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最新食品安全自查报告最新食品安全自查报告「篇一」为加强幼儿园管理,提高安全卫生意识,营造良好的、和谐的园环境我园长期以来把安全卫生工作放在第一位,抓平时,重细节根据上级指示精神,我幼儿园对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查,现将自检自查情况报告如下
一、重视食堂食品安全工作本学期初,明确职责和具体分工,新增了蒸饭器、热风循环消毒柜,成立以园长为首的食堂安全工作领导小组,针对各项具体安全工作制定计划明确责任要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,切实认识到学生安全卫生工作的重要性,保证把孩子教育好,管理好,保护好,让家长放心地将孩子交到我们的手中
二、健全卫生、食品管理制度,做到责任到人建立健全的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生宣传,由教师对食堂工作人员做评优,做到奖惩分明
三、把好四个关,杜绝食物中毒事故的发生
(1)把好采购、加工关采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好48小时食品留样工作
(2)把好消毒关所有的餐具、用具都用严格消毒
(3)把好个人卫生关做到身体不适的职工不能进入食堂工作,从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗
(4)杜绝非工作人员进入厨房关,保证放毒现象发生
四、存在问题食堂墙面墙群没有到顶,有待解决总之,我们一定在今后的工作中再接再励,把食堂食品安全工作做得更好最新食品安全自查报告「篇二」我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位,把食品安全作为学校工作的重中之重,抓平时,重细节根据XX县教育局、XX县营养办、XX县食品药品监督管理局的要求,结合国家食品有关文件精神,我校本着对教师对学生高度负责的态度,我校食堂卫生工作领导小组严格按照《学校食堂食品安全预警公告》(20XX年第1号)文件的要求和XX县食品药品监督管理局201*年3月20日对我校食堂的督查意见对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查和整改,现将自检自查和整改情况报告如下
一、成立领导机构,强化责任意识为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理,确保师生身体健康,进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任学校成立了食品卫生安全领导小组王军荣校长为组长,实行分工负责,层层落实领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查,发现问题及时整改每学年初,学校专门召开食堂卫生工作会议,明确职责和具体分工,针对各项具体安全工作制定计划明确责任同时召开学校教职工、后勤人员会议,学习上级颁发的文件,要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,切实认识到学校安全卫生工作的重要性
二、健全卫生、食品管理制度,做到责任到人建立健全的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生宣传,由王举政老师做好对食堂每天不少于一次的检查督促,做到有记录
三、把好四个关,杜绝食物中毒事故的发生1把好采购、加工关采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作2把好“消毒”关所有的餐具、用具都高温消毒3把好“个人卫生”关从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗,工作人员进入食堂必须穿工作服4杜绝非工作人员进入灶房操作间
四、整改措施为有效的控制学校食物中毒事件发生,做好各类事故隐患监控,切实保障学校教师员工健康安全根据XX县食品药品监督管理局20xx年3月20日对我校食堂的督查意见,近来我们着重从以下几个方面加强了对我校食堂的督促管理1加大宣传教育力度,增强学生的食品卫生、安全意识学校和食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度,使食品卫生安全方面的知识深入人心,自觉抵制假冒、伪劣产品,维护自身健康同时,也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业2加大管理力度,食堂生产加工加强卫生监管,严格操作规程
(3)全面停止使用一次性碗、筷,杜绝食源性疾病的发生
(4)学校通过健康教育,告诫学生不吃霉变食品,不买三无产品,不喝生水冷水,教育学生增强自我防护意识利用校园广播、黑板报、专题讲座,开展健康和食品安全知识的宣传,倡导学生养成良好的卫生生活习惯
(5)要求保证厨房地面排水沟畅通,及时清理积水
(6)做到生熟食分开存放,生熟食盆分开使用并标明生熟字样不得为学生提供隔夜、变质的食品冷藏柜内要做到生熟食分开存放、要保持清洁食品储藏间不得存放有毒、有害物品及个人用品食品添加剂要专人专柜保存、按量使用
(7)必须建立和完善食品、原料采买的索票、索证及登记制度
五、存在问题因学校食堂正在建设,现在我校食堂临时搬在老旧教室,客观条件有些差、特别是房子较拥挤,较难开展工作但是,我们要持之以恒做到上述几条,坚决杜绝食物中毒事故的发生,再接再励,把食堂卫生工作做得更好最新食品安全自查报告「篇三」我校及时召开学校食品卫生工作会议,对学校食品卫生工作进行了专项部署,以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防知识,注重学校食品卫生安全工作责任重于泰山,确保每个学生的健康成长,强化师生的食品卫生安全意识,在我周围营造了浓厚的食品卫生和安全氛围我校食品安全与传染病防控自查报告如下
一、加强组织领导,关注食品安全
1、成立以刘校长为首的食品安全领导小组,以高度的政治责任感,高度重视学校食品卫生安全工作,落实第一领导亲自抓,分管领导具体抓层层负责,层层落实食品卫生安全责任制广大师生和食堂工作人员严格按照《食品卫生法》和《学校食堂和学生团体餐饮卫生管理条例》的要求,提高了政治意识、法律意识、规范意识和责任意识,严格要求,严格预防和严格预防食物中毒事故
2、加强宣传学校利用学校广播向全体师生宣传食品安全知识,认真组织师生和食品从业人员学习食品卫生法律法规和相关文件精神,提高员工食品安全意识,切实履行职责,强化食品卫生安全的重要性和必要性严格要求、严格管理、严格监督,约束员工行为,确保师生身心健康
二、落实到位,全面检查食品卫生安全
1、学校一开学,就组织全体员工到医院进行全面健康检查,并申请健康证明所有员工都持有证书
2、领导小组仔细调查了我们学校的食堂“三不”产品严禁进入学校根据《食品卫生法》的要求,严格控制学校食堂的食品卫生,如采购、清洗、分类、烹饪等严格按照标准操作流程,在指定区域内操作烹饪时,必须戴上口罩、手套和帽子,避免用手直接接触餐具和食物,防止交叉污染本次调查未发现过期、变质或发霉的食品
3、检查结束后,及时召开相关人员会议,第二天对检查中发现的员工卫生差、着装不规范等问题进行整改会后,重新建立了规章制度体系学校重新制定了食品采购与卫生制度、食品仓库储存卫生制度、食品卫生管理制度、食品卫生制度和个人卫生制度,重申了健康责任追究制度,严防食物中毒事故的发生修订了食物中毒应急预案
4、加强食品卫生监督学校主管领导坚持每天到现场检查食品卫生,了解员工健康状况,发现问题及时处理,不留隐患,继续实行48小时留样制度
三、对存在的问题及时整改检查中发现的卫生不整洁、员工着装不规范、制度不完善等问题,第二天要求整改学校食品卫生是一项日常工作虽然我们做了大量的防控工作,取得了必要的成效,但也必须警钟长鸣,抓紧食品安全工作努力工作,为建设和谐安全的学校而不懈努力!。