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【端午节】中国端午节食俗吃什么美食每年端午节,人们为了纪念屈原,都会往江里面扔粽子,并将这一天定为端午节以下是收集整理的中国端午节吃什么美食范文(精选6篇),仅供参考,希望能够帮助到大家广东粽子是南方粽子的代表品种,它的特点是个头大,外形别致,正面方形,后面隆起一只尖角,状如锥子除常见的鲜肉粽、豆沙粽外,还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽,以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽广式粽子的品种很多,有栗子、鲜肉、蛋黄、香菇;裹枕粽有烤鸭、香菇、栗子、鲜肉、蛋黄、米仁,其他还有碱水粽、豆沙粽、鲜肉粽、鲜肉蛋黄粽、赤豆粽等种归粽子,又称秘归清水粽子,色晶莹洁白,质地柔糯,具芦叶香味,清甜爽口在屈原故里种归县,每年端午节都以划龙舟、吃粽子来纪念屈原,这风俗一直沿袭至今,当地人在制作粽子时,还特意在粽子内放一红枣,并编唱着一首别致的《粽子歌》〃有棱有角有心有肝,一身清白,半世煎熬〃,以此来纪念含冤负屈而死的屈原说到最辣的粽子,哪个地方的人最爱吃辣,就自然而然想到四川的粽子了四川人喜欢吃辣,所以粽子也有甜辣之分,四川的辣粽,因制作讲究、工艺复杂,口味独特,是四川千古流传的名点小吃之一四川的辣棕一般用竹叶包,如没有竹叶,苇叶也行每边三片苇叶,折成斗形包好了,和拳头差不多大接下来煮粽子,加冷水,大火烧滚,再用小火炳,让粽子留在里面自然冷却就做好了吃起来外焦里嫩,颇具风味如果有机会去四川,是一定要去当地尝尝这种特殊口味的辣棕哦!在诸多品种的粽子里,当首推山东黄米粽子选用上等的黄黏米包裹的粽子黏糯,夹以小红枣,特点是制品风味独特,食用时,可根据食客习惯,佐以白糖,增加甜味,非常的清新美味哦!肉粽一般取用主要采用鲜猪肉、火腿、腊肉、等猪肉含有较多的蛋白质和脂肪,还含量有铁质和人体必需的各种氨基酸、维生素B1含有饱和脂肪酸,会导致体内血脂和胆固醇增高,容易引起血管阻塞,导致中风建议肥胖、血脂较局者不宜多食红豆粽含高蛋白质、淀粉质,矿铁物质、磷、锌、镁、钙和钾质,但不含脂肪有助脾胃和消化红豆能够利水湿,解热毒,与绿豆相辅相成,堪称消夏良药红枣糯米粽子红枣有健脾益胃的功效,健脾养胃的红枣加上温补脾胃的糯米,功力倍增,能够强力对抗脾胃虚寒不过,在幸福地吃糯米粽子的时候,还有一些不能不提的忠告现在已经进入了饮食过量的时代,糯米的好处就变成了它的缺点它很容易吃过量,餐后血糖反应太高老人和儿童如过量进食,极易造成消化不良,并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状肠胃功能差的人,建议不要吃过多的吃粽子蜂蜜凉粽子始于唐代,是由唐韦巨源宴请中宗皇帝的“烧尾宴”上的“赐绯含香粽”演化而来的,注释是“蜜淋”,意思是给粽子淋上蜂蜜在凉粽子上淋上蜂蜜,是一种理想的夏令食品具有凉甜芳香、沁人肺腑的特点主要原料是糯米、蜂蜜唐段成式《酉阳杂俎》记述当时唐长安城里“庾家粽子,白莹如玉”唐元稹诗云“彩缕碧筠樱,香粳白玉团”这些都充分说明,远在一千多年前的古长安,上自宫廷,下至市肆民间,以糯米加蜂蜜制成的粽子,已成为脍炙人口的风味佳点随着时间的推移,它逐渐演变为今天的蜂蜜凉粽子所以西安的蜂蜜凉粽子,历史最悠久当之无愧【端午节】端午节的传统习俗及寓意每年农历五月初五,人们都会庆祝端午节纵观端午节的历史文化背景,可以看出它的寓意丰富多彩以下是为大家整理的端午节的传统习俗(合集3篇),欢迎品鉴!