文本内容:
星级酒店餐厅设备管理制度设备管理实行专人负责,共同维护制度L、餐厅总经理指定专人对部门所有设备设施进行管理各部门人员有2义务和责任共同对自己本辖区各类设施设备进行维护和保养、各类设备设施分配到各部门以后要指定专人负责保管和维护保养
3、部门经理和部长必须定期对各类设备进行检查、维护和保养,经常4与维修人员保持联系、对各类设备造册登记,定期盘存清点,易损坏类设备设施应经常检5查维护,发现问题及时更换、未经许可,不得私自拆卸各类设备,不得私自同意他人使用各类设6备、设备损坏应及时报部长及经理,由个人造成的损坏参照本餐厅的赔7偿制度进行、对易损坏物品及轻巧贵重设备应列入每日交接班内容,以防失窃
8、对各类设备调整更换必须由明确的书面报告和记录
9、部门定期进行设备分类盘点,交总办进行核对10。