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文本内容:
酒吧规章制度及员工守则酒吧规章制度及员工守则「篇一」
一、经理岗位职责
1、制立部门组织体系,核定部门人员编制及工作职责;
2、了解娱乐业发展的新潮流、新趋势,不断调整演艺格局结合公司实际情况确定演艺节目内容定位;
3、制定部门管理制度,工作标准并贯彻实施;
4、制定节目内容,时间及人员安排表;
5、具有首创精神,不断营造符合酒吧文化的新潮、时尚、前卫的表演节目或娱乐节目;
6、了解知名演艺人员的演艺特点及价位,为公司大型演艺活动的嘉宾邀请提供参考名单;
7、依据公司的经营方针、积极参与各项策划活动的方案制定,经公司领导审批后组织实施;
8、熟悉音响系统及灯光系统设施、设备的性能、特点督促技术人员做好维护、保养工作及时建议公司作设备改造、更新;
9、监督、检查演艺人员的工作表现,关注现场气氛及节目受欢迎程度评估艺员的实力及时作出调整方案以达到最佳的演绎效果;
26、保洁K少每日1800点名搞包间、过道卫生,违者罚50元
27、在包间服务时,所有公主不许把酒倒在地毯上,违者罚一百,并监督营销部人员,发现第一时间通告安全员
28、包间破损、缺少,如当晚服务公主没发现,开出单者,第二天罚二百,如包间当晚没有时客,第二天报有破损缺少由当晚打扫包间的公主自己买单违者罚200元
29、每日打扫1包和5包的公主必须在营销部会议结束后和5包化妆结束后第一时间时包间查房,看是否有破损,如有违者,包间一切破损认当日打扫打扫卫生的服务员
30、取消原定每月可点2间房的规定,如服务员被点房,在没有进入房间的情况下,必须进此房,但一星期内必须定一间房,违者罚200元(进房后,若被点房或订房,须经本包间客人同意方可离开)
31、服务部如一日没有定房,第二天除当月定满4间者,无论什么原因不得休息、请假,请迟必须在1700至IJ,违者罚100元,并排房排最后第二天若还没有订房,1600上班,以此类推
32、在服务部全体下班后,如有客人来本会所消费同,而会所内没有一个公主的情况下,到哪个进房联系不上或不来者,无论什么原因,第二天停房
33、服务部全体员工请假多少天算多少,如有超过没有向领导申请的视为旷工,旷工三日,算自动离职,离职无工资、押金(超过三天事假须报上级领导批示)
34、如公主发现其包间有违法活动,应及时报安全,违给予除名处分
35、如有任何员工不服从公司领导管理,不尊重领导都给予除名处分
36、如有拾到包间任何客人或员工丢失的任何物品,不及时候交于保安而带走者视为偷窃,按物品原价的10倍赔偿,并给予除名处分
37、服务部所有人员必须每日主动找安全把当日罚款交齐,如有拒交或逃跑现象隔日翻倍(例当日叁拾,每二天陆拾,每三天一百贰,以些类推)
38、服务部所有人员迟到一律现金处罚10元,周会迟到处以50元罚款请迟半小时内到,超出半小时罚30元
39、服务部所有人员罚单当月累积达到三次排房排最后一次
40、服务部所有人员迟到累积达到三次,第三次除处罚10元外再另罚100元,当月迟到两次,当日排房最后
41、公主在吧台拿毛巾时必须签字拿多少还多少,在还时必须由吧台人员检查无误无问题并签字,方可离开吧台,违者罚100元
42、公主在包间借杯具等物品时,必须通知安全,经安全登记并核对后,才可拿走,用完当晚必须清洗干净后经安全核对后归还其包间,违者罚100元
