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培训服务管理方案及实施会议服务管理方案伴随物业管理专业化及物业服务需求多元化的发展趋势,会议服务需求逐渐增多公司通过发挥自己的专业优势,深入挖掘会务服务需求,规范会务接待行为,统一会务服务标准,提高会务服务水平,为参会者创造良好的会议环境
1、基本原则
(1)专业化会务服务应向规范化、标准化方向发展,以提高会务服务的质量
(2)人性化物业服务组织在提供相应的服务时,应以“以人为本”为出发点,为服务时象提供相应的特色服务和个性化服务
(3)信息化物业服务组织应充分利用信息技术,提升会务服务的效率和质量
2、会务人员选聘选聘会务服务人员时,主要考虑下述事项
(1)受教育程度;
(2)实际工作经验、技能;
(3)身高、形象;
(4)沟通表达、应变能力;
(5)其他行为素质等
3、会务人员培训:有严密保管柜存放,分类排好,手不能按触盛食品的部位
(4)茶壶每次用后要把茶渣清倒,清洗壶身,不能留有茶叶茶水
(5)客人进餐时倒酒水,瓶口不能与杯口接触,上菜时服务员要检查食品卫生质量,不能出售变质食品,手不能接触入口食品为客人添菜、加汤时不能把汤勺和筷子直接接触客人用过的食具,保持进餐时台面干净
(6)围餐摆位食具只准提前半小时,并把茶壶、小碗等倒扣在碟上送菜和楼面服务员分开工作
(7)收位时剩茶、用过食具要直接输送到食具洗涤间,不得在楼面停放
(8)餐巾要清洁消毒(蒸气消毒,90度以上20分钟),未消毒过的餐巾不能拿给客人用
(9)上班时要检查各自岗位,下班前要搞好卫生
4、烹调部卫生岗位制度
(1)工用具应保持洁净,不可积油积污上班时工作人员要穿洁净工作衣,戴工作帽,并洗手
(2)加工前检查原料,不新鲜有异味的、不洁的、不准加工
(3)对已加工好的食品要进行检查,不新鲜,有异味的不给配菜,配菜碟要干净熟食盛装食具应放在保洁柜内
(4)烹调人员要注意原料的质量,烹调时要煮(炒)熟、煮(炒)透,使食品每个部位都均匀受热,但不能煮焦如果食品要造形,用消毒的用具操作,不能用手抓,尽快送供客人食用,缩短备餐时间,防止再污染
(5)工作时不准抽烟、吃东西,各个岗位都要保持整洁,地面无杂物,不能发现有老鼠、苍蝇等活动
(6)配餐间内只能存放直接入口的食品和必备用的食具,工用具,不准存放任何杂物及私人用品进入配餐间分菜时要穿工作服,戴帽、洗手、消毒大型宴会、酒会时要留样48小时以上
(7)冰箱要定期清洗,食品分类存放,生熟分开,成品、半成品、原料分开存放,食品应先进先出冰箱内外要保持洁净,冰箱内不能有异味
(8)下班时要搞好各自的岗位卫生,定点放好工用具
(9)工作时不准戴戒指、手表,便后要洗手
5、食品生产过程卫生要求为保证食品卫生,保障人民身体健康,根据《食品卫生法》有关规定,特制定如下卫生要求
(1)保持内外环境整洁,采用消除苍蝇、老鼠、螳螂和其他有害昆虫及其孽生条件的措施,与有毒、有害场所保持规定的距离
(2)食品生产经营企业应当有与产品品利
1、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所
(3)应当有相应的消毒、理衣、盆洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤污水排放、存放垃圾和废弃物的设施
(4)设备布局和工艺流程应当合理、防止生食品与熟食品,原料与成品交叉污染,食品不得接触有毒有害物
(5)盛饭直接入口食品的容器,食用前必须洗净、消毒、其他用具用后必须洗净、保持清洁
(6)运输和装卸食品的包装容器工具、设备和条件必须符合卫生要求,防止食品污染
(7)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料
(8)用水必须分别符合国家规定生活饮用水卫生标准
(9)卫生许可证要挂在显目处,从业人员每年进行健康检查,持有效合格的健康证上岗,食品卫生经营人应当保持个人卫生,穿戴清洁工作衣帽
6、物品进出库存管理制度
(1)物品进出仓必须建立验收登记制度,并严格执行,使制度逐渐健全和完善
(2)物品进出仓要有专人管理,管理人员认真、细致做好仓管工作
(3)物品进出仓必须设立账本,凡进仓的物品要进行验收、核对、登记,对不合格的物品不能验收和进仓
(4)凡出仓的物品要点清数量,记录清楚,不得错记和漏记
(5)换物品刷卡要实行“一刷一记”的原则,做到记录准确,每天把消费情况向领导汇报,并与电脑数据核对
(6)就餐刷卡要登记好消费人数,每天把就餐消费情况向领导汇报,并于电脑数据核对
(7)对不合符数目的物品要查出原因,核准为止,如有因忘记刷卡而发放物品、食品等而出现错漏现象由责任人照价赔偿
(8)仓库、厨房、劳保负责人每月底对物品至少要进行一次盘点,做好核对和记录工作,物品核对要准确,不得出错
(9)盘点人员及时把盘点表交领导审核
(10)定期清仓检查,防止食品过期、变质、霉变、生虫,及时清理过期变质的食品,并作好登记
(11)食品饮品、半成品及食品原料应分开存放食品不得与药品、杂品等物品混放
(12)食品仓库应经常开窗通风,定期清扫及时清除鼠迹,保持干燥整洁
7、洗消间卫生岗位制度
(1)洗碗消毒必须有专人负责,必须有足够食具周转
(2)食具清洗必须做到一洗、二过、三消毒、四保洁
(3)消毒过的食具放入密闭保洁柜
(4)清洗完的食具必须无污垢,无油渍,无食物残渣
(5)消毒后的食具应该无水干爽、无异味,并做到抽检合格
(6)消毒的食具不能与未消毒的食具混放,以防止交叉污染
(7)保洁柜必须用消毒水定期清洁,做到无杂物、无积尘、无苍蝇、无蜂螂
(8)食物残渣必须每天清理干净
(9)每天上班前必须检查各自工作岗位;上班后搞好各自岗位工作,如发现卫生问题时,应及时反映并做出补救措施
8、预防食物中毒卫生管理制度
(1)健全食品卫生安全管理制度要设立专职卫生负责人,健全卫生检查制度,每餐检查,并做好记录
