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公共营养师理论试题及答案公共养分师理论试题及答案
1.促进非血红素铁汲取的因素为D A.茶叶B.磷酸C.多糖D.肉因子
2.毕脱斑的形成是由于D A.核黄素缺乏B.硫胺素缺乏C.体内脂质过多D.维生素A摄入不足
3.人体每天约有多少蛋白质被更新C A.9%C.3%D.36%
4.各类食物的血糖指数一般是复合碳水化合物D精制糖A.高于B.相等C.不确定D.低于
5.细菌菌相是共存于食品中的C和相对数量的构成A.细菌的分布B.细菌的结构特征C.细菌种类D.细菌的大小
6.大肠菌群可作为食品粪便污染、C的指示菌A.杂菌B.酵母菌C.肠道致病菌D.霉菌
7.母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分A,以削减肾溶质负荷,并促进其汲取A.钙、磷、钠
8.乳糖C.脂肪D.维生素D
8.学龄前儿童养分素摄取方面的主要问题是A A.铁、锌、维生素的缺乏
9.蛋白质能量养分不良C.碘、硒缺乏D.钙、磷、钾缺乏10人体体格测量资料可作为养分状况的综合观看指标,不同年龄组选用的指标不同,5-20岁组应选用D指标A.体重B.身高C.皮褶厚度D.身高、体重、皮褶厚度
11.实际体重在抱负体重±10%内为A oA.正常范围B.超重或瘦弱C.肥胖或肥瘦弱D.无法推断
11.青藏高原筑路工人,长期食用罐头食品,消失下肢皮下出血、瘀斑,齿龈肿胀出血,最可能缺乏的维生素是A A.维生素CB.叶酸C.尼克酸D.硫胺素
12.女,30岁,怕热、多汗、易感动,消瘦1年查体消瘦、皮肤潮湿,甲状腺增大,随吞咽上下移动,心率100次/分检验T
3、T4增高最可能的诊断是B A.肿瘤B.甲亢C.甲低D.肺结核
13.甲亢首选的养分治疗是A A.高能量、高蛋白、高糖、高维生素B.高钾C.高钙D.高碘
14.WHO在膳食目标中建议,饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的A A.10%B.15%C.20%D.25%
15.孕早期叶酸缺乏可导致A oA.新生儿神经管畸形B.母体血脂上升C.新生儿溶血D.新生儿先天畸形
16.为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺,应同时给于D oA.维生素B12B.叶酸C.维生素B2D.维生素C
17.与维生素D共同作用维持血钙水平的是B A.甲状腺素B.甲状旁腺素C.胰岛素D.肾上腺素
18.运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是B A.3小时内高糖饮食B.5小时内高糖饮食C.12小时内高糖饮食D.24小时内高糖饮食
19.婴儿在几个月龄前不宜添加谷类等含淀粉的食物B A.2个月B.3个月C.4个月D.5个月
20.高能量膳食最不适合哪一种疾病C A.支气管哮喘B.肺部感染C.睡眠呼吸暂停综合征D.肺结核[公共养分师理论试题及答案】文档内容到此结束,欢迎大家下载、修改、丰富并分享给更多有需要的人。