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文本内容:
中毒事故应急预案
一、总则第一条为了刚好处理和限制项目部食堂可能发生的食物中毒事务,保障广袤员工的身体健康,依据《食品卫生法》、《食物中毒事故处理方法》特制定本应急预案,以便刚好、正确、高效地处置可能发生的食物中毒事务,把中毒事务造成的损害减低到最低程度其次条本预案为连霍高速改扩建商丘至兰考第五合同项目经理部处理本项目部食物中毒事务应急救援工作的程序和组织原则第三条食物中毒是指食用了被生物性、化学性、有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒、有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患
二、应急工作程序
(一)项目部成立应急小组,有项目部经理任组长,后勤负责人任副组长,成员由生产队长、各工长、平安员及医务室工作人员组成
(二)为了防止食物中毒事务的发生,领导、协调各部门处理食物中毒事务,公司特成立食物中毒防治领导小组领导小组成员如下组长项目经理副组:项目副经理、项目总工成员各部门负责人
(三)前期工作
1、严把原料进货关项目部食堂选购食品要严格把关,确保所选购的原料符合有关规定,从源头上把好食品卫生平安关加强食品、原料的进货管理,做好进货登记严禁购买无照、无证商贩食品和原料
2、严把食堂仓库关项目部食堂采供组仓库、各食堂仓库的钥匙有专人保管,责任落实到人,仓库门口有明显标记,规定非食堂工作人员不得进入食堂仓库定期对仓库里的原料进行检查,发觉质变原料,刚好处理,坚决杜绝变质的原料流入餐桌库房内应有存放各种作料和副食的密闭器皿,应有距墙距地面大于20厘米的粮食存放台库房应有通风、防潮、防虫、防鼠、防投毒等措施,库房不得兼作他用
3、严把餐具消毒关项目部各食堂对炊具、餐具按规定必需刚好清洗,进行严格消毒,确保餐具清洁卫生防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故
4、严守生活区标准食堂必需具备卫生许可证、炊事人员身体健康证、卫生学问培训证卫生许可证必需挂在制作间明显处,身体健康证、卫生学问培训证应随身携带以备检查食堂应配备必要的排风设施和消毒设施制作间必需有生熟分开的刀、盆、案板等炊具及存放柜生熟食品必需分开加工和保管,存放成品半成品必需有遮盖四突发性事务的处置
1、发生食物中毒或疑似食物中毒,食堂必需立刻停止一切食品生产经营活动封存导致食物中毒或可以导致食物中毒的食品同时,爱惜中毒现场,刚好向领导汇报总公司在接到报告后,应立刻组织人力到现场处理事故,查清食物中毒的性质由主管领导依据卫生部《食物中毒处理方法》向上级政府卫生行政部门和上级主管部门报告
2、对发觉食物中毒症状的工人,做好登记工作并主动帮助医务人员进行抢救工作和妥当安置中毒病人协作卫生防疫部门现场调查处理,共同分析推断可能造成食物中毒的缘由
3、依据查明的事故缘由向公司领导递交书面事故分析报告,对发生的事故做到“四不放过”,对食堂全部工作人员进行平安教化,引以为戒,并对造成中毒的班、组及当事人进行肃穆处理,追究领导责任依据调查结果,如有意破坏造成中毒事故,将当事人移交司法机关处理,如因工作疏忽造成中毒事故,对当事人进行扣除奖金、辞退或行政处分的处理
4、依据国家卫生部《食物中毒事故处理方法》规定1中毒人数超过30人的,应于6小时内报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门;2中毒人数超过100人或死亡1人以上的,应当于6小时内上报卫生部,并同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门;
3、中毒事故发生在学校、地区性或全国性重要活动期间的应当于6小时内上报卫生部,并同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门
4、其它须要实施紧急报告制度的食物中毒事故,任何单位和个人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒事故的报告
三、应急总结应急救援工作结束后,应当组织相关部门和单位细致进行总结、分析,吸取事务的教训,刚好进行整改,防止此类事务再次发生。