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衣食住行中的健康新概念教学大纲(全校任选课)参考学时32学时
一、课程的性质和任务现代人的健康内容包括躯体健康、心理健康、心灵健康、社会健康、智力健康、道德健康、环境健康等健康是人的基本权利,是人生最宝贵的财富之一;健康是生活质量的基础;健康是人类自我觉醒的重要方面;健康是生命存在的最佳状态在世界各国对于可持续发展和绿色经济的积极倡导之下,整个人类社会也将迎来革命性的生活方式转变在这场堪比文艺复兴的人类生活方式大变革中,人们的栖息家园将展现出新的面貌,衣、食、住、行将迎来新的秩序与准则,个体的身心健康也必将面临新的衡量、改写、培育与塑造一则健康资讯切入,解读其内在价值、核心理念,剖析真伪,推论可能或讲述其背后故事范围可涵盖新闻事件解读、热门动向追踪、时事溯源探秘、健康达人故事、健康家居推广等《健康、营养大百科》以百科全书式的细致入微捕捉健康资讯,以专业的眼光诠释最前沿理念,以高端思维解读新时期生活现象,以广东的人文精神与媒体责任感,在低碳世纪传播佛山健康、营养的声音!
二、课程的基本内容和要求改革开放让我们现在比10多年前挣了更多的钱但是有个现象大家注意到了吗?就是我们大家身边的亲人、亲戚、朋友、邻居、同事中,得糖尿病、高血压、心脑血管的人,却比十多年前多了很多更为严重的是,有些已经绝迹多年的传染病再度慈延起来,象肺结核,并且还出现了很多新的传染病(比如象非典、禽流感等等),这些严重地威胁着我们的生命和健康根据医学专家分析,主要原因有以下这些
①环境污染,包括大气污染、饮用水污染等
②食品公害,主要有农药、化肥、添加剂的滥用带来吃的危机给猪过量喂瘦肉精,让你吃避孕药;同时人为造假也屡禁不止掺滑石粉的面粉、用桐油抛光的大米、地沟油、伪劣奶粉等等)
③药品公害,现在的很多疾病,无法根治,也就是说根本治不好,医生没办法,只好建议病人靠终生服药来维持现在很多病人发愁啊,每天光各种药片就要吃几大把,吃完药以后,吃不下饭了,也不想吃饭了并且是药三分毒,有很多药物在体内还产生抗体,造成药越吃越不管用,以至于身体抵抗力下降,病人的肝肾功能受到很大的损害
④压力大、精神长时间紧张当今社会充满激烈的竞争,使我们每个人包括学生在内,都在超负荷运转这样就会加速身体这架机器的磨损和老化现在很多人因此得了疲劳综合症,身心长期处在亚健康状态,引发了各种疾病了解健康知识,加强自我保护,H经成为我们大家越来越重要的健康话题那么,到底什么是健康呢?当我们的物质生活水平较低时,人们期望着能够从事体力劳动和维持日常生活,健康就是“不得病”后来物质生活向前发展了,人们将健康理解为“长寿”再后来,人们感觉到延长了的生命如果伴随着疾病,还是不能幸福地生活下列大纲也可能是你感兴趣的话题.想知道自己能活多久吗?科学家认为,染色体终端是衡量人类寿命的重要指标,它能够显示出一个人身体衰老的速度.一路上,他看到“江枫如火,在岸上举着冷冷的爆焰”,触动愁情;在夜晚,停泊江畔,万物沉睡,只有他无眠,遗憾自己一生不曾华美灿烂;月落星稀,凉气逼人,夜半钟声贴水传来,撞击着他那焦灼而痛苦的心灵,该做点什么呢?就这样无眠吗?对着渔火,听着钟声,他写下了这不朽的为失眠而作传世之作《枫桥夜泊》.在过去一个月里,高秀敏和傅彪的死使人们对青壮年过早地离开人世有了极大的重视,而孙德棣的过世,也给工作压力过大的商务人士敲响了警钟有人曾戏言,IT(信息技术)就是Imtired(我累了)的缩写.英国《每日邮报》2011年7月23FI关于人兽杂交胚胎实验的一篇新闻,引起了全球广泛关注据报道,英国多家实验室在过去3年中一直秘密进行人兽杂交胚胎实验,并且制造了155个同时包含人类和动物基因的杂交胚胎.在葡萄酒的国度里分新世界、旧世界,他们代表着葡萄酒行业的全部旧世界的酒一般趋于传统的酿造工艺,酿造的酒注重葡萄酒本味,更具有酸涩的口感新世界以现代技术酿造,酿造出来的葡萄酒,注重葡萄酒的香醇,果香更重一点手中握着一只纤小精致的杯,晶莹剔透,在微冷的月光下越发通明,浅浅的一杯酒浮动冷月碎影,清冽醇杳,看上一眼便如痴如醉这时,夜色沉沉,孤月冷照,竹影人动,幽路微寒,正是对月畅饮的好时机于是仰头一饮,醇香的烈酒从嘴唇一直燃烧到肚里,泛起的却是一股五千年积淀的快意千年酒客,在推杯换盏中仿佛古今的坐了一桌子,而真正醉于酒而不醉的,又有几个呢?.