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文本内容:
大学校园厨艺大赛活动策划书大学校园厨艺大赛活动策划书「篇一」活动名称厨艺赛活动背景一方面为了响应主管老师对院级社团每年至少要举办几次活动的要求,另一方面也是为了丰富同学们的校园生活,扩《我的学》校园记者站的影响,让更多的同学了解我们,支持我们,并加入我们,在齐心协力壮我们社团队伍的同时,让自己的能力得到锻炼活动目的为了锻炼我们学生的组织协调能力,丰富学生的业余生活,改善餐厅的伙食质量,加强各个餐厅间的交流学习活动意义为了让学生体验生活,认识生活,从而让学生意识到食堂师傅们的辛苦,加强对学生的‘思想教育活动目标让学生对食堂的饭菜偶尔的不合口表示理解,对食堂师傅们的‘辛劳表示感谢,缓解下学生与餐厅之间的矛盾活动时间XX年4月23日下午两点活动地点一餐和二餐之间活动对象全院同学资源需要七个餐厅各自备好土豆,青椒,莲藕,葱、姜和蒜,瘦肉,水果,等活动开展:
3、丰富同学们的课余生活,提供展示自我的平台
4、搭建学生与学校食堂的沟通桥梁,使双方能相互理解,有益于增进合作
5、通过菜谱的设计、菜肴的品尝,提高对营养与健康的关注度
四、活动流程
1、前期宣传活动
(1)制作海报、横幅、传单等,以摆摊、扫楼、手机报、人人网和易班的网络宣传等方式向同学们宣传此次活动
(2)对于临床医学院的同学,可以通过这样两个方式覆盖A.联系各临床医学院学生会主席,借助临床医学院学生会向下宣传他们可以通过海报、人人等向下宣传B.由上海交通大学医学院学生工作指导委员会向各临床医学院发放通知
2、参赛选手报名报名对象医学院的所有同学2-4人一组报名报名时间20xx、
3、18(周三)-
4、4(周五)报名地点摆摊时接受报名;网上报名(发送至邮箱);投递至园区信箱报名方式以组为单位,填写报名表(附表1)利用园区建议箱进行回收;楼委会人人主页、公共邮箱接受电子版报名
3、筛选及比赛安排楼委会和饮食中心对表格所填写食材及烹饪工具等进行权衡,并及时与参赛选手联系协调比赛为直接决赛进行,拟定4月11日(周五)晚上开始进行决赛分两场每场十二组组选手根据总分排名选出一二三等奖
4、物品准备1)食材、调料、电磁炉等烹饪所需的物品由饮食中心提供2)楼委会负责采购实战比赛时所需的杂物,包括气球,塑料绳,奖品等,还要准备评分表格,话筒、药品等
5、实战演练时间:
4、11-4月下旬【决赛】地点食堂一楼比赛过程1)主持人宣布活动开始,领导致辞,各支队伍进行抽签,主持人宣布比赛规则2)烹饪第一批4组选手进行厨艺展示,时间为30分钟在烹饪过程中由主持人与各参赛队员一起介绍各自的队名、队员及所烹制的菜品,评委观察各参赛选手的操作熟练度和规范度同时在烹饪过程中和观众做互动节目以达到活跃气氛的效果,同时由主持人对现场的观众提问选出5名大众评委3)品尝并评分菜品制作好后由各专家评委品尝打分(评分表格见附表2),并可对菜品进行评价同时大众评委也给出自己的评分,由工作人员将各项评分公示评委试吃结束后可允许现场观众试吃1)第二批比赛重复过程2)、3)2)比赛结果各评分总和排名,决赛根据总分,一等奖两组、二等奖四组组、三等奖六组
6、后期总结楼委会与饮食中心探讨总结比赛,并由楼委会将比赛的资料整理并公示还可赛后采访获胜队伍并予以报导
五、可行性分析可能出现的问题解决方案食材不能满足参赛选手
1.筛选时尽量挑选便于操作的菜品
2.已确定要进行烹饪的菜品的材料不能满足时,告知参赛选手,用其他材料代替或请选手自备安全问题如烫伤
1.饮食中心提供的是电磁炉,较明火炉灶安全安全得多
2.一旦发生烫伤、割伤等立即用清凉油、碘酒、创可贴等备用药品进行处理,严重者由工作人员陪同去校医院观众拥挤,现场混乱
1.比赛开始前现场用带气球的塑料绳将操作区与观众区隔离