43、进入包间的公主每日包间结束后必须及昌写好服务跟踪表方能下班,违者罚50元
44、服务员如带客进场地,必须和客人一起到,如自己先来或客人没来者算迟到,并处罚迟到10元另罚50元
45、服务员请事假,需提前两天打电话给经理,经批准后才可,病假需出具市级以上医院病历,病假条及处方单遇突发事件,需说明原因
46、包间内不可携带饮料、书籍等与工作无关的物品,私人物品不可放在包间内,违者没收其物品并罚50元
47、服务员休息不可躺在沙发上睡觉,违者罚50元
48、注意保存好包工组的单号,不可丢失、脏污上餐时注意要与客人的待餐牌一致如有上错餐,必须向客人解释,请客人谅解并在一定时间内将错餐销售出去,否则错餐将由店长与事故人员共同买单
49、及时查看打包盒、筷子、调料等日常所需物品的数量情况,如有缺失及时向店长说明,并做好补充准备酒吧规章制度及员工守则「篇六」
1、宾客可以凭有有效期内的提酒卡到指定楼面吧台提取存酒,如有不便可由服务员代劳提取,但提取卡必须要提办人签字并注明桌号才能生效提取
2、服务员凭宾客提酒卡到吧台提取存酒除出示提取卡之外,还必须在酒水登记本上签字生效方可提取
3、吧员根据提酒卡的编号、品名、有效期、存量从存酒中提取相应存酒交于宾客,同时将提酒卡收回剪角作废,并从明细卡上给予注销标明去向
4、吧员发现已过提取有效期的存酒卡须向宾客耐心解释,告知此卡失效,不能予以提取(特殊情况必须由吧台经理和楼面经理级以上人员共同签字认可才可办理提取)
5、已提取的存酒卡不可随意遗弃,必须根据编号将两联存(提)卡装订成册,每日随酒水销售日报表一同移交财务酒吧规章制度及员工守则「篇七」
一、酒吧总经理
1、对内,负责安排酒吧主管进行内部管理,发现员工不履行酒吧制度的,直接进行处罚
2、对外,负责采购或指定人员采购、人员招聘、进货、处理纠纷及行政协调等
3、每月定期向股东会呈报上月工作总结(经营情况)及起草下月工作计划(活动策划),按周分解工作计划(每周策划一次活动)报股东会决定
4、每周六19:00召开定期员工会议布置和安排下一周工作,督促酒吧主管监督管理下属执行工作的实施进度,修正实施工作中出现的偏差,保障即每周工作计划的顺利实施
二、酒吧主管兼吧员主管直接上级总经理
1、按时上班,认真完成上级领导安排的各项工作;
2、根据总经理制定的采购、差旅、办公等费用标准每日18点上班后,安排员工到就近的农贸市场上采购酒吧2日所需的水果
3、编排员工工作时间表,合理安排员工休假,做好员工每日考勤;
4、重点安排和监督员工每日工作前对酒吧营业区域、洗手间区域的清洁工作
5、检查酒吧每日工作情况,注意成本控制,杜绝浪费,减少损耗,严防失窃
6、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格报总经理,并根据实际工作情况(库存、销售)制定进货计划交至总经理处
7、处理客人投诉或其他投诉,调解员工的纠纷
8、负责厨房清洁卫生,地面、操作台每晚清洗(防止滋生小强),刀具抹干净,榨汁机、砧板每天清理各类杯具、瓷具分类摆放,保持干净,无污渍、无手印、干燥明亮,垫布保持清洁,酒杯每天擦一次要求当天酒杯当天清洗,当天垃圾当天处理
9、出品前保证每样用料无变质,霉烂现象,每件杯具用具都干净,保证无水渍、污渍及异味
10、注意成本控制,杜绝浪费
(1)严格遵照标准酒谱和出品规范出品,合理用料,将酒吧成本降至最低a、切制柠檬片、柠檬头可做装饰,喝皇家礼炮用柠檬皮剩下的柠檬可榨汁b、切制生果,饰品应严格按照规定切制,西瓜厚度一指宽,一个柠檬切