赛龙舟赛龙舟是端午节的主要习俗相传起源于古时楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去,许多人划船追赶拯救他们争先恐后,追至洞庭湖时不见踪迹之后每年五月五日划龙舟以纪念之借划龙舟驱散江中之鱼,以免鱼吃掉屈原的身体竞渡之习,盛行于吴、越、楚其实,“龙舟竞渡”早在战国时代就有了在急鼓声中划刻成龙形的独木舟做竞渡游戏,以娱神与乐人是祭仪中半宗教性、半娱乐性的节目后来赛龙舟除纪念屈原之外在各地人们还付予了不同的寓意佩香囊端午节小孩佩香囊,传说有避邪驱瘟之意实际是用于襟头点缀装饰香囊内有朱砂、雄黄、香药,外包以丝布,清香四溢,再以五色丝线弦扣成索,作各种不同形状结成一串,形形色色玲珑可爱写符念咒古人认为五月五日为恶月、恶日,因此端午节这天一定要在室内挂避邪驱鬼的符咒而且挂驱鬼符还有一些严格的仪式,例如说必须在端午日出或正午时书写,书写材料用生朱砚内、书写人口中必须放上硝石等等端午吃粽子端午吃粽子是我国的传统习俗不过在郴州苏仙区坳上古村有着特别的吃乌米粽的习俗坳上乌米粽属当地独创具有食疗效果的美味佳肴是由山上野外的乌饭树叶、择子柴叶、金刚刺嫩头、枫香树嫩叶等十余种能食用的树叶将其洗净捣碎过滤挤汁再浸泡在糯米中,里面放有叉烧、咸蛋黄等馅清蒸出来香味四溢不油腻还具有健胃消食祛风除湿清凉解毒之功效插艾条俗话说“清明插柳端午插艾”这里的“艾”是指艾蒿,它的茎叶有挥发性精油,独特的香味可以驱蚊避虫端午节自古以来也是祛病防疫的节气,因为正值夏至寒暑相交家家都会在这一天打扫门庭,将艾条插在门上杀菌消毒拴五色线中国古代一直以红、黄、白、青、黑五色为吉祥色每年端午节清晨,大人起床后第一件事便是在孩子手腕、脚腕、脖子上拴五色线传说五色线不能随便丢弃,只能在夏季第一场大雨或第一次洗澡时扔到河里意味着让河水将疾病冲走据说,戴五色线的孩子可以避开蛇蝎类毒虫的伤害,常保安康
1、忌游泳有些地方在这一天忌游泳尤其忌到曾经溺死过人的地方游泳,因为人们认为在端午节那天“溺死鬼”最凶,要找替身“还阳”所以又有投粽子入河让其分享免其作粽的习俗
2、忌恶日由于五月为“恶月”,重五是个不吉利的日子,所以这天又有“躲午”的习俗即周岁以内的婴儿要送到外婆家去躲藏以逃脱灾祸
3、儿童戴的香包忌丢失在北方一些地区,小孩子有端午佩戴香包的习俗小孩子戴的香包是不能丢失的,传说如果小孩子丢失了佩戴的香包一年之内会有大灾端午节过了以后,小孩子要将所戴的香包扔到水里这样才能免除火灾
1、吃粽子端午节吃的习俗中,排在首位的便是粽子南北方粽子口味虽不同,可表达的内容却是相同的〃,吃粽子除了古代的祭祀意义外,现今,已变成了南、北方口味的PK美食的意味更加浓重黄米小枣粽子是东北传统的粽子,粽子主料为糯米,糯米难于消化,一次不宜食用过多特别是老人和儿童,以及心血管病、胃肠道病、糖尿病患者更要少吃吃粽子最好搭配蔬菜和水果,以增加纤维质的摄取,使营养更加均衡
2、吃茶叶蛋除了吃粽子之外,还要吃茶叶蛋蛋有鸡蛋、茶叶蛋、鹅蛋、咸鸭蛋等最初的关于端午节吃蛋的习俗,应该就是为了躲避重午的瘟疫,在这个接近夏至的节日里,阳气高涨至正端,阴气初施,阳气隆盛,天地气交,补充蛋白质就是最当务的要事了在东北地区,每到端午节,人们都会煮茶叶蛋吃端午早晨,东北一带是由长者将煮熟的鸡鸭鹅蛋放在儿童的肚皮上滚动,然后剥皮让儿童吃下,据说这样做可免去儿童的肚子疼,实则为节日的一种嬉儿游戏其它地区均以煮食为主,据说原为投入河水中饲喂鱼虾而拯救屈原,后演化为煮食纪念