2.比赛时有楼委会工作人员维护秩序选手在规定时间不能完成烹饪适当地扣分()活动准备阶段宣策部负责海报的绘制和张贴,绘制报名表,评名单,礼仪小裤报名表,评评分标准表(责任人-一部长)外联部负责拉赞助(责任人一一部长)组织部负责组织前期报名(责任人一一部长)摄影部负责全程跟踪拍照(责任人--部长)
(二)活动举办阶段初赛
1、做菜常识问答和水果拼盘(各餐厅自主选择水果,做完可向同学拍卖,拍卖所得归各餐厅所有)
2、测试问题见附件1决赛:(参赛人数为7名厨师长,21名参赛选手,14名监督员,每场共计42人)形式以系为单位,一个系对应一个餐厅,组成七个小队每队由一名厨师长,同一个系的3名参赛选手,和不同系的两名监督人员组成厨师长主要负责指挥,操作全有选手自行完成
1、活动开始前,厨师长可与各自的组员们自行交流,加强配合的默契度,然后做出一桌菜肴,三素三荤(其中两素两荤为共同菜,一素一荤为各自自选的本餐厅个特色餐)
2、现场制作菜肴的时间限制为两小时
3、由礼仪小裤将菜肴端给评品评
4、每组选出一组代表做讲解员,主要负责介绍本组菜的特色,向评为拉票,然后评再给出评分互动环节
1、学生可有秩序地参观做菜的过程,并可向各餐厅厨师长提问,就各餐厅的实际情况提出建设性意见,以期互利互惠
2、现场对观众进行提问,随机抽取幸运观众,答对者,予以奖励,允许其品评一道菜肴
3、活动结束后,每队可选择自行选择拍卖自己所做菜肴,所获金额归本队成员所共有
(三)活动后续阶段公示比赛结果,颁发奖品活动经费预算注意事项
1、宣传要进班,提倡到班宣传
2、要不要经过初赛环节,视报名人数而定
3、准备好六个表选手参赛报名表,学生监督表,礼仪小裤报名表,评分标准表,赛评名单和做菜知识问答表
4、维持好秩序策划主办单位《我的学校园记者站》协办单位院社联大学校园厨艺大赛活动策划书「篇二」为弘扬校园美食文化,拉近师生与食堂之间的距离,推动文明食堂建设,提高饮食服务质量,同时展示我院学子的烹饪技艺,培养学生的动手实践能力和团队协作能力,激发学生的创新意识、节约意识
一、活动单位主办单位共青团湖南城市学院委员会承办单位湖南城市学院团委学生会赞助单位湖南城市学院望舒食府策划书城市管理学院团委会、学生会维权部
二、活动时间报名时间xx年11月8日11月12日〜比赛时间4月18日(星期四)比赛时间为当日19002100〜
三、参赛场地初赛望舒食府一楼d区
四、参赛设备器材及提供物料燃气专业灶具六套,专业炒勺每灶配一把,菜刀一把(若刀具不够须自备)提供切配台,专用砧板,每灶配炒锅一把,手布每灶一块,选手需要自己选择原材料、自行切配至加工状态(如需高压锅等器材须提前通知)固定味料包括食用油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陈醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸鱼豉油(若菜品需要特殊味料,请选手自备)盛装器皿提供标准菜盘(如需鱼盘须事先通知)
五、活动赛程前期准备工作
1、召开部门会议本部门全体成员商定后,做出详细的策划书、报名表
2、将初赛活动策划书指导老师商量,并及时联系宣传部和文娱部,分别负责处理宣传问题(海报宣传,记者采访、摄影)以及比赛当天节目安排同时,本部门全体成员到我院各班进行宣传,并指导其正确填写报名表
3、上报主席团协商问题及询问要求注意事项,并召开主要协助部门的部长会议
4、初赛场地、时间和食堂负责人与校维权部商议
5、对报名表进行筛选,确定选手分组情况
6、给相关评委发送邀请函,并通知好主持人和节目组负责人做好准备
7、前期工作结束汇报完成情况并进行总结中期执行工作
1、场地布置相关工作人员提前40分钟做好布置赛场的准备,(将灶具、音响设备、桌子等器具借好),并对比赛用的设备设施、原材料,味料等进行检查,确保比赛正常进行及时通知好参赛选手提前20分钟到场签到、准备好原材料、检查所需味料及工具是否齐全、清洁双手、整理着装,做好比赛前的其他准备工作,通知好评委和主持人提前10分钟到达比赛现场,向评委介绍比赛规则核对比赛选手资料及菜品介绍