七、八片等c、出洋酒或鸡尾酒必须使用量酒器
(2)用过的基酒、果汁等配料要及时抹干净瓶口,归类存放好,防止变质,每天开吧补充酒水应把里面的酒水拿出来补新酒进去凡人为导致酒水变质、过期、冻坏,应自行负责并接受处罚
(3)柠檬、橙角、生果、淡奶等配料饰品应用保鲜膜封好,严禁随手乱扔4切制生果要特别注意节约,各类生果应按照其不同习性贮存,各类小食也应密封贮存
三、酒吧服务人员
1、严格执行凭单出品的制度服务员带客入座后,应客户点酒水去收银员处开单,库房领取酒水,酒水上桌后即按照点单收现金特殊情况除外,特殊情况指因股东或特殊熟客、常客的要求,必须经总经理签字认可后按规定出品,将现金交给收银员若未按此条进行,第一次扣工资20,出现第二次不再聘用
2、严格执行卫生标准1不得留怪异发型,配戴夸张饰物,衣领、衣袖保持干净,勤洗头、冲凉,保持个人卫生2取用杯具不能拿杯口,必须拿杯具底部,出品前要检查杯具,用具有无手印、污渍3中途及时整理卫生并把杯具送入操作间、及时清洁桌面,整理空酒瓶与烟灰缸、卫生间每小时清洁一次、及时更换熏香
3、每日小扫,每周大扫1保持地面卫生,及时清扫、拖洗,不乱摆放杂物2每逢周五营业前,酒吧全体大扫除,工作区域的地面、墙面、台面及窗户玻璃,所有设备、用具、杯具、酒水进行全面清扫、打理,陈列柜镜面用玻璃水擦亮,清理死角3检查有无冻坏、过期、变质的酒水和配料,及时清理4杯布、抹布分开使用,每日收档后将用过的杯布、抹布洗净,晾干、折好存放在指定地点扫帚、拖布、垃圾铲等物品一定放在指定地点
四、酒吧收银员兼库管采购
1、实行微笑服务,杜绝一切货款交付不清或单款不符及争吵等事件
2、认真填写各种营业报表,及时结算当日营业款项,做到单单相符、单款相符、表款相符
3、负责存酒卡的管理,如出现与客户因存酒卡纠纷问题,由收银员负责协调,视实际情况由当事人负责赔偿
4、除酒吧股东外,任何人不得签单如果出现签单情况的股东或特殊熟客、常客的情况,由总经理签字后,收银员须在下一次股东或特殊熟客、常客来酒吧内消费前,先收款后再按规定出品,且一次性签单金额不得超过300元如出现收银员与股东或特殊熟客、常客因签单的矛盾时,由总经理负责处理
5、除总经理外,任何人无赠送及打折权利,若应收款与实收款不符,由收银员补齐
6、负责吧台及收银台卫生,要求台面无灰尘,台下整洁,地面清洁,柜内东西不乱放,线捋顺
7、兼职酒吧库管工作,按规定出品和定期盘点1每日、每月的盘点清查是酒吧营业额、利润、成本计算的重要依据,必须认真细心的完成,盘点表必须签名,签名即负责
(2)每日开吧必须盘点,盘查酒水数目是否与昨日盘点留底相同,有出入及时汇报,收吧必须盘点,做好盘点表
(3)每日营业结束后,酒吧必须做好酒水的领料数量,销售数量、结存数量,统计在酒吧盘点表上
8、采购时尽量节约,杜绝浪费,不报销车费及误餐费(特殊情况除外)
五、严格执行遵守酒吧的各项规章制度
(1)认真阅读员工手册,奖惩制度加以理解、消化
(2)酒吧各项规章制度是为确保酒吧经营、确保娱乐服务行业的公众性形象,确保酒吧所有职工平等的享有权利和履行义务而制定的,做为酒吧员工应自觉遵守本规定并忠实的履行各自的义务