3、克仗斗石辽宁省阜新和黑山地区庆祝端午节的方式非常特别,至今保留着“克仗斗石”的传统“克仗斗石”是由两村相互掷石为戏的传统斗石活动,原本是村庄内部的娱乐活动,后来逐渐发展为人们端午节的一项重要习俗端午节这天清晨,两个村子的十二三岁的小孩子,站在山丘上互相叫阵,并朝对方扔石头;再过一会儿到了上午,由岁数较大的长者出面叫阵,一边叫阵一边继续互扔石头;11时左右,各方回家吃午饭等到午后两点钟,“克仗斗石”正式开始,这时候,种地的也不种了,小商小贩也不卖货了,家家户户关上门窗,跑到山丘上去看热闹,每个人都是兴冲冲的双方互掷石子,在这一天,被石子打伤、打残都不能报官、不索赔、不怨恨
4、吃打糕在我国朝鲜族人较为集中的地方一一吉林延边朝鲜族自治州,端午节是朝鲜族人重要的传统节日之一,但端午节朝鲜族人主要是吃“打糕”打糕就是用专门的打糕锤在配套的木槽或石槽中捶打出来的食品,原料主要是蒸熟的糯米或粘黄米除了吃打糕外,端午节这天朝鲜族还有传统的体育活动,如荡秋千、跳跳板和摔跤等姑娘们荡秋千,小伙子们则进行摔跤比赛,非常热闹
5、饮酒端午每人早起均需饮酒一杯,传说可以避邪饮用和喷洒雄黄酒就是端午节的一种传统民俗谚语道“五月五,雄黄烧酒过端午”因为古时的人们迷信端午节也就是农历五月五日是‘恶月恶日,是毒气最重的一天,所以,在这天,人们会将采来的蒲草根切细、晒干,拌上少许雄黄,浸泡白酒加以饮用,认为这有驱蛇辟邪之效而对于年龄太小、不适合喝酒的孩子,大人就将少量雄黄酒涂抹到孩子的脸颊、耳鼻等部位,用以消灾祛病但现代科学证明,喝雄黄酒对身体有害,所以不喝为好
6、踏青在黑龙江地区过端午节,一般都是清早要出门去郊外,野地或公园等地方散步,叫做“踏青”折一些树枝或买些艾草回来,系上各种颜色的葫芦挂在门沿和窗户上踏青的习俗在我国由来已久,李淖在《秦中岁时记》中曾有记载“上巳(农历三月初三),赐宴曲江,都人于江头禊饮,践踏青草,谓之踏青履”
7、挂纸葫芦早晨,在自家的门楣上挂上葫芦,象征家族人丁兴旺另外,家里还可以挂上用五彩线和布条做的辣椒、簸箕、扫帚等,这些东西都是寓意吉祥,赶走五毒,扫除瘟疫的意思民间挂纸葫芦还有一段故事来历据说唐朝起义军首领黄巢曾得到一位老太太的帮助黄巢临走时对老太太说“日后兵荒马乱时,你就做个五彩纸葫芦挂在门上,我就能搭救你”后来恰巧是五月初五端午节这天,黄巢率大军攻进长安,老太太和她的邻居挂上了彩纸葫芦,都得到了起义军的保护,这段传奇一直流传至今
8、系五彩绳清晨,各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、脚腕、脖子上拴五色线五色线只能在夏季一场大雨或第一次洗澡时,抛到河里据说,戴五色线的儿童可以避开蛇蝎类毒虫的伤害;扔到河里,意味着让河水将瘟疫、疾病冲走,儿童由此可以保安康
9、插艾蒿相传西周时每逢五月初五,人们便在门户上插挂艾叶(也称人文艾蒿)和菖蒲,意为攘毒气、避邪气此习俗历代相传,至今本溪地区的人们仍沿习这一习俗五月初五日,居住在东北的汉、满、回、朝鲜族等民族,都在清晨太阳未出时,家家房檐遍插艾蒿,门楣插桃树枝,枝上系以黄布缝制的小猴子和青麻捆扎的小扫帚儿童的手腕、脚腕和颈上都结双五色线男男女女多早起,结伴去山野、河边,趟露水,用长流水洗脸,拔艾蒿盘顶头上,俗谓免灾祛病。