2、比赛流程七点比赛正式开始,比赛开始后开始计时,每道菜以20分钟为上限菜品制作后,由礼仪小姐拿到评委面前一一给予品尝并下发评分表,评委品尝后放在公共试餐区,参赛选手应到现场对菜品进行简单介绍,并回答评委问题评委综合评分,并书面记录其味型、特色、营养价值、加分扣分依据等,并于次日公布获胜名单比赛过程中安排人员处理突发事件
3、中间空闲时间安插简短节目和现场互动环节,问题回答正确的观众可获得精美小礼品一份或试菜卡一张
4、比赛结束安排人员收拾场地,评出前三位获胜的选手在场人员合影留念后期收尾工作
1、于11月24号之前将本院获胜的两组选手上报校维权部,(注其作品和选手基本情况写清楚上交)
2、活动收尾,做好后期宣传工作并召开部门会议
六、评分评奖u评分原则公平、公正、公开、严格按照评分细则U评奖去掉一个分和最低分,综合得分由高到底决出冠、亚、季军三名1冠军奖金+荣誉证书2亚军奖金+荣誉证书3季军奖金+荣誉证书
七、注意事项n报名注意事项
1、报名时须注明作品名,所需原料,配料,菜品所要表达的主题及相关背景意义介绍注初赛时原料由选手自备、配料由维权部提供等,报名见附件报名表,请务必如实填写,以免因物料的准备不足而影响成绩维权部将对所有报名表进行审核筛选,不符合要求或填写过于简单的一律除名
2、比赛器具一律由食堂提供注若需特殊器具请选手自行准备n菜品注意事项菜品原料不能太贵,选常见原料,搭配原理,原料及配料杜绝浪费n宣传海报制定和下班宣传要求注意事项
1、宣传海报具体介绍我院厨艺大赛初赛时间,地点,奖励,1/5/7三个寝室楼各一份
2、本部门全体成员组织下班宣传,主要针对大一新生班级,将校厨艺大赛具体安排讲清楚,鼓励学生踊跃报名城市管理学院团委会、学生会维权部二O一O年十一月七日城市管理学院第四届“厨艺大赛”工作安排本部门协助部门办公室协助符永晖联系主持人及选手到场及签到工作纪检部协助符永晖安排选手出进场,并负责现场秩序和卫生社团管理中心协助彭鹏联系节目,借音响、话筒和演员所需道具,及统分工作,并进行空闲时间节目的策划工作科创部协助王鹏和黄威,借厨具,评委桌,并进行灶台布置女生部协助周晨婷购买味料、装饰品、水果和小礼品,并进行场地布置,安排4名礼仪小姐体育部负责每轮赛事结束后,灶台清理工作注前期场地布置时,请各部门男生共同完成搬运桌椅,灶具,音响设备的工作,并进行桌椅布置,后期结束后各部门男生归还上述物品并重新整理场地,女生负责打扫卫生和清洗工作城市管理学院团委会、学生会维权部制附件一报名登记表xx年湖南城市学院“美食文化节-第四届“望舒杯”校园厨艺大赛”报名表附加二初赛评分表年城市管理学院“美食文化节-第四届“望舒杯”校园厨艺大赛”评分表XX评分细则简介1着装整洁,个人卫生保持良好,精神面貌好(满分5分)2备料准备充分,对物料特性充分了解(满分5分)3刀工熟练,切配规整,物料损耗合理,加工占时不超过整体的制作的过程的1/3(满分10分)4操作熟练,味料使用合理,制作占时不超过整体制作过程的1/2(满分20分)5菜品色泽漂亮,物料配色搭配合理,装盘整洁(满分15分)6味型适口,地方菜品特色突出,普通菜品能推陈出新,有个人风格(满分20分)7表达清晰,介绍菜品的出处及特色具专业性,趣味性,制作要领介绍完整,占时不超过五分钟(满分10分)8分工合理,团队协作紧密、默契(满分15)大学校园厨艺大赛活动策划书「篇三」
一、活动名称美味情缘医厨即发一一第六届“楼委杯”厨艺大赛
二、活动背景为了丰富广大同学的课余生活,楼委会积极筹划各种活动楼委会策划此次厨艺大赛,旨在调动广大同学的积极性,提高动手能力,展现厨艺,让同学们在繁重的学习之余体验厨房乐趣
三、活动目的
1、展现医学生的动手能力,秀出同学们的厨艺
2、加强同学们之间的团队合作意识与能力。