时,索取的有关证照和证明材料,查验后复印保存上述证照和证明材料如变更或改动,应当随时索取,并复印保存,没有变更或改动的,应当每年核对一次
3、每次与生产商或供货商交易时:都应当索取规定的有关票证和证明材料,并保存原始票据和证明材料复印件
4、对进货产品索取的票证等有关证明资料分类建档保存备查,设专人保管保存期限不得少于一年
(二)销售管理制度
1、所有销售人员必须经卫生知识和产品知识培训后方能上岗
2、应严格按照《中华人民共和国保健食品卫生法》、《保健保健食品管理办法》的要求正确介绍保健保健食品的保健作用、适宜人群、使用方法、食用量、储存方法和注意事项等内容,不得夸大宣传保健作用,严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健保健食品的宣传
3、严禁以任何形式销售假劣保健保健食品凡质量不合格,过期失效、或变质的保健保健食品,一律不得销售
4、销售过程中怀疑保健保健食品有质量问题的,应先停止销售,立即报告质管部,由质管部调查处理
5、卫生管理员负责做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠及防污染等工作,指导营业员每天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测和记录,如温湿度超出范围,应及时采取调控措施,确保保健保健食品的质量
6、在营业场所内外进行的保健保健食品营销宣传(包括灯箱广告、各种形式的宣传资料•),要严格执行国家有关的法律法规;未取得广告批准文号的,不得在营业场所内外发布广告;广告批文超过有效期的,应重新办理审批手续
三、经营场所和仓库卫生管理制度
(一)经营场所隆管理制度
1、公司全体员工均应保持经营场所的干净、整洁
2、经营场所内不得存放有毒、有害物品
3、经营场所内不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等
4、任何员工不得将易燃、易爆等物品带入经营场所内
5、个人办公区间物品应摆放整齐,办公台上不得摆放与办公无关的物品
6、不得在经营场所内用餐,如需用餐需在公司统一规定的区域内
7、注意个人卫生,不得穿背心,拖鞋进入办公区域
8、灭蚊灯、老鼠夹、杀虫剂应保持有效状态,发现故障应及时报告卫生管理员,卫生管理员应立即采取措施加以解决
(二)仓库卫生管理制度
1、仓库划分为待验区、合格品区、不合格品区,各区应放置明显标志
2、所有入库产品应分区、分类摆放在规定的区间,出入库帐目应与货位卡相符
3、应根据保健保健食品的性能及要求,将保健保健食品分别离地整齐存放于常温库、阴凉库或冷藏库,并保证保健保健食品的质量
4、应合理使用仓容,堆码整齐、牢固,无倒置现象库存保健保健食品应按保质期远近依序存放,先进先出,不同批号保健保健食品不得混垛
5、仓库内应保持干燥、整洁、通风,地面清洁,无积水,门窗玻璃洁净完好,墙壁天花板无霉斑、无脱落,防虫、防鼠、防尘、防潮、防霉、防火设施配置齐全、措施得当
6、仓库应定期做好清洁卫生消毒工作,每日进行防蝇、防鼠、防螳检查和打扫卫生,每月进行一次消毒、杀菌,并作好记录
7、非仓库员工不得进入仓库进出仓库要换仓库专用鞋预防灰尘
8、仓库内不得吸烟、喝酒、进食,不得存放与保健保健食品存放无关的私人杂物,不得存放易燃、易爆和有毒物品
四、从业人员健康管理和培训制度(-)从业人员健康管理制度
1、从事经营活动的每一位员工每年体检一次
2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结核,化脓性或渗出性皮肤病、精神病以及其他有碍保健食品卫生的疾病的,不得参与直接接触保健保健食品的工作
3、员工患上述疾病的,应立即调离原岗位病愈要求上岗,必须在指定的医院体检,合格后才可重新上岗
4、公司发现有患传染病的职工后,相关接触人员必须立即进行体检,确认未受传染的,方可继续留岗工作
5、每位员工均有义务向部门领导报告自己及家人身体情况,特别是本制度中不允许有的疾病发生时,必须立即报告,以确保保健保健食品不受污染
6、在岗员工应着装整洁,佩戴工号牌,勤洗澡、勤理发,注意个人卫生
7、应建立员工健康档案,档案至少保存三年
(二)从业人员培训制度
1、各级管理人员、经营人员及与经营活动有关的维修、保洁、仓储、服务等人员,均应按《中华人民共和国保健食品卫生法》和《保健保健食品管理办法》的规定,根据各自的职责接受培训教育
2、质量管理部负责制定年度员工培训计划,报总经理批准后下发实施行政部门按照培训计划合理安排全年的质量教育、培训工作,并负责建立职工教育培训档案
3、培训方式以企业定期组织集中学习和自学方式为主,以外部培训为辅任何人无正当理由,均不得缺席公司的培训,并应自觉完成学习计划
4、新录入员工、转岗员工上岗前须进行质量教育与培训,主要培训内容包括《中华人民共和国保健食品卫生法》、《保健保健食品卫生管理办法》等相关法律法规,岗位职责、各类质量台帐、记录的登记方法等培训结束后统一考核,不合格者不得上岗
5、参加外部培训及在职接受继续学历教育的人员,应将考核结果或相应的培训教育证书原件交行政部门验证后,留复印件存档
6、企业内部培训教育的考核,由行政部门与质量管理部共同组织,根据培训内容的不同可选择笔试、口试,现场操作等考核方式,并将考核结果存档
7、培训和继续教育的考核结果,作为有关岗位人员聘用的主要依据,并作为员工晋级、加薪或奖惩等工作的参考依据
五、保健保健食品进货查验、进货记录、档案管理制度
1、采购保健保健食品时必须选择合格的供货方,须向供货商索取加盖企业红色印章的有效的《卫生许可证》《营业执照》《保健保健食品批准证书》和《产品检验合格证》,以及保健保健食品的包装、标签、说明书和样品实样,并建立合格供货方档案进口保健保健食品必须有对应的《进口保健保健食品批准证书》复印件及口岸进口保健食品卫生监督检验机构的检验合格证明
2、采购保健保健食品应签订采购合同,并有明确质量条款,采购合同如果不是以书面形式确立的,购销双方应提前签订明确质量责任保证协议
3、购进的保健保健食品必须有合法真实的票据,做到票、帐、货各项内容相符,并按日期顺序归档存放,票据至少保存二年
4、对购进保健保健食品的品名、规格、批准文号、生产批号(日期)、有效期、生产厂商、包装、标签、说明书等内容进行查验,按规定建立完整的购进记录,购进记录必须注明保健保健食品品名、规格、有效期、生产厂商、供货单位、购进数量、购货日期等,购进记录至少保存壹年
5、购入首营品种还应向供货商索取加盖企业红色印章的保健保健食品批准文号证明文件、质量标准和该批号的保健保健食品检验报告书
6、严禁采购以下保健保健食品:。