当人们使用手机时,手机会向发射基站传送无线电波,而任何一种无线电波或多或少的被人体吸收,从而改变人体组织,有可能对人体的健康带来影响,这些电波就被称为手机辐射o众所周知,手机在使用的过程中的电磁辐射是以光速传播的,可以通过传输通道间的交互作用形成污染,干扰人类的正常活动.据新华网报道,台湾大学食品研究所教授孙璐西5月30日表示,本次塑化剂事件是黑心商贩将塑化剂的1种DEHP(邻苯二甲酸二酯)当作起云剂的配方,塑化剂DEHP的毒性比三聚虱胺毒20倍,这次风波是她“30年来看过的最严重食品掺毒事件”.7月23日,从铁道部获悉,23日20时50分,杭深线永嘉至温州南间,北京南至福州D301次列车与杭州至福州南1)3115次列车发生追尾事故1)301次列车第1至4位脱线,D3115次列车第
15、16位脱线记者从事故现场方面获悉,目前事故已造成35人死亡,89人被送往医院人生风险无处不在.抗生素是一把双刃剑,•旦被滥用,不仅不利于健康,还会给人体带来严重伤害细菌在抵抗抗生素的杀灭作用时,会产生耐药性,导致耐药细菌的出现在不合理使用抗生素的情况下,抗生索频繁刺激细菌,使细菌迅速耐药,甚至任何一种耐药菌都有可能发展成为超级耐药菌近年来由于对抗生素的过分依赖和滥用,使抗生素在治疗的同时,又成为威胁人类健康的“隐形杀手”.人之有足,如树之有根树枯跟先竭,人老足先衰中医认为人有四根即鼻根、乳根、耳根、足跟,而脚是精气的集合点.雨人”一词的来历电影中主人公雷曼咬字不清,总是把自己叫成“瑞曼”,在英文里就写成“RAINMAN,从字面上硬译,就成了“雨人”应该说,这是个不成功的、很别扭的译法,但是,出奇制胜,“雨人”后来竟成了一个具有特别意义的专有名词一指那种具有某种特殊才能但口常生活不能自理的人,厉害点的叫“白痴天才”一达斯汀•霍夫曼在剧中所饰演的“雨人”正是这样•个人,他具有超乎常人的对数字的敏感性.神经性厌食症是一种病人自己造成和/或维持的,以有意的体重减轻为特征的障碍该障碍发病率女性为
14.6/10万,男性为
1.8/10万,患病率女性为269/10万,男性为
22.5/10万,最常见于青少年女性,女性与男性之比为10:
1..整容是指透过外科手术改善外貌,藉以增强自信整容通常指脸部整型,包括割双眼皮、塘下巴、隆鼻、嫩唇、造酒窝、矫正牙齿、除皱、除痘、种睫毛、脱毛等.海口惊现“木乃伊”月饼.秋风响起,朋友送来了饱满丰实的螃蟹,诗人黄庭坚抑制不住内心的喜悦,写下这样的诗句遥知涟水蟹,九月已经霜巨实黄金重,蟹肥白玉香尘埃离故国,诗酒寄他乡若乏西来使,何缘致洛阳.天才作曲家莫扎特曾说“我总是梦到音乐,我创作的所有音乐都来自梦中”著名冒险小说《金银岛》作者、苏格兰作家罗伯特・路易斯•史蒂文森称,他1886年出版的小说《化身博士》的创作灵感来自做梦.一名美国水兵于1945年在纽约时代广场抱着一名并不认识的女护士深情接吻,庆祝第二次世界大战结束.小龙虾的营养与肌肉溶解症.脆骨症特征为骨质脆弱、蓝巩膜、耳聋、关节松弛,是一种由于间充质组织发育不全,胶原形成障碍而造成的先天性遗传性疼痛.2011年初的阴性艾滋病事件引发社会各界关注,患者自称的一种被称为阴性艾滋病简称“阴滋病”的神秘病毒,患者自述可通过唾液与血液传播,其感染途径与艾滋病相似.空调,走进平常百姓家,进入生活的每个角落空调,带来了清凉,也带来了疾病空调病.据统计,我国有烟民