(3)酒吧员工必须有良好的自身素质与修养,在工作中仔细、认真、沉着,冷静、礼貌、热情并坚守酒吧原则,勇于揭发坏人坏事,不做有损酒吧利益之事,耐心解答他人咨询,敢于承认错误找出问题根源并即时解决严格要求自己,不断提高自己的业务水平,精益求精酒吧规章制度及员工守则「篇八」公司所有演艺人员,应忠于职守,服从总监的指挥,不得有阳奉阴违或敷衍塞责如有意见,下班后可直接向总监反映(如有违反扣工资200元)所有艺人应认真用心工作,爱惜公司财物(灯光,音响,电视,电脑等),尽量应减少损耗,对外应严格保守公司一切经营业务或职务上的机密(如有违反扣200元)上班时间精神涣散会影响整个团队,很轻易将大家的努力不道德的催毁艺人在工作岗位上,应保持形象干净,整洁服装要时尚前卫美丽的外表会让你倍感自信(如有违反扣50元)所有舞台部工作人员上班时间为晚20:00,到场时需向总监报告签到DS和歌手下班时间待定,DJ,MC以及灯光师至酒吧营业结束后方可下班艺人如有迟到,早退,旷工等情形,依下列规定处分上班时间或会议开始前十分钟以内,未到者为迟到(扣工资50元)上班时间或会议开始后十分钟以内,未到者为旷工半日论(扣工资100元)下班时间前十分钟,提前下班为早退(扣50元)下班时间前十分钟以上,均为旷工半日论(扣100元)当月内每迟到或早退三次,做为旷工一日论(扣200元)未经请假,不到者,均以旷工论(扣三天工资)连续旷工三天以上,或全月累计旷工三天以上者(扣200,并按每天的3倍工资扣除)所有艺人特殊情况请假直接电话联系总监,申请获批公司安排艺人宿舍,所有艺人不得在宿舍内大声喧哗,吵闹,应保持安静,保持宿舍干净,如发现邻居投诉或报警2次以上者,公司将责令艺人搬出宿舍(如有违反扣工资100元)艺人无论在工作中或生活中都应该相互尊重,相互帮助,不得有勾心斗角,拉小帮派之举(如发现扣工资200元,情节严重导致工作失误,公司将与其本人解除合约)所有艺人在工作场所内不得举行吵架和拳击比赛,禁止在场所内进行违法活动,以上高手(如发现扣200元,情节严重可直接送公安机关处理)或另谋高就所有舞台部员工如有任何工作上困难和疑问,可随时找总监联系解决演出时用你们的激情与认真告诉大家你是专业的,用效果告诉大家我们是有实力的,公司的业绩需要每个人用意识与行动去创造,它将是我们收入与荣誉的生命线让我们的酒吧充满关怀,尊重,配合,热情,团结,成功就离我们不远啦酒吧规章制度及员工守则「篇九」
一、员工奖励
1.奖励形式口头表扬、通报表扬、颁发奖品与奖金、授予优秀员工称号、晋升工资
2.奖励行为
1、拾金不昧,为酒吧赢得声誉
2、维护酒吧正常秩序,揭发、检举坏人坏事
3、工作中坚持原则,秉公办事,廉洁奉公
4、积极参加培训并获得优异成绩
10、创新思维,增强演艺工作的带动性、渗透性、互动性、营造全场最佳的娱乐氛围;
11、稳定人员队伍,不断吸收优秀的演艺人才和技术人才;
12、完成上级下达的其它工作任务
二、节目主管岗位职责
1、制定节目安排表、安排员工工作;
2、创新思维,不断营造时尚、新潮的演艺节目编排;
3、配合公司大型娱乐策划活动,做好节目编排;
4、制定部门管理制度,工作规范,并贯彻实施;
5、检查节目效果,关注现象气氛和客人反应,及时做出节目内容调整方案;
6、经常开展职业道德、教育、培养、演艺人员敬业乐业的精神;
7、做好工作考核,执行奖罚制度酒吧规章制度及员工守则「篇二」第一条认证贯彻执行《中华人民共和国消防条例》,保障酒吧的消防设施、消防制度符合相关要求第二条制定消防制度、应急预案及操作规范,落实各级人员消防责任,保障消防应急组织有序、行动迅速
5、全月出满勤,表现积极
6、为顾客提供优质服务,工作积极,认真负责,受到顾客表扬