(2)要严格把好食品原料进货关,食品原材料必须定点采购,并索取生产单位《食品卫生许可证》复印件及食品的检验合格报告书严禁采购来源不明、可疑、易引起食物中毒的食品原料,如四季豆、蘑菇、河豚鱼等;不得外购热食品直接供食用
(3)对易引起食物中毒的环节,要针对性地制定严格的技术操作规范;加工食品一定要煮熟煮透,食品从制作到食用不得超过
1.5小时熟食品保存应在摄氏TOC以下
(4)蔬菜要严格按照“一洗二泡三烫四煮熟”的制度,生熟食品要分开加工、存放,落实“三防一消毒”制
(5)完善餐具洗涤、消毒,保洁设施和防蝇、防鼠、防尘等卫生设施
(6)禁止使用隔餐食品,包括荤菜、素菜以及米面制品
(7)禁止食用猪肺等动物内脏,以防“瘦肉精”引起食物中毒
(8)加强学习,提高从业人员的卫生意识和卫生知识水平,养成良好的个人卫生习惯、住宿服务管理方案
1、房间检查制度及细则
(1)客房检查基本原则领班作为一个部门的挑剔执行者,为宾客住宿品质把关,严格谨慎审视客房的各个角落,以求宾客能有个舒适清洁的环境查房须具备的基本原则、客房状况的掌握、整个查房的操作都是领班应当了解的基本内容检查即是预防,客房内的设备不论是卧室或浴室的小细节处,皆必须细心的检查,保持正常状况
(2)检查必须保持的七大基本制度1)不要让眼睛习惯肮脏的环境2)必须具备“五到”查房作业必须要做到眼到、手到、耳到、鼻到和心到3)遵从循序监察的原则由上而下一由内到外一左右观望,动作均需由同一方向开始逐一检查,以避免遗漏4)记录查房之状况在“客房检查记录表”上记录每一间客房的检查状况,以方便查询房间部分按顺时针方向如下电视柜沙发床床头柜、电话挂画空调天花地毯整个房间布局、有无异味
(3)查房细则1)房门门铃时否有尘,铃声是否正常,门是否拉动正常无异声,门框、门板、门牌号是否完好和无积尘,门锁是否运行正常,门框是否完好,无积尘2)墙壁、天花、有无裂缝,漏水或有霉点现象,墙体是否有污渍或破损,墙角是否有蜘蛛网,天花边角是否有积尘3)窗帘是否悬挂美观,拉动自如,遮光布有无漏光,窗帘能否吻合窗帘、窗纱有无污渍,长短是否一致,有无脱钩现象窗轨是否清洁,窗玻璃是否清洁,窗台是否稳固是否无尘4)衣柜衣柜门是否吻合无缝隙,衣架是否够数,是否按规定摆放,有否积尘,柜板挂衣杆是否有积尘或损坏5)空调调节器有否失控或损坏,有否积尘,温度是否调到规定的位置,风口有无污渍和积尘,有无噪声及漏水6)电视电视机柜外部、内部是否完好、整洁,电视机顶部、后部、屏幕等是否有积尘,电视机是否操作正常,频道是否与节目单一致,遥控器有无电池,是否运作正常7)写字桌台面是否光亮无破损,烟灰缸是否完好文件夹内物品是否齐全无破损,是否按规定摆放面巾纸盒是否清洁,面巾纸是否补充8)写字椅是否稳固,是否清洁无积尘,是否按规定摆放9)行李柜、床头柜行李柜是否稳固,柜面有否损坏,柜内外有无积尘发霉,拉手是否松离10)沙发是否整洁无破损,夹缝处是否有杂物11)茶几是否稳固,有无积尘,茶几面有否损坏,茶几面物品有否配齐,是否按规定摆放12)电话是否操作正常,是否清洁卫生和定时消毒13)床床是否折叠完美、平整、美观,枕头有否按规定摆放床单、被套、被子、枕头等是否有污渍或破损,有无异味床架是否有积尘,床头灯开关是否完好,操作是否正常,床底是否有杂物14)灯天花光管、杯灯是否光亮,灯泡等有无松动台灯座是否有指印及积尘,灯罩、灯架、灯泡等有无松动,是否清洁15)垃圾桶有否垃圾,垃圾袋是否有破损,垃圾袋是否已经换过,垃圾桶内外有否污渍16)地面有无破损,有无污渍,有无水渍、茶渍、香口胶等17)家具摆放是否复位,房内有无异味、虫害18)浴室门框、门板是否完好、清洁有无污垢,门锁是否完好天花有无积尘,排气扇风口是否清洁,是否正常,有无噪音镜子有无积尘及污渍、有无破裂或水痕浴室插座是否完好,风筒运作是否正常浴室玻璃门、浴帘有无积尘及污渍有无破裂或水痕,是否拉动自如,是否能正常使用毛巾架是否有积尘、是否松离座厕盖板及坐板是否清洁,排水系统是否正常,水箱按钮是否正常厕纸架是否清洁,厕纸有无补充更换所有不锈钢(水龙头、淋浴喷头、毛巾架、浴液架)是否干净,有无皂渍,有无擦亮,有无被磨花或腐蚀浴室用品配置(巾类、杯具、牙具、浴液、梳子)等配备是否齐全,摆放是否正确云石台面是否有尘有皂渍、污渍,是否清洁明亮洗手盆、浴缸、淋浴间、有无毛发积聚,排水是否正常,地面是否干净整洁
2、清洁房间及卫生间规定
(1)清洁房间规定检查客房清洁车内的各类布草、客用品、抹布、清洁用品等(包括马桶扫、百洁布、胶手套、清洁消毒剂)是否齐备,然后将客房清洁车和地板清洁用具推至需清洁房门口并紧靠房门
(2)客房清洁操作程序1)通风换气拉开窗帘,开窗通风换气2)清出不洁物品将客房供客人用的各类布草、拖鞋、杯具、清倒垃圾清理完毕后洗手3)整理床铺从清洁车取出洁净布草,按顺序换上床单、被套、枕套,最后摆放整齐4)清洁除尘5)清洁电话用干净抹布,从话简到机身电话抹干净,然后用消毒剂对话简进行消毒6)清洁家具及室内物品从房门开始按顺序用另一套干净抹布从高到低将家具内外、窗台、灯具、电器、玻璃窗等抹擦干净7)清洗垃圾桶及烟灰盅将垃圾桶及烟灰盅清洗干净、抹干后放回原处8)地面清洁吸尘或湿式拖地完毕后洗手消毒9)补充物品各类房内客用品
(3)清洁卫生间规定1)更换客用所有毛巾及客用品2)清洗并消毒洗手盘、玻璃镜、座厕、花洒头3)清洗淋浴间、墙体、玻璃、地面4)清洁卫生间地面
3、客人转房及续住管理规定
(1)转房规定1)客人要转房先询问客人调发房原因2)如果是客人原住房出现问题应及时通知机电维修人员进行处理3)与客人落实调房时间4)如果调房要转到不同类型的房间需预先告知客人转房后的房价5)做好转房登记
(2)续住规定1)客人要求续住时.,应先查看客人要求续住期间的客房出租情况是否可接受客人的续住2)记录客人的及要求续住的日期3)办理客人续住押金收费4)做好续住登记
4、安全防火管理职责
(1)熟练掌握消防设备操作规程
(2)对机器设备的各种显示都能迅速做出判断
(3)发现火警后及时上报并采取相应措施,扑救初起火灾,引导客人疏散
(4)认真检查设备,发现问题及时上报培训内容应包括但不限于以下方面