3.2亿,世界上大约四分之一的人有吸烟经历.让健康的牙齿相伴一生.水是生命的之源,水与生命息息相关,没有水,生命将不复存在.固体悬浮颗粒的成分很匆:杂,并具有较强的吸附能力,可.以吸附各种金属粉尘、强致癌物苯并花和病原微生物等.慢性疲劳综合症ChronicFatigueSyndromCFS是由于人们长时间的极度紧张或精神负担过重,使人记忆力减退、注意力不集中、失眠、头痛、头晕、易出差错和精神抑郁等,严重时身体极度虚弱可进入〃过劳死”的预备军但也有部分患者的症状会原因不明地自动消失.近一时期在德国发生的肠出血性大肠杆菌感染暴发疫情,波及奥地利、捷克、丹麦、法国、卢森堡、荷兰、挪威、波兰、西班牙、瑞典、瑞士、英国和美国等14个国家共报告出血性大肠杆菌感染病例2430余例,其中溶血性尿毒综合征病例670余例.20世纪末,摇头丸、冰毒、k粉等新型毒品在全世界范围内兴起.1986年英国发现第一例疯牛病,之后有149位疯牛病患者,120人死亡,约4000人携带疯牛病毒爱尔兰发现576例疯牛病;西班牙513例加拿大、美国、波兰、德国、日本相继发现疯牛病患者全世界确诊有167人死于疯牛病.人类活动造成的过量光辐射对人类生活和生产环境形成不良影响的现象称为光污染..七大营养素人体所需的营养素不下百种,其中一些可由自身合成、制造,但无法自身合成、制造必须有外界摄取的约有40余种,精细分后,可概括七大营养素
(1)蛋白质蛋白质是一切生命的基础,在体内不断的合成与分解保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量
(2)脂肪脂肪是能量的来源之一,它协助脂溶性维生素(A、D、E、K和胡萝卜素)的吸收,保护和固定内脏,防止热量消失,保持体温油脂是提供脂肪的主要营养素
(3)维生索维生素水溶性(维生素B族、维生素C)和脂溶性(维生素A、D、E、K等)两类它们对人体正常生长发育和调节生理功能至关重要
(4)糖类糖类是人体的主要能源物质,人体所需要的能量的70%以上由糖类供给它也是组织和细胞的重要组成成分
(5)矿物质矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分,能活化荷尔蒙及维持主要薛素系统
(6)水是维持生命所必须的,约占体重的60%具有调节体温、运输物质、促进体内化学反应和润滑的作用.
(7)纤维素属于碳水化合物类包括纤维素,半纤维素,木质素,果胶等..膳食金字塔
(1)黄油与甜品列在金字塔最顶端
(2)奶制品在老式金字塔中,奶制品是与肉类同在第二层的
(3)鱼类或少量红肉海鲜类的肉质被称之为“白肉”,其他的“红肉”类食物
(4)坚果与豆类这一类食物在老式的金字塔中被忽略掉了,而Willett教授恰恰认为它们很重要许多人都认为坚果会导致脂肪堆积,实际上坚果中的油类都属于植物油,比起动物体内的油脂要更清洁,所含的维生素和其他营养物质也就更多
(5)蔬菜与水果尽可能地多多摄入这两大类对身体最有益处的食物
(6)全麦食品与植物油而在现实生活中,植物油在烹饪过程中是不可或缺的配料
(7)长期而适当的体育锻炼生命在于运动
三、能力培养要求.本课程旨在使我校学生对健康、膳食有一个科学的认识,打破健康、膳食,增加科学的知识要求学了解各类健康信息国际前沿动态、科学界最新成果、新生活方式的挖掘、低碳环保生活之倡导、居家饮食新妙方、健身新风尚等.培养大学生健康的生活方式,使学生在生理、心理和社会发展方面具有保持完美状态的能力
四、习题与作业过劳死、失眠、人兽杂交胚胎、手机辐射、塑化剂、抗生素、整容、艾滋病、空调病、水质量、疯牛病、毒品、德国出血性大肠杆等
五、学时分配序号内容学时1想知道自己能活多久吗?12不朽的失眠与梦食症患者等13关注“过劳死”为健康设底线等14潘多拉魔盒(人兽杂交胚胎)等15葡循酒、健康与法国浪漫等16手机辐射与健康等17塑化剂风波蔓延与问题馒头(四月大男婴生殖器如米粒)等18温州动车事故与自救等19抗生素与超级细菌等110从脚与指甲看健康等111走进星星的孩子……等112“刻骨”的瘦等113整容那点事等114情满金秋・蟹候重阳等115中秋•月饼•健康等116盗梦空间等117胶囊内镜等118接吻与健康等119广东小龙虾的营养与肌肉溶解症等120脆骨症与瓷娃娃等121阴性艾滋病等122空调病进行时等123吸烟与健康等124让健康的牙齿相伴一生等125水质量决定人的健康等126汽车尾气的危害等127慢性疲劳综合征等128德国出血性大肠杆等129毒品与健康等130疯牛病与炭疽病等131-32总结与考试2。