7、发现事故苗头,及时采取措施,防止重大事故发生
8、严格控制开支,节约费用,成绩显著
9、为酒吧的发展提出合理化建议,实施后有显著成效
10、在其他方面有突出贡献
二、员工纪律处分
1.口头警告1上班迟到、早退2上班时仪容仪表不整,如头发散乱、手插口袋、倚靠墙壁、佩戴除婚戒之外的饰物、浓妆艳抹、衣冠不整上班等3与顾客交谈有不礼貌的行为举止,如在顾客面前梳头、打呵欠、伸懒腰、吹口哨、剪指甲等4上班时打私人电话或私自会客5上班时间吃零食、看报纸、聊天等6在酒吧内粗言秽语、高声喧哗、争吵或嬉戏7工作时服务效率差,工作粗心8在非吸烟区吸烟
2.书面警告1一个月内迟到、早退三次2工作不认真,纪律松懈,工作时间做与工作无关的事情3不服从酒吧管理者的管理4与顾客发生争执或对顾客不礼貌5工作疏忽使酒吧财产或经营受到损失6擅自翻动顾客物品7出示假病假条8未经同意擅自调班、调休9严重违反酒吧管理制度10擅离岗位11工作时间打瞌睡12泄露酒吧商业秘密13工作时间喝酒或酒后上班14对可能发生的.事故不汇报或隐瞒15违反卫生安全条例与酒吧卫生安全管理制度16未经批准在自己的更衣柜内存放酒吧、顾客或其他员工财物
3.严重警告1一个月内连续旷工三天2未经许可擅自将酒吧财产移到别处3拒不接受调查4损坏顾客与酒吧财产5设备管理不善,造成酒吧严重损失6违反安全防火规范,造成事故隐患7利用岗位便利谋取私利8向顾客索取财物、小费等9偷盗物品,伪造单据,与顾客串谋损害酒吧利益
4.开除或辞退1服务态度恶劣,受到顾客书面投诉并经调查属实2偷窃酒吧、顾客或同事财物3涂改、假造单据4搬弄是非,诽谤他人,影响团结5故意破坏酒吧设备设施6在酒吧内销售私人物品7在酒吧内有损害酒吧形象的言行举止8经常违反酒吧规定,屡教不改者9触犯《治安管理处罚法》及国家任何法律备注口头警告一次扣50元,书面警告一次扣100元,严重警告一次扣200L o以上罗列种种行为仅为举例,过失行为不局限于以上所列条款酒吧规章制度及员工守则「篇十」以下有存包注意的事项一.酒吧存包处是凭卡取包,如有遇卡丢失,请及时向存包处报失二.如存包卡遗失被别人冒领,本酒吧一律不负责三.存包处谢绝放贵重物品,贵重物品请您自行保管,丢失自行承担责任四.存包最晚时间0230五.为了避免您的财产丢失请妥善保管好存包卡,谢谢您的支持酒吧规章制度及员工守则「篇十一」
1.按照更期表准时上下班,不迟到不早退
2.上班保持仪容仪表整洁干净,正确佩带胸卡,领花,保持精神振作
3.如请病假,事假,需经经理,主管批准方可
4.与同事要团结协作,应有?助精神,在工作中要?帮助,配合默契
5.严禁在酒吧内打闹,大声喧哗,偷吃酒水,食物等
6.严禁偷拿酒吧及公司物品和食物,酒水等
7.吧员一定要做到见单出品
8.出品时一定要严格按照配方,做到服务统一标准化保持酒吧的良好声誉
9.上班时不可当着客人面喝水,不可将胳膊肘支在柜台上抱着肩膀或无精打采倚靠酒柜
10.要服从上级的工作安排,认真完成自己的工作任务
11.不准私自脱岗,认真执行工作岗位责任制
12.仔细阅读公司规章制度,并按规章制度执行第三条加强员工消防知识培训,让全体员工熟悉消防器材使用、应急通道及撤离路线及消防应急预案的分工及流程第四条消防工作安排具体人员负责,并且落实消防工作组织消防组织成员要定期对酒吧消防措施、灭火器材和消防标识维护保养养,确保无缺漏、能使用,确保疏散通道和安全出口畅通第五条电工消防安全操作规范