(1)组织的服务理念、组织文化;
(2)会务管理和会务服务的理论知识;
(3)保密制度;
(4)会务服务人员仪表、仪态,会务服务人员的仪表、仪态;
(5)会务服务人员操作技能;
(6)会务服务人员心理素质;
(7)应对常见会务突发事件;其他行为素质等培训方式应采用但不限于以下方面
(1)利用组织制定的服务手册,聘请教师授课;
(2)聘请专业培训机构;
(3)组织内部指导;
(4)定期进行演练、考试等
4、会务服务操作规程
(1)需求确认进行会务需求了解时,针对本组织可以提供的会务服务内容,设计标准问卷以引导会议主办方更准确的提出会务需求对会务需求进行书面登记并与会议主办方确认
(2)服务策划根据确认的服务需求对会务服务的提供进行全面的策划,形成实施方案,其中宜包含但不限于以下方面1)职责分工;、康体设施服务管理方案为保证设施设备及场所处于良好的状态,以提高优质服务的需要现制定会议服务中心康体设施管理制度如下
1、篮球场管理制度1本场地只供篮球活动使用,其他项目活动一律不得进入2禁止随意挪动或调试场内的器材与设施3严禁自行车、机动车辆进入场内,禁止攀爬场地四周护网及用硬物击打、损坏护网篮球场内严禁踢足球4进入场地,请穿运动鞋,凡穿硬底鞋、皮鞋、钉鞋等有损坏球场表面平整的人员不得进入球场5场内严禁吸烟,请勿随地吐痰,饮料瓶和杂物请自觉丢在垃圾桶内6请保管好自己随身携带的物品,以防丢失
1.
3.
5.安全保卫服务管理方案为保障培训项目安全实行,切实履行内保工作职责,保障培训基地正常的工作生活秩序,维护办公场所的人员和财产安全,制定以下方案
1、保安管理制度1保安值班人员应做好公司区域内24小时值勤、巡逻工作,熟知执勤区域的概况、设施设备布局情况及常规机械设备2保安值班人员应做到仪表端正、精神饱满、文明执勤、礼貌待人
(3)保安值班人员应做到遇事冷静,熟记公安、消防,急救中心联系电话,熟记公司内各处水、电、开关、门锁及消防器材的地点发现重要场所的电灯、门窗等有缺损时,应及时通知公司办公室
(4)严禁在值班室内大声喧哗,任何人不得参与赌博和从事其它违法违规活动,经公司查处将严惩或除名;值班室必备安全防范及抢险工作的程序和要求
(5)值班期间发现可疑的人和事,要提高警惕、主动询问,认真做好来客登记,对来客要进行必要的电话确认,阻止与工作无关的外来人员进入,及时汇报可能发生的安全隐患并先期处理
(6)保安值班人员应做好各种信件、包裹、报纸杂志、进出物品的收发与登记,仔细核对查验,做到出门单与物品相符
(7)保安值班人员负责做好公司院内的各种车辆的停放管理与疏导,保持进出口通道畅通,做好重要来客的车辆停放安排
(8)保安值班人员应加强监控设备的管理,杜绝无关人员操控设备,熟练掌握操作程序与方法
(9)严格执行交接班制度并做好相应记录,值班人员应保持值班台周围良好的环境卫生
(10)在重要客人和公司领导进出时要列队、敬礼
(11)做好公司报纸查收及派送工作
(12)对违反上述规定,情节较轻者以警告教育为主,情节严重者给与相应的经济处罚
(13)对未执行人员与物品出入登记、造成不良后果的,视情节给予行政处分与相应经济处罚
2、内保巡查制度
(1)保安值班人员巡查时应着装整齐,按规定佩带巡逻警械
(2)巡查人员必须熟悉巡查区域的地形、地貌以及设施设备布置情况
(3)保安值班人员值班期间至少巡查2次,如遇节假日等特殊情况应加密巡查巡查时不得吸烟、吃东西,要举止端庄、精神振奋
(4)巡查时要认真、仔细,善于判断各种情况并妥善处理,巡查要有记录
(5)应按规定时间、地点、线路巡查,对复杂区域、重点设施,或易燃易爆物品存放处,应采取往返巡逻、检查,时刻注意各种危险的发生
(6)巡查中遇有危急、可疑情况发生时,应机智、灵活处置,及时向公司办公室汇报,并做好相关记录
(7)保安值班人员应熟悉巡查区域消防设施的设置,并能熟练使用,掌握火灾自救知识,注意观察技防、物防、消防设施,对出现问题须按先期处理的原则进行处理,事后应及时向上级领导汇报
3、内保执勤制度
(1)保安值班人员按要求着装,严格按时交接班,严格执勤,并认真做好执勤记录
(2)保安值班人员应保持高度警惕,坚守岗位,不做与执勤无关的事情
(3)执勤时要文明,讲礼貌,把握分寸,不得违法乱纪
(4)执勤时要熟悉区域的人和事物的动态与变化,一旦发现异常,及时予以处理并向上级报告
(5)遇突发事件需冷静,严格按照公安部门的要求和队员职责进行执勤
(6)制止和协调处理发生在执勤区的各种纠纷与治安违规行为
(7)如遇不可抗拒的自然灾害、火情立即组织抢险,并马上电话告知公司领导和公安消防等政府相关部门,配合政府有关部门,维护好公共秩序,保护好现场,保护好本公司公共设施设备和公司人员的生命财产
(8)每月固定对公司内的消防器具例行检查,并在消防器具贴上检查记录表,并做好记录,发现消防器具有问题第一时间通知办公室及安全生产处进行处理
4、交接班制度
(1)全体队员必须严格遵守交接班时间,按时接班,非特殊情况,不得超时接班;接班队员须提前10分钟接班,接班人未到,交班人不得离岗,坚决杜绝脱岗现象发生
(2)交接班时,交接双方须认真填写保卫值班记录并签名
(3)交班人员必须当面将上班中工作情况、警用装备以及可疑情况等详细交待给接班人,确保工作不脱节
(4)如果交班后,接班人发现交班人未交待清楚,应立即报告班长或向办公室领导报告
(5)接班人员无正当理由超时接班的,按迟到、旷工论处、服务团队1为各单位会议培训场地配套、食宿配套、考试、专项评价以及项目管理等配套服务目前北岭培训基地设有办公室、餐饮部、客房部、机电会议班、清洁绿化班、保安班共六个部门各部门基本职责简介
(1)办公室主要负责与会议培训班会务沟通工作,确立好相关事宜后,向其他部门下达工作安排
(2)餐饮部主要以中式自助餐为主,给每一个会议培训班提供新鲜卫生的早午晚餐
(3)客房部具体可划分为总台及客房两部分总台人员主要负责接待会议培训班的签到,取房、退房、接听电话及处理客人特发情况客房人员主要负责每间客房的日常清洁卫生
