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立冬时节的传统美食及养生知识2023立冬,二十四节气之一,斗指西北为立冬,太阳黄经为225°,于公历11月7-8日之间交节下面是我为大家带来的2023立冬季节的传统美食及养生学问,期望大家能够喜爱!立冬节气必吃的传统美食饺子立冬节气,有秋收冬藏的含义,我国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦有句谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比方在北方地区,就喜爱利用饺子来作为立冬进补食物饺子是一种历史悠久的民间吃食,饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统由于取“更岁交子”之意,所以深受老百姓的欢迎民间有“好吃不过饺子”的俗语每逢新春佳节,饺子更成为一种必不行少的佳肴鸡鸭鱼肉在南方的许多城市,立冬要吃的是鸡鸭鱼肉,由于天气渐渐的寒冷,人们需要补充更多的能量,而肉类是富含蛋白质的,所以认为吃肉是最好的选择中医认为,立冬进补相宜食用具有暖性的肉食,如狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾等羊肉寒风起,羊肉肥,立冬进补,羊肉是首选,又到了该吃羊肉的季节了,如今,人们对羊肉的常用做法,不外乎爆、烤、涮、炖几种每种做法都各有其风味和特点,蕴含的养分成分也不尽相同羊肉性温热,常吃简单上火,中医讲究“热则寒之”的食疗方法因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到凉爽、解毒、去火的作用凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、菱白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜甘蔗、炒香饭在福建、潮汕,民间素来有立冬食蔗齿不痛的说法,因此冬要吃甘蔗、炒香饭立冬的甘蔗已经成熟,吃了不上火,不仅可以爱护牙齿,还能起到滋补的功效甘蔗是潮汕人补冬的食物之一狗肉我国民间素有“天上的飞禽,香不过鹤鹑;地上的走兽,香不过狗肉”之说,狗肉不仅味道鲜美,而且具有温补肾阳、提高人体免疫力、驱寒的作用,因此民间又有“吃了狗肉暖烘烘,不用棉被可过冬”的说法一般来说,在冬季吃狗肉是最好的,可以增加人体的抗寒力量,削减感冒,特殊是四肢厥冷、精神不振的人常吃狗肉,具有大补的作用生葱南京有句谚语,一日半根葱,入冬腿带风一立冬,老南京人就特殊留意吃生葱了,以反抗南京冬季湿寒,削减疾病的发生按老人的讲法,葱性温味辛,能发散让人出汗,使体内郁滞不通的阳气随着汗液排,阳气运行便通畅了,病邪也就随汗被驱除了立冬节气养生学问起居养生《黄帝内经》日“冬三月,此谓闭藏,水冰地拆,无扰乎阳,早卧晚起,必待日光,…去寒就温,无泄皮肤,使气亟夺,此冬气之应,养藏之道也…”立冬以后人们要顺应气候变化,早上须天亮以后再起床晚上最好在十点之前就上床睡觉有些常常晚睡的人,长时间熬夜伤阴,会导致心火旺而肾水不足立冬穿衣要适当保暖其中足部和背部的保暖最为重要俗话说“寒从脚下起”,脚部是诸经络起止之处,所以要留意保暖,多走动以促进足部的气血运行,并养成睡前泡脚的习惯背部乃脏腑俞穴所在之处,假如不留意保暖,寒气极易从背后侵入人体,损伤脏腑另外,头部虽为“诸阳之会”,但老年人或阳气虚的人最好戴顶合适的帽子保暖饮食养生冬天的饮食原则是省咸增苦《千金•食治》“冬七十二日,省咸增苦,以养心气”冬天增食苦味食物,由于苦能坚,能固肾以防外池又能泄心火另《饮膳刚要》“冬气寒,宜食黍以热性治其寒”种子类和果实是冬季的“应时佳品”,如“核桃、板栗、芝麻、黑豆、山药、红薯、腰果”等此时还要少食姜、蒜、鸡肉、韭菜等温热之品下面就为大家介绍几款冬季养生小食谱【黑芝麻粥】原料黑芝麻、粳米功效补益肝肾,滋养五脏【养麦面】原料养麦面、黄瓜、胡萝卜功效预防心脑血管疾病情志养生入冬以后起居调养都应当以“养藏”为主,所以心情上要恬淡宁静、寡欲少求,这样可以使得神气内收,利于养藏冬季万物凋零,常会使人触景生情、郁郁寡欢,转变这种不良心情的最好方法就是多参与消遣活动陶冶情操,如健身跳舞、绘画、练书法、观赏音乐等,这样可以消退冬季低落心情,兴奋精神运动养生冬每天寒地冻,阳气内藏为了顺应冬气,我们不要扰动阳气,“闭藏”二字,乃冬天的养生的根本原则大家要实行匀平和缓的运动方式,不易大汗淋漓的猛烈运动,尤其是入夜之后不宜运动夜间跑步、打球、广场舞都会阻碍人体阳气的保藏立冬季节养生饮食留意事项进补前先引补立冬后进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程,所以要做好引补比如食用性质温柔的花生红枣汤、生姜炖牛肉等止匕外,冬季喝热粥也是养生的好选择小麦粥可以养心除烦,芝麻粥可以益精养阴,萝卜粥可以消食化痰,茯苓粥可以健脾养胃多温热少寒凉天冷的时候,适量增加蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的吸入,对抵挡低温很有好处例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大枣、核桃仁、桂圆、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等温热性质的食物增加维生素A、C的摄取增加维生素A、C的摄取,可以增加对寒冷的适应力量维生素A主要来自动物的肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等,维生素C则主要来自于新奇水果和蔬菜止匕外,冬天多吃点辣椒,可以促进血液循环,还能增进食欲咸味入肾补益阴血依据“秋冬养阴”,“冬季养肾”的原则,冬季可以适量多吃点鲜味食物,如海带、紫菜以及海蜚等,具有补益阴血等作用文档内容到此结束,欢迎大家下载、修改、丰富并分享给更多有需要的人。