1、电工必需熟悉本酒吧的电气线路和电气设备,并定期检查保养,不用的电气设备、线路要及时彻底拆除
2、每天营业前,电工应按时检查电线、控制箱及用电设备,检查中发现问题,必需即时采取安全措施处理
3、除保洁人员临时拉线作业外,其他人员不得乱拉电线、丝接用电设备,并且使用安全的开关和插座酒吧规章制度及员工守则「篇三」
一、大堂经理直属上级常务副总经理下级大堂主管、清洁部、迎宾
1、在常务副总经理的领导下,全面负责管理工作本部门的日常工作,贯彻酒吧的规章制度、经营思路,确保本部门各项工作的顺利进行
2、严于律己、以身作则,具有强烈的上进心与良好的综合素质,以俱乐部的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心,以创造良好的经营效益为目的,全力搞好本部门经营管理工作
3、建立和建全部门管理制度,各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等,并监督贯彻实施
4、充分发挥下级工作人员的工作积极性、责任心,并不定期的抽查各岗位的工作情况,奖勤罚懒、赏罚分明
5、以人为本的搞好本部门员工的思想工作,培养强烈的团队精神,强化员工对客人的服务意识,全面提高服务质量
6、积极听取下级的工作汇报、意见、建议,集体民主的分析讨论解决问题
7、搞好本部门的物资财产管理,控制易耗物品的有效使用,节约成本开支,定期配合相关部门的检查
8、营业中保持好与客人的良好关系,征求客人意见,处理客人投诉
9、参加俱乐部的每周办公例会,搞好与其它部门之间的协调配合工作并起到本部门的承上起下的作用
二、营销部经理直属上级常务副总经理下级经理助理
1、直接对常务副总经理负责
2、绝对服从上级工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排
3、积极宣传公司的优质服务和完善设施,树立良好的公司形象,并注意了解客人对公司的意见及时汇报
4、随时收集、整理相关信息、为本部门制定工作计划
5、了解客人的嗜好、忌讳、习惯、并协助各部门管理人员搞好接待工作
6、不断扩充自己和下属的知识面、提高业务技能,参加公司的各项活动,增强自己的业务应酬水平技巧
三、酒水部经理直接上级常务副总经理下级调酒师、吧员
1、具备高度的责任心,提前上岗,最后离开工作岗位
2、负责和其他部门的工作协调
3、负责本部门的工作会议及员工培训
4、检查开吧前的准备工作,酒水、杯具备量是否合理,是否到位,清洁是否达标
5、检查责任区域内是否有其它问题或安全隐患,如有异常情况应立即上报处理
6、检查每日报表是否准确,数量金额是否相符
7、负责安排本部员工的日常工作及督导花式调酒的效果
8、督导员工并对吧员在工作中遇到的问题及时解决纠正
9、服从上级指挥,完成上级交给的其它任务
四、调酒师直接上级吧台经理
1、在吧台经理的领导下,积极开展各项工作
2、全面负责吧台的各项监督检查
3、掌握各项设备设施的使用方法及维护保养知识
4、在日常工作中积极的推陈出新并把握鸡尾酒的口感及配方
5、负责所有物品的清点、登记、统筹
7、做好每日销售报表
8、在吧台积极活跃的带动饮酒氛围并适时的进行鸡尾酒促销
9、每日根据吧台经理的规定和要求进行花式调酒表演
10、勤练花式动作减少失误并不断的增加花式动作及观赏性酒吧规章制度及员工守则「篇四」
1.绝对服从上级领导安排(先服从后上诉)
2.工作时间内一律不允许吸烟,随地吐痰,不雅行为