(4)机电会议班该班划分为机电班与会议两个部分组成机电班主要负责基地内所有电器,包括客房内电器、会议室设备等的维修工作;会议则负责接待会议培训班人员的会场签到及提供茶水服务
(5)清洁绿化班主要负责整个基地区域内的卫生,包括室内外的范围,均由该班主要负责6保安班该班主要负责基地内的安全监管工作,包括监控、红外对射、出入检查放行等均由该班组负责除办公室外,其他五个部门分别由该部门班长作日常管理工作,部门内员工以执行班长下达的工作任务为主而各班长则由经理作统一调配管理一直以来得到社会各界人士的大力支持,承接并完成广东电网公司,多个重要培训班及会议接待工作每年统计得出的学员满意度达96%以上,受到了各培训单位的普遍好评、质量控制目标及措施
23.
1、质量目标
3.
2、质量控制
3.
2.
1、构建培训质量管理体系
1、制定培训质量建设工程的有关计划与制度,对培训质量进行检查、分析总结,提出加强和改进的措施与办法,并组织实施保障质量控制管理必须以规章制度为准则,把质量控制管理纳入到各项后勤服务保障工作中,全面落实各部门负责人是实施培训质量建设工程的第一责任人,务必把培训质量作为第一要务切实做好,要把培训质量管理落实到每一个环节、每一个人,形成完善、高效的培训质量管理体系
2、完善制度建设培训质量建设工程领导小组要建立有关工作制度,每学期至少召开两次培训质量分析会,研究分析培训工作情况,查找存在的薄弱环节,采取有效措施加以改进教务处、教研室及后勤财务等相关部门要建立健全办班培训有关规章制度,促进培训各个环节的工作规范化、制度化,努力提高培训工作质量与效果全面质量控制管理工作应有文字记录,必要时形成文件定期通报后勤服务保障质量控制管理情况,并由质量控制部按规定上报
3、后勤服务保障质量控制管理的检查结果纳入科室、个人工作考核,作为工作人员奖惩管理的一项重要内容全体后勤服务保障人员必须参加质量控制管理教育,提高质量意识,树立“质量第一”的观念
3.
2.
2、提高培训计划方案的针对性和实效性
1、做好培训项目的前期调研工作教务处要组织人员采取主动走访相近培训学校、问卷调查、开座谈会、关注基础教育改革发展动态等形式,开展对下一年度培训项目的前期调研工作,通过对在校培训学员的问卷调查和召开座谈会等形式,了解一线培训的需求,确保下一年度的培训方案建立在对形势的正确判断,对师训需求的准确把握
2、认真制定培训方案常态培训项目,由教务处在深入调研的基础上制定下一年度培训项目初步方案,征求有关领导和一线教师的意见,报培训质量建设工程领导小组审定后,报公司领导审批培训方案应明确提出培训目标、培训对象、培训内容、培训方式、课程安排、教师聘任、组织管理、资料配备、培训预算等内容年度专项及临时性培训项目,由教务处制定培训方案后,报培训质量建设工程领导小组审批
3、重视培训课程开发根据师训工作开展实际需求,努力建设特色鲜明的核心课程和教学体系各教研室要围绕师训实际与学科建设方向,拟订重点课程开发建设计划报培训质量工程领导小组讨论审定讨论审定的课程建设计划,组织全体教师根据干训师训课程设置和个人兴趣专长进行选课、备课根据课程特点,公司将提供一定的经费支持,并将为课程建设成果的实际应用优先提供充分的教学平台
3.
2.
3、加强训中组织,提高教学质量与效果
1、优化课程设置教务处根据培训方案,结合教育改革和发展的形势,贯彻理论联系实际、学以致用、按需施教、注重实效的原则,进一步安排落实培训课程和选聘任课教师师训要以基础教育改革为核心内容,尤其应关注基础教育新课程实施中的热点难点问题,精心安排培训模块,组织专题培训与研讨等,切实帮助一线教师、校长从理论与实践结合上提高教学与管理能力,解决教学与管理工作中遇到的实际问题
2、创新培训方式在综合运用启发式、讲授式、研究式、案例式、体验式、模拟式等多种教学方式的基础上,大力推进培训方式创新根据不同类型培训班,采用适宜的培训方式,让培训方式更好地为培训对象服务,提高培训的针对性和实效性要加大对教学案例的开发与研究力度,加快开发建设干训、师训教学案例库,使案例教学成为我校常规培训方法之一要适应现代培训的发展趋势与提高学员能力的实际需要,积极引入体验式培训、现场教学、拓展训练等培训方式要贴近学校的实际,扎实开展校本培训在教学过程中提倡应用数字化技术手段,培训学校专职教师上课必须提供授课大纲和准备课件通过培训学校,面向一线教师进行高质量、高效率、低成本培训,努力使网上研修社区成为我司培训创新的亮点
3、严格培训管理各部门要树立以学员为本的管理理念,严格培训管理要加强对学员的培训纪律教育,认真落实学员管理制度要严格按照公司制定的各项培训管理规定,做好学员报到、班级管理、教学评估、过程资料汇总等各项管理工作,引导学员真正实现由领导者、教育者到学员的转变研究完善班级组织形式,科学进行学员分组设计要根据培训的特点,加强班委会建设,充分发挥学员的主观能动性,实现有效的自我管理,进一步严格对班主任的岗位职责、规范与纪律要求
4、做好编发简报信息工作每个培训项目的简报必须根据教育改革发展的形势和学员的思想工作实际进行系统设计由教务处牵头,做好编印简报计划工作,落实简报撰写人员及时间要求简报内容要坚持正确的政治和政策导向,重点反映基础教育改革发展的新情况、新问题,反映学员的学习成效和教育教学改革创新的新探索、新思考,努力形成主题明确、内容集中、观点新颖、事例鲜活的特色、做好训后总结反思与追踪服务工作建立培训质量评估与督导体系由教务处负责制作统一的培训质量评估表,每期培训班结束,要组织有关人员及时对评价数据和学员访谈、座谈情况进行统计分析各班主任要对每期办班情况进行总结、反思应重点总结反思培训的指导思想是否明确,培训目标、培训内容与培训效果是否一致,培训课程设计与学员需求是否一致,教师选聘与预期目标是否一致,培训的组织管理与培训任务完成是否一致,培训方式与学习效果是否一致每期培训班都要形成教学评价、总结反思专题报告,明确重点问题,提出改进意见,有关教学评价应通过适当方式向有关人员进行反馈,培训处和任课教师要通过总结反思,不断提高培训质量
3.
