文本内容:
生鲜部采购主管的职责
1、商品结构的设计与搭配,尤其生鲜自制新品的开发、推广;
2、商品基本售价的建议决定;
3、落实部门促销计划;
4、维持公司经营商品的品质和价格形象;
5、把握预算实绩对于每月各店的营业额,有责任促其能达成预算实绩,并对于毛利额预算的达成,有绝对的责任;
6、制定销售计划及采购计划每月的重点销售商品须有一套完整的销售计划为了执行销售计划,同时要拟定一份采购计划以利于执行如确定重点商品的预定销售价格、采购价格、采购数量、采购来源,尤其现金采购的进行;
7、进行采购作业包括商品的议价;交易条件协商;费用及广告的争取;新商品的引进及议价;商品的配送方式;数量决定等;
8、审查供应商的报价及相关证件;
9、购销合同及采购备忘录的初拟、签订及报批;
10、实施商品管理包括畅销品及滞销品的分析;滞销品的处理;库存状况的掌握及控制;商品的门店间调拨;商品配置表的制定与管理;退货品退货监督;订货业务的检查;商品鲜度的监督;商品台帐的管理;门店陈列指导等;
11、商品信息收集主要有本店商品销售信息收集;顾客商品需求信息;竞争店商品销售信息;供应商商品变动信息等的收集;。