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水果原浆汁企业标准编制说明
一、标准编制的目的和意义本标准适用于以各种水果或水果原浆(汁)为原料,经清洗、制浆(取汁)、添加或不添加辅料、调配、均质、杀菌、罐装、包装等工序制成的不同品种的单一或者复合型水果原浆(汁)饮料为使我公司生产的水果原浆(汁)按质量标准组织生产,保持稳定的产品质量,现按照《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国食品安全法》的规定,制定水果原浆(汁)企业标准这一企业标准的制定可使企业在今后的生产和经营中有标准可依、有章可循,同时也可为质检部门提供适合本产品的检验依据
二、标准编写格式和技术指标确定的依据
(一)主要技术指标及可行性验证资料
1、原料要求各种新鲜水果或水果原浆(汁)及辅料应符合食品安全相关要求
2、食品添加剂指标食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定
3、生产加工过程中的卫生要求应符合GB12695的规定
(二)试验方法及可行性验证资料
1、感官指标、理化指标按照DBS64/006规定方法检验
2、大肠菌群按照GB
4789.3规定方法检验
3、菌落总数按照GB
4789.2规定方法检验
4、霉菌酵母按照GB
4789.15规定方法检验
(三)标志应符合GB7718和GB28050的规定
三、与有关法律、法规标准的关系本标准在编制过程中坚持了以国家食品安全法律、法规及标准为纲的原则,符合现行法律、法规的要求,在实施过程中如遇与国家相关法律、法规及标准相抵触时,自动废止本标准中相抵触部分,以国家食品安全标准为准宁夏特源特色农业开发有限责任公司2023年7月19日。