2.
5、推动研训结合,开发利用培训资源
1、开展网上研训活动紧密结合课改实践开展网上教研活动,努力使网上教研、培训活动成为全体教师喜爱的研修形式同时要充分利用教育网、课程资源培训网站、北京大学培研平台等网站资源,建立本校丰富的课程资源,通过网站,为我司教师提供丰富的教学资源,为教师开展网上自主学习提供优质的服务
2、加强基地校建设,完善实践环节,丰富培训内容,规范实践培训管理,努力提高培训实效性
3.
2.
6、加强教师队伍建设,努力提高教师教学能力
1、加强专任教师培养鼓励和组织教师围绕培训实际需要下开展调研及顶岗支教要围绕建设发展整体目标,根据部门工作职责要求,具体规划每位教师的研究方向,使每一个教师都有明确工作目标方向,更好地开展学习研究,提高自身素质
2、扎实开展“岗位练兵”活动各处室要积极组织集体备课、说课评课和研讨交流活动,不断提高教师的科研水平、教学实践能力和培训管理能力根据实际工作需要,每年组织教师进行教学及培训组织管理的专项培训,每年举行一次教师说课竞赛,努力形成浓厚的学习、钻研业务的风气,推动教师教学能力水平的提高
3、充分发挥教师在培训方案的制定、培训教学授课、专题研讨组2)时间安排;3)场地安排;4)会务用品及硬件设施配备;5)突发事件应对措施;6)会议秩序及安全等
(3)会前准备将会务服务过程中可能涉及的服务内容进行细分,并制定相应的标准,以保证每项服务内容都能在合理范围内满足经确认的需求,会务服务中可能涉及的各项服务内容可包含但不限于以下方面1)布置导引、签到;2)布置横幅与大背景;3)检查会议用桌、椅,主席台布置,座位格局和座次安排;4)布置台布、制作并摆放座席牌;5)摆放不同类型麦克风、摆放花卉;6)制作与佩戴胸花;7)提供纸笔、毛巾、纸巾;8)调试灯光;音响;投影;空调;9)准备茶具(水);准备果盘;10)检查安全、消防设施及疏散通道;11)了解会议程序及个性化服务需求;12)备用物品电源转换插座、万能充电器、插电板等
(4)会中服务织、实践考察学习等环节的作用,努力提高培训的针对性、实效性
4、完善教师考核工作结合实施学校绩效工资分配方案等,加强对教师工作考核,充分调动教师从事相关工作的积极性学校要把积极为培训教研提供优质资源(师资、课程等)纳入考核同时,建立培训事故责任认定与追究制度,对在培训工作中造成明显失误,产生不良影响的责任人视情况予以批评教育和有关处理
3.
2.
7、强化服务意识,形成合力提高培训质量
1、增强服务意识学校各部门都要牢固树立服务意识,围绕提高培训质量,主动服务、优质服务要主动作为,有所作为把“努力做得更好”贯彻到每一个环节工作中,形成人人关心培训质量、人人为培训质量做贡献的浓厚氛围
2、努力提高后勤服务质量严格岗位规范,提高服务质量,搞好培训每一个环节的后勤服务工作,让领导放心,让学员满意、安全控制目标及措施
34.
1、安全控制目标认真贯彻“加强教育、预防为主,强化责任、细化措施,安全第
一、注重落实”的安全工作目标,围绕“预防为主,消除隐患,落实措施,标本兼治,设备完好,坚决杜绝各类事故,遏制较大事故,减少一般事故和人员伤亡和财产损失”,一切从安全出发,把安全工作放在首位,不断致力于工作环境的改善,为客户与员工提供安全、健康的培训环境,并以追求()伤害、0职业病的安全健康为安全工作目标
4.
2、安全控制措施
4.
2.
