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甜菜与我们大班科学教案案例探究甜菜,这种长在地里的红色根茎植物,对于我们来说似乎并不陌生它既可以被用来制作糖,也可以被用作食物添加剂,还可以作为一种美味的蔬菜食材然而,甜菜的这些作用到底是如何产生的?又有哪些科学原理可以支撑它们的应用呢?在这篇文章里,我们将通过一个大班科学教案案例的探究来了解甜菜与我们之间的这些奥妙科学教案案例教案类型科学教案教案主题甜菜与我们教案时间每节课分钟,节课453教案对象大班学生(岁)5~6教案目标了解甜菜的基本形态、生长环境、营养价值等方面的知识;
1.探究甜菜在制糖、添加剂、蔬菜等方面的应用;
2.通过观看实验视频等多种形式,学习甜菜的科学原理;
3.发展学生的科学思维和实验操作能力
4.教案内容第一节课导入新课老师介绍甜菜,让学生们说出对甜菜的认识和想象;
1.知识讲解老师利用或实物展示,讲解甜菜的外观、生长环境、营养价值等方面的
2.PPT基本知识;观看视频调动学生视觉和听觉感受,通过视频展示甜菜生长的过程和甜菜制糖的过
3.程;小组讨论让学生自我分组,结合所学知识和视频内容,回答一些针对甜菜制糖的问
4.题,并互相交流讨论第二节课回顾上节课内容让学生归纳整理昨天的学习成果;
1.知识讲解老师介绍甜菜作为添加剂在食品加工中的应用,以及它所起到的作用;
2.观看实验视频引领学生感受和探究单纯色素和混合色素之间的差异,并结合甜菜汁的
3.实际应用来加深理解;实践操作在教室里,让学生运用所学知识,亲自制作一份甜菜牛排饼干,并尝试品
4.“”尝和评价自己的成果第三节课回归教材老师向学生展示食品中添加的番红素,解释它的来源和产生方法,
1.“E120”并让学生思考其中所存在的风险和健康问题;实验演示老师带领学生进行甜菜染色实验,感受甜菜中的天然色素的作用及效果,并
2.探究天然色素与甜菜中工业制品番红素之间的差异;小组合作让学生自己动手,以小组为单位,运用所学知识和实验成果,设计出一份有
3.创意的甜菜料理;“”清理实验场地,总结课堂体验
4.教学反思通过这个大班科学教案案例的探究,可以发现,甜菜作为蔬菜食材、糖料以及添加剂的多种应用依赖于其所包含的各种物质,如色素、糖分、有机酸等等同时,这些物质背后的科学原理也十分深奥有趣在教学实践中,我们应该遵循着循序渐进、由浅入深的原则,引领学生在实践中不断发现自己的兴趣和创新能力,逐渐培养学生的科学思维和实验操作技能只有这样,我们才能更好地关注教学质量和可持续发展的问题,在不断发展的科学时代里赢得更多的可能。