3.出品要做到见单出品(特殊情况除外)
4.绝对不允许外借吧台任何酒水,未经允许不得随便打开吧台任何包装成品物品
5.出品要做到出品快,质量优,数量准,必须在2-3分钟完成
6.果盘大果盘要在8分钟内完成,中果盘要在5分钟内完成,小果盘要在3分钟内完成
7.在果房的吧台一律配带一次性手套工作
8.不得擅离职守,上班时间的去向必须互相传达
9.对于存酒的检查必须要严格
10.上班时间一律用国语交谈
11.对其他部门员工要尊重,不得大呼小叫酒吧规章制度及员工守则「篇五」
1、开会手机振动、无声,如有客户打电话定房,经领导同意后出去接电话,违者罚30元
2、每天0100班后会,将当晚包间的客人电话上报,无号码或假号码者一律罚款30兀
3、每日1900开会时记录开会内容,违者罚30元
4、每日1800点名时检查仪容仪表,并进行礼貌用语培训,做不好者留下一直做,仪容仪表不合格者罚30元
5、每周五全体服务员五点到岗进行酒水价格知识考核,错3次为不合格,考核不过关者罚50元
6、包间卫生每天1930检查,如有不合格处以30到50元罚款,周卫生不合格处以50到100元罚款
7、没有进客的包间由当晚没有进房的服务员打扫,没打扫者罚50元,包间打扫完必须领导检查没有问题才可下班,违者处罚50元
8、定岗时,不得聊天、玩手机,如有电话,无论什么原因到洗手间接,定岗时应站在规定区域内,应双手交叉自然垂于腹前,右手在上,左手在下,收腹挺胸,双眼平视,面带微笑,见到客人后应鞠躬并向客人问好”晚上好,欢迎光临!”,违者罚100元
9、在过道上遇到客人应向客人问好“晚上好!”违者罚50元
10、要配合店长的安排做好店内照明以及用电器的节能控制
11、公主进入包间打招呼不得超过三次,每次不得超过5分钟,但必须通知本部门领导,违者罚50元
12、公主在包间内服务时应及时把包间卫生打扫干净,烟缸内不得超过三根烟头,烟缸应用纸盖着拿到垃圾桶旁清理干净,违者罚30元
13、行政人员及组经理客人等进入包间后,应在第一时间递杯、倒酒、向客人介绍其职务,违者罚伍拾
14、公主在包间服务时,如发现有客人过生日,问清客人贵姓,及时到前台通知安全告诉哪个包间,让前台通知在包间屏上打祝福语
15、公主在包间内如客人不给小费不得主动索要,客人给后,给多少就是多少,不得再提醒或暗示客人我们这边是三百,违者罚出当晚包间小费
16、公主在包间服务时,不得玩手机,而去忽略包间服务,违者罚100o
17、如在包间内实习公主,拿小费不及时上交者,罚当日小费的双倍,同包间的公主如包庇、享受同等处罚
18、在包间内如客人请公主去吃宵夜,必须经部门领导进去和客人打招呼,部门领导同意后才可去,如答应去没去者,交出当日小费并罚小费的双倍
19、服务部员工请假下班,和客人宵夜必须经过部门经理同意后才可离去,违者罚100元
20、服务部KA、保洁每日1点下班后,必须留一人在岗值班,违者罚50J Lo
21、包间买单必须通知安全,让安全通知带房经理,在带房经理没进入包间时,单子不可以进入包间,违者罚50元
22、包间结束后,服务员不许吃客人剩下的东西,更不许带出包间,违者罚50元
23、所有服务员不得私自进吧台拿东西,如违反视为偷窃,按原价的10倍赔偿
24、所有服务员进出包间拿东西必须用托盘,违者罚30元
25、客人在收银台买单时,如需签字本包间服务员应第一时间备好笔递给客人,包间服务员不论有任何事情请排到客人后面的,按顺序排,违者罚50元。