1、安全制度建设
1、建立健全安全生产管理机构和管理网络,落实安全生产责任制,层层分解安全生产管理指标,有完善的各种安全生产规章制度、操作规程、作业指导书及事故应急救援预案,强化安全措施,确保安全生产
2、根据公司的发展,各项安全生产规章制度、消防安全制度、职业安全卫生管理制度、设备设施和岗位安全操作规程的修订、完善率为100%o
3、安全生产责任保证书的签订率为100%
4、生产安全事故应急救援预案和消防演练的实施率为100%;安全部每两年组织相关部门对事故应急救援预案进行修订,必要时及时修订
4.2・
2、安全措施
1、严格控制非法营运车辆进入酒店,管理好正式出租车的运营秩序,由专人负责指挥参会车辆,按指定路线行驶,指挥车辆停放整齐,确保车辆安全
2、监控中心认真做好安全监控工作,随时观察各监控点动态发现异常情况及时通知,确保在发生突发事件时能够及时准确发出警报,有效发挥其应有的作用
3、各餐厅加强食品卫生的监管工作,预防食物中毒事件的发生,如有客人不适,及时联系医护人员并留好残留物,通知餐厅领导妥善处理
4、加强会议所在区周边的交通、治安工作,夜间加强巡逻防止发生交通、治安事件
5、由行政部在活动期间组织有经验的医护人员协助处理突发事件,由车队准备一辆面包车,一辆小客车,并派有经验的司机在活动期间随时准备应对突发事件
6、培训场所进行严格管理,禁止在场内吸烟、动用明火,如必须动用明火须到安全部办理动火使用证
7、保卫人员在会场出入口协助管理,没有出入证的人员一律禁止入场
9、生产现场、消防、安全通道畅通,各种警示标志清晰醒目
10、在发生火灾时组织义务消防员赶赴火场进行灭火,引导消防车到达火场,寻找水源
11、遇有突发事件迅速组织人员赶赴现场将人员疏散到安全地带,疏散时按顺序撤离,避免踩踏事件发生
12、做好疏散人员的安抚工作,保证每一名客人安全撤离、安全资金投入由安质部负责组织制定安全投入年度计划(安全、消防、设备、物料、行政部门参与),并报公司领导审批后纳入年度预算财务部设立专门的安全投入台帐,安全资金必须专款专用,执行严格的使用计划,不得挪作他用,安质部、财务部负责对安全资金的提取与使用情况进行监督检查,确保安全资金投入按规定标准提取和合理使用、应急措施管理4为了做好管理工作,预防各种自然灾害、治安消防、设备设施故障、工伤事故、意外伤害的发生,将管理的风险降到最低限度,根据物业管理行业的实际情况,特制定本公司管理应急预案
5.
1、架构说明及应急措施、装备1公司应急工作小组由公司负责人领导,以各部门主管和骨干员工为主组成同时在管理项目或管理处、监控中心设立24小时应急服务电话,按照应急服务进行模拟训练,以提高应急服务管理小组的快速反应能力,强化应急服务管理意识,并检测自己拟定的危机应变计划是否充实、可行2管理处下属的各职能部门人员是应急服务的主要人力储备,以经理为核心,包括管理处下属的安管员、保洁员和维修人员,所以,管理处平时必须对客户服务部、安管部、保洁部所属员工做统筹安排,调配值班与准值班岗位,保证每天24小时随时有人能响应总值班室的应急呼唤3为了保证应急服务过程中能够尽快排除故障和险情,管理处必须对应急的物料有充分的储备常用的应急服务物料有灭火器、排水泵、手电筒、应急钥匙、急救药品和各种工具等应急服务物料必须定期检查,有时效的物料必须定期更换,确保物料的可用性应急服务物料必须存放在固定的地点,方便拿取,并标有明显的“应急服务物料”字样平时原则上不准动用,动用后应及时补充,以保证规定储备量
5.
2、日常服务突发事件处理预案
(1)防台风、雨汛应急处理预案1)管理处接到台风或暴雨警报信号通知后,应立即紧急动员,各部门处于临战状态,同时成立管理处经理任总指挥,管理处副经理及部门主管为成员的三防临时指挥部,管理处领导及相关人员应实行24小时值班制度,做好防洪防汛救灾准备工作2)在台风或暴雨来临前,应做好各项防风、防水浸措施,如检查所有门窗,特别双开玻璃门是否有足够保护及稳定;牢固所有容易松脱物件,尤其是位于天台及露台等地方,对于一些较易吹倒的物件如花盆等应搬至室内或将其绑紧;检查所有下水道、沙井、雨水渠等,并清除可能引致淤塞的垃圾、泥沙及杂物;确保所有紧急用具可以随时应用,如沙包、雨衣、头盔、水靴、后备照明等;检查排水泵系统是否正常通畅;检查发电系统及其供油装置是否正常,并按规程试开发电机组;关闭霓虹灯电源;智能化系统设备是否正常运行;检查完毕,发现问题及时解决,如有处理不了的问题,应立即向领导报告3)在发生台风、暴雨时,值班安管员对防风、防水浸关键区域和部位加强巡视,检查门窗状况,如发出有窗户玻璃破碎,以最快速度赶至现场,并用板材临时封堵工程维修保养维修人员集中待命,各层管理服务人员坚守岗位,如果有设备故障投诉以及发现事故隐患应采取经济措施,及时予以解决4)各级工作人员协助维修技术人员做好排洪及排泄积水工作5)在台风、水浸等自然灾害事故时,防止犯罪案件的发生6)灾后处理台风、暴雨过后,工程维修部门组织维修人员对所辖设施设备进行检查,发现损坏并及时修复清洁绿化部门检查损坏的树木情况,并加以恢复,努力将灾患影响程度降到最低管理处经理及时向总经理报告受灾及损失情况
(2)意外伤亡应急预案1)管理区域出现人员意外伤亡事件,安保员应立即赶赴现场,查明情况,向保安部经理汇报2)如伤者尚未死亡,应在保护现场的同时立即组织抢救,并通知医疗救护中心对骨折伤员一定要注意尽量不要搬动,防止使伤情加重3)如伤亡事故系由触电引起,安保员应就近切断电源或用绝缘物(如干燥的木竿、竹竿或塑料、橡胶)将电源剥离触电者,在实施抢救严禁在没有切断电源的情况下,用手直接去拉触电者或用金属去剥离电源,以防自身触电4)如伤亡事故系由设备故障或设施损坏引起,保安部应立即通知工程部经理或主管到场,共同制订抢救方案5)若伤亡事故系由溺水引起,安保人员或其他员工应立即抢救,若落水者喝水较多,应让伤者头朝下倒立,按压腹部,使其吐出喝入之水,必要时施行人工呼吸6)若伤亡事故系由高层堕落、物品砸伤引起,在抢救伤员的同时,应保护好现场,摄下照片或录像,留下目击者,同时向警方报案7)若伤亡事故系由交通肇事引起,应保护好现场、抢救伤员的同时,记录肇事车辆,留下驾驶员和目击者,如有监控录像,保存相关录像,报请警方处理若交通事故引起培训基地内交通堵塞,应开辟旁行通道,积极疏导交通,并设立警戒线,防止破坏现场8)伤者被送往医院抢救时,应记录下救护车号码、送往医院以及伤者情况9)详细记录意外伤亡经过对由于设备故障或设施损坏引起的伤亡事故,以及由于管理公司原因引起的触电事故,相关部门在事发4小时内写出书面报告交总经理,以便公司总经理视情况向有关方面汇报并查找原因,落实责任
