文本内容:
岗位名称:配菜师直接上级:厨房领班直接下属:无.工作职责厨房领班提出菜品的需求,并领取菜品.向餐具工提出餐具的需求,并领取餐具L.每天开餐前做好餐具摆盘等物品的准备工作2,按规定的操作程序和质量标准,进行配菜和出菜
3.负责待出菜品的保鲜工作
4.菜品的保养和储藏准备工作,保证出品及时准确
5.出菜前进行卫生和质量自检工作
6.收市后按要求储藏剩余菜品
7.每日配菜的盘点统计工作8按厨房现场管理制度管理工作现场,提出整改意见9完成直接上级交办的其他任务
10.工作权限1L.对非工作人员进入配菜间有拒绝权,对变质菜品有拒绝接受和销售权1,对操作程序有修改建议权
2.对本岗位管理模式有修改建议权34。