(3)火灾事故紧急处理预案无论何时,一旦发现有火灾苗头,如烟、油、味、色等异常状态,每一个员工都必须立即向消防监控室报警(注意当现场异味为液化气等易燃气体时,严禁在现场用手机、对讲机,电话报警,应脱离现场到安全区域后在报警,以防电火花引爆易燃气体),请其派人查明真相,并做好应急准备1)培训基地内任何区域一旦着火,发现火情的人员应保持镇静,切勿惊慌如火势初期较小,目击者应立即就近用灭火器将火扑灭后报警;如火势较大,自己难以扑灭,应采取最快方式对讲机、电话或打碎附近的手动报警器向消防监控室报警;关闭火情现场附近之门窗以阻止火势蔓延,并立即关闭附近的电闸及煤气;引导火警现场附近的人员用湿毛巾捂住口鼻,迅速从安全通道撤离,同时告诉疏散人员不要使用电梯逃生,以免停电被困;切勿在火警现场附近高喊着火,以免造成不必要的混乱;在扑救人员未到达火警现场前,报警者应采取相应的措施,使用火警现场附近的消防设施进行扑救;带电物品着火时,应立即设法切断电源,在电源切断以前,严禁用水扑救,以防引发触电事故警戒、维持秩序和组织疏散;立即将火情通报物业经理或值班领导以及工程部经理.火警电话火情警报设施Fire telephoneFIREAIARM值班人员坚守齿位,密切观察火警附加税附近区域的情况,如有再次报警,应立即再次派人前往查看确认如有人员打电话询问,注意不要慌张,告诉人员火情正在调查中,请保持冷静,如果需要采取其他措施,我们将会用通知您同时提醒人员关好门窗接到现场保安部下达的向119报警的指令时,立即按要求报警,并派人前往路口接应消防车接到现场灭火工作总指挥传达的在辖区内分区域进行广播的指令时,立即按要求进行广播,必要时应派保安员或管理员上门通报,顺序为起火单元及相邻单元、起火层上面2层、起火层下面2层3)基地管理区域内发生火情时各部门员工的任务是扑救火灾、疏散人员、抢救重要物资和维持秩序,紧要关头以疏散、救护人员为主火灾发生后,每一个员工都要牢记自己的首要职责是保护人员及自己的生命安全;火灾发生后,由保安部负责安排工作人员,为基地内人员疏散方向,并在疏散路线上设立岗位进行引导、护送访客向安全区域疏散这时候切记要提醒大家不要乘坐电梯
5、服务承诺重合同、守信用、质量第
一、竭诚服务是我司一贯遵守的宗旨能够参与本项目的投标是我公司的机遇,一旦我司中标,我司的精干技术队伍将进行规划,并作出以下承诺
6.
1、响应承诺
1、在项目工作区域设立驻点(办事处),并分别设立办公区和生活区,完善员工的工作与生活环境根据选型文件要求配置各项设施,务求能在最短的时间内及时响应业主力的需求
2、为做好业主方的“贴身”服务,设立7*24小时专职值班电话,以满足本项目的需要平时安排多队专业人员值守,并安排好日常值班计划以及节假日的人员值班,保证有足够的人员以完成突发的任务
3、项目经理配备专用的联络手机,并保证手机24小时开机,保证在出现问题时能及时赶赴现场指挥;项目经理请假必须提前1天得到业主方和我公司领导批准,并作好工作交接如外出或不在当地,将指定临时负责人,并及时通知业主方的相关项目负责人,以便联络
4、对于业主方人员的紧急事件和情况1小时内答复并提供解决方案,普通情况3个小时内答复并提供解决方案
3、所有项目团队成员均为我公司技术骨干,要求人员必须全身心地投入本项目,期间不可随意调出,根据质量要求或计划进度要求,我公司可随时另派人员进入项目组,加强团队建设力量加快进度
4、我公司将配置最佳设备用于本项目组确保团队人员人手一机并均可直接上网联系,可随时保证信息互通、数据共享此外,将配备两辆轿车及其他必要的交通工具及其他辅助设备随时保持与业主方的联系
5、在初步培训方案设计后,进行方案的初步汇报,认真听取领导的建议,及时修改,以提高后期的工作效率
6.
3、资料保密承诺严格执行我公司已有的内部保密措施,在工作中对有关业主方的内部资料、数据、记录及报表等相关项目资料严加保密,杜绝外泄(本承诺长期生效,不随合同结束而结束)
6.
4、文明作业承诺
1、我公司人员在工作中时必须注意形象,向受训人员出示工作将会中服务涉及的内容进行细分,并制定相应的标准保证会务服务人员按要求提供服务会中服务涉及的内容宜包含但不限于以下方面1)导引;续茶、茶具的准备;2)会场巡视、咨询受理;3)会场、洗手间、通道保洁;4)会议现场温度、灯光、音响等随时进行调节;5)突发事件处理(突发事件处理可见应急预案)
(5)会后整理将会后整理内容进行细分,并制定相应标准会后整理内容包含但不限于以下方面1)回收可重复使用的用品,清点数量并记录等,将座席牌、桌椅等归位;2)清理会务设施设备,检查有无缺失或损坏,清洁后归位或返还,做好相应记录;3)检查会议厅(室)是否有客人遗失的物品,如有遗失应立即还送给客人,如未能及时送还,应妥善管理,做好记录,同时立即通知会议主办方;4)检查会议室及相关的物品是否有缺失或损坏,及时报告会议主办方或业主,协助追补损失,做好记录;5)对会议期间的丢弃物进行打扫;对会议室洗手间进行适当保洁;证件,并与受训人员处理好关系,树立并维护业主方的良好形象
2、在工作中,遵守各项法律法规以及有关交通、卫生及当地各项市政规定保证消除事故安全隐患,落实安全责任制和检查制度,杜绝质量事故和人员伤亡事故,在服务过程中确保安全事故为“零二
3、保证文明网优代维,遵守业主方有关规章制度和管理制度,做好现场管理工作
4、我公司承诺站在业主方的立场,竭力维护业主方在社会上的良好形象,与业主方的受训人员以及用户搞好关系,特别是在投诉处理时,做到“沟通、处理、反馈一站式服务工6)关闭会议厅(室)包括音响、空调、灯光、门、窗、窗帘
5、会务服务人员仪表要求
(1)服装根据实际情况选择与制作会务人员服装与配饰,选择款式相同的工鞋;保证会务人员的服装、配饰的颜色、样式统一工装外不应显露个人物品;衣袋、裤袋整理平整,勿显鼓起;保持工装干净、平整,无明显污迹、破损
(2)着装女士着装应统一,身着裙装时,西裙宜配长袜和工鞋,西裙长度于膝盖上3厘米;着裤装时,西裤应烫直,折痕清晰,长及鞋面男土着装应统一,身着西装时,西裤应烫直,折痕清晰,长及鞋面;衬衫领口应扣好,不应敞开;着长袖时,袖口应扣好,不应挽袖工作牌宜佩带在左胸;工作牌距离肩缝18厘米,距中线5厘米,不应斜戴宜穿黑色皮鞋(以软底鞋为宜);鞋上饰品不宜过多,皮鞋表面保持光亮女士着西裙时宜穿长筒肉色丝袜,并保持丝袜干净、完好,不宜穿短袜或不穿男士宜穿深色长袜,禁止着浅色短筒袜
(3)饰品、妆容女士不宜佩戴夸张饰品、彩绳;可佩戴耳钉、黄金或白金项链等饰品,佩饰不宜过多男士除佩戴手表、婚戒之外,不宜佩戴其他饰品发式简洁,面容清爽;女性可着淡妆,香水味不宜过浓,可涂抹透明指甲油
6、会务服务人员仪态要求
(1)站姿女士站姿上身正直,头正目平,挺胸收腹,腰直肩平;双手搭握,稍向上提,放于小腹前;双脚可前后略分开,一只脚略前,一只脚略后,前脚的脚跟稍稍向后脚的脚背处靠拢男士站姿双眼平视前方,颈部挺直双肩自然放松端平且收腹挺胸双臂自然下垂,处于身体两侧,右手轻握左手的腕部,左手握拳,放在小腹前,脚跟并拢
(2)行姿身体重心应稍向前,头朝正前方,眼睛平视,面带微笑;上身正直不动,两肩相平不摇,两臂摆动自然,步幅适中、匀速会务服务人员行姿可参见下图
(3)坐姿女士坐姿背对座椅轻坐,后腿能够碰到椅子;两个膝盖合并,腿可放中间或两边男士坐姿上体挺直,下颌微收,双目平视,两腿分开,不超肩宽,两脚平行,两手分别放在双膝上会务服务人员坐姿可参见下图:
7、会务服务人员导引要求
(1)为宾客导引时,应走在宾客左前方,距离保持2〜3步
(2)遇拐弯或台阶处,应回头向宾客示意说“请当心二
(3)引领客人时,宜用“这边请”、“里边请”等礼貌用语
(4)为宾客送行时,应在宾客的后方,距离约半步
1.
3.2,餐饮服务管理方案我司将提供拥有丰富经验的专业服务团队,提供尽善尽美的服务人员健康所有员工上岗前须体检合格,并发放工作服,统一着装上岗之后每年体检一次,并更换新的工作服,以保持健康整洁坚持对服务人员进行每月两次的培训,以持续提高服务人员的职业技能、安全意识、服务意识等公司遵照《中华人民共和国食品卫生法》所公布的国民营养指标及国人每日饮食建议量,针对成长期年龄层所需要的营养,精心的设计及菜单调配,使菜单兼具营养搭配科学性、烹饪原料多样性、烹调方法多变化等特性来进行规划以供应均衡六大营养素为原则,并寻求运用多样化的烹饪原料搭配,每餐平均供应10种以上天然食物,以丰富的营养素来源、营养素互补及均衡吸收等原理搭配菜品我们始终以“全心全意为客户服务”为中心,为客户提供一流膳食保障标准将融合其它菜系的精华,确保所供膳食的营养搭配、花色品种、色香味型等满足大多数就餐者的个性化需求,让用餐者能吃上自己想吃的新鲜、营养、健康、可口、卫生、实惠、方便、快捷的大众食品及风味食品我司坚持人性化的服务理念,以提供超越客户满意的服务为目标安全饮食以安全第一,我司已建立了一套完善的食品安全与卫生控制体系,并始终坚持“预防为主,消防结合”的安全管理理念,相关管理制度如下
1、餐饮安全管理制度
(1)全体人员认真学习安全法规,加强安全意识严格执行安全制度,落实安全责任制
(2)成立安全保卫小组,各成员落实职责,定期检查安全工作
(3)加强防火工作,管好炉火、煤气、电器等设备,经常进行自查,发现问题及时报告、处理、整顿、维修和采取有效的安全防范措施
(4)安全使用煤气和用电,正确执行操作规程,设专人上下班进行全面检查煤气、电器的开关,锁好门锁正确使用消防灭火器材,保证消防用水的供应
(5)配备足够的防火设施,保持消防栓、灭火器材的清洁,贴上标签,定期检查和记录
(6)加强防毒工作管理,不得让闲杂人随便进出入厨房
(7)采购员严禁购买腐蚀变质食物,仓库食品注意保管,防止发霉变质,食用蔬菜必须做到“一洗、二浸、三烫、四煮熟”,严禁食物中毒
(8)正确和小心使用开水、汤水,防止烫伤事故发生
(9)加强防盗工作管理,设专职保安人员值班
(10)全体人员要坚守岗位,对工作有强烈的责任心,下班前关好和检查煤气和水电
(11)发现失火现象,及时报警和抢救现场,并组织人员疏散
2、粗加工间卫生岗位制度
(1)动物性食物加工1)加工肉类首先注意肉类新鲜度,病死、毒死、死因不明、腐败变质的禽畜肉不得加工2)海鲜类不要与其他肉类混合清洗3)禽、畜、鱼肉类品不得落地操作4)加工好的肉类必须无血、无毛、无污染、无异味5)砧板做到“三面”光洁(砧板面、砧板底、砧板边保持光洁),砧板在收市时经过清洗消毒程序后竖放
(2)植物性食物加工1)蔬菜瓜果进货后必须分类放在蔬菜架上,不得随地堆放2)蔬菜加工必须做到一拣、二洁、三切,洗涤蔬菜要有足量清洁水洗,洗涤后的蔬菜不得有泥沙、杂物、昆虫等3)腐烂的蔬菜、瓜果禁止食用4)每天下班后必须清洗水池、地面,保持沟渠畅通5)工用具(菜架、容器)必须洁净,不得积污6)上班前必须检查各自工作岗位,下班前搞好各自岗位卫生工作
3、楼面部卫生岗位责任制
(1)服务员要做到衣服清洁,整齐,仪表大方、不留长指甲、不留长胡子
(2)台椅、工用具、台布做到无积污、无油渍、摆设整齐
(3)食具做到清洁和消毒味碟、匙、筷子、小碗